De passage au caves du 41 pour y laisser des échantillons, j'ai eu l'honneur de déguster je vous le fait court car j'ai pas prix de notes :

1)puligny montrachet les enseignères 2000 de Coche dury
du cristal de la finesse et de la définition
amha trop jeune mais très bon
couleur jaune claire
nez minéral a souhait qui promet une bouche fine et vive, floral, miel léger, beurre et agrumes
bouches vive et minérale très longue

2)la D18 2002 pithon grenache blanc
La classe en dessous (mais bon la concurrence était rude) sinon couleur + soutenue que le précedent
nez plus mur d'agrumes de fruits exotiques de fleurs
la bouche est fine et présente aussi du gras un peu de molesse par rapport au précedent

3)champagne de chez selosse
couleur soutenue
bulle bien intégrée
nez de levure (trop c'est un peu le reproche que je lui ferais, un peu lourd) de brîoche de fleurs
Bouche top bulle bien intégrée belle éqilibre et longueur

Bu today pour le départ d'un stagiaire
méga top yarglââââ aaaahhhhh
Daumas gassac blanc 1989
couleur jaune or de chez belle couleur
nez envoutant de finesse de fraicheur et de maturité
de citron confit, d'encaustique de cire on a l'impression de toucher un meuble recemment ciré, de fenouil (chouia) juste pour la note fraiche, bois fin bien intégré, de torrefaction, floral genêt...
Bouche mûre et vive et très longue ou l'on retrouve les arômes soutenus par le gras du vin contreballancé par l'acidité.
OUF !!!

chez moi l'autre jour
4) gramenon la sagesse 1999
robe violette soutenue
nez de cuir, d'épices de clou de girofle et de laurier de guarrigue, de fruits prunes, très pur de fruits rouges écrasés
de viande rôtie, chocolat , amandes grillées, miel
floral violette
et de cedrat confit (si vous me demandez : mais d'ou connaîs tu le cédrat confit ? je vous répondrais de chez lillamand à  st remy de provence)
La bouche est voluptueuse de prune de chocolat, ronde et longue avec une belle acidité. Un jus de fruit.
Voilà  un vin du sud qui démontre ce que n'auront jamais les autres (du nord) de la gourmandise et de la rectitude, de la maturité et de la vivacité...

Aller c'est les vacances et en vacances tout est permis
Retour le 01/09/2003