Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

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    miker73 a créé le sujet : Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

    Bonjour,

    Je vais ouvrir un Corton Charlemagne 2014 de Mestre Père et Fils pour l'anniversaire de ma fille qui est de 2014 ;-).

    On ne sera que 2 pour le boire, et je voulais l'accompagner de Langouste, noix de St Jacques, foie gras.

    Jusque là j'ai lu que ça allait bien avec.

    Je pensais également à des escargots, qu'en pensez vous?

    Et niveau fromage?

    J'ai lu ici que pour le dessert il fallait éviter.

    Merci à vous
    #1

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    ysildur a répondu au sujet : Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

    Pour les escargots, tout dépend de la préparation. Le classique au beurre d'ail, perso, je le ferais pas...

    Laurent
    #2

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    miker73 a répondu au sujet : Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

    Bonjour,
    Oui merci, classique pour la préparation, j'ai un gros doute sur l'association, surtout sur le fait que le gout de l'escargot reste assez en bouche...
    #3

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    JérémyD a répondu au sujet : Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

    Pour moi c'est surtout l'ail qui pourrait poser problème !
    J'aime beaucoup l'ail personnellement mais cela fait rarement bon ménage avec le vin.
    #4

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

    Bonjour Miker73,

    pour info, comment était l'accord avec le rôti de porc en janvier 2011??? MiaM!

    jlj
    #5

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    oliv a répondu au sujet : Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

    C'est sûr que ça passera mieux sur la langouste et les saint jacques.
    Mais avec un millésime de tension comme 2014, ça devrait passer.

    Ce n'est pas comme si c'était le seul accord des entrées.
    #6

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    Kiravi a répondu au sujet : Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

    Bonsoir
    Je me permets de m'immiscer du bout du clavier. Si la choupinette ( à qui je souhaite le plus beau des anniversaires) tient absolument à voir son millésime de naissance à la table des festivités ( quelle précocité ces enfants tout de même, j'en suis baba) ne pourrait-on envisager une solution qui consisterait à ouvrir un vin convenant à coup sûr à des escargots, en plus de celui dont il est question dans ce fil ?
    En Bourgogne, pour accompagner les escargots autochtones, il y a pléthore de choix tout de même.
    Du côté de Chablis, entre autres, avec du petit, du village ou du premier par exemple. Et pourquoi pas un aligoté ?
    Il existe bien sûr d'autres possibilités...
    Si la petite insiste vraiment, on doit même pouvoir trouver son année de naissance...

    Marc, assez vieux débutant
    #7
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: david84

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    mgtusi a répondu au sujet : Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

    Escargot implique aligoté !

    Michel
    #8
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    miker73 a répondu au sujet : Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

    Bonjour,
    Merci pour vos réponses, je vais faire l'impasse sur les escargots alors.
    Il y aura déjà de quoi faire!
    Merci
    #9

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    miker73 a répondu au sujet : Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

    Bonjour,
    Excellent ce Corton-Charlemagne, j'ai bien fait d'éviter les escargots avec je crois.
    Merci
    #10

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    Kiravi a répondu au sujet : Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

    C'est une nouvelle absolument réjouissante.
    Pouvons-nous espérer un petit compte-rendu dans la rubrique du capitaine ?

    Marc, assez vieux débutant
    #11

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    Delphinette a répondu au sujet : Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

    Certe c'est un peu tard mais le problème n'était pas l'escargot mais ta préparation.
    Un exemple... servi dans une sauce poulette avec quelques champignons et légumes juste croquants et ton charlemagne aurait été parfait.
    #12

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