Encore une journée d’amitié et de partage autour du vin et d’un bon repas. J’ai toujours autant de plaisir à y participer.
Cette fois ce fût cette vaste région que représente le Languedoc et je dois dire que je n’ai pas été déçu tant le niveau moyen des vins présentés fût élevé. Un grand merci à tous.

Les 5 blancs

Vin de Pays des Coteaux de Fontcaude Les Eminades « Silice » 2007
(100% Sauvignon)
La robe est jaune clair à reflet vert.
Le premier nez est boisé mais il semble bien intégré sur des notes de citron vert très frais. A l’aération les fruits jaunes apparaissent mais avec une sensation de tension sur ce vin.
La bouche est à l’unisson, tendue avec une belle acidité citronnée qui malheureusement s’accentue en finale la rendant trop sévère. Manque de maturité en finale. Assez Bien +.

Soave Roberto Anselmi « Capitel Foscarino » 2006
(70% Garganega, 30% Tebbiano du Soave)

Ce premier pirate se présente avec une robe jaune à reflets verts.
Le premier nez est iodé sur les fruits mûrs jaunes avec une pointe d’alcool qui s’estompe à l’aération.
La bouche présente un joli gras bien compensé par l’acidité, l’ensemble étant très gourmand bien que relativement facile. Un vin plaisir qui s’étire sur une belle et longue finale. A boire. Très Bien.

Meursault Domaine Clerget « Santenots » 1990

Ce second pirate présente une robe jaune plus foncé.
Le premier nez est porté sur un bel élevage qui domine le reste, pain grillé, brioche, amande, réglisse puis à l’aération des notes de tilleul et de fumé.
La bouche est ample et grasse, avec des notes de verveine en milieu de bouche, avec une acidité finale qui rehausse l’ensemble de façon très agréable. Sensation tannique sur ce vin certainement lié à l’élevage. Fait beaucoup plus jeune que son âge. Bien ++.

Vin de Table Domaine L’Oustal Blanc 5 (2005)
(95% Grenache Gris, 5% Macabeu)

La robe est jaune classique.
Le nez est également marqué par son élevage mais moins noble que le vin précédent avec des notes florales. Au second nez, des arômes de pêches et de fruits exotiques s’expriment.

La bouche présente une belle attaque, c’est gras, bien sudiste sur les fruits jaunes avec un peu de sucrosité en finale. Bien.

Coteaux du Languedoc Domaine Prieuré Saint-Jean de Bébian 2006

La robe est jaune claire à reflets verts.
Le premier nez est sur la réglisse, le pamplemousse rose, les fruits jaunes, et les fruits exotiques (la grenade, merci Sylvain).
Là encore la bouche est grasse, assez fraîche mais une le boisé ressenti assèche quelque peu. Cela reste bien équilibré. Bien +.

Les 13 Rouges

Coteaux du Languedoc Domaine Prieuré Saint-Jean de Bébian 2001

La robe est rubis à légers reflets bruns sur le disque.
Le 1er nez est ouvert sur un côté sauvage, animal (fourrure), de lard et de poivre vert. A l’aération le menthol se présente en compagnie des fruits noirs.
La bouche présente un joli fruit mais malheureusement la finale est courte ce qui empêche de le considérer comme un beau vin. Bien +.

Coteaux du Languedoc Domaine Peyre Rose « Syrah Leone » 1995

La robe est rubis profond à reflets orangés sur le disque.
Le premier est très « vieux chateauneuf » sur la cerise à l’eau de vie, la prune. Le second nez est plus serré sur les fruits noirs.
La bouche est fondue mais encore riche sur les sous-bois sans sensation trop marquée d’alcool. Grande longueur. La bouteille me semble assez évoluée pour ce vin qui fait plus que son âge, ce qui ne l’empêche pas d’être délicieux. Très Bien.

Coteaux du Languedoc Domaine Montcalmès 2004

La couleur est rubis clair à reflets violets sur les bords.
Malheureusement le nez présente immédiatement des notes liégeuses qui gâche les sensations. Bien dommage car la bouche (peu ou pas touchée) présentait une jolie matière séveuse et gourmande. Non noté.

Vin de Pays de l’Hérault Domaine de la Grange des Pères 2004

La robe est rubis clair à reflets orangés sur le contour.
Le nez est aisément reconnaissable avec des arômes d’anchois, de fruit caramélisé. C’est très ouvert et salivant.
La bouche présente une fraîcheur aérienne, très gourmande. C’est superbe et se finit sur une belle longueur qui apporte du plaisir. Vin plus évolué que son millésime ne l’indique. Très Bien +.

Vin de Pays de l’Hérault Domaine DAumas Gassac 2000

La robe est rubis profond à reflets orangés sur le contour.
Le premier nez sur le poivron vert, les fruits noirs est plus diffus que le précédent mais nous amène rapidement vers le cabernet sauvignon et donc vers le domaine.
La bouche est fraîche, très marquée par le cépage dominant, le boisé est fondu et c’est assez rond en bouche. Belle longueur. Bien fait même si ce n’est pas ce que je préfère. Bien ++.

