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Dégustation sur le thème "Drôles de cépages"

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Sullie a créé le sujet : Dégustation sur le thème "Drôles de cépages"

Quelques bouteilles ouvertes entre amis sur le thème "Drôles de cépages"

CR: Champagne Moutard - Brut - Cuvée des 6 cépages - 2001

Assemblage d'arbanne, de petit meslier, de pinot blanc, de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier.
Robe vieil or.
Nez sur la mie de pain, le raisin sec avec une légère oxydation perceptible plus sur l'amande que la noix.
Attaque fraîche, la bulle est légère, crémeuse, très agréable. On retrouve en bouche un côté floral agréable avec des notes de fruits blancs.
Un joli champagne sur la finesse.
Persistance moyenne.
Bel accord sur des huîtres au barbecue et sa sauce à l'ail confit.
Bien +

CR: Domaine Mondon - La vigne du meunier - Seibel 5545 - 2004

Robe cerise légèrement trouble.
Nez pas très net, avec un côté un peu vinaigre, groseille et fruits rouges acidulés en arrière plan.
Bouche sur le fruit, la fraise écrasé et les petits fruits rouges acidulés.
Manque de matière en bouche, c'est quand même trop fluet à mon goût.
Longueur inexistante.
Un vin qui aurait sans aucun doute mérité d'être bu plus tôt.
AB

CR: Domaine Mondon - Vin de table - Bacco - 2004
Robe sombre un peu brunâtre.
Nez sur le brûlé, l'animal, le jus de viande...
Je prends mon courage à deux mains et je plonge mes lèvres dans le breuvage. Mais la bouche est plate, poussiéreuse, avec un arrière goût d'animal, d'écurie.
NN

CR: Domaine Monpertuis - Cuvée Counoise - 2003

Robe rubis claire, reflets tuilés.
Nez sur les fruits rouges et les épices. Notes tertiaires de tabac, de cigare frais.
Attaque fraîche très agréable, les tanins sont bien fondus, et l'ensemble est bien équilibré. On retrouve en bouche une belle aromatique sur les fruits rouges.
Bonne longueur.
Bien

CR: Domaine Thierry Navarre - Ribeyrenc - 2017

Belle robe rubis assez sombre.
Joli nez sur les fruits rouges, c'est simple mais efficace.
Attaque fraîche sur les fruits rouges.
La bouche est douce, on a néanmoins quelques tanins qui amènent un petit plus à ce joli jus de fruit.
Le vin est gourmand et croquant avec une légère touche rustique.
Bien +

Dans l'ensemble aucun vin n'est réellement sorti du lot, mais ce fût un exercice intéressant de découvrir des vins issus de cépages que je ne connaissais pas.

David
#1
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Eric B a répondu au sujet : Dégustation sur le thème "Drôles de cépages"

Pour les apprécier à leur juste valeur, il aurait fallu les boire il y a 10 ans ;)

Eric
Mon blog
#2
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Sullie

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Sullie a répondu au sujet : Dégustation sur le thème "Drôles de cépages"

Le champagne et la counoise tenaient encore (bien) la route, mais c'est clair que pour les vins du Domaine Mondon, le temps n'a pas joué en leur faveur... J'espère avoir l'occasion de les regoûter dans leur jeunesse.
Ils faisaient partis d'un vaste lot acheté à un particulier qui a un peu trop pris son temps sur certaines cuvées...
#3

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