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Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Hier (midi), à l'ouverture, le nez pinote gentiment avec environ 10% de queues de cerise (amenant une légère acido-amertume ou tannicité)

tout ça rien qu'au nez? trop fort :)
#181

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edoucel a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier : Chambolle-Musigny 2008

Et les autres 90%??? >:D<


"Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel".

"Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"
#182

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Nilgiri a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier : Chambolle-Musigny 2008

La queue prend de l'ampleur...5% en 24 heures...impressionnant!

Salutations.

Christophe

Salutations, Christophe
#183

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Friends a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

5 points ! Donc 50 % !!!
#184

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Et l'acido-minéralité qui titille mes papilles nasales me font dire que les 05% gagnés en quelques heures garantiront une garde d'environ 7.43 ans sans que le vin ne décline.

Non mais sérieusement , faut arreter la coke ...
#185

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flog a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

intéressant ce %, as-tu mesuré le PH à bout de langue ? vu ta description je dirais 6

Cordialement
Florian
#186

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jmwa a répondu au sujet : CR:Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis) Chambolle-Musigny 2005

CR:Domaine Castagnier Chambolle-Musigny village 2005

La couleur est rubis assez sombre.
Le nez est sur le noyau de cerise, pot "pourri", le cuir et un peu fumé.
En bouche c'est mûre, rond, avec une jolie structure et belle longueur sur le noyau de cerise.
Un beau village que l'on peut boire dès à présent.

Très Bien

jmw
#187

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Friends a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Peut on connaitre le %age de noyau de cerise dans le nez ?

Ok ----> Je sors (:P)
#188

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leguitou a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

tarkan écrivait:
> Ce n'est pas courant, mais ça existe: Jadot,
> Frédéric Magnien, Alex Gambal ou Lucien Le Moine,
> autant de maisons négoce qui proposent Amoureuses
> dans leur gamme.
>
> Sur l'intérêt d'embouteiller en son nom, il y en a
> qui ne s'embarasse pas avec ce genre de chose, qui
> n'ont pas les moyens, les installations requises,
> ou encore qui n'ont pas le talent et/ou la
> compétence... On peut être viticulteur sans être
> vinificateur.

Je rebondis sur ce poste simplement pour indiquer que les Amoureuses de Jadot, c'est une cuvée du domaine Louis JADOT et pas issue du négoce, dans le post de tarkan, la chose n'était pas claire car si la maison JADOT fait du négoce, c'est aussi un vaste vignoble dont : le domaine Louis JADOT, le domaine GAGEY, le domaine des Héritiers Louis JADOT, le domaine Duc de MAGENTA.
Rien à voir avec le post de J. CASTAGNIER, désolé ... ;)

Bien cordialement,
Guillaume
#189

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier Bonnes-Mares 2004

CR: Domaine Castagnier Bonnes-Mares 2004

Et oui, un 2004, encore servi lors du repas amical du 14 avril.

Le nez présente des fragrances de fruits bien mûrs. En bouche, le vin montre un côté terreux plutôt austère, avec une matière imposante.

Un vin encore sur la retenue mais qui a le fond nécessaire pour vieillir harmonieusement.

Michel
#190

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier Bonnes-Mares 2004

En bouche, le vin montre un côté terreux

C'est bien, encore un petit effort et tu vas enfin reconnaître que c'est pourri comme millésime...;)

Luc
#191

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier Bonnes-Mares 2004

C'est bien, encore un petit effort et tu vas enfin reconnaître que c'est pourri comme millésime...;)

Moins que 99 tout de même :)

Michel
#192

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier Bourgogne pinot noir 2011

CR: Domaine Castagnier Bourgogne pinot noir 2011

Bouteille ouverte sur une grillade toute simple.

Le nez est déjà ouvert sur la cerise ; en bouche, l'élevage est encore présent mais le vin possède une matière assez dense pour que cette (légère) sensation disparaiise dans quelques temps.

Bien +

Michel
#193

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edoucel a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier Bourgogne pinot noir 2011

Bouteille ouverte hier

Même sensation que Michel je rajouterais la fraise(:D sinon en effet pour moi il faut la laisser au repos un peu encore.

Bien


"Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel".

"Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"
#194

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jmwa a répondu au sujet : CR:Domaine Castagnier Latticière-Chambertin 2006

CR:Domaine Castagnier Latricières-Chambertin 2006

Cette bouteille a été bue sur deux jours.
La couleur est rubis, brillante, jeune.
Le nez est assez discret sur la rose rouge et la cerise.
La bouche est plutôt sur la finesse, avec des arômes de groseilles et une finale légèrement épicée.
Un vin qui est plus sur la longueur que sur la largeur. Pour ma part je souhaiterais un peu plus de volume en bouche, mais cela reste très bon et encore bien jeune.

Bien à Trés bien

jmw
#195

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adrien2486 a répondu au sujet : Domaine Castagnier Coteaux bourguignons pinot noir 2011

Nez très simple sur la cerise.

En bouche, c'est très simpl également, sur un fruit croquant, avec une acidité présente mais pas trop.

BIEN (et TRES BIEN + pour le rapport qualité/prix/appelation)
#196

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adrien2486 a répondu au sujet : Domaine Castagnier Coteaux bourguignons chardonnay 2011

Nez très marqué sur les agrumes.

