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Domaine Vincent Stoeffler, Barr

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Bonsoir,
CR: Domaine Stoeffler – Riesling Schoenenbourg – 2005
Superbe robe vieil or brillante. Le nez est riche, puissant sur des notes pétrolées, de fenouil, de fruits jaunes bien mûrs voire une touche de réglisse. La bouche est également puissante, ronde avec une longueur remarquable.

Très bon vin à boire maintenant.

Beau réveillon à tous.

Salutations.

Christophe.

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
31 Déc 2012 19:11 #121

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Stoeffler – Crémant d'Alsace Brut 2004

CR:
Bonjour à tous.

Domaine Stoeffler – Crémant d'Alsace Brut 2004.

Bouteille bue hier soir dans le cadre d'Lpv Auvergne.

1er vin :

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur or, assez claire avec des reflets verdâtres. Elle présente des bulles très fines mais peu nombreuse du fait du carafage. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et brillante. Quelques fines larmes coulent sur les parois du verre.
Nez : On trouve des notes de fleurs blanches, de fruits blancs et jaunes. C'est plutôt typé Chardonnay. C'est légèrement toasté et beurré avec quelques notes de cacahuètes. Belle fraîcheur.
Bouche : Belle matière, fine et agréable où l'on retrouve de beaux fruits jaunes et blancs. On retrouve le côté beurré-toasté avec une belle fraîcheur et de la tension. Finale assez courte. Bon vin.
Il s'agit de :

AOC Crémant d'Alsace - Domaine Stoeffler - Brut 2004 - 12% - Assemblage de Chardonnay et Pinot blanc. img811.imageshack.us...

Bonne après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
19 Jan 2013 15:38 #122

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Stoeffler – Crémant d'Alsace Brut 2004

CR:
Bonjour à tous.

Domaine Stoeffler – Crémant d'Alsace Brut 2004.

Bouteille bue hier soir dans le cadre d'Lpv Auvergne.

1er vin :

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur or, assez claire avec des reflets verdâtres. Elle présente des bulles très fines mais peu nombreuse du fait du carafage. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et brillante. Quelques fines larmes coulent sur les parois du verre.
Nez : On trouve des notes de fleurs blanches, de fruits blancs et jaunes. C'est plutôt typé Chardonnay. C'est légèrement toasté et beurré avec quelques notes de cacahuètes. Belle fraîcheur.
Bouche : Belle matière, fine et agréable où l'on retrouve de beaux fruits jaunes et blancs. On retrouve le côté beurré-toasté avec une belle fraîcheur et de la tension. Finale assez courte. Bon vin.
Il s'agit de :

AOC Crémant d'Alsace - Domaine Stoeffler - Brut 2004 - 12% - Assemblage de Chardonnay et Pinot blanc. img811.imageshack.us...

Bonne après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
19 Jan 2013 15:38 #123

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Bonjour à tous.

Domaine Stoeffler - Riesling - Lieu dit Muhlforst 2009.

Bouteille bue hier soir lors de notre rencontre Lpv Auvergne.

2ème vin :

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune or, très claire et pâle. Elle présente de beaux reflets verdâtres. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et brillante. Quelques larmes fines coulent sur les parois du verre.
Nez : Il est présent d'entrée. Il est très floral avec quelques notes de fruits blanc. Il présente une belle fraîcheur et une belle tension.
Bouche : Elle présente une belle matière, légèrement grasse, composée d'un bel ensemble de fruits blancs murs à point. La matière présente une belle fraîcheur, une belle minéralité et une belle tension. Bon vin.
Il s'agit de :

AOC Alsace - Domaine Stoeffler - Riesling - Lieu dit Muhlforst 2009 - 13,5%. img4.imageshack.us/i...

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
19 Jan 2013 15:40 #124

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Bonjour à tous.

Domaine Stoeffler - Riesling - Lieu dit Muhlforst 2009.

Bouteille bue hier soir lors de notre rencontre Lpv Auvergne.

2ème vin :

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune or, très claire et pâle. Elle présente de beaux reflets verdâtres. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et brillante. Quelques larmes fines coulent sur les parois du verre.
Nez : Il est présent d'entrée. Il est très floral avec quelques notes de fruits blanc. Il présente une belle fraîcheur et une belle tension.
Bouche : Elle présente une belle matière, légèrement grasse, composée d'un bel ensemble de fruits blancs murs à point. La matière présente une belle fraîcheur, une belle minéralité et une belle tension. Bon vin.
Il s'agit de :

AOC Alsace - Domaine Stoeffler - Riesling - Lieu dit Muhlforst 2009 - 13,5%. img4.imageshack.us/i...

