Vin rouge Cépage Chkhaveri de 2011. Achete chez vin-etonnant sur un coup de tete pour voir ce que cela pouvait donner car je n'ai jamais deguste jusqu'a present de vin issu de vinification en amphore et encore moins de Georgie.
Ci-dessous extrait du site:

Le vin vient de "la region d'Iméréthie, à l'ouest de la Géorgie. Cette région montagneuse est plus fraiche et verte que les vignobles de l'est. Les vins y sont donc plus frais et légers qu'en Kakhétie."

N'ayant aucune idee de comment l'ouvrir et le boire, just epaulee pendant 45 mns et bu tel quel a table.

Dans le verre, la couleur est tres claire, sans larme sur le verre. Il semble leget et aerien meme si un peu trouble.

Au nez, c'est, comme dire, etrange. Mon ami, cuisinier, dit immediatement, on dirait du civet de sanglier..... On va dire que c'est plutot "sauvage"(meme apres aeration en bouteille, dans le verre et en carafe).

Etonnament, la bouche n'est pas du tout le nez. C'est leger, sans trace de bois, plutot fruite (rouge) leger et fin. Tres peu/pas tannique, rondeur mais sans impression de sucre.

Au final, vin deroutant pour la table mais plutot content d'avoir goute quelque chose sortant de l'ordinaire. Sauf le nez vraiment pas au gout de tout le monde (Et l'aeration n'y a rien change donc sans doute pas de la reduction ou alors a besoin d'un double carafage a la bordelaise + tres longue aeration).

denis