En bouche, on reste sur les agrumes, avec à mon goût, un vrai manque d'acidité. Je trouve ça assez monolithique et je ne trouve pas le vin représentatif de la région.

Décidément, autant j'adore les vins rouges du domaine, autant j'ai beaucoup de mal avec les blancs, très rarement à mon goût (sauf peut-être le Corton-Charlemagne).

BOF BOF (pas à mon goût)

Adrien
#197

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier Coteaux bourguignons pinot noir 2011

CR: Domaine Castagnier Coteaux bourguignons pinot noir 2011

Bouteille débouchée ce soir sur des brochettes de poulet...au four car l'averse de grêle m'a fait renoncé au BBQ, lâche que je suis.

L'ensemble est plaisant, gouleyant mais non dépourvu de matière mais encore fermé m'a-t-il semblé. Ce vin est tout à fait différent du bourgogne pinot noir, le coteaux bourguignons est dans un registre plus "vin de soif".

Le rapport qualité/prix ? Un des meilleurs de France, tout simplement, dans l'état de mes connaissances.

Michel
#198

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier Morey Saint Denis 2010

CR: Domaine Castagnier Morey Saint Denis 2010

Bouteille engloutie ce soir sur un korean barbecue maison (pardon Jérôme !). Superbe nez tout à fait ouvert sur un franc bigarreau, gros volume en bouche avec des tannins pas du tout marqués. Remarquable en l'état ! Un joli vin qui peut patienter sans problème en cave.
L'avant dernier morey villages du domaine !

Michel
#199

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Gildas a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier Morey Saint Denis 2010

J'vais faire mon "mgtusi", mais ça veut dire quoi "L'avant dernier morey villages du domaine ! " ? ;)

Gildas
LPV Normandie
#200

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

En 2012, Jérôme a reclassé son morey en premier cru (70% de la récolte) et a déclassé le reste en bourgogne pinot noir.

Voilà !

Michel
#201

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FloLevBen a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

A partir de 2012 il n'y à plus de Morey village a la carte, il est remplacé par un Morey premier cru. Il y a quelques infos sur le fil du domaine dans les pages précédentes il me semble

Florent
#202

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FloLevBen a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Tu as dégainé plus vite que moi Michel :)

Florent
#203

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Tu as dégainé plus vite que moi Michel :)

C'est ça l'avantage de la jeunesse :)

Michel
#204

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Gildas a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Merci messieurs

Gildas
LPV Normandie
#205

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A42T a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Je partage les impressions de Michel sur le Morey 2010, qui est déja une très belle bouteille, un peu d'aération ne lui a cependant pas fait de mal. (tu)

Bonne journée,

Quentin
#206

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR:Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis) Clos Vougeot 2007

CR:
Clos de Vougeot Domaine Castagnier 2007
[size=x-small]Commentaire le lendemain de l’ouverture.[/size]
Nez de cerise, pivoine, fruits noirs mûrs, de mûre, avec une fine touche vanillée. Joli nez expressif.
La bouche est ronde, de volume correct, bien équilibrée aux tannins imperceptibles. C’est gourmand et la belle finale bien tenue sur les fruits noirs et florale en fait un vin délicat qui évite les écueils du millésime mais qui manque sûrement d’un peu de densité pour un GC. Très Bien.
#207

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Castagnier Chambolle Musigny 2008

CR: Domaine Castagnier Chambolle Musigny 2008

Bouteille ouverte hier pour accompagner un repas pris en solitaire :(

Au départ, le vin était fermé à double tour, puis il s'est assez largement ouvert pour offrir une belle aromatique sur la cerise griotte. La bouche est belle car précise et nette.

Un très joli village dans la finesse et j'avoue aimer le style Castagnier, qui privilégie l'expression du fruit.

Michel
#208

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gerardmansoif a répondu au sujet : Re: Domaine Castagnier Chambolle Musigny 2008

Michel qui aime un vin, c'est de bonne guerre :P*

Sébastien

La certitude tue, le doute te préserve.
#209

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E.L. a répondu au sujet : Domaine Castagnier Bourgogne grand ordinaire rosé 2010

Domaine Castagnier Bourgogne grand ordinaire rosé 2010

Pas du tout amateur de ces rosés sucrailleux type pinédou "qui se boit bien glace sinon c'es dégueulasse"
Las de cette mode d'été du rosé glaçon remplaçant le Ricard mais qui n'a du vin comme je l'aime que le degré et encore
Je me suis quand même laissé convaincre pour compléter une caisse d'acheter quelques bouteilles au domaine Castagnier

J'aurais du en prendre plus!
Mon problème est toujours dans la mesure:)

La robe est claire mais pas pellure d'oignon, ce n'est pas pour reprendre les mots d'un vignerons un blanc de noir tout juste teinté, le vin est bien rose
Le nez est vibrant de fruit la cerise surtout
L'attaque en bouche est très éqilibrée mais ce qui domine c'est la tention à l'aveugle je serais probablement allé en Sancerre
Une belle tenue de bouche beaucoup de fruit et une finale tendue
...
Sans la moindre sucrosité
J'ai adorré
J'en rachèterai :( je n'en ai déjà plus

Une belle surprise

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#210

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