Vin de Pays de l’Hérault Domaine Daumas Gassac 2005

La robe est rubis profond à reflets violacés sur les bords.
Passant derrière un millésime plus ancien, le lien de parenté est évident même si le 1er nez présente des arômes de cerise noire, de cassis, un côté sucré (bonbon), puis à l’aération un aspect terreux.
La bouche est beaucoup plus austère (là encore très cabernet) que le millésime précédent, les tannins sont encore un peu durs, c’est droit et présente peu de gourmandise à ce stade. Longueur correcte. Bien -.

Cotes du Roussillon Villages Tautavel Domaine des Chênes 1999
(Syrah, Grenache, Mourvèdre)

La robe est rubis profond à reflets bruns sur le disque.
Le premier nez se situe sur le clou de girofle, les épices, le poivre, la garrigue, c’est très sudiste. A l’aération des notes de sous bois et de menthol se mélange. Beau nez.
La bouche est riche, encore puissante, mûre et d’une grande longueur. Ne fait pas son âge. Superbe rapport Q/P. Très Bien +.

Coteaux du Languedoc Domaine de Beaulieu « Lion de Pourpre » 2000
Majorité Syrah, macération carbonique.

La robe est brune impénétrable à reflets brunis sur le disque
Le premier nez est animal, camphré et présente une jolie sève. A l’aération des notes d’ail, de cassis, une pointe végétale et de café se mélangent. C’est très profond.
La bouche est soyeuse, les tannins fondus malgré une grosse matière. Un vin qui a divisé mais que j’ai personnellement beaucoup apprécié. Très Bien.

Corbières Boutenac Domaine La Voulte Gasparet « Romain Pauc » 2000

La robe est rubis foncé à reflets orangés sur le contour.
Le 1er nez est très épicé tout en finesse puis se présente plus compoté à l’aération.
La bouche est ample, riche, encore tannique sur les fruits cuits mais la matière est jolie. La finale est un peu chaude sans que ce soit rédhibitoire. Bien ++.

Coteaux du Languedoc Saint-Christol Domaine Lacoste « Clos des Estivenc » 2004

La robe est rubis à reflets violacés sur les bords.
Des arômes de framboise, de verni s’installe au départ puis évoluent vers la fraise des bois avec une sensation d’élevage bien présente.
La bouche se présente avec une sucrosité qui me gêne et la finale est relativement courte. Moyen +.

Saint-Chinian Domaine Rimbert « Mas au Schiste » 2004( ?)
(40% Carignan, 30% Syrah, 30% Grenache)

La robe est rubis clair à reflets orangés sur le disque.
Le nez est surprenant, à la fois végétal et floral puis sur la pêche te les fruits exotiques comme sur un blanc. Le second nez est profond sur les fruits noirs avec un côté métallique (schistes ?)
La bouche est relativement souple, encore métallique, assez atypique. Un vin surprenant, certainement le plus marqué par son terroir de la journée. Placé à la fin avec le fromage, j’aurais aimé le goûter avec le plat principal pour prendre plus de plaisir. A revoir pour moi. Bien +.

Coteaux du Languedoc Mas Jullien 2003

La robe est rubis profond à reflets violacés sur le contour.
Le nez se présente curieusement sur le cidre puis à l’aération sur les fruits noirs avec une sensation minérale à l’aération. Cela reste toutefois diffus, il aurait mérité un carafage peut-être.
La bouche est encore très tannique, les tannins sont serrés, c’est droit, très pur et se termine sur une belle longueur. Ce vin est encore trop jeune, ne présente pas les défauts de déséquilibre du millésime. A attendre sereinement. Très Bien.

Corbières Domaine du Grand Crès « Cuvée Majeure » 2005

La robe est rubis profond à reflets violacés sur le disque.
Le premier nez est réduit, animal, avec des notes de poivre, d’épices et une pointe d’élevage. A l’aération c’est plus chaleureux.
La bouche est relativement souple pour le millésime, ronde, avec des arômes de grenadine. Ça manque un peu de longueur mais c’est friand. Bien +.

mes préférences de ce jour:
En blanc:
1. Soave Anselmi Capitel Foscarino 2006
2. Meursault Clerget "Santenots" 1990

En rouge:
1. Grange des Pères 2004
2. Domaine des Chênes 1999
3. Peyre Rose Syrah léone 1995 et Domaine de Beaulieu "Lion de Pourpre" 2000

Soave Roberto Anselmi « Capitel Croce »

Bonsoir, Laurent.

J'aime beaucoup cette cuvée et les vins d'Aselmi, en général

Amitiés,
Thierry

Belle dégustation, Cr toujours aussi intéressant.

Mince on a vraiment du passer à travers le Daumas Gassac 2000 dégusté à Sains...

Décidément....comme toi Thierry!
Merci de me l'indiquer, j'ai fait une erreur, c'était capitel foscarino que nous avons dégusté! je corrige de suite.
Croce est un 100% garganega. Mais je suis d'accord avec toi, j'aime les vins d'Anselmi.

merci Laurent.
J'ai surtout l'impression que selon les bouteilles, avec Daumas, soit c'est bon soit ça ne l'est pas. D'ailleurs 2 Lpviens présents avait très mal gouté la même bouteille récemment, et il m'est arrivé la même mésaventure avec 2006.

