Ca fait un moment que je voulais organiser cette dégust car j'avais réuni 12 bouteilles de ce millésime difficile. Il y a eu de la grêle et même le domaine n'est pas très confiant.
Je réunis quelques Lpviens PACA dispo et c'est parti.
Les vins sont servis par série de 4, le 4ème un peu en décalé car il fait le lien avec la série suivante.
Le tout est accompagné d'un peu de fromage et les 4 derniers d'un paté de faisan délicieux, merci Eric.
Pas à l'aveugle pour moi.

Savigny les Beaunes Les Lavières
Le nez est sur la cerise à l'eau de vie.
En bouche c'est suave, on a de la cerise, je trouve ça un peu léger, légèrement passé avec un aspect kirshé. Le soir le vin gagne en profondeur.
Bon début.
Bien

Beaune Marconnet
Le nez est sur l'écurie, on a un peu de vernis.
En bouche on a un peu de chocolat fourré au kirsh, c'est un peu anguleux avec une finale presque tannique.
Ca ne m'emballe pas trop.
Moyen

Beaune Cent Vignes[size=x-small] peut être que j'ai inversé le nom avec le précédent, Sylvain, Alex Help[/size]
Le nez est sur la truffe, le chocolat.
En bouche on a de la truffe, c'est floral, on a un peu de ronce avec pas mal d'acidité. C'est assez long et salivant.
Bien+

Volnay Fremiets Clos de la Rougeotte
Le nez est sur la truffe et le chocolat, on a aussi de la cerise.
En bouche on a de la mâche, c'est assez charmeur, on retrouve du chocolat et de la cerise. La finale est assez longue sur la cerise kirshée et des épices.
Mon préféré de la série.
Bien+

Pommard 1er Cru
Le nez est intense, concentré et fin à la fois. On est sur des arômes de moka.
En bouche on a de la truffe, c'est dense mais en finesse en même temps. On a du réglisse et des fleurs. C'est long.
Très Bien

Gevrey Chambertin
Le nez est sur la cerise. C'est beaucoup plus discret que le précédent.
La bouche est dense, c'est un peu tannique, plutôt sur la finesse, c'est kirshé, un peu trop évolué, la finale est un peu métallique.
Je pense que ce vin a dépassé son apogée.
Bien

Vosne Romanée du château
Le vin est défectueux on a des arômes de poire blette, c'est stylé nature mais malgré cela ça garde un certain charme. Surprenant.

Nuits Saint Georges Les Porets
Le nez est un peu animal, sanguin et je perçois un peu de liège.
En bouche il y a une grosse matière, c'est un peu rustique, tannique mais le vin est légèrement bouchonné.

Corton Le Corton
Le nez est un peu chocolaté.
On a une belle bouche, un peu de chocolat, c'est suave, on a du moka, des épices, du cuir, c'est ample et long. J'adore.
Très Bien

Clos de la Roche
Le nez est sur la noix, la cerise, on a un Banyuls. Vin mort.

Echezeaux
Le nez est sur le moka, le cuir, le chocolat, les épices. Il y a presque un aspect chaleureux.
En bouche on a une belle matière, c'est juteux, un peu tannique, c'est bon mais ça manque d'un peu de fraicheur à mon gout.
Bien+

Clos Vougeot
Le nez est ample et complexe.
La bouche est ample sur des arômes de moka, un peu de truffe. On a des épices, c'est frais et complexe avec une très longue finale salivante.
Très Bien

On a eu quand même quelques belles bouteilles.
C'est très intéressant de voir que ces vins ont pour la plupart bien vieilli et peuvent apporter du plaisir, surtout à table.
Mon classement :
Le Corton
Clos Vougeot
Pommard 1er Cru
Echezeaux
Volnay Frémiets
Beaune cent vigne
Savigny les Beaunes Les Lavières (beaucoup de plaisir avec la fin de bouteille le soir même)
Gevrey Chambertin

""" Clos de la Roche
Le nez est sur la noix, la cerise, on a un Banyuls. Vin mort. ""

83 ....Ce n'était pas la belle époque pour Bouchard ...que de déceptions sur les vins de cette maison sur les millésimes des années 80 ( encore plus pour les blancs ) .

