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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

merci pour la précision.

vieux comté/vin jaune (par exemple), c'est un grand classique "facile", je ne t'apprends rien là. Euhhh les oxydés, je te les laisse

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Réponse de Zapata sur le sujet CR: Domaine Ganevat cuvée Florine 2009

Domaine Ganevat cuvée Florine 2009
Servie en magnum
Florine est issue de vignes de Chardonnay plantées en 1986, sur marnes et graviers
La robe est presque turbide. Nez d'un grand naturel, avec une légère réduction, notes iodées, écorces de pamplemousses, épices.
La bouche est enrobée, sans être mollasse, elle présente une belle viscosité en même temps qu'une acidité tendue qui équilibre superbement la matière.
Salinité, notes claires de petits cailloux, agrumes confits, le tout dans une longueur qui n'en finit pas de durer.
La bouteille est pliée en 15 minutes. Merci Monsieur Ganevat.

Amitiés

Zapata

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JMN

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Réponse de Renzo sur le sujet Re: Visite Belgique

Venne écrivait:

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> Samedi prochain, je vois Fanfan à Pécrot.

C'est moi ou tout le forum était en CM2 avec Jean-François Ganevat ?

Je confirme, les grandes cuvées de 2010 sont de très haut vol. Chalasses MB encore au-dessus du 2008 que j'avais pourtant fortement appréciée. Grosse buvabilité, beaucoup de plaisir même si personnellement je ne classe pas ces vins parmi les grands.

Rémi

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Réponse de Renzo sur le sujet Re: Visite Belgique

Renzo écrivait:

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> même si personnellement je ne classe pas ces vins parmi
> les grands.

Mis à part VV de mon père je dois avouer...je l'ai même écrit ici !!
C'est une cuvée presque confidentielle et assez atypique (même si ce n'est pas l'unique savagnin longuement ouillé de la région...)

Rémi

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Visite Belgique

Tu te rattrapes de justesse Rémi !
C'est parce que tu as lu mon post dans les vins qui m'ont le plus ému ces dernières années ?

Philippe

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Philippe

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Réponse de Renzo sur le sujet ;)Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Entre autres ! [size=x-small]([size=small]j'espère réussir à t'émouvoir davantage d'ici la fin de l'année...)[/size][/size]

Un certain R m'a rappelé l'étendue de la gamme de Ganevat, le VV se démarque tellement des autres (en terme de prix aussi) qu'elle m'était sortie de la tête...et il faut avouer que c'est grand ! :)o

R bis

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Réponse de hannibal sur le sujet CR: Domaine Ganevat - Chalasses Marnes bleues 2009

Qui a dit que je n'étais pas un dégustateur consciencieux ?

Domaine Ganevat Chalasses Marnes bleues 2009

Savagnin ouillé

Robe jaune citron, nette

Nez sur les agrumes, avec un peu de pomme (y en a, mais j'ai pas senti la betterave), poire, pêche et lait caillé (traces de gaz qui gênent un peu l'approche)

Bouche qui évoque assez nettement les chardonnay de la côte de Beaune, (Rully, par exemple), fruité, sec, iodé (je préfère iodé à minéral)

Explosivité correcte, longueur moyenne, une certaine recherche dans la précision aromatique

Conclusion : pas mal, mais objectivement pas de quoi grimper au plafond (surtout pour pas loin de 30 euros)

En tout cas, comparé aux deux lambrusco tentés précédemment, il n'y a pas photo (en clair : ça ressemble déjà un peu plus à du vin)

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Domaine Ganevat - Chalasses Marnes bleues 2009

Bouche qui évoque assez nettement les chardonnay de la côte de Beaune, (Rully, par exemple)

on m'aurait menti???
On m'a toujours dit que Rully c'était la Côte Chalonnaise...

jlj

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Végétal,animal,Hannibal,minéral...

C'est vrai que tout cela ne veut pas dire grand chose... -
C'est à y perdre son latin.

jlj

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

OK, Luc mais pour une fois que l'on ne s'engueulait pas

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Michel

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Réponse de fabrice62 sur le sujet CR: Ganevat Grands teppes 2006

Déçu par cette bouteille qui semble entre deux âges:
Ganevat Grands teppes 2006
le nez est discret, il faut aller chercher à l'agitation quelques notes de fruits blancs puis d'alcool de fruits blancs type mirabelle.
L'aromatique en bouche suit celle du nez, c'est assez fermé, la matière laisse une sensation de gras mais paradoxalement aussi un côté aqueux, comme une dissociation des différentes composantes du vin; je retrouve quand même dans la finale quelques effluves minérales et de fruits blancs , plus en phase avec les bouteilles bues les années précédentes.
S'agit-il d'une mauvaise phase, d'une mauvaise bouteille ou d'un début de déclin ?
On reverra ça l'année prochaine...

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