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Température de vos caves en ce moment?

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Réponse de Phil.L sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

"Peut être une idée : dans un garage il y a une vieille fausse (pour voiture) remplie de sable : je vais peut être la vider pour mettre des quilles. A suivre! "

Cette fosse n'est pas une fausse bonne idée !

Attention toutefois aux restes d'hydrocarbures sur les parois ou le fond , car si ceux-ci ont trop imprégné ceux-là, tes quilles pourraient en pâtir et tu n'auras que les boules.

Philippe
Philippe LELEU
03 Jan 2013 14:31 #151

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

Idéal pour les vieux rieslings !
Michel
03 Jan 2013 14:35 #152

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

Mince, je n'ai très peu de riesling!
Sans terroir, je vais réussir à faire du riesling?! :)

Cordialement,

Sylvain
03 Jan 2013 14:56 #153

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Réponse de abnono sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

vintage écrivait:
> Température 12°6 et 82 % d'humidité.
>
> Pendant 3 ans, chaque semaine j'ai relevé la T° et
> le dégré d'humidité de ma cave (c'était grave
> docteur !).... depuis je me suis soigné. Elle
> oscillait entre 11° et 18,5° mais de façon
> homogène et régulière, le % d'humidité se situant
> quant à lui entre 75% et 88 %

Je souffre du même mal depuis 1 an et demi:D. En voie de guérison
Arnaud
07 Jan 2013 23:46 #154

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

Je vais sortir la pelle pour enlever les gravats de la fosse ! Ce que je redoutais arrive!
Entre -5 et-1 degré depuis quelques jours avec neige aujourd'hui. Et lA où je stocke le vin il fait 7 degrés et 65% d'humidité!!
Je me dis mince mon ancienne cave me manque...
Les boules!!!

Cordialement,

Sylvain
18 Jan 2013 17:40 #155

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

Je vais sortir la pelle pour enlever les gravats de la fosse ! Ce que je redoutais arrive!
Entre -5 et-1 degré depuis quelques jours avec neige aujourd'hui. Et lA où je stocke le vin il fait 7 degrés et 65% d'humidité!!
Je me dis mince mon ancienne cave me manque...
Les boules!!!

Cordialement,

Sylvain
18 Jan 2013 17:40 #156

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Réponse de fredhamster sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

Vieille cave enterrée jouxtant la maison... Très vieille elle aussi et j'ai 9• pour 60% d'humidité... Il y a quelques temps, c'eût été la panique et puis... Si un vigneron dit ça

Depuis, je dors beaucoup mieux! ;-)
Fred
18 Jan 2013 17:58 #157

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Réponse de fredhamster sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

Vieille cave enterrée jouxtant la maison... Très vieille elle aussi et j'ai 9• pour 60% d'humidité... Il y a quelques temps, c'eût été la panique et puis... Si un vigneron dit ça

Depuis, je dors beaucoup mieux! ;-)
Fred
18 Jan 2013 17:58 #158

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

"nouvelle" cave à 12/14 degrés en ce moment, mais seulement 42% d'humidité en espérant que ma vraie cave soit opérationnelle le plus rapidement possible
18 Jan 2013 21:41 #159

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

"nouvelle" cave à 12/14 degrés en ce moment, mais seulement 42% d'humidité en espérant que ma vraie cave soit opérationnelle le plus rapidement possible
18 Jan 2013 21:41 #160

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

Oh... j'avais un thermomètre peu fiable. Désormais, j'ai regardé sur plusieurs jour. Ca ne bouge pas..11° et 85% d'humidité. Le bonheur ces abris anti-atomiques en Suisse pour les caves
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
20 Jan 2013 16:05 #161

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

Oh... j'avais un thermomètre peu fiable. Désormais, j'ai regardé sur plusieurs jour. Ca ne bouge pas..11° et 85% d'humidité. Le bonheur ces abris anti-atomiques en Suisse pour les caves
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
20 Jan 2013 16:05 #162

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Réponse de flog sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

