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Visite de la cave voutée du XIIème siècle et dégustation du mardi au samedi, de 10h à 13h et de 15h à 19h,
dimanche et lundi sur rendez-vous.

Dégustation dans le caveau des vins du groupe (Vignobles Famille Fabre), au
Château de Luc
1, rue du Château
11200 Luc sur Orbieu – FRANCE

Le domaine en AOC Corbières Boutenac appartient au groupe familial Vignobles Fabre (regroupant également les domaines languedociens Château Coulon, Château De Luc, Château de la Grande Courtade et Château La Tour de Rieux).

Vins produits :

Rouges :
* Château Fabre Gasparets Boutenac - AOP Corbières Boutenac (35% Carignan, 45% Mourvèdre, 20% Syrah)
* Château Chimères Boutenac - AOP Corbière Boutenac (40 % Carignan, 25 % Grenache, 25 % Syrah, 10 % Mourvèdre)

Blanc :
* Viognier Chimères (100% Viognier, Vignes issues de sélections de bois en provenance de Condrieu)

Vins de liqueur :
* Les 3 Andrés - vin doux naturel (100% Grenache)
* G de Gasparets - Vintage (Grenache noir, vignes de 70 ans)

Rosé :
* Rosine - AOP Corbières (40% Cinsault , 40% Grenache, 20% Mourvèdre)

Château Fabre Gasparets - Corbières rouge - Boutenac 2008
40% Carignan, 30% Syrah, 15% Grenache, 15% Mourvèdre.
Ouverte 4H à l'avance, puis carafée une heure avant le service.

La robe est rubis, sans trace d'évolution.
La bouche est agréable, portée par des fruits rouges biens mûrs avec une finale épicée mais assez asséchante. L'alcool est un peu présent mais ne me dérange pas trop. La complexité est là avec une longueur un peu courte.
Ce Corbières en a encore sous la pédale pour quelques années encore. Par contre aucune idée du prix.

B+

Cordialement, Aurélien.

Château Fabre Gasparets - Corbières rouge - Boutenac 2009

Première découverte avec ce vin.

Premier contact: la bouteille est lourde! Très lourde, étonnant.

La robe est rouge foncé.
Au nez un bouquet d'épices, fruits.
En bouche, c'est dense gras, épicé, profond. Un vrai vin sudiste avec de la matière.
Un régal.

15/20 soit bien+
Alexis

Château Fabre-Gasparets - Corbières rouge - Boutenac 2009

Je ne peux que rejoindre Alexis dans son CR.

J'ai bu cette bouteille en avril pour accompagner une épaule d'agneau et tout le monde s'est régalé.
Je craignais que le volume et la puissance de ce vin rebute les palais féminins de l'assemblée, mais le joli fruit épicé et la belle texture ont mis tout le monde d'accord (le vin était servi à 15°/16° pas plus).

Le Châteauneuf de chez Tardieu Laurent 2007 (cuvée GD), ouvert en même temps a souffert de la comparaison.
Belle bouteille en l'état, j'aurais bien aimé voir ce qu'elle pourrait donner dans le futur, mais je n'en ai plus...

Je confirme également la lourdeur du contenant: pour avoir travaillé quelques étés à la Verrerie Ouvrière d'Albi, ça m'a rappelé les bouteilles "élégance" légèrement évasées, teintées "antiques" (presque marron) et lourdes, très lourdes ...
Le genre que tu détestes quand tu en vides des palettes ou quand tu les manipules au "bout chaud" (à la sortie du four quand la goutte de verre en fusion (paraison) devient bouteille incandescente).

Lucas

Château-Fabre-Gasparets - Corbières rouge - Boutenac 2011

Le vin est rond, assez puissant, soyeux avec un fruité bien mûr. L'élevage est assez discret et il y a une certaine tenue qui fait que ce vin est élégant tout en étant bien typé sudiste. Il y a des épices et on ne sent pas l'alcool.

Belle découverte.

Bu ici

Sur un brownie avec crème anglaise

Château Fabre-Gasparets - G de Gasparets - Vin de liqueur (SIG)
Vieilles vignes de grenache noir de 70 ans, 12 mois en fûts de chêne français avec ouillages réguliers

Robe intense hésitant entre rubis et grenat.
Nez de cerise confite et chocolat, le grenache est bien là ! La bouche est puissante et onctueuse (15° annoncés), mais pas dénuée de fraîcheur et n'accroche pas.
Un bon vin, il manque la petite étincelle peut-être liée aux conditions difficiles (sans clim, il commence à vraiment faire chaud...)

Accord un peu d'école avec le chocolat et les noix, quoique la crème anglaise vient sérieusement perturber le tableau.

bu ici

Château Fabre Gasparets - Pays d'Oc - Viognier Chimère 2017

Robe dorée brillante
Le nez est plus ouvert sur les fruits jaunes et un peu exotiques
La bouche est grasse, élancée par l'amertume et l'acidité qui la porte longuement mais pas vraiment de façon aromatique.
Là encore, je ne sais pas situer ce vin.
Une fois la chaussette levée, on identifie bien quelques arômes marqueurs du viognier mais ça ne saute pas au nez comme parfois.

Vin 5

Robe sombre tirant sur le violine
Le nez est expressif sur les fruits noirs ; le cassis la mûre, des notes boisées et épicées accompagnent ces notes fruitées.
La bouche attaque de façon suave, la matière étoffé, les tanins sont plutôt fins mais assèchants, la finale est équilibrée par une fine acidité et des amers discrets, longue persistance sur l'aromatique nasale. Un vin qui ne doit pas être très âgé, j'ai proposé un Cahors de moins de 5 ans. 
C'était en fait  Château Fabre Gasparets, Corbières Boutenac 2016
 

Les 3 André, vin de liqueur, Château de Luc, famille Fabre

Presque 10 ans que j'ai cette bouteille cubique allongée.
Vin de liqueur issu de grenache.

Je retrouve cette bouteille que j'avais complètement oubliée. Belle surprise, robe rouge ambrée, nez de noix, prune, fraise, épices.
Bouche liquoreuse équilibrée par une jolie amertume rappelant le brou de noix. Jolie longueur sur le zeste d'agrumes, apportant de la fraîcheur. 
Djiou que c'est bon.