Domaine Vincent Stoeffler, Barr

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    Daniel S a créé le sujet : Domaine Vincent Stoeffler, Barr

    Domaine Vincent Stoeffler

    1, Rue des Lièvres
    (angle rue des jardins)
    67140 Barr
    Tél. 03 88 08 52 50
    Fax 03 88 08 17 09
    info(at)vins-stoeffler.com



    www.vins-stoeffler.com/




    Vincent,

    J'ai acquis , par l'intermédiaire d'un ami , qui s'est rendu au domaine des Rieslings Kirchberg de Barr et Schoenenbourg 2001.
    je suis assez tenté de goûter un de ses vins ( le Kirchberg ) . que dois-je faire : en ouvrir une , attendre un peu , attendre quelques années etc ....
    (Je n'ai que 6 bouteilles, de chaque sorte ).

    Message edité (22-03-2005 06:59)

    Cordialement
    Daniel
    #1
    Pièces jointes :

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    Daniel S a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler Riesling Kirchberg de Barr 2002

    CR: Domaine Stoeffler Riesling Kirchberg de Barr 2002

    Ce vin n'apas été carafé.

    La robe est jaune claire , brillante; le nez est net et expressif avec des parfums de citron (jus) et des écorces d'agrumes divers, des arômes floraux( verveine ), et des notes terpéniques assez marquées; l'entrée en bouche est grasse , puis s'installe tout de suite une belle acidité qui va persister tout au long de la dégustation, le milieu de bouche s'appuie sur des fruits blancs mûrs et des saveurs décelées à l'olfaction, c'est large et ample; la longue finale est pure, avec des savoureux agrumes, tendue ,minérale et des notes salées en ultime sensation.

    Un excellent Riesling , comme je les aime; il y a du terroir dans ce vin

    Cordialement
    Daniel
    #2

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    Docteur M a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    Je cite le guide B&D 2005 : "le sommet de la production nous semble être le GC Kirchberg de Barr en riesling, minéral, racé, bien équilibré".

    Les autres terroirs valent-ils vraiment moins le détour, qu'en pensez-vous ?
    #3

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    oui

    Le Schoenenbourg est intrinsèquement un terroir d'une qualité au moins comparable, mais dans la production de ce domaine je trouve que les réussites sont plus fréquentes sur le Kirchberg.

    Et le Muehlforst (à Hunawihr et qui mériterait autant le titre de Grand Cru que certains "vrais" GC)donne un vin qui mérite aussi le détour pour un prix très raisonnable
    #4

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    Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    et des notes terpéniques assez marquées;...
    Un excellent Riesling...

    N'est-ce pas un peu contradictoire? (terpénique évoque les hydrocarbures, en particulier la térébenthine!)

    blg
    #5

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    Daniel S a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    Des notes terpéniques , dans un Riesling , ne me gênent pas du tout , et à mon avis, n'hypothèquent absolument pas la qualité du vin. Si l'on devait éliminer les Riesling où des arômes d'hydrocarbures ou terpéniques sont présents , il ne resterait plus beaucoup de Riesling à boire.

    Cordialement
    Daniel
    #6

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    On peut aimer tous les aromes moi je ne suis pas fan de la rose ou du lytchee dans certains gew, mais les notes animales sur la syrah ou le mourvèdre ne me gênent pas et certaines notes d'hydrocarbures ne me dérnagent pas le moins du monde au contraire. Tout est dans l'élégance de ces arômes et mleur intensité.
    #7

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    Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    Il y a encore quinze ans, peu de rieslings pétrolaient, encore qu'après quelques années .... Maintenant, c'est systématique, même au plus jeune âge, et même les meilleurs. C'est cette uniformisation qui me gêne.

    blg
    #8

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    stephalsace a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    Bertrand Le Guern a écrit:
    > Il y a encore quinze ans, peu de rieslings
    > pétrolaient, encore qu'après quelques années ....
    > Maintenant, c'est systématique, même au plus jeune
    > âge, et même les meilleurs. C'est cette
    > uniformisation qui me gêne.

    pas certain et du moins pas chez tout le monde, des 4 millésimes de riesling Kirchberg dégustés chez sipp L.(je sais HS) seul le 1997 pétrolé soit 25% et encore après 7 ans de bouteille.

    stephane
    #9

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    Je trouve que l'uniformisation se fait plutôt dans la palette fruitée agrumes/ananas/fruits éxotiques
    Les rieslings sont récoltés aujourd'hui plus mûrs et à plus petits rendements... deux facteurs qui induisaient autrefois des arômes de pétrole.