Très bon souvenir d'un Chambertin 83 de Trapet ( dégusté l'année passée au domaine ..elle provenait de ma cave )
Pour le Clos de la Roche , Mr Hubert Lignier a dégusté dernièrement une superbe bouteille .....il a eu la gentillesse de me revendre une btlle de Morey V Vignes 83 que je compte bien ouvrir pour ses trente ans ......
.

Vin puissant sur des arômes de poire, de miel. Il y a un coté légèrement oxydatif. En bouche il y a une forte puissance qui se dégage et une belle persistance. Au final, ça manque d'acidité et l'alcool se sent trop

Domaine Bouchard Père et Fils Beaune du Chateau 1er Cru 2006
Robe rubis très claire. Nez finement boisé sur la cerise et la fraise. Bouche souple et légère aux tanins bien intégrés mais avec un creux en milieu de bouche. Longueur moyenne. Au final un bon vin fin et agréable mais manquant un peu de volume et de concentration à mon goût. Je suis pas un expert en Bourgogne, loin de là, mais je dois avouer que j'attendais un peu plus d'un 1er cru.

Guillaume

Guillaume,

Ton message me donne l'occasion d'intervenir dans cette rubrique, puisque tu l'as remontée
J'ai bu, une fois de plus ce soir, le Savigny premier cru "Les Lavières" 2008 du Domaine Bouchard
J'ai beaucoup aimé ce vin, cette fois encore.
Il me semble élégant, savoureux, équilibré, comme d'habitude.
Les Lavières, de millésime en millésime me semble une cuvée de grande qualité et abordable...
La prochaine fois, tu peux tenter d'abandonner, pour un prix équivalent, Beaune du Château au profit, par exemple, des Lavières ou du Monthélie premier cru "les Champs Fulliots"

Bien cordialement,
Thierry

Merci des conseils Thierry.
Après peut-être que j'en attendais trop, je l'ai dis j'ai très peu d'expérience en Bourgogne, mais je compte bien y remédier...
C'est aussi probablement parce que mes goûts personnels m’emmènent naturellement vers des vins plus concentrés, notamment ceux qui sont produits quelques centaines de kms plus au sud

Guillaume

Comme Thierry, il y a d'autres crus plus intéressant que le beaune du Chateau, dans ce beau domaine (encore qu'en blanc, sur un beau millésime, c'est en général bon). Les Lavières bien entendu, mais aussi les Duresses à Monthelie, voir même le Monthelie village (qui provient de vignes du domaine). A Beaune, le clos de la mousse n'est pas beaucoup plus cher que le chateau et est à mon avis autrement plus intéressant. Les villages en côte de nuit (négoce) sont également à suivre (Nuits, Chambolle plutôt que Gevrey ou bizarrement je n'ai que rarement accroché).

Merci à toi aussi Nicolas pour le retour. Je trouve que la Bourgogne est une région bien difficile à appréhender pour les non-initiés ou quand on n'a pas la possibilité de se rendre sur place. Et c'est bien pour ça que vos conseils en sont d'autant plus précieux .

Guillaume

Bonjour à tous,
Je n'ai pas trouvé dans le moteur de recherche de résultats à ma question.
Quelqu'un a t-il gouté le Corton-Charlemagne 2006 de cette maison?
Je crois avoir lu un cr assez impressionant de CC 2007 d'Arnaudm et le bouchard etait sur le "podium".
Ne connaissant pas bien ce domaine et les années anterieures à 2008 en général, j'aurais aimé avoir votre avis.

