Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Hier (midi), à l'ouverture, le nez pinote gentiment avec environ 10% de queues de cerise (amenant une légère acido-amertume ou tannicité)

tout ça rien qu'au nez? trop fort

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Réponse de edoucel sur le sujet Re: Domaine Castagnier : Chambolle-Musigny 2008

Et les autres 90%??? ><

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"Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel".

"Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"

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Réponse de Friends sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Peut on connaitre le %age de noyau de cerise dans le nez ?

Ok ----> Je sors ()

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

tarkan écrivait:

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> Ce n'est pas courant, mais ça existe: Jadot,
> Frédéric Magnien, Alex Gambal ou Lucien Le Moine,
> autant de maisons négoce qui proposent Amoureuses
> dans leur gamme.
>
> Sur l'intérêt d'embouteiller en son nom, il y en a
> qui ne s'embarasse pas avec ce genre de chose, qui
> n'ont pas les moyens, les installations requises,
> ou encore qui n'ont pas le talent et/ou la
> compétence... On peut être viticulteur sans être
> vinificateur.

Je rebondis sur ce poste simplement pour indiquer que les Amoureuses de Jadot, c'est une cuvée du domaine Louis JADOT et pas issue du négoce, dans le post de tarkan, la chose n'était pas claire car si la maison JADOT fait du négoce, c'est aussi un vaste vignoble dont : le domaine Louis JADOT, le domaine GAGEY, le domaine des Héritiers Louis JADOT, le domaine Duc de MAGENTA.
Rien à voir avec le post de J. CASTAGNIER, désolé ...

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Bien cordialement,
Guillaume

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Castagnier Bonnes-Mares 2004

Domaine Castagnier Bonnes-Mares 2004

Et oui, un 2004, encore servi lors du repas amical du 14 avril.

Le nez présente des fragrances de fruits bien mûrs. En bouche, le vin montre un côté terreux plutôt austère, avec une matière imposante.

Un vin encore sur la retenue mais qui a le fond nécessaire pour vieillir harmonieusement.

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Michel

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Castagnier Bonnes-Mares 2004

En bouche, le vin montre un côté terreux

C'est bien, encore un petit effort et tu vas enfin reconnaître que c'est pourri comme millésime...

Luc

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Castagnier Bonnes-Mares 2004

C'est bien, encore un petit effort et tu vas enfin reconnaître que c'est pourri comme millésime...

Moins que 99 tout de même

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Michel

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Castagnier Bourgogne pinot noir 2011

Domaine Castagnier Bourgogne pinot noir 2011

Bouteille ouverte sur une grillade toute simple.

Le nez est déjà ouvert sur la cerise ; en bouche, l'élevage est encore présent mais le vin possède une matière assez dense pour que cette (légère) sensation disparaiise dans quelques temps.

Bien +

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Michel

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Réponse de edoucel sur le sujet Re: Domaine Castagnier Bourgogne pinot noir 2011

Bouteille ouverte hier

Même sensation que Michel je rajouterais la fraise( sinon en effet pour moi il faut la laisser au repos un peu encore.

Bien

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"Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel".

"Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Castagnier Coteaux bourguignons pinot noir 2011

Domaine Castagnier Coteaux bourguignons pinot noir 2011

Bouteille débouchée ce soir sur des brochettes de poulet...au four car l'averse de grêle m'a fait renoncé au BBQ, lâche que je suis.

L'ensemble est plaisant, gouleyant mais non dépourvu de matière mais encore fermé m'a-t-il semblé. Ce vin est tout à fait différent du bourgogne pinot noir, le coteaux bourguignons est dans un registre plus "vin de soif".

Le rapport qualité/prix ? Un des meilleurs de France, tout simplement, dans l'état de mes connaissances.

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Michel

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Castagnier Morey Saint Denis 2010

Domaine Castagnier Morey Saint Denis 2010

Bouteille engloutie ce soir sur un korean barbecue maison (pardon Jérôme !). Superbe nez tout à fait ouvert sur un franc bigarreau, gros volume en bouche avec des tannins pas du tout marqués. Remarquable en l'état ! Un joli vin qui peut patienter sans problème en cave.
L'avant dernier morey villages du domaine !

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Michel

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Réponse de Gildas sur le sujet Re: Domaine Castagnier Morey Saint Denis 2010

J'vais faire mon "mgtusi", mais ça veut dire quoi "L'avant dernier morey villages du domaine ! " ?

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Tu as dégainé plus vite que moi Michel

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Florent

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Tu as dégainé plus vite que moi Michel

C'est ça l'avantage de la jeunesse

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Michel

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Réponse de A42T sur le sujet Re: Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis)

Je partage les impressions de Michel sur le Morey 2010, qui est déja une très belle bouteille, un peu d'aération ne lui a cependant pas fait de mal.

Bonne journée,

Quentin

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR:Domaine Castagnier (Morey Saint-Denis) Clos Vougeot 2007

Clos de Vougeot Domaine Castagnier 2007
[size=x-small]Commentaire le lendemain de l’ouverture.[/size]
Nez de cerise, pivoine, fruits noirs mûrs, de mûre, avec une fine touche vanillée. Joli nez expressif.
La bouche est ronde, de volume correct, bien équilibrée aux tannins imperceptibles. C’est gourmand et la belle finale bien tenue sur les fruits noirs et florale en fait un vin délicat qui évite les écueils du millésime mais qui manque sûrement d’un peu de densité pour un GC. Très Bien.

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Castagnier Chambolle Musigny 2008

Domaine Castagnier Chambolle Musigny 2008

Bouteille ouverte hier pour accompagner un repas pris en solitaire

Au départ, le vin était fermé à double tour, puis il s'est assez largement ouvert pour offrir une belle aromatique sur la cerise griotte. La bouche est belle car précise et nette.

Un très joli village dans la finesse et j'avoue aimer le style Castagnier, qui privilégie l'expression du fruit.

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Michel

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Domaine Castagnier Chambolle Musigny 2008

Michel qui aime un vin, c'est de bonne guerre *

Sébastien

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La certitude tue, le doute te préserve.

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Réponse de E.L. sur le sujet Domaine Castagnier Bourgogne grand ordinaire rosé 2010

Domaine Castagnier Bourgogne grand ordinaire rosé 2010

Pas du tout amateur de ces rosés sucrailleux type pinédou "qui se boit bien glace sinon c'es dégueulasse"
Las de cette mode d'été du rosé glaçon remplaçant le Ricard mais qui n'a du vin comme je l'aime que le degré et encore
Je me suis quand même laissé convaincre pour compléter une caisse d'acheter quelques bouteilles au domaine Castagnier

J'aurais du en prendre plus!
Mon problème est toujours dans la mesure:)

La robe est claire mais pas pellure d'oignon, ce n'est pas pour reprendre les mots d'un vignerons un blanc de noir tout juste teinté, le vin est bien rose
Le nez est vibrant de fruit la cerise surtout
L'attaque en bouche est très éqilibrée mais ce qui domine c'est la tention à l'aveugle je serais probablement allé en Sancerre
Une belle tenue de bouche beaucoup de fruit et une finale tendue
...
Sans la moindre sucrosité
J'ai adorré
J'en rachèterai je n'en ai déjà plus

Une belle surprise

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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