Bon après-midi à tous.

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Nathenri.
19 Jan 2013 15:40 #125

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Bonjour à tous.

Domaine Stoeffler - Lieu dit Muhlforst - Sélection de grains nobles - Riesling 2006

Bouteille bue hier soir lors de notre rencontre Lpv Auvergne.

10ème vin :

Œil : Le vin se présente sous une couleur jaune or, plutôt foncée et soutenue. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et brillante. De belles larmes épaisses coulent le long des parois du verre.
Nez : Il est expressif d'entrée sur un beau mélange de fruits jaunes bien mûrs, de fruits exotiques et d'agrumes. L'ensemble est frais, équilibré avec une puissance maîtrisée. Belle fraîcheur également.
Bouche : On retrouve une belle matière, ample et riche, sans être exubérante. On y retrouve les fruits jaunes, les fruits exotiques et les agrumes, dans un bel ensemble frais et équilibré. Belle longueur portée par des fruits exotiques. Beau vin.
Il s'agit de :

AOC Alsace - Domaine Stoeffler - Lieu dit Muhlforst - Sélection de grains nobles - Riesling 2006 - 13%. img543.imageshack.us...

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
19 Jan 2013 15:43 #126

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Bonjour à tous.

Domaine Stoeffler - Lieu dit Muhlforst - Sélection de grains nobles - Riesling 2006

Bouteille bue hier soir lors de notre rencontre Lpv Auvergne.

10ème vin :

Œil : Le vin se présente sous une couleur jaune or, plutôt foncée et soutenue. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et brillante. De belles larmes épaisses coulent le long des parois du verre.
Nez : Il est expressif d'entrée sur un beau mélange de fruits jaunes bien mûrs, de fruits exotiques et d'agrumes. L'ensemble est frais, équilibré avec une puissance maîtrisée. Belle fraîcheur également.
Bouche : On retrouve une belle matière, ample et riche, sans être exubérante. On y retrouve les fruits jaunes, les fruits exotiques et les agrumes, dans un bel ensemble frais et équilibré. Belle longueur portée par des fruits exotiques. Beau vin.
Il s'agit de :

AOC Alsace - Domaine Stoeffler - Lieu dit Muhlforst - Sélection de grains nobles - Riesling 2006 - 13%. img543.imageshack.us...

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
19 Jan 2013 15:43 #127

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bonjour à tous
bouteille terminée ce midi après 3 semaines laissée dans le garage:)
au nez on retrouve les agrumes , les fruits de la passion et une pointe de pétrole que l'on ne percevait pas avant
la bouche d'un grand équilibre donnée par une acidité tjrs presente confirme les aromes du nez , il y a de la fraicheur et une belle longueur
10 Fév 2013 17:24 #128

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carpe diem écrivait:
> bonjour à tous
> bouteille terminée ce midi après 3 semaines
> laissée dans le garage:)
> au nez on retrouve les agrumes , les fruits de la
> passion et une pointe de pétrole que l'on ne
> percevait pas avant
> la bouche d'un grand équilibre donnée par une
> acidité tjrs presente confirme les aromes du nez ,
> il y a de la fraicheur et une belle longueur

Juste une pointe de pétrole après 3 semaines dans le garage tu t'en sors bien...;)

Salutations

Christophe

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
10 Fév 2013 17:27 #129

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Réponse de carpe diem sur le sujet CR: Domaine Stoeffler Riesling Kronenburg 2009

je voulais comparer cette bouteille par rapport a celle ouverte l'autre jour Mulforst 2009
la bouteille a été ouverte hier soir juste avant le repas
CR: Domaine Stoeffler Riesling Kronenburg 2009
Le vin se présente sous une belle couleur jaune clair et pâle. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et brillante. Quelques larmes fines coulent sur les parois du verre.
au nez on perçoit d'entrée des notes de peche blanche , de fleur d'oranger et une touche minérale.
la bouche présente une belle matière, grasse, composée d'un bel ensemble de fruits blancs murs à point , toujours la touche de fleur d'oranger et la pointe de minéralité , une pointe de sucrosité enlève un peu de tension au final ,il presente une belle longueur ; tout ça le destine plutot vers un accord avec une sauce crémée

le vin a été bu en apéritif ce midi , il a "digéré" son sucre et la tension est presente , une pointe saline avec toujours cette bouche grasse et ample qui le distingue du Mulforst , sur ce dernier les notes citronnées le destine à l'apéritif ou sur des poissons grillés , des fromages de chèvre alors que le Kronenburg est plus un vin a marier a un poisson ou une viande en sauce
10 Fév 2013 17:48 #130