Merci
Julien

Tu as maintenant au moins un avis:
j'ai répondu à ton message privé

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

J'ai eu envie de goûter un Clos Saint-Landry 2008 du Domaine Bouchard
Une bouteille bue sur trois repas.
Un très beau vin blanc élégant et concentré, frais et long, un peu fermé, à attendre mais au superbe potentiel.
J'ai parlé, hier soir, de cette bouteille avec Thomas Minne, du comptoir des grandes marques, chez Daniel Bécu.
Il m'a dit qu'il partageait mon avis et que sa femme et lui venaient de se régaler avec un très beau 2002.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

philippe michel écrivait:

---

> Les 2005 et 2007 du Beaune du Chateau (en rouge)
> sont meilleurs que le 2006. A mon avis, le 2006
> est bon mais c'est un peu léger.

je n'ai pas goûté le 2007, mais j'ai moi aussi trouvé une sacrée différence de volume entre le 2005 (que j'ai adoré) et le 2006, beaucoup plus léger et du coup un peu décevant (l'ayant acheté par rapport au plaisir du 2005).
mathias

Volnay Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2006.
J'ai déjà parlé de ce vin en juillet dernier.
Je l'avais comparé à deux autres 2006. des Beaune 1ers crus de Jadot, dont Clos des Ursules.

Ce jour, le Caillerets de Bouchard a:
-un très beau nez de cerise sur un fond boisé élégant et discret. L'agitation m'apporte des touches d'épices et, il me semble, de violette.
-une bouche ample, savoureuse, marquée par une belle amertume réglissée qui est plus nette dans la finale. Le vin est un petit peu "chaud" l'alcool me semble plus présent que dans le Clos des Ursules, pourtant les deux vins affichent 13,5° et sont servis à la même température. Il y a moins d'acidité dans le Caillerets, je pense.
Mon classement de juillet dernier s'inverse: le supplément de fraîcheur du Clos des Ursules et son côté beaucoup plus ouvert, cette fois, me le font classer en un aujourd'hui...

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

PS: je viens de regarder les notes de Meadows sur ces deux 2006 en bouteilles:
90 à chacun...

Bonne soirée.
Thierry Debaisieux

PS 2: tout seul à table, sans être confronté au Clos des Ursules 2006 de Jadot, ce Volnay 1er Cru Caillerets "Ancienne Cuvée Carnot" 2006 a été très agréable. Il m'a offert un bon moment.
Sans la comparaison permanente avec le Beaune de Jadot, il m'a semblé beaucoup plus équilibré...
Comme quoi, une fois de plus, il y a beaucoup de subjectivité dans la dégustation et ses commentaires.
Je le souligne: à mon âge, je n'en ai rien à faire de sembler ridicule. Pour un jeune, ce n'est pas toujours aussi facile

Bonne soirée,
Thierry Debaisieux

Thierry,
Merci de ces comptes-rendus. Voici des comptes rendus de Volnay Caillerets « ancienne cuvée Carnot ». J'ai choisi les CR d'un 1929, d'un 1959, et une dégustation simultanée de plusieurs millésimes :

Le Volnay Caillerets ancienne cuvée Carnot Bouchard Père & Fils 1929 bu fin 2006 est une invraisemblable surprise. Sa couleur est irréelle. Le nez est très jeune et animal. Un voisin de table évoque l’after-eight, chocolat et menthe. J’y vois plutôt du café. Ce vin est une surprise par sa pétulance endiablée.

Au Grand Tasting de 2008 on présente le Volnay Caillerets ancienne cuvée Carnot Bouchard Père et Fils 1959. La couleur est d’un rouge légèrement brun, très légère. Le nez est absolument bourguignon, avec de l’amertume. En bouche l’amertume est sensible aussi, cette belle caractéristique bourguignonne. Le vin est très frais, avec des notes de cuir et de fumé. Il est caractérisé par son harmonie, sa finesse et sa subtilité.