    Je trouve pour ma part que c'est en régression.
    J'ai plutôt l'impression que c'est le dégustateur qui avec le temps repêre de plus en plus ces arômes jusqu'à les trouver omniprésents

    Récemment le Rosacker de la coop d'Hunawihr 1997 ne présentait pour moi ausune note pétrolée...
    Quant aux rieslings desz meilleurs je n'y détecte pas ,en vin jeune, la moindre trace.
    #10

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    Daniel S a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    Comme toujours , cela dépend du niveau plus ou moins bas, du seuil de détection des différents arômes.

    Cordialement
    Daniel
    #11

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    Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    Comme toujours , cela dépend du niveau plus ou moins bas, du seuil de détection des différents arômes.

    Bien sûr! Et aussi de la localisation:
    Il y a treize ans, quand j'étais encore parisien, j'étais très étonné et déçu que des amis viticulteurs de la vallée du Rhône tordent systématiquement le nez sur des rieslings que je trouvais personnellement indemnes de pétrole.
    Maintenant que je suis dans le sud-ouest, moi aussi j'ai de plus en plus de mal avec le riesling!

    A contrario, un ami ex-parisien et maintenant strasbourgeois, ne détecte plus trace de pétrole, même dans le gas-oil qu'il met dans sa voiture!

    blg
    #12

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    Les arômes ce n'est ni une qualité ni un défaut : on aime ou on aime pas. Certains adorent la cuisine à l'ail d'autres (j'en connais) fuient à la moindre effluve vaguement aillé.
    #13

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    Docteur M a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    J'ai eu l'occasion de goûter le riesling Kirchberg 2003 au salon Biobernai.

    Je lui ai trouvé une belle minéralité, des notes fumées assez évidentes, et les fruits plutôt en retrait.

    Effet 2003 ?

    A noter aussi le très joli crémant qui recoit 4,5* je crois dans la RVF de septembre, 50% Chardonnay puis pinot blanc et riesling, très fin bien complexe, une touche de noisette au nez, seule petite critique personnelle, j'aurais aimé encore moins de sucres résidules (8-9 g m'a-t-on dit).
    #14

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    2003 je trouve que c'est plutôt le fruit et pas la minéralité en général... ce qui fait que je n'en n'ai pas en cave d'ailleurs.
    Surtout ça manque de grace en général et de finesse... et ...
    #15

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    Docteur M a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    Je pensais surtout aux notes fumées assez marquées qui finissaient par masquer le fruit. Des fruits au feu de bois peut-être ! :)

    Je n'ai pas eu le choix du millésime hélas.
    #16

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    oui c'est normal, il est encore un peu tôt pour les 2004 chez la plupart des vignerons.

    MAis c'était bon quand m^mee non ?
    #17

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    Docteur M a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    A noter peut-être que chez Stoeffler les grands crus sont passés en fût : c'est loin d'être systématique en Alsace.

    J'y repensais à cause des fameuses notes fumées sur le 2003.
    #18

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    en foudres !!!
    ce qui reste assez courant tout de même
    mais les foudres ne marquent pas (agés de 15, 20 30, 50, 100 ans et plus)

    qqs essais de riesling en barrique (1995 très réussi) mais sinon ce sont de grands foudres
    #19

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    Docteur M a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    Voilà j'ai gagné je m'attire les _foudres_ de Vincent ! :D

    Bon ben j'étais un peu trop préoccupé par mon verre pendant les explications alors !
    #20

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    la barrique en Alsace sur les blancs c'est plus que rarissime, à peine anecdotique. Pour qqs VT ou SGN surtout en Pinot gris (parfois Gew comme chez Marc Tempé)
    #21

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    Stephane Revel a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler Alsace Grand Cru Kirchberg de Barr Riesling 2003