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CR:Domaine Stoeffler Pinot Noir XXC (Kirchberg de Barr) 2010

Encore une belle surprise avec ce vin. La bouteille est ouverte au dernier moment pour remplacer un bois des merveilles 2006 bouchonné (grrrr!).
L' élevage est un peu présent mais il y a aussi un beau fruité. C'est frais, assez fin et avec un très joli toucher de bouche. C'est un vin élégant qui devrait surement bien vieillir.

Quentin
15 Fév 2013 15:22 #131

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CR: Domaine Stoeffler Gewurztraminer 2008 Cuvée Vieilles Vignes

Un vin bien complexe dans les différentes familles florales, fruitées et épicées. Un vin bien puissant qui conjuguee avec un bonheur parfait la puissance et l’élégance tant au nez qu’en bouche
Magnifique équilibre pour ce vin doté une structure massive. Un vin riche et concentré.

J’avais peur d’ouvrir ce vin de façon prématurée. Je ne sais pas si c’est le cas, mais en l’état il m’a procuré de très superbes sensations. Je n’ai guère de doute que, dans les années à venir, il en ira de même au vu de la matière qu’il présente.

Excellent, et même plus qu’excellent.

Luc.
11 Mar 2013 13:41 #132

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CR: Domaine Stoeffler - Riesling Muhlforst Vieilles Vignes 2009

Joli nez sur le citron et de légères notes d’hydrocarbures. En bouche, le vin est très avenant, en particulier grâce à quelques sucres qui adoucissent la trame citrique. Peu de volume, je goûte ce vin comme un vin de soif, surtout 24h après ouverture (il était plus complexe à l’ouverture mais pas de prises de notes), alors même que ce vin se boit sans soif. Je vais bientôt ouvrir toutes mes autres bouteilles pour vérifier si elles me font le même effet ;) :)o

Sylv1
11 Jui 2013 21:19 #133

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Réponse de icna sur le sujet CR:Domaine stoeffler Riesling Schoenenbourg 2010

CR: Domaine stoeffler Riesling Schoenenbourg 2010

Le vin est plutot sur la tension, on a du citron et un petit coté calcaire. Je trouve qu'il a quand même une belle ampleur. A l'aération le vin va commencer a ppétrolé et a prendre des arômes miellés. J'ai préféré la pureté a l'ouverture.

Quentin
08 Juil 2013 14:27 #134

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine stoeffler - Cuvée XXC 2008

CR:
Bonjour à tous.

Bouteille bue lors de notre soirée Lpv Auvergne.

5ème vin :
Œil : Couleur rouge clair (cerise), légèrement tuilée et trouble, avec des reflets bruns. Belles larmes, relativement épaisses.
Nez : Beau panier de petits fruits rouges (cerise-framboise) et légèrement acidulés. Belle fraîcheur et belle complexité sur les fruits rouges.
Bouche : Jolie matière, fine, élégante sur le panier de fruits rouges. C'est équilibré, frais avec une finale de bon aloi. Tanins fins et élégants. Très beau vin.
Il s'agit de :
img543.imageshack.us... AOC Alsace - Domaine Stoeffler - Cuvée XXC 2008 - 13,5% - 100% Pinot noir.

Nathenri.
25 Jan 2014 11:36 #135

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CR: Stoeffler - Klevener de Heiligenstein 2010 : (AOC Alsace - 100% Klevener ou Savagnin rose) couleur or pâle, nez très expressif, sur les fruits exotiques bien mûrs, goyave, papaye, mangue, ananas, il fait très envie. La bouche est moins exotique, plus sur les fruits jaunes, pêche, peut-être encore un peu d'ananas, beaucoup d'épices, légèrement sucrée (esprit demi-sec). Sans être vraiment tendue, elle possède un côté vif et très légèrement perlant qui lui donne de la fraîcheur. Longueur moyenne.