Dégustation fin 2004 chez Bouchard dont le thème est le Volnay Caillerets « ancienne cuvée Carnot ». Ce vin est décliné en six millésimes. Mes notes sont prises d’instinct, à la volée. Les redites sont compréhensibles.
Le 2003 a une couleur rouge d’un intense grenat qui ne peut pas être d’un Volnay. Le nez est très imposant avec du fruit fort et de l’alcool. En bouche il y a de la prune. C’est déjà rond et étonnamment buvable. Ce vin aura plus de bois que les autres. Le 2002 a une couleur très différente, plus acajou. Le nez est plus discret, le goût est beaucoup plus austère. C’est un bourgogne très subtil mais qui ne peut rien dire quand le 2003 parle. Plus tard, quand le verre s’oxygène, le vin gagne en saveur.
Le 1999 a une couleur intermédiaire. Il a une approche assez aqueuse. Mais on découvre sa rondeur. C’est absolument passionnant d’équilibre. C’est beau car très équilibré. Le 1995 a une couleur typique de Volnay. Le nez est de viande. On a un beau goût de bourgogne avec une belle astringence. Le 1990 a une très belle couleur et un beau nez C’est assez austère, mais on sent un potentiel immense. Ce vin appelle un plat. Un convive signale la cerise à l’eau de vie, à peine suggérée. C’est un vin bien accompli.
Le 1964 a une couleur magique de vin ancien. Le nez est sublime. Il y a un charme immense dans sa texture. Une jeunesse extrême combinée à une palette aromatique large que seuls les vins anciens possèdent.

Mon classement des Volnay Caillerets « ancienne cuvée Carnot » : 1964 – 1999 – 2003 – 1990 – 2002 – 1995.

Il convient de remarquer que ce classement correspond à ma grille de lecture. Il est évident que d’autres amateurs auront des réponses différentes. Joseph Henriot, l’homme qui nous invite à ces agapes, a l’ardente recherche de la perfection mais dans une optique très précise : dans le respect du terroir, dans le sens de l’histoire, et avec la créativité des hommes. La maison Bouchard est passée par une période de moindre performance et on sent cette vibrante envie de retrouver une qualité que les terroirs splendides méritent et appellent. Cette quête exigeante me plait beaucoup. Joseph Henriot juge les vins à cet aune là. Bernard Hervet, directeur général de Bouchard a une autre optique : il tient à vérifier que le futur de chaque vin est bien à la hauteur des espérances de l’année. Il ne juge pas le 2003 dans son verre, mais dans la vision que lui inspire le vin immédiat pour les vingt ans à venir. Mon approche est toute autre : même si la perspective historique ne me quitte pas, je juge mon verre, car je n’ai avec lui que la conversation de l’instant. Et le 1964 me parle avec son accent chantant quand des sopranos qui seront peut-être plus brillants à long terme ont encore des vocalises timides. Nous aurons vérifié, sur cet échantillon, la justesse d’un terroir de grande personnalité. (commentaire de 2004)

François,

Merci pour tes notes.
En te lisant, je suis un peu déçu: j'ai huit 2002 en cave et... Aucun 2003

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

Bonjour François,
Je n'ai pas gouté 64 (qui est un super millésime sur Volnay) mais 99 est une très belle bouteille, de mon point de vue aussi !
Amicalement, Matthieu

1999 est un millésime magnifique. Beau CR François!

Ce n'est peut-être pas si mal d'avoir des 2002 en cave... à condition de ne pas vouloir les boire rapidement? C'est peut-être juste que les 2002 ne sont pas prêts pour l'instant.

Clos des Cailles et Clos des Chênes 2002 délicieux actuellement mais certainement aptes à une garde d'une dizaine d'années supplémentaires.Après tout dépend des gouts.