    CR: Domaine Stoeffler - Alsace Grand Cru Kirchberg de Barr Riesling 2003 (10€)
    - Robe paille claire, étincelante, visqueuse et présentant quelques bulles
    - Le nez est ouvert et net sur les agrumes. Pas de notes terpéniques à l'horizon
    - L'attaque est souple et marquée par une légère effervescence. Sans être très ample, le vin présente du gras et un côté minéral assez affirmé. On retrouve bien les agrumes en rétro, et aussi un peu de fumée. La finale est assez longue mais est alourdie par un déficit d'acidité
    -> Un bon vin, mais on sent que son potentiel est bridé par les caractéristiques du millésime. Avec plus de fraîcheur, il serait très bon.
    #22

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    Docteur M a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    D'accord avec ton analyse, je pense aussi que la minéralité et les notes fumées sont difficiles à dissocier sur ce vin.
    #23

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    20sang a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    minéralité en 2003..
    voici une exception qui confirme la règle !

    Soit.

    Ne seraient-ce pas des notes terpéniques et donc variétales ?

    «Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
    #24

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    Docteur M a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    Vincent, ces notes ne m'ont rien évoqué de terpénique (bu deux fois).

    Toutefois, je suis partagé entre des notes fumées venues duleur sous-sol, ou alors plutôt d'une grosse chaleur/sécheresse au travers de la plante n'est-ce pas possible ?

    Je me souviens d'un autre blanc très typé "fumée", c'était un gew de chez Freyburger, en 2003 justement et notre hotesse nous disait que jamais ces arômes n'avaient été aussi marqués ...

    Soit dit en passant, j'ai quand même hâte de gouter Stoeffler sur un millésime plus "classique".
    #25

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    20sang a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    certaines notes peuvent en effet être dues à un stress hydrique : un peu caoutchouc brulé parfois.

    Ca ne me parait pas être caractéristique du Kirchberg.

    «Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
    #26

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    chp a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler Riesling Kirchberg 1995

    CR: Domaine Stoeffler Riesling Kirchberg 1995
    Robe évoluée d'un très beau jaune-vert.
    Le bouquet révèle des notes citronnées et mentholées.A l'aération cela se transforme en citronnelle intense.La bouche est magnifique mais encore très juvénile.C'est dense,structuré,rectiligne,soutenu par une acidité de bon aloi mais la cuvée reflète le sérieux du vigneron et de sa vinification (du millésime aussi,car 95 est grandiose en riesling !!!).
    La persistance finale est remarquable.
    A son age,ce vin n'est vraiment qu'au début d'une carrière très,très prometteuse qui sera beaucoup plus longue que celle des sportifs de haut niveau....
    Christian
    #27

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    Alain Hinant a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    Bonjour Christian,

    J'attend avec impatience le meme vin mais sur le millésime 2005.
    J'espere qu'il m'apportera autant de satisfactions que celui que tu as goutté.
    Est-ce un vin qu'il faut vraiment attendre ou est-il quand meme accessible jeune?

    Amicalement,
    Alain Hinant
    #28

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    lanèfle a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    Bonjour,

    Le kirchberg de Stoeffler en 2003 ne m'a pas semblé assez frais selon mes goûts. Je lui ai préféré le 2004, très frais lui. Et moi aussi j'attends le 2005 avec beaucoup d'impatience. C'est réellement un vin qui reflète le millésime. Pour les notes terpéniques, je trouve le Muhlforst de Stoeffler beaucoup plus marqué.


    Nous n’avons plus de grand homme mais des petits qui grenouillent et sautillent de droite et de gauche
    avec une sérénité dans l’incompétence qui force le respect. Desproges
    Le blog du rustre
    #29

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    chp a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    Alain,
    J'ai gouté le 95 au domaine et il a révélé un grain magnifique dès le départ,qui reflétait la grandeur du millésime.Grandeur symbolisée par des cuvées amples,structurées et pourvue d'une acidité présente (mais non mordante)qui leur assure une très longue vie (30 ans sans problème).J'en avais acheté 6 bouteilles.En Riesling,j'ouvre la première après 6-7 ans afin d'éviter toute déconvenue majeure.Celle-ci est donc la deuxième et elle m'a procuré beaucoup de plus de plaisir que la première.Et ainsi de suite je pense....
    Pour le 2005,il faut voir le niveau de l'acidité (je n'en ai gouté aucun à ce jour)mais si ressemblance il y a,tu ne regretteras pas ton achat,crois-moi.
    Superbe rapport qualité-prix !!!!
    Et encore bon anniversaire,
    Christian
    #30

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