Bonjour,
nous voilà réunis chez l'ami KONI pour une nouvelle session.
Un grand merci à lui pour toutes ces bouteilles et la magnifique cuisine.
6 convives, 6 bouteilles, toutes dégustées à l'aveugle.
C'est parti pour un bien beau Tour de France.
1ère étape : La champagne
Jacques Selosse Initial
Dégorgement Octobre 2009
Robe évoluée, peu de bulles.
Très beau nez oxydatif, intense et cohérent avec la robe.
Très belle bouche aussi, sapide sur les notes oxydative toujours, grosse matière, fin effervescence mais présente.
Belle et longue finale avec de jolie notes minérales.
Superbe champagne qui supporte bien son évolution avancé.
Encore une fois convaincu par une cuvée de Selosse
Excellent vin 94
2ème étape : l'Alsace
Zind-Humbrecht Riesling Clos Windsbuhl 2001
Robe cuivrée
Très beau nez montrant une grande maturité de fruit, avec un peu de botrytis, un léger fumé, du coing.
Le bouche propose une grosse matière, du gras, et est portée par une structure amer assez singulière et bienvenue.
La finale, de belle longueur, se montre plus acidulée et minérale.
Au final un
grand vin, singulier, aux multiples facettes.
Grand vin 95
3ème étape : le Bordelais
Château Cheval Blanc 1970
Robe évoluée.
Nez de vieux bordeaux, sur notes fumés et sanguines, puis légèrement métalliques.
La bouche est-elle plus jeune, présentant une grosse matière sphérique au touché souple, rappelant la rive droite. Notes de foin, de cuir.
La finale est un peu plus stricte mais assez longue et offre quelques notes fruitées.
Au final, un très bon vin de par sa matière notamment mais manquant un peu de charme et de nuances.
Étiquette découverte, on se dit que c’est plutôt une
belle performance pour un vin de 50 ans, d’un millésimé juste « bon »et dans une période peu réputée pour la qualité des vins.
Très bon vin 92,5
4ème étape : le Languedoc
Domaine de Peyre Rose Coteaux du Languedoc Clos Syrah Leone 2002
Robe d’intensité et évolution mesurée.
Très joli nez plutôt complexe et complet atour de belles notes végétales puis fruitées.
La bouche est pleine, riche mais séveuse rappelant la vendange entière. Une belle structure tannique apparaît.
Finale fruité et savoureuse.
Je pars volontiers sur un très joli pinot dans un style mûr et riche, niveau grand cru sur un millésimé ensoleillée.
Et bien non : une syrah languedocienne ! Le vin est vraiment
signé car le cépage et le terroir sudiste s’effacent sur cette bouteille.
Excellent vin 93
5ème étape : la Bourgogne
Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2011
A mis un peu de temps à prendre son ampleur.
Robe brillante aux reflets verts.
Nez de chardonnay assez frais et pur.
Bouche offrant une belle vivacité sur une jolie matière.
Finale tonique on l’on devine quelques notes d’élevage de bon aloi.
Au final un
beau grand cru de Chablis, pur et élancé, fidèle à son région d’origine, d’une
étonnante jeunesse et promis à une belle garde.
Excellent vin 93
6ème étape : le Rhône
Stéphane Montez / Domaine de Monteillet Condrieu Candice 2016
Belle robe cuivrée brillante.
Nez intense très beau, sur de belles notes muscatées puis violette et abricot
Bouche à la matière épaisse, séveuse, sapide et parfumée. Niveau de sucre moelleux équilibrée par une belle acidité.
Belle finale avec quelques amers puis acides évitant toute saturation.
Une
très belle interprétation du viognier, qui est ici magnifié.
Belle découverte
Excellent vin 93
Vraiment un superbe repas, à tous les niveaux.
Une chance de faire partie d'un tel groupe.