Beaune 1er cru 2005 blanc : à l'ouverture, je suis dégoûté: c'est pas meilleur qu'un chardonnay à 6€.
Débouché et conservé au frigo pendant 2H, le vin est transformé; c'est gras et aromatique, gros coup de coeur et l'envie de découvrir de" bonne étiquette" de Bourgogne Blanc.

Après le Volnay Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2006, j'ai voulu continuer sur ce millésime avec le Volnay Clos des Chênes et le Pommard Pézerolles, introduits par un Beaune Champs-Pimont rouge, premier cru de Prieur.
A l'ouverture, le Champs-Pimont me semblait avoir un peu de gaz. L'agitation l'a confirmé et l'a rendu très agréable.
Un style plus "frais" et moins rond que les 2 premiers crus de Bouchard que j'ai beaucoup aimés: des vins élégants, pleins, aux tannins mûrs, volumineux et longs.
Je gardais un tellement beau souvenir de cette dégustation avec mes enfants , jeudi soir, que je n'ai pas su résister à l'envie d'ouvrir un autre Clos des Chênes 2006, ce soir. Il m'a offert le même plaisir

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

Domaine Bouchard Père et Fils Beaune du Chateau 1er Cru 2002 :

Bue hier soir, juste après l'ouverture.

La robe est d'une belle couleur rubis,
Le nez est très joli, discret au début, il gagnera en intensité tout au long de la dégustation. Notes très agréables de fruits rouges principalement sur le cassis.
Le bouche, quelque peu austère dans un premier temps, s'est relevée plus veloutée après 1h d'aération. Manque un peu de matière.
Longueur correcte.

En conclusion, un vin au nez charmeur, tout en légèreté, qui a très bien accompagné le faux filet et le gratin de pomme de terre qui lui étaient associés.

A essayer à nouveau d'ici 4-5 ans.

Domaine Bouchard Père et Fils : Monthélie 1er cru les Duresses 2004

Bu ce dimanche sur un foie de veau. C'est ma dernière d'une série de 4. On s'est toujours régalé avec cette bouteille et la dernière ne déroge pas à la règle.

Nez expressif dés l'ouverture, mais qui profite de l'aération tout de même en devenant plus fin. Arômes sur la cerise, la myrtille, une touche florale & épicée. Ca manque un poil de compléxité mais ça s'annonce bien.
La bouche est gourmande, toujours avec un fruité croquant et charnu. La matière se manifeste en milieu de bouche, sans que les tanins n'agressent. Texture d'un beau soyeux et bel équilibre.

Rapport plaisir / prix recommandable à mon avis.

Meursault 1er cru Le Porusot 2007 Bouchard Pere et Fils

aie aie aie.
J'ai acheté la bouteille cet après midi pour ce soir et demain midi.
Je viens d'ouvrir la bouteille.
Le vin est sur des notes très grillées et toastées ( reduction ? ) avec une bouche sans trop de gras mais un peu plate et à la finale assez courte.
J'ai peur, j'espere que ça ira mieux avec de l'ouverture.

I hope

Julien

Bonsoir, Julien.

C'est amusant, j'avais prévu, moi aussi, un Meursault 1er cru Le Porusot 2007 Bouchard Pere et Fils, ce soir.

J'ai déjà goûté ce vin, il y a un an. Il n'était pas réduit.

Cette fois, le nez à l'ouverture me semble un peu discret, marqué par des nuances d'agrumes, de noisette verte. Il donne plutôt une sensation de fraîcheur .
Je retrouve mes impressions de l'an dernier.
La bouche est marquée par l'acidité qui s'impose en finale. Le vin offre un peu de gras, il a un certain volume mais une finale assez courte. Les saveurs sont modérées, plutôt du type citron..

Je n'ai pas d'impression de réduction...
Ma bouteille a été conservée dans de bonnes conditions. quelles ont été celles de la tienne?

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

Domaine Bouchard Père et Fils : Meursault 1er Cru Le Porusot 2007

Bonsoir Thierry, quelle coincidence !