"Vieille cave enterrée jouxtant la maison... Très vieille elle aussi et j'ai 9• pour 60% d'humidité... Il y a quelques temps, c'eût été la panique et puis... Si un vigneron dit ça "

extrait :
"Tout comme on parle peu de l'influence positive des vendanges manuelles sur la récolte, on n'évoque quasiment jamais la qualité des élevages effectués en caves enterrées et fraîches qui ressentent avec douceur les variations de température dues aux saisons. Les grands vins ne peuvent naître dans des endroits climatisés et il est absolument indubitable que la qualité première d'un élevage bien mené est de s'effectuer dans une vraie cave, entièrement recouverte de terre et si possible disposant d'un taux d'hygrométrie constant. Ayant tester les deux modes opératoires depuis plus de dix années, je puis signifier sans aucun doute possible qu'il ne se passe pas les mêmes choses dans un grand hall climatisé que sous une voûte séculaire."

les GC de Bordeaux apprécieront !! Il y a quand même un petit côté donneur de leçon qui me dérange, qui revient en gros à dire qu'on ne peut faire bon qu'avec sa méthode..
Cordialement
Florian
20 Jan 2013 16:52 #163

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Réponse de flog sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

"Vieille cave enterrée jouxtant la maison... Très vieille elle aussi et j'ai 9• pour 60% d'humidité... Il y a quelques temps, c'eût été la panique et puis... Si un vigneron dit ça "

extrait :
"Tout comme on parle peu de l'influence positive des vendanges manuelles sur la récolte, on n'évoque quasiment jamais la qualité des élevages effectués en caves enterrées et fraîches qui ressentent avec douceur les variations de température dues aux saisons. Les grands vins ne peuvent naître dans des endroits climatisés et il est absolument indubitable que la qualité première d'un élevage bien mené est de s'effectuer dans une vraie cave, entièrement recouverte de terre et si possible disposant d'un taux d'hygrométrie constant. Ayant tester les deux modes opératoires depuis plus de dix années, je puis signifier sans aucun doute possible qu'il ne se passe pas les mêmes choses dans un grand hall climatisé que sous une voûte séculaire."

les GC de Bordeaux apprécieront !! Il y a quand même un petit côté donneur de leçon qui me dérange, qui revient en gros à dire qu'on ne peut faire bon qu'avec sa méthode..
Cordialement
Florian
20 Jan 2013 16:52 #164

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

Pour les angoissés du thermomètre, une plaquette à lire avec intérêt !

www.vignevin.com/fil...
20 Jan 2013 16:58 #165

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

Pour les angoissés du thermomètre, une plaquette à lire avec intérêt !

www.vignevin.com/fil...
20 Jan 2013 16:58 #166

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Réponse de fredhamster sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

> les GC de Bordeaux apprécieront !! Il y a quand
> même un petit côté donneur de leçon qui me
> dérange, qui revient en gros à dire qu'on ne peut
> faire bon qu'avec sa méthode..

Pas faux mais comme je dois faire avec la température de ma cave chaque hiver et chaque été, je me rassure comme je peux...! J'ai une cave voûtée et enterrée, à "l'ancienne" et je n'arrive pas à obtenir une température constante... Donc, je pense que c'est illusoire et qu'un lobby international de la clim tente de nous foutre les jetons! Je plaisante mais à peine!
Fred
20 Jan 2013 18:47 #167

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Réponse de fredhamster sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

> les GC de Bordeaux apprécieront !! Il y a quand
> même un petit côté donneur de leçon qui me
> dérange, qui revient en gros à dire qu'on ne peut
> faire bon qu'avec sa méthode..

Pas faux mais comme je dois faire avec la température de ma cave chaque hiver et chaque été, je me rassure comme je peux...! J'ai une cave voûtée et enterrée, à "l'ancienne" et je n'arrive pas à obtenir une température constante... Donc, je pense que c'est illusoire et qu'un lobby international de la clim tente de nous foutre les jetons! Je plaisante mais à peine!
Fred
20 Jan 2013 18:47 #168

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

UP...

13°C et 30°C dehors... Je suis content de ma nouvelle cave... hormis le taux d'humidité affolant 92%. Les cartons se ramollissent. J'ai confiance que ça baisse car c'est fraîchement construit.
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
17 Jui 2013 22:18 #169

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Réponse de saxpustul sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

Le carton humide est à proscrire surtout avec un telle humidité !
Sax
18 Jui 2013 19:34 #170

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

saxpustul écrivait:
> Le carton humide est à proscrire surtout avec un
> telle humidité !

C'est ce que j'ai fait, j'ai enlevé une semaine après tous les vins du carton de 6, j'ai un système. J'ai ça, mais en plus grand
www.wineracks.co.uk/...
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
18 Jui 2013 22:09 #171

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

Fredhamster
Pas faux mais comme je dois faire avec la température de ma cave chaque hiver et chaque été, je me rassure comme je peux...! J'ai une cave voûtée et enterrée, à "l'ancienne" et je n'arrive pas à obtenir une température constante... Donc, je pense que c'est illusoire et qu'un lobby international de la clim tente de nous foutre les jetons! Je plaisante mais à peine!


Tu as entièrement raison Fred, ma cave en température d'air ambiant est a 10 degrés en hiver si la température extérieure descend vraiment ce qui est rare, et 17 degrés en été si la température monte ce qui est rare aussi !
La température des bouteilles est entre les deux (la limite mini et maxi étant celle de l'air ambiant) et grâce a l'inertie thermique du sol, des murs, des flacons.....et je n'ai absolument aucune inquiétude sur la qualité de conservation de mes flacons ! L'important, si variations il y a, est que le gradient soit faible sans fluctuations (la courbe doit rester linéaire jusqu'à l'inversion a l'intersaison).
19 Jui 2013 11:59 #172

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Réponse de Christophe M. sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

Une petite question.

J'ai moi aussi une cave dans de l'ancien. Je me suis procuré un termometre qui enregistre les température et l'hygrométrie. J'ai donc noté des variations quotidienne de températures de l'air ambiant de l'ordre de 0.8C lorsque les températures varient beaucoup à l'extérieur. Je suis sur des écarts plus important que totolouga été/hivert (7-9 l'hivert et jusqu'à 20 sur les pic de canicule). Mes bouteilles sont entassées par rangées de 3-4 avec une profondeur de 2 bouteilles encastrées ce qui doit procurer un peu d'inertie supplémentaire. Je me demandais comment vous arriviez à mesurer la température du vin dans les bouteilles. Arrivez-vous à le faire, ou bien es-ce que vous faites des extrapolations?

Cdlt,
Christophe M.
19 Jui 2013 14:33 #173

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

Je me suis procuré un termometre... Je me demandais comment vous arriviez à mesurer la température du vin dans les bouteilles...

Essaye avec un thermomètre tout simple, que tu poses sur les bouteilles, et le tour est joué !;)
19 Jui 2013 17:08 #174

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

J'ai un thermomètre de cuisine a infrarouges, ca marche bien et c'est précis.
19 Jui 2013 19:10 #175

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Réponse de Christophe M. sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

Jean-Marie Cade écrivait:
> Je me suis procuré un termometre... Je
> me demandais comment vous arriviez à mesurer la
> température du vin dans les bouteilles...
>
> Essaye avec un thermomètre tout simple, que
> tu poses sur les bouteilles, et le tour est joué
> !;)

Et on voie une différence entre la température dans la cave et sur les bouteilles? J'avoue être plus tenté par le termomètre à infrarouge de cuisine de totolouga.

Christophe M.
19 Jui 2013 20:08 #176

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

16 degrés et 89% d'hygrométrie
et vous ?
22 Jui 2013 12:53 #177

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

17.1°C et 88%, elle a pris 1°C en une semaine avec les chaleurs.
Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
22 Jui 2013 14:04 #178

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

13.5°C, et... toujours 92% d'humidité... punaise, ces bâtiments neufs ! et l'humidité.
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
22 Jui 2013 20:53 #179

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Température de vos caves en ce moment?

16 degrés et 80% d'humidité (ce qui est beaucoup par rapport a ce que j'ai d'habitude. Tant mieux.)
Florent
22 Jui 2013 21:16 #180

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