Le notre avait été carafé et vous?

non pas carafé.

Bravo laurent de ce CR, exercice toujours compliqué en plus en débutant. En ce qui concerne Daumas Gassac laurent (chinbourg), ce n'est pas vraiment un vin qui m'a éclaté..

D'ailleurs cette session est celle qui a le plus amené de commentaires divergeants sur les vins. Nous étions 11 et sur beaucoup de vins (à part Grange des Pères), les avis étaient très hétérogènes...

Arnaud. (bon je me mets au CR)..

Avec plaisir Arnaud.
C'est vrai que les avis étaient très partagés sur beaucoup de vins.

Te souviens-tu du premier rouge? à l'aide

beau cr Laurent, comme toujours.
C'était un prieuré de bébian rouge 2001.

arffff bien sûr merci Quentin! j'ai la mémoire qui flanche après 18 vins moi!

et quentin ton CR ?..

Nous nous sommes retrouvés ce jour pour le 4ème volet des rencontres LPV PACA: ce moment est de plus en plus sympa; le groupe commence à avoir ses habitudes, tout le monde s'exprime de plus en plus facilement et je suis heureux de partager ces instants avec une bande de "doux dingues" de la même passion que la mienne.

Venons en au comme je l'ai dit, le Languedoc nous a amené le plus de diversité de jugement; ce n'est pas pour me déplaire, le goût n'est pas universel et on retrouve ces différences. D'ailleurs elles étaient assez cohérentes: on s'est retrouvé assez facilement par « affinité » de goût...

Venons en au

Les blancs:

Les Eminades Silice Vin de Pays des Coteaux de Fontcaude 2007:
Robe très claire.
Nez: Assez expressif sur des notes d'élevage, avec une pointe de citron en final
Bouche: la vivacité surprend (notamment par rapport aux nez), les arômes sont très marquées citron et la finale est vraiment courte.. Moyen.

Capitel Foscarino / 2006 Anselmi
Robe encore plus claire que le 1er; reflets verts
Nez: on est sur les agrumes; le pamplemousse, c'est délicat
Bouche: Grande vivacité, la fraicheur est importante et c'est bien équilibré. Par contre je déplore un manque d'arômes.. Assez bien.

Meursault Santenots 90 de Clerget:
Robe Jaune Intense
Nez: on est vraiment sur le chardonnay, c'est brioché, beurré voire crème fraiche pour moi..
Bouche: Grande minéralité, notes d'agrumes, c''est gras mais bien équilibré par l'acidité. Bonne longueur.. Bien +

L'Oustal Blanc Naick 2005 (95% grenache gris, 5% Macabeu):
Robe Jaune assez intense:
Nez sur des notes grillées, toastées puis plutôt fruits jaunes.. Certains diront trop marqué par l'élevage, pour ma part je ne trouve pas..
Bouche: c'est très gras, opulent mais bien équilibré. Bonne longueur. Bien+

St Jean de Bébian Blanc 2006:
Robe assez claire
Très joli nez, fin sur le pamplemousse, belle puissance aromatique
Bouche: Beau gras sur des notes de fruits jaunes, l'équilibre est là car on finit sur une bouche « fraiche ». J'aime bien. Beau vin.

Les Rouges (j'ai arrêté de noter les robes..):

St Jean de Bébian 2001:
Nez: Sur les fruits rouges, les épices, avec une pointe de menthol.. (très syrah je trouve)
Bouche: On est sur les épices, de beaux fruits avec une finale un peu metallique (mais qui ne me gène pas. Beaucoup l'ont décrié sur LPV mais j'ai vraiment aimé ce vin. Bien +

Syrah Leone 95
Nez: Enorme sur le pruneau, les griottes, un peu animal.
Bouche: on a un très beau fruit, de nouveau les griottes, un coté un peu animal. Mais le vin est un peu « fluide » pour moi, manque de matière à mon goût. Belle longueur. La bouche me déçoit un peu versus le nez que j'ai adoré. Bien ++ quand même.

Montcalmes 2004 pb bouteille

Grange des Pères 2004:
Nez: grande fraicheur, très fruits rouges , je retrouve des odeurs de Syrah que j'aime.
Bouche: le « toucher de bouche » est exceptionnelle, les fruits explosent et on a une très belle finale.
Grande bouteille pour moi ! La claque de la soirée..

Daumas Gassac 2000:
Dur de passer après Grange des Pères...
Nez: assez vite identifié par la table en cabernet sauvignon, le poivron est là.
Bouche: C'est d'une belle fraicheur, c'est fondu mais , pour moi, y se passe pas grand chose.. Moyen au vu de l'étiquette..

Daumas Gassac 2005. Pas pris de notes. Suis passé totalement à coté de ce vin.