A l'ouverture j'ai cru avoir un peu de poire et un coté frais malgré le grillé, et tout comme toi l'aromatique il etait assez discrete.
Concernant le reste du Cr j'attend de voir ce soir ou demain midi pour ne pas etre faussé par la reduction.

Ce vin provient de ....attention..la cave du Lerclerc de Clermont. J'y ai deja acheté pas mal de bouteilles et je n'ai jamais été déçu, les conditions de conservations y sont très bonnes que ce soit pour l'accès pour le client ( sombre et aux alentours de 13-14° ) que l'endroit où les vins sont entreposés ( sombre et frais ).
Enfin, il semblerait qu'ils achetent leurs bouteilles pas longtemps avant leur sortie pour ensuite les mettre en cave ( Le plus anciens millésimes allant au début des années 2000 ).
Cependant, les conditions ne doivent pas etre aussi bonnes que les tiennes où j'ai vu dans plusieurs messages que tu semblais avoir une cave de compet'

Julien

Bien bien bien place au cr...

Meursault 1er cru Le Porusot 2007 Bouchard Pere et Fils

La robe est jaune claire, avec quelques reflets gris.
Au nez, la réduction a presque totalement disparue avec comme l'a souligné Thierry, des aromes de noisette et d'amande fraiches, de poire egalement. Je crois percevoir des "aromes" de caillou aussi. Mais tout cela est quand meme assez discret.

La bouche quant à elle est vive, sur l'agrume et le caillou frotté, j'ai envie de dire "minéral". Ce n'est pas trop gras, moins que ce à quoi je m'attendais. Il y a deux trois bémol par contre. Il y a un manque de matière pour moi, et ensuite la finale est trop courte sur une acidité trop prononcée. Pourtant j'aime beaucoup les vins vifs mais là c'est presque "dissocié", l'acidité est seule vue que la matière n'est plus là pour compenser.
En esseyant d'etre le plus objectif je dirais Bien - / Bien

Le vin a étonnament bien accompagné des filets de rouget juste cuits sur la peau dans l'huile d'olive et servi avec un peu de pesto rosso.

Cependant, le vin ne vaut pas les 40€ que j'ai déboursé, RQP très mauvais. J'ai grandement hésité à acheter cette bouteille, je ne regrette pas mais je suis déçu. Pour le coup, j'avais demandé des avis sur un corton charlemagne 2006, et maintenant, je ne sais pas si je l'acheterais.
A voir

Julien

Julien,

Je suis heureux de lire que la dégustation a été agréable, après cette ouverture inquiétante

Nous sommes d'accord sur un point: dans mes deux rencontres avec ce vin et dans la tienne, l'acidité dominait.
J'ai été très surpris de constater cela sur un blanc de Bouchard.
Il ne faut pas te focaliser sur cette impression et te priver de la découverte d'un Corton-Charlemagne qui devrait être merveilleux, s'il a été bien conservé.

Mon Porusot 2007 a été bu chez mes enfants.
J'ai apporté quelques bouteilles:
-Un Clos 2007 de Droin.
C'est trop jeune, mais j'aime le boire tranquillement et voir les notes minérales se frayer un chemin parmi les agrumes peu à peu.
-Le Porusot 2007 mis en valeur par le Chablis et qui se montrait "plein" à table
-Un Beaune 1er Cru "Grèves" 2007 du Domaine de Montille.
Très élégant voire trop peu concentré mais qui plante le suivant.
-Un Clos des Grives rouge Combier 2005.
Très beau à l'ouverture. Mais à table, il a perdu une partie de sa séduction en passant après le Beaune Grèves. De séducteur, il est devenu un peu rustique.

Pour finir, Martin a ouvert un Pruliers 2007 de Gouges, issu de sa cave.
Ce vin, que je connais, est bu trop jeune, mais il offre déjà du plaisir dans un style un peu ancien. C'est bon, je pense.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux