Je me suis amusé à mettre un thermometre dans mon armoire à vin et dans ma cave principale.
Instructif ma cave principale bouge pas 11°
Mon armoire 18° ( oui elle est mal réglée)

Sinon coté hydromètre, où pourrait on trouver des fiables ?

Actuellement 20.4° en cave, hygro 80% , par peur j'ai acheté une cave Electrique Sommelière de vieillissement de 175 bouteilles dans laquelle je ne met que les bouteilles d'un certain prix, résultat : demander 13° obtenue 15° avec 60% Hygro ...

Concernant ma cave, J'ai pourtant isolé mais rien a faire c'est une cave semi enterré en terre battu.

13°C, 65%

pour ma part cave au sous-sol
temperature actuelle 17.5, 75% hygro constant
temperature moyenne 13 degré toute l'année , et environ 17 degré pendant l'été

'Actuellement 20.4° en cave, hygro 80% , par peur j'ai acheté une cave Electrique Sommelière de vieillissement de 175 bouteilles dans laquelle je ne met que les bouteilles d'un certain prix, résultat : demander 13° obtenue 15° avec 60% Hygro ...

Concernant ma cave, J'ai pourtant isolé mais rien a faire c'est une cave semi enterré en terre battu.'

J'en suis à me demander si tes bouteilles ne sont pas mieux dans ta cave naturelle que dans la cave électrique !

Jmm

Up !

Je me permets de relancer ce sujet

J'ai fait ma cave cette année fin juin, dans le vide sanitaire de ma maison, sous le salon.
Le sol est en terre battue, la hauteur sous plafond (ou sous dalle plutôt ) est d'environ 1.20m, pas pratique certes mais c'est comme ca !
J'ai creusé une petite fosse d'environ 80cm de fond, 120 de long et 100 de large, pour y mettre quelques casiers. Quelques seaux de béton au fond pour faire plat, une couche de gravier calcaire blanc, et hop !
La capacité est d'environ 60 bouteilles max (j'achète peu mais j'achète bien ^^). On verra par la suite s'il y a besoin d'agrandir, mais je suis en loc donc pas de plans sur la comète !

Du coup, comme cette cave est récente, je n'ai pas trop de recul sur son climat. Cet été, la moyenne haute était de 19.5°-20°c maxi et 96% d'hygro. Un peu élevé mais en revanche quasiment aucune variation ! Ça pouvait rester fixe jour comme nuit pendant plusieurs jours, et avoir une amplitude de seulement 0.2-0.3°c sur plusieurs semaines .

La température est redescendue graduellement à 18.5°c, et depuis un peu plus d'une semaine, je maintiens 17.0°c et 80-90% d'hygo, à l'aide d'une petite clim mobile qui se régule et tourne quelques heures par jour (je l'ai acheté sur le bon coin pour une bouchée de pain).
Reste à savoir à combien descendra ma cave l'hiver, mais je pense que ca devrait être bon, dans mes vagues souvenirs il faisait autour de 10°c dans le garage l'année dernière pendant la période froide, et comme le vide sanitaire communique avec le garage... Ya plus qu'a espérer

Voila pour moi, à vous -D

[size=small]Sinon coté hydromètre, où pourrait on trouver des fiables ?[/size]

Tu veux en faire quoi dans ta cave ?

Sur EBay, il y a un bon choix en hygromètres. Ce modèle ancien est magnifique !

Tu es de quel pays parce qu'en France l'année dernière, il n'y a pas eu de période froide ?

Effectivement l'hiver 2013 a été relativement doux
Mais on a quand même eu quelques matins a -7 -8°c, et des journées froides même si elles étaient au dessus des normales saisonnières.

Bon ben voilà, avec cette succession de journées torrides, ma cave est arrivée à 20.5°C.
Vivement mercredi que ça redescende.

Chez un ami vendredi: cave à l'entresol de sa maison (région parisienne), 24°C il commençait à s'inquiéter fortement...
Et je n'ai pas vraiment su comment le rassurer, si ce n'est que les vins qu'il possède sont plutôt jeunes et qu'il ne s'agit pas de vins natures.

AgrippA écrivait:

---

> Chez un ami vendredi: cave à l'entresol de sa
> maison (région parisienne), 24°C il commençait à
> s'inquiéter fortement...
> Et je n'ai pas vraiment su comment le rassurer, si
> ce n'est que les vins qu'il possède sont plutôt
> jeunes et qu'il ne s'agit pas de vins natures.

Un rappel général : si les variations sont lentes, c'est bien moins inquiétant que des amplitudes journalières importantes.