Belle découverte pour mon premier Klevener, surtout le nez.
31 Mar 2014 15:23 #136

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CR: Domaine Stoeffler Riesling Kirchberg de Barr 2009

Le vin fait un peu plus évolué qu'il ne l'est. On a un peu de miel et du pétrole. On a aussi des agrumes et une belle fraicheur. On ne peut pas dire que le vin soit tendu car il a peut être un peu de sr mais la bouche reste cohérente, fraiche et gourmande tout du long. Un joli équilibre qui va bien à table. Rien d'impressionnant mais un bon vin avec une bonne longueur.

Quentin
08 Avr 2014 23:22 #137

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CR: Domaine Stoeffler Riesling VT Kirchberg de Barr 1998

Voilà un vin pour finir un repas en beauté. L'équilibre est génial, le sucre étant parfaitement balancé par l'acidité.
On a une pointé de pétrole mais surtout du miel, des fruits exotiques, du thé et une belle complexité. C'est long, salivant, gourmand et parti pour durer encore longtemps.

Quentin
27 Avr 2014 22:46 #138

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CR:
Bonjour à tous.

Alsace - AOC Alsace Grand Cru - Domaine Stoeffler - "Schoenenbourg Grand Cru Riesling 2008" - 13,5% - 100% Riesling.

zupimages.net/up/14/... Bouteille offerte il y a quelques temps, par mon ami Christian (carpe diem), et bu ce midi pour accompagner des escalopes de Dinde à la crème. Elle a été carafée 2 heures 30 et bu à 9°c.

Bouchon : Belle qualité. Souple, pas très long mais sans défaut particulier. Il est simplement marqué sur le disque.

Œil : Très belle couleur jaune or, assez foncée avec des reflets dorés. Très belles larmes épaisses, grasses et visqueuses.

Nez : Présent d'entrée sur une très belle finesse. On trouve des notes de bonbons, de fruits exotiques, de miel avec de très belles notes florales. C'est frais, aérien et extrêmement fin. De fugaces notes d'épices douces sont également présentes. C'est plutôt accès sur la finesse.

Bouche : On trouve une matière plutôt riche, ample, suave sur des fruits jaunes bien murs, des fruits exotiques et du miel. Ce n'est pas un monstre de puissant mais c'est plutôt fin, élégant, "classe" avec ces fruits qui reviennent sans cesse sur une belle fraîcheur. La bouche est bien tapissée mais sans aucune lourdeur. La finale, plutôt courte, est néanmoins fruitée et fraîche. Je ne suis pas un spécialiste des Alsace et dans mes critères que je dirai Superbe vin.

Merci Christian pour cette belle bouteille et cette découverte d'un grand cru de Schoenenbourg.

Nathenri.
09 Nov 2014 15:34 #139

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Domaine Stoeffler - "Schoenenbourg Grand Cru Riesling 2008"

Nathenri,

Il y a toujours beaucoup d'intérêt pour moi à lire un Cr rédigé par un non-spécialiste [size=x-small](j'en suis!),[/size] et comme à ton habitude, ton message est clair et précis.

Je me pose pourtant la question sur l'opportunité à carafer un riesling 2008 qui n'est pas un monstre de puissance. Peux-tu nous préciser l'avantage, ou pas, retiré de cette opération ?

D'avance merci.
09 Nov 2014 19:08 #140

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Bonjour Jean-Marie.

Comme je l'ai précisé, je ne suis vraiment pas un spécialiste des vins d'Alsace. Je me suis donc fié aux conseils du généreux donateur qui m'avait conseillé de le carafer 2 heures avant de le boire.

Je l'ai goûté à l'ouverture et, pour moi, cela n'a pas changé grand chose. Peut être simplement un peu moins de sensation "sucrée" après le passage en carafe. Pour le reste, mon commentaire aurait été le même à l'ouverture.

Par contre, j'ai terminé la carafe le soir et le vin était inchangé. Toujours les fruits, le miel, les fleurs et une finesse et une classe évidentes.

Nathenri.
10 Nov 2014 08:47 #141

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine Stoeffler 2010 riesling 'tradition"

CR:domaine Stoeffler 2010 riesling 'tradition"

nez sur des notes de citron frais, simple mais direct

bouche très bien faite, parfaitement sèche et sur une jolie acidité citronnée, le vin est assez ample, puissant et assez fin à la fois et qui répond superbement bien à l'époisses de par son acidité

très jolie longueur

grosse surprise pour une entrée de gamme qui demande à découvrir les cuvées plus ambitieuses

bien+

26 Déc 2014 21:56 #142

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CR: Domaine Stoeffler – Crémant d'Alsace Brut Chardonnay
Dégorgement 16 mai 2012.

