Hardywood Park Craft Brewery

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    dfried a créé le sujet : Hardywood Park Craft Brewery

    HARDYWOOD PARK CRAFT BREWERY

    Amis d’enfance, Eric McKay et Patrick Murtaugh ont fondé la brasserie Hardywood Park Craft Brewery fin 2011 à Richmond dans un vieil entrepôt désaffecté de ce qui fut au début du 20e siècle le quartier des brasseries allemandes de la ville.
    La qualité des productions (la brasserie propose quelques bières en catalogue et de nombreuses productions éphémères au grès des saisons), a été rapidement reconnue, l’entreprise recevant depuis 2014 de nombreuses distinctions qui lui a permis un développement important. Ainsi, l’entreprise compte aujourd’hui en plus de son établissement originel, qui dispose également d’un bar de dégustation, 2 autres adresses :
    * Une brasserie à Charlotesville chargée d’expérimenter des brassins ‘’pilotes’’ ainsi qu’un bar de dégustation.
    * Une brasserie pouvant produire à plus grande échelle à West Creek (à une 20aine de kilomètre de la 1ère brasserie).

    Cette capacité à produire plus ne modifie pas le caractère artisanal des méthodes d’élaboration.
    Les fondateurs tiennent à travailler les produits de l’agriculture locale (di, erses céréales, mais aussi les fruits comme la myrtille ou la framboise, et les légumes comme la citrouille, herbes et épices provenant de Virginie). De même, depuis 2015 la brasserie s’est vu reconnaître un label vert pour sa politique énergétique 100% renouvelable (solaire, biomasse, compost).
    Une partie des bénéfices des certaines productions est reversée à des association de protection de l’environnement ou de développement du tissu social local.

    Adresses (Virginia – USA) :

    * Richmond
    2408 - 2410 Ownby Ln
    Richmond, VA 23220

    * West Creek
    820 Sanctuary Trail Dr
    Richmond, VA 23238

    * Charlottesville
    1000 W Main St
    Charlottesville, VA 22903

    * Twitter Harwood
    * Facebook Harwood
    * Instagram Harwood
    #1
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    dfried a répondu au sujet : CR: Hardywood Park Craft Brewery - Gingerbread Stout - 9,2%

    CR: HARDYWOOD PARK CRAFT BREWERY ‘’ Gingerbread Stout ’’ – 9,2% (USA)
    Virginia Roots Series - Imperial milk stout



    Compostiion : Malts, houblon, miel de fleurs sauvages, gingembre, épices, levure, sucre, lactose.
    Bouteille 50cl.

    Robe : Noire, mousse crème épaisse mettant quelques secondes à se dissiper.

    Nez : Malt grillé, gingembre/cardamone, chocolat noir, trace de caramel au lait.

    Bouche : Une texture suave à la bulle fine et moyennement présente. C’est assez gourmand présentant dès l’attaque un bouquet d’épices typique des biscuits shortbreads / speculoos.
    Un bouquet assez complexe de gingembre, cannelle, cardamone, voire une très discrète touche anisée, enrobée dans un chocolat très noire. En se réchauffant les saveurs se développent vers un peu de zan et le grain de café torréfié. La longueur est moyenne tirant un peu sur la vanille, la cire et une note discrètement lactée et même une sensation un peu pimentée de gingembre frais.
    Cette bière est gourmande sans être très épaisse et encore moins sirupeuse.
    Elle se montre même un peu tranchante avec l’accumulation d’épice.
    On est loin des bières ‘’dessert’’ sucrailleuse à force d’arômes gourmands.
    La gourmandise est pourtant bien là.
    Une bière qui se déguste patiemment autour des 14/16°C pour vraiment s’exprimer au mieux .
    #2
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    dfried a répondu au sujet : CR: Hardywood Park Craft Brewery - Raspberry Stout - 9,2%

    CR: Hardywood Park Craft Brewery ‘’Raspberry Stout’’ – 9,2% (USA)
    Virginia Roots Series

    Ingrédients : Malt 5chocolat), Houblon, Copeaux de cacao, framboises mûres
    Bouteille 50cl.

    Dégustée en prenant notre temps et en suivant la bière de 9°C à 16°C.

    Robe: Noire, mousse crémeuse beige rémanente.

    Nez: Effluves de framboise, zan, malt grillé.

    Bouche: Texture suave et épaisse à la bulle très fine. La framboise s’exprime dès l’attaque, mais sans caricature, ni impression de bonbon. Elle est plus comme une touche de fraîcheur rapidement entrelacée de touches de mélasse et de chocolat noir très présent amenant vers une finale sur le grain de café légèrement acidulé et saline avec un discret amer.
    Aucun effet sucrailleux ou sirupeux.
    C’est équilibré, long, frais et complexe. Cette bière est sapide.
    A aucun moment la montée en température, qui a mon goût lui permet de mieux s’exprimer (avec une finale portant un peu plus sur la réglisse), ne provoque la moindre brûlure alcooliséee, ni n’entame l’équilibre des saveurs.

    Très belle réussite.
    #3
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