L'horreur

La température de ma cave a augmentée en ces temps de canicule : 12°

francois999 écrivait:

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> L'horreur
>
> La température de ma cave a augmentée en ces temps
> de canicule : 12°
>
>

La même en couleur...

Pour ma part je suis à 89% d'humidité et 18,9°.

Jon écrivait:

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> Pour ma part je suis à 89% d'humidité et 18,9°.

A ce taux d'humidité, les étiquettes risquent de ne pas durer longtemps. L'enveloppe de celophane peut alors être une solution.

T'inquiète pas elles sont déja célophanées mais malgrès cela l'humidité passe quand même sur certaines.

On se fait tous du souci; moi c'est 16,5 et en Bretagne.Je pense que le fait d'enfermer les vins dans des boites en bois(couvercle vissé) et dévissé l'hiver permet de garder un peu de fraicheur.Etonné dimanche de constater qu'une bouteille ne dépassait pas 14°.
Bernard

Bonjour - petite question qui, n'est peut - être,pas postée dans la bonne rubrique : j'ai reçu ce jour un colis idéa.....wine et la poste à pour une raison inconnue tardé à me le livrer - résultat colis stocké pendant environs une semaine dans le local de la poste. J'ai réceptionné ledit colis et j'ai trouvé le vin un poil "chaud", le relevé de température indique quant à lui ~ 22 degrés sur la bouteille....

Dans ce colis il y a avait un peu de tout (vin "récents" de 2001/2004 et un peu plus agés de 89). Plutôt que de les remettre directement en cave à vin affichant une température de 13 degrés j'ai préféré les laisser reposés dans le sous sol où la temérature oscille entre 16 et 18 degrés....Dans quelques jours je les remettrais en cave à vin...

Question : dois-je m'inquiéter de cette temérature et de cet écart (j'imagine que le vin est partie du fournisseur avec une température de ~ 12 degrés, est ensiute resté chez la poste avec une température de ~ 20 degrés et va maintenant redescendre chez moi à 18 degrés puis à terme 13 degrés...) ? Ou pensez vous qu'un repos de quelques semaines / mois permettraz de remettre "le vin en place" ?

Merci d'avance pour vos avis à ce sujet,
Nicolas

Ce qui est préjudiciable au vin ce sont les variations brusques et répétées de températures. Ma cave varie au cours de l'année de 7 à 20° voire parfois un peu plus. Ceci ne m'inquiète pas (plus) du tout. Dans ton cas je ne pense pas qu'il faut vraiment s'inquiéter, sauf peut-être si ce sont des vins peut protégés et ayant subis une température de stockage vraiment élévée.

Olivier

merci pour ce 1er retour - la seule variation que j'imagine est celle entre le départ de l'entrepôt fournisseur (environs 12 degrés), celle de l'entrepot à la poste (j'ai récupéré les vins affichant 22 degrés) et maintenant chez moi (~ 18 degrés avant que je les remette en cave a vin d'ici quelques jours, où ils seront stockés à 12/13 degrés).....c'est cette température et l'écart uqi m'inquiète (peut-être à tord) ?

Nicolas

Quelle est la température de vos cave actuellement j'obtiens actuellement 18,3 c en ces grosses périodes de chaleurs et vous

15.5 hier à 19h dans cave semi enterrée.
Mais c'est clair qu'une semaine encore à 30° et je vais tâter les 16° hihihi

Pour moi 18.3°c avec une cave non enterré et isolé

Winter is Coming !
Je me permets de relancer le sujet... L'automne est bien tombé sur Nantes !

Ça ne descend pas encore trop bas dans la nuit, mais ça commencer à osciller : 15.7 (jour) et 15.2 (nuit)

Ça donne quoi chez vous ?

Entre 8 et 12

18°C et 88% d'hygrométrie dans ma cave enterrée à Toulouse...Il commence à faire chaud..

Des LPViens de la région toulousaine pourraient-ils svp me donner la température de leur cave, que je me fasse une idée?

Ma cave en ce moment (enterré dans la maison) :

15,6 ° c et 85 % d'humidité. ça va probablement monté encore un peu ...
Je suis plutot content des stats pour l'instant ...

En région toulousaine, cave enterrée, j'atteins les 16°C en ce moment, après avoir tourné pendant longtemps à 14 (mini 12 cet hiver).
Humidité je ne sais pas, il faut que je change de pile

A Chablis 11¤, 78/100 d'humidité.
A Paris 18 ¤, humidité?
Stéphane