La bulle est fine.
La bouche est ample et gourmande, sur le brioché, les fruits jaunes. C'est assez rond mais avec un très bel équilibre qui fait que ce n'est jamais lourd. Il y a plus de facilité et de gourmandise (car moins d'acidité) que beaucoup de champagne. Ca se boit super facilement, j'aime beaucoup alors que je préfère généralement les vins tendus.

Quentin
01 Jan 2015 16:01 #143

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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine Stoeffler – Crémant d'Alsace 2010

Sans prise de notes

CR: Domaine Stoeffler – Crémant d'Alsace chardonnay 2010

La bulle est fine.
La bouche est assez gourmande, ce n'est pas très tendu, on est sur les fruits secs, un peu de brioché et on a quand même de la fraicheur, en tous cas ce n'est ni pateux, ni lourd. Ce n'est pas très long mais il y a une complexité intéressante avec un coté assez ouvert.
Je préfère ça à un champagne moyen.

A l'aération ça gagne en fraicheur et ça part sur la noisette et un peu de caramel au beurre salé, sympa.

Quentin
07 Fév 2015 13:15 #144

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CR: Domaine Stoeffler Riesling Kirchberg de Barr 2013

J'ai ouvert cette bouteille en craignant un infanticide mais pas du tout.
Le nez est sur le citron confit, le miel et peut être une pointe de pétrole.
L'attaque est assez ronde sur le citron confit, le miel, les fruits jaunes. C'est déjà étonnamment accessible. La finale se tend avec un petit coté crayeux et salivant avec des agrumes en pagaille, du citron. C'est vraiment gourmand, bon et bien équilibré. Je suis aussi étonné qu'il soit autant ouvert et je lui aurait donné quelques années de plus.

Quentin
07 Fév 2015 22:35 #145

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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine Stoeffler Pinot Noir XXC 2013

CR: Domaine Stoeffler Pinot Noir XXC 2013

Le nez est fin et aérien, c'est floral, un peu beurré avec de la violette, c'est fin mais quand même expressif.
L'attaque est assez légère sur les fruits rouges, les fleurs avec une tension assez élevé. En milieu de bouche on se rend compte qu'il y a aussi du fond avec un peu d'élevage, c'est gourmand, un peu beurré et ça finit sur une belle longueur avec du bonbon acidulé, des fruits rouges, c'est salivant et ça appelle à se resservir. J'aime.

Quentin
09 Fév 2015 15:14 #146

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Réponse de Florian Beck-Hartweg sur le sujet Re: Domaine Stoeffler

Deux vins bien jeunes mais qui en effet qui sont déjà très beaux, de superbes matières. Je trouve que le XXC est encore plus équilibré que d'habitude!

Florian
09 Fév 2015 16:38 #147

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Réponse de icna sur le sujet Re: Domaine Stoeffler

En effet j'ai été vraiment étonné par leur accessibilité, XXC est vraiment top, j'aimerai bien trouver d'autres PN Alsacien de ce niveau. Une altérnative a la bourgogne? ;)

Quentin
09 Fév 2015 18:11 #148

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Réponse de Florian Beck-Hartweg sur le sujet Re: Domaine Stoeffler

Ils font pas de Kirchberg en Bourgogne ;-)
10 Fév 2015 08:54 #149

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Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :
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Domaine Vincent Stoeffler – Alsace Grand Cru Schoenenbourg - Riesling 2010
Luc Javaux : Robe jaune paille. Nez un peu déroutant, fermentaire, beurre rance, sans les notes variétales habituelles, notes pierreuses. La bouche ne semble pas en place, avec une attaque ample, qui semble un peu molle dans un premier temps, avec un retour d’une acidité forte en fin de bouche, citrique et peu agréable. Pas compris et pas de plaisir à ce stade. 11/20
Olivier Mottard : Robe jaune or. Nez essentiellement fruité sur l’orange. Belle attaque sur des notes d’agrumes. Le vin semble au premier abord un peu joufflu avant que la tension n’apparaisse mais sans véritable lien entre l’entrée de bouche et le final assez moyen. Attendre pour qu’il s’harmonise ? 13/20

Luc
01 Mai 2015 17:23 #150

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