Domaine des Chènes Tautavel (Pirate cote de Roussillon) 1999
Nez: sur les épices, le clou de girofle (merci sylvain), les fruits rouges un peu compotés, c'est mentholé en finale.
Bouche: Encore une grande fraicheur, C'est puissant, sur des arômes de fruits rouges marqués, très belle finale. Un vin qui ne fait pas son age. Belle découverte pour moi

château de Beaulieu Lion Pourpre 2000:
Nez: assez peu expressif.
Bouche: c'est soyeux, très fin avec une belle finale sur les fruits rouges. Il y avait un post il y a peu sur le nez ou la bouche: clairement ce vin me plait grâce à sa bouche et je suis heureux de le découvrir, alors que le nez m'a laissé « froid ».. BIEN

Voulte Gasparets Romain Pauc 2000:
Nez: très sudiste sur la garrigue et les fruits compotés
La bouche est à l'avenant, sur les fruits confiturés, avec des tannins bien fondus et une belle longueur. J'aime beaucoup..

Clos des Estivens 2004 St Cristol
Nez: framboise, fraise des bois, un peu de vernis à ongles ..
Bouche: j'ai pas vraiment aimé, c'est sucrailleux... Moyen Bof.. D'autres ont bcp plus apprécié que moi..

Mas au Schiste 2004 de Rimbert:
Le nez est toujours aussi beau surs des poignées de fruits, c'est très puissant et c'est groumand
Bouche: on continue dans la gourmandise, c'est bien fondu, les fruits sont là. La finale est un peu « métal » mais comme dit ci dessus, ça me dérange peu.. J'aime toujours. Bien ++

Mas Jullien 2003:
Nez sur le cidre (pas compris) puis à l'aération sur les fruits...
Bouche: c'est un peu fermé pour moi. Beaucoup de tanins . Je pense que c'est une belle bouteille mais ouverte trop tot. A noter: je ne l'aurais jamais mis en 2003.. Bien pour le potentiel

Corbières Domaine du Grand Cres.
Plus de notes : j'avais commençé le dessert et ça l'a desservi..

En résumé
Blanc: 1) St Jean de Bébian
2) L'Oustal Naick Blanc

Rouge: 1) Grange des Pères 2004,
2) Voulte Gasparet Romain Pauc 2000
3)Domaine des Chènes 99 et Syrah Leone 95 ..

Salut à tous.

Encore un excellent moment passé autour de belles bouteilles.

Cela va être difficile pour moi de faire un CR vu que je n'ai pris aucune note. Je n'en fait déjà pas avec des notes, vous imaginez bien que sans note...
Mais j'ai voulu essayer d'abandonner mon petit carnet, chose que je ne ferai pas à la prochaine degust car du coup, aujourd'hui, ma mémoire me joue quelques tours...
Pour résumé assez globalement, je trouve que les vins bus lors de cette degust étaient tous de très bon niveau, même si, pour moi tous, sans exception, manquaient cruellement de longueur en bouche. En revanche, aucun de ces vins n'étaient fatiguants, la plupart présentaient même une jolie fraicheur. Un beau pied de nez à la mauvaise réputation de ces vins.

Pour ce qui est de mon ressenti, je dois avouer que La Grange des pères a été une vraie claque, mais dans l'autre sens. Quelle décéption.
Ok la finesse, la structure était là, mais à coté de ça, j'ai trouvé le vin déjà fatigué, la longueur très moyenne.
L'étiquette a surement influencé mon jugement, car je dois dire que par rapport à sa réputation, sa notoriété, ce vin devrait m'apporter beaucoup plus que cela.

Montcalmes, malgrè son défaut, avait tout pour plaire. Je pense que sans ce defaut, cela aurait été mon n°1.
Du coup, étant hors classement, il s'est fait volé la place par la cuvée Romain Pauc. Vraiment un bon vin de plaisir qui m'a apporté beaucoup de plaisir.
En n°2 c'est Daumas Gassac 00.
J'ai bu ce vin il y a un an, carafé. Je ne l'ai pas reconnu. Autant la première fois, je le trouvais très insufisant, autant là il s'est transformé.
Il me réste 2 bouteilles en cave, je pense en ouvrir une assez vite pour regouter ce vin, hors contexte de degust.

Enfin en 3, c'est Peyre Rose 95.

Mas Jullien a été le sujet de discussion et de plémique tout le retour en voiture avec Philippe. J'ai trouvé que nous avion été assez dûr avec ce vin. Un passage en carafe de quelques heures l'aurait serieusement aidé.

Kevin, est-ce que tu te rappelles quel était celui qui était sur des notes aillées (j'étais très serieux, même si tout le monde a rigolé)? Le clos des Estivens non?

Arnaud, j'ai beaucoup aimé "avec une bande de "doux dingues"...le Languedoc te rendrait-il poète? Brassens était parmis nous?

Vivement la prochaine fois! A nous les petites bourguignones!

