cave des coteaux du Haut Minervois

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Jérôme Pérez
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cave des coteaux du Haut Minervois a été créé par Jérôme Pérez

Cuvée Grand Terroir, La Livinière 1999

La robe est profonde et présente un début d'évolution.
Joli nez, puissant, complexe: pruneau, cèdre, ciste.
La bouche possède un beau volume et une matière soyeuse. Quelques petits tannins serrés en finale. Bonne longueur.
C'est un beau vin harmonieux qui procure du plaisir et qui est dans sa phase d'apogée.

Je ne connais pas d'autres vins de cette coopérative, mais celui là lui fait honneur. Beau rapport q/p. (autour de 7 euros)

Jérôme Pérez

21 Mai 2003 19:16 #1

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Réponse de Guest sur le sujet Re: cave des coteaux du Haut Minervois

d'après mes souvenirs,il me semble que la cuvée gaia vienne de cette cave. j'ai bu le 2000 cet hiver, qui a suivi sans problème la réserve de la vieille julienne (chateauneuf) 95 . je l'ai pris pour un cote-rotie ,c vous dire ma nullité ,mais c vous dire que j'ai apprécié ce vin (dans les 7 euros aussi)

21 Mai 2003 19:47 #2

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Grand Terroir 1999

je regoûte cette cuvée deux ans après. Voilà un joli vin très sudiste qui a fort bien évolué. Les tannins que j'évoquais il y a deux ans sont fondus. Le vin reste ample, avec une belle gourmandise, il évoque davantage le grenache aujourd'hui. A point, parfaitement.

Jérôme Pérez

07 Aoû 2005 19:07 #3

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