Si le domaine est ancien, les Rasigade ne font leur vin que depuis 2001 (avant, ils apportaient le raisin en coopérative). Les 10 hectares du domaine se répartissent entre des anciennes terrasses du Villafranchien constituées de galets roulés, et des coulées de basalte.

Le sang des volcans 2001 est issu de syrah (67%) et carignan (33%) cultivés sur le basalte (on comprend alors mieux le nom du vin). Macération carbonique pour le carignan. Elevage 50% cuves, 50% barriques.

Robe noire aux reflets violacés. Nez confit de petits fruits noirs, épices, réglisse, benjoin. L'attaque en bouche est fraîche, puis la bouche se fait gourmande, pulpeuse, les tannins se manifestent en douceur et apportent densité et longueur au vin.

Pour un coup d'essai - c'était le premier millésime- c'est un coup de maître. L'élevage a été très bien maîtrisé et n'est là que pour souligner la belle matière. Bravo!

Eric