Manu

merci et bravo
vos CR sont encore une fois trés juste ,malgrés le nombre de bouteilles pour moi c'est une performance
je n'essayerai pas de vous égaler mais j'irai quand même de mon "classement" personnel

pour les blancs

1 le meursault rien a dire
2 Capitel Foscarino que j'aimerai retrouvé afin de le gouter une second fois
original en + d'être simplement bon
3 Bébian pour son équilibre

les rouges

1 la grange des pères
ma première mais pas ma dernière, à la hauteur du mythe d'une élégance et d'une classe remarquable
2 syrah léone
même si la bouche m'a déçus (il etait peut être un peu "vieux"), j'adore son coté animal et quel nez!

et Mas Jullien
et oui je sais que certain vont être surpris mais j'ai fini la bouteille le soir et aprés aération ce n'étais plus le même vin qui du coup était énorme
j'espère le reboire dans 10 ans au moins car il était trop jeune à mon goût

3 voulte gasparets et domaine des chênes des grands vins

j'espère que l'hiver sera court afin de voir le 21 mars arriver trés vite
a+ philippe balthazar

Bravo philippe d'avoir "osé" poster, j'espère te lire plus souvent..

En tous cas comme on le voit: difficile de faire plus disparate comme avis: manu qui cite Grange des pères en déception et Daumas Gassac 2000 en n° 2: on voit qu'on est à l'opposé: c'est quand même vachement intéressant..

Manu, en ce qui concerne le Mas Jullien, je n'ai pas l'impression qu'on a été dur: beaucoup ont dit que c'était un bon vin (si tu regardes le CR de laurent et le mien, c'est plutôt pas mal) mais bu trop tot . Et qu'il n'avait pas les défauts du Millésime 2003.

Je vais lancer le post sur la prochaine..

Arnaud

bravo manu
je viens de lire ton commentaire sur le mas jullien et tu a raison , le soir s'etait super bien

merci arnaud
c'est le début

Manu,

Pour les notes aillées, c'est le beaulieu comme le remarque Laurent dans son CR, le clos des estivens n'avait pas du tout ces notes..

Arnaud.

Arnaud: autant pour moi.

Philippe: content de te lire enfin!

Manu

Merci les gars pour vos impressions.

une confirmation, Arnaud on aime globalement les mêmes choses pour les rouges!

Manu, sur GDP, si je ne l'ai absolument pas trouvé fatigué, je suis d'accord sur le fait que c'est un vin auquel j'aurai donné 3 ans de plus. Pour aimé Daumas 2000, je crois qu'il faut aimer les cabernet donc les bordeaux rives gauche, sinon point de salut!

Philippe, content de te lire aussi. Je partage vos avis pour moi mas jullien était une belle bouteille qui aurait nécessité un gros carafage mais le potentiel est énorme car ce vin ne présente pas les défauts retrouvés trop souvent sur 03 dans le sud.

vivement la bourgogne!

Hello,

Passé une fois de plus une super aprés midi hier. Comme le disait justement Arnaud, on commence à se connaitre et à prendre nos aises, ce qui rends les repas encore plus agréables.
De plus hier nous etions dans la salle du haut largement plus sympa que la salle bachée d'en bas, merci Arnaud.

Pour moi le theme de la region etait veritablement une decouverte, ne connaissant que trés peu les vin du languedoc. Pris trés peu de notes et pas sur les blancs, preferant profiter de l'instant présent autour du tonneau faisant office de table pour l'aperitif...

Pour les blancs, mes preferences etaient sur Saint jean de bebian 2006 et sur le meursault qui m'a agréablement surpris pour un languedoc ...

pour les rouges, c'est la syrah leone que j'ai préféré suivit de la grange des peres et domaine de Beaulieu.

Une belle decouverte que cette region, mais je pense etre plus à l'aise le 21 mars et la bourgogne...

Un dernier merci à Karim qui à du bien souffrir pour etablir l'ordre des vins. Maintenant c'est à kevin d'avoir la pression!!

Alain

Quelques photos de la journées grâce à Philippe:

Salut a tous,

A mon tour de ma lancer dans un CR sommaire car l’essentiel a été écris. Tout d’abord merci a Karim pour le très bon ordonnancement des vins et en plus c’est lui qui a amené ma bouteille préférée . Notation sur ****

On commence par le Silice 07 qui est un vin idéal pour bien commencer la dégustation : c’est tendu, ça éveille les papilles, c’est bon on est chaud pour rentrer dans le vif du sujet. **

On attaque avec le premier pirate de Laurent, l’Anselmi, que j’ai beaucoup aime. Un nez très pur, citronne, et un très bel équilibre sur les agrumes en bouche, tout en rondeur, avec une finale très élégante et d’une grande finesse. J’adore ces vins gourmands et faciles qui donnent tout et tout de suite, sans se prendre la tête ***. Les gars je vous laisse les hongroises, je garde les italiennes

Avec le vin suivant, on change carrément de registre. On est sur un vin aristocratique, chardonnay et grillé. Trop de grillé pour moi, aussi beau soit-il. La bouche est très grasse, sur le pamplemousse, la verveine, le thé vert. La finale est salée avec une pointe d’amertume. Un vin encore très jeune, et encore un très beau potentiel de garde (même si je pense qu’il ne gagnera plus rien). Je comprends que c’est bien fait, j’aime bien mais je ne vibre pas. **(*)

Le vin qui devait passer après le Meursault n’avait a priori que peu de chance de s’en tirer. Et bien le défi a été superbement relevé par l’Oustal 5, merci Arnaud. Un super nez où l’élevage, peut être moins noble que le précédent, se fait plus discret, ce que je préfère. Et alors la ça envoie : barbe a papa, bergamote, ananas, pêche, litchi, c’est très varié. En bouche, c’est concentre, rond, légèrement doux, et tout en fraîcheur. Le SR ne me gêne pas tant il s’accorde bien avec le fruit (a contrario je le déteste sur les vins minéraux). Finale un peu chaude, mais qui ne gâte pas mon plaisir à boire ce vin magnifique. ***

Pour terminer, le St Jean de Bebian, bu trop froid, me séduit par son nez sur la grenade, la pomme golden et la verveine. La bouche est sympa, trop courte pour un vin de cette réputation. **(*)

Mon tierce en blanc :
1. Oustal
2. Anselmi
3. Meursault

Petit préambule avant d’entrer dans le détail pour les rouges : tout d’abord, la qualité de l’ensemble de ces vins confirme que le Languedoc n’a plus grand-chose a envier aux autres régions. On sait faire du bon dans beaucoup d’endroits. Ensuite, je regrette personnellement d’avoir bu quelques vins qui n’avaient pas vu le carafage nécessaire à leur pleine expression. Le commentaire de Philippe sur la Mas Jullien confirme ce bémol.

On commence par le Bebian 01. Un nez sauvage sur la fourrure, puis la violette et le thym. Bouche métallique, grosse amertume, peu d’acidité. Pas top, et encore une fois gros décalage avec la réputation du vin **. Et oui, je suis aussi dur que le vin lui-meme, fallait pas commencer !

La Syrah Leone se présente dans des habits de Banyuls, avec beaucoup de pruneau, de cuir, de cassis et de griotte. Un nez franchement top. En bouche, c’est fondu mais ça manque de matière, la perception aqueuse est nette, et la finale métallique et alcooleuse, même si elle est très longue, ne compense pas l’impression d’ensemble. On a l’impression d’être sur un vieux vin de grenache, empli d’arôme tertiaire où dominent les fruits rouges à l’eau de vie. Décevant pour une star, mais je demande a revoir, je lui mets quand même *** parce que ce nez….

Le Montcalmes est bouchonne, certes, mais ça vaut le coup de goûter. La matière est très belle, patinée, sur la griotte. Un vin qui selon moi méritait un carafage d’enfer pour libérer la bête. A revoir pour tout a fait adhérer au commentaire de Manu.

Pour le suivant, la Grande des Peres 04, je suis a genoux. On est sur un nez très complexe ou se mêle des odeurs de terre, des fruits (violette, cassis) et une discrète minéralité. La bouche est suave, d’une grande finesse, un peu évolue ce qui lui amene beaucoup d’élégance. Sur le plat au canard, on est sur l’accord parfait. Le vin de l’après midi. ***(*). Merci Karim.

Dur d’enchaîner après un tel vin, et Daumas Gassac continue son sans-faute. Le 2000 est hyper type CS, avec en plus des odeurs de tomates. La bouche est très puissante, très cabernet quoi, et puis plus rien**(*). Si j’étais méchant, je dirais que c’est un vin de cépage bien fait.

Le Daumas Gassac 05 clos le Grand Chelem de ce domaine. Un nez sur le kirsch, assez monospectral. La bouche est austère, raide, encore fermée. C’est un vin de moine, qui aurait sûrement gagne a être carafe, il aurait été plus causant. **

Plus d’autre Daumas Gassac ? Alors on va pouvoir boire du (bon) vin : raaahhhh, Laurent nous sort encore une pépite, le domaine des Chênes 99. Ca sent le poivre (mais on éternue pas), le clou de girofle, le cassis, et aussi des odeurs persistantes de sous-bois, de mousse et de champignon. La bouche est très structurée, légèrement mentholée, avec un peu d’alcool sur la pointe de la langue, et une belle longueur sur le cassis. C’est très bon.***

Le Beaulieu m’a un peu decontenancé, peut être ai-je eu un passage a vide, mais je n’en garde pas un souvenir ému. Un nez très végétal, légèrement iode. Puis une bouche hyper structuree, des tannins soyeux, mais aucune émotion. Bien fait. **(*).

Je me réveille en sentant le danger. Le « Romain Pauc » 2000 est un vin de tueur en série. C’est le vin du lion quand il mange une gazelle (crue, forcement). Ca sent la chair fraîche, les odeurs sont très lourdes et puissantes. Nez sudiste par ailleurs. La bouche est terrible de puissance, c’est dense, un peu (trop) chaud, compote, stop je me rends ! Un vin too much, que j’aurais peut être plus apprécie après une longue séance de carafage. **

Ce n’est pas encore avec les Estivencs 04 que je vais convaincre Laurent (et sûrement d’autres). Le nez est sur la framboise et la myrtille. Superbe toucher de bouche sur des arômes de chocolat, légère douceur. Un vin très plaisant et accessible, mais qui ne vaut pas son prix. ***

J’avais entendu parler de cette cuvée « Mas au Schiste », rien que le nom c’est tout un programme. Le fruit au nez est tout simplement éblouissant ! Quelle puissance, quelle diversité, quelle précision aromatique ! Tous les fruits rouges y passent, la pêche et les fruits exotiques en prime. J’ai été tellement bluffe que j’ai plus rien marque pour la bouche a part « très bon ». ***

Avec le Montcalmes, c’est le Mas Jullien 2003 que je regrette le plus de ne pas avoir bu après un carafage vigoureux. On est en présence d’un super nez de cidre, de cidre et de cidre. En bouche, c’est encore très tannique et alcooleux, limite piquant. C’est très jeune, trop, mais on sent un formidable potentiel derrière, sans les défauts du millésime. Peut être la star du même repas dans 10 ans.***

On termine (il était temps) sur la cuvee majeure 05 de Kevin me semble-t-il. Le nez est réduit, on sent la syrah, c’est animal. L’élevage est discret et laisse poindre des notes de poivre et de fruits rouges. En bouche c’est très equilibré, très plaisant, sur des arômes de réglisse et de cerise. Dommage, c’est un peu court et il a besoin de temps et d’aération pour passer vraiment en majeure***

Mon tierce en rouge :

1. Grange des Pères 04
2. Mas au Schiste 04
3. Domaine des Chênes 99

A très bientôt pour les Cotes de Beaune, Kevin, tu vas y passer des nuits

Sylv1

Histoires de vins

Tout d’abord merci à tous pour ce bon moment avec des très bons vins, j’ai hâte d’être à la prochaine.
D’abord les cinq blancs :

1/ La robe est pâle
Au nez on a des arômes citronnés avec un peu de beurré, impression de fraicheur
L’attaque est douce puis le beurré arrive, l’amande ensuite seulement l’acidité apparaît sur les agrumes, la longueur est moyenne. Pour moi ce vin manque un peu d’ampleur.
Les Eminades Silice vin de pays des coteaux de fontcaude 2007

2/ La robe est d’un or pâle
Pour moi ce vin à un nez de chenin avec des agrumes et semble très bien équilibré
Dès l’attaque on sent une belle matière, on est sur les bonbons acidulés mais avec l’acidité très bien intégré.
La longueur est bonne mais en fin de bouche je perçois un gout bizarre genre raisin surmûri (qui aura disparu le soir même).
Soave Roberto Anselmi « Capitel Foscarino » 2006

3/ La robe est or foncée
Le nez apparait tout de suite comme évolué, très beurré sur le pain brioché, ce nez est très riche et complexe
L’attaque est douce, en bouche on a beaucoup de gras et de suavité, on a les arômes typiques du chardonnay boisé noisette, amande etc… accompagné d’une acidité citronnée, grande longueur. Le vin laisse cependant l’impression d’être trop jeune !!!!
Meursault Santenots 90 de Clerget

4/ La robe est d’un bel or
Le nez est un peu fermé, légère notes d’élevage et de l’amertume
En bouche le vin est gras avec de l’acidité, très aromatique, sur le beurré, brioché mais aussi sur les herbes avec des notes mentholées. Très bonne longueur.
L'Oustal Blanc Naick 2005

5/ La robe est dorée avec des reflets verts
Le nez est discret sur les fruits exotiques, la grenade
La bouche est plus expressive avec du gras sur les fruits exotiques. Il ya une bonne acidité, et la longueur est plus que correcte. En fin de bouche une légère note sucrée est très agréable.
Coteaux du Languedoc Domaine Prieuré Saint-Jean de Bébian 2006

Passons aux rouges :

6/ La robe est rubis
Le nez est évolué sur des arômes tertiaires sauvages, fumés, « charognes », mais le tout agréable car riche et suave
En bouche on a une belle texture avec des fruits mais aussi du fumé. Cependant la finale est métallique et un peu courte. J’ai été plutôt agréablement surpris comparé au 2003 que j’ai assez fortement critiqué pour son boisé excessif, ce sont donc des vins a attendre.
Coteaux du Languedoc Domaine Prieuré Saint-Jean de Bébian 2001

7/ La robe est évoluée, orangée
Au nez on est en face d’un vieux C9P, cerise à l’eau de vie, pruneaux, c’est très beau
La bouche est un peu fluide sur les fruits compotés, on ressent légèrement l’alcool. La finale est très longue mais est sanguine et un peu métallique. Je suis déçu à la découverte de l’étiquette car j’en attendais beaucoup plus et surtout moins d’évolution.
Coteaux du Languedoc Domaine Peyre Rose « Syrah Leone » 1995

8/ bouchonné

9/ La robe est rubis, claire
Le nez est frais, fin et fruité. A l’aération il devient même floral
En bouche ce qui marque c’est la fraicheur et la finesse, sur la cerise et un peu d’alcool. La longueur est très bonne avec un peu d’amer en finale. L’accord avec le plat sublime ce vin déjà sublime.
Vin de Pays de l’Hérault Domaine de la Grange des Pères 2004

10/ Robe un peu évolué
Nez sanguin sur le poivron
La bouche est un peu amer sur les fruits, on sent un peu les tanins, belle longueur tout en restant assez simple J’avais pensé à Daumas Gassac 2001 raté c’est le 2000 qui fait encore très jeune.
Vin de Pays de l’Hérault Domaine DAumas Gassac 2000

11/ La robe est foncée
Le nez est sur les fruits noirs kirshés, légèrement viandé, pas très expressif dans un style cabernet sauvigon
En bouche le vin fait jeune avec des tanins présents, un peu chaud sur le cassis. Le vin est facile d’accès malgré qu’il soit serré.
Vin de Pays de l’Hérault Domaine Daumas Gassac 2005

Ces deux Daumas sont des bons vins qui semblent pouvoir durer dans le temps mais ne créant aucune émotion.

12/ Nez poivré, épicé, kirshé, ce nez me rappelle les rasteau du domaine Soumade
En bouche on a des fruits rouges, des épices, des senteurs de garrigues, puis il évolue vers des arômes terreux. La finale est correcte.
Cotes du Roussillon Villages Tautavel Domaine des Chênes 1999

13/ La robe est foncée mais évoluée
Le nez est fin, sanguin, assez discret
La bouche est riche toujours sur des notes sanguines, très serrés sur le début de bouche puis sur la longue finale cela devient très aromatique sur la réglisse et les herbes de provence, tanins bien présent. Il y a quelquechose qui m’a déplu dans ce vin et je n’y ai pas pris beaucoup de plaisir.
Coteaux du Languedoc Domaine de Beaulieu « Lion de Pourpre » 2000

14/ Nez sur la finesse, sanguin, épicé, léger fruité
Le vin est légèrement chaleureux sur les fruits compotés, assez complexe, belle fin de bouche équilibré, bonne longueur.
Corbières Boutenac Domaine La Voulte Gasparet « Romain Pauc » 2000

15/ Au nez le vin fait jeune, fruité avec une pointe sucrée
L’attaque est tout en douceur sur les fruits, caramel, un peu sucrailleux. Longue finale avec des tanins encore présent, boisé. J'aime bien.
Coteaux du Languedoc Saint-Christol Domaine Lacoste « Clos des Estivenc » 2004

16/ Le nez est très expressif, très étonnant, florale, fruits exotiques, un peu de mûre, on dirait le nez d’un vin blanc
Le vin est assez acide, fruité, complexe, on a aussi du caramel mais la finale métallique est accentué par le St Marcelin, dommage, Bonne longueur.
Saint-Chinian Domaine Rimbert « Mas au Schiste » 2004

17/ La robe est foncée, violacée
Le nez est de prime abord étonnant sur le cidre puis évolue mais en restant discret
En bouche on a une belle texture et de la matière avec un bon fruité, c’est très agréable. Le seul problème est la finale qui assèche un peu ce que je n’avais pas remarqué à l’ouverture. La bouteille a été ouverte la veille dégagée aux épaules mais aurait surement méritée un passage en carafe.
Coteaux du Languedoc Mas Jullien 2003

18/ La robe a des reflets violets
Le nez est très syrah, réglisse avec un petit coté animal
En bouche le vin est léger sur la réglisse, les herbes de provence mais aussi sanguin, animal tout en restant friand avec une belle matière. Le vin fini un peu court en bouche.
Corbières Domaine du Grand Crès « Cuvée Majeure » 2005

Enfin une petite friandise pour la fin de repas (pas à l’aveugle) :

Les Amidyves 2007 cotes du Ventoux
Le nez est acidulé avec un élevage présent
En bouche je suis tout de suite sur le bonbon acidulé (style arlequin). La finale est chaude mais reste bien en bouche, peut être un poil déséquilibré mais l’accord avec la crème brulé marche très bien.

Mon classement:
En blanc
1/ Meursault 90
2/ Oustal
3/ Anselmi

En rouge
1/ GRANGE DES PERES incontestablement
2/ Romain Pauc
3/ Mas Jullien

Merci encore à tous pour ce super moment.
A bientôt pour de nouvelles aventures.

Quentin

Merci pour ton CR Sylvain, super vivant.
j'ai passé un super moment près de toi et on a un nez qui sent souvent les mêmes choses même si on a pas les mêmes goûts!

Merci aussi Quentin, là aussi nos goûts ont différés (pas sur tout d'ailleurs, loin de là) mais c'était un moment enrichissant.

Salut Laurent,

C'est je pense l'une des grandes richesses de notre groupe : nos differences, dans le respect des uns et des autres. En plus c'est source de discussions... et souvent de bons mots -D

Et pour la prochaine fois, j'espere enfin venir avec un vin qui te plaira (gros pirate ? Meuh non, les sudistes tu les reperes a 3km )

A+,

Sylv1

j'prends tout pour sudiste à l'aveugle, même les vins du nord. j'vais souffrir en bourgogne...

Le Lion Pourpre est un vin que j'avais bu, dans le millésime 1990, avant que la passion me prenne. J'avais, a l'époque, aime son caractère vibrant

Merci quentin de ce CR. Tout le monde s'y met et c'est tant mieux.. Sylvain je trouve que tu n'écris pas assez sur LPV, tes CRs sont toujours bien écrits et intéressants (en plus t'aime les vins que j'amène.. )

Arnaud.