16,28+

Je l'avais personnellement estimé à 16,31-, je ne remets pas en cause tes talents Michel, une variation de bouteille sans doute....

Stéphane

Je l'avais personnellement estimé à 16,31-, je ne remets pas en cause tes talents Michel, une variation de bouteille sans doute....

Ah l'humour..., et ses différents degrés...

Je l'avais personnellement estimé à 16,31-, je ne remets pas en cause tes talents Michel, une variation de bouteille sans doute....

Je pense plutôt à l'altitude...

Simplement pour souligner l'accessibilité, le sérieux et l'attention du domaine au client.

Après une demande de tarif, celui-ci m'est parvenu... quelques mois plus tard. Avec maintes excuses. Ensuite, réservation faite, même délai et puis accusé de réception de la commande pour 2016 (et re-excuses). . Mais le suivi est là.

Franchement, un domaine sérieux qui pourrait vivre bien autrement (quand j'en vois d'autres à Morey qui refusent toute réservation à plus de trente jours !!!).

on est dans quel ordre de prix ?

J ai acheté au domaine il y a 3 ans .. et abandonné mon allocation de Clos Vougeot et Clos st Denis l année dernière sur 2012 pour cause de déconvenue, les prix étaient encore sage !
Quand est-il maintenant ?

Quand est-il maintenant ?

La réponse est dans la question, non ?

Pour les prix du millésime 2014 :

Vins Blancs et Rosé :

• BOURGOGNE ALIGOTE = 6€
• COTEAUX BOURGUIGNONS CHARDONNAY = 8€
• BOURGOGNE ROSE = Pas de Récolte
• PULIGNY MONTRACHET Village = 26€
• PULIGNY MONTRACHET 1er Cru Le Cailleret = 54€
• PULIGNY MONTRACHET 1er Cru Les Pucelles = 54€
• CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru = 66€
• CHEVALIER MONTRACHET Grand Cru = 140€

Vins Rouges :

• COTEAUX BOURGUIGNONS PINOT NOIR = 8€
• BOURGOGNE PASSETOUTGRAINS = 8€
• BOURGOGNE = 12€
• GEVREY CHAMBERTIN Village = 24€
• CHAMBOLLE MUSIGNY Village = 24€
• MOREY SAINT DENIS 1er Cru Aux Cheseaux = 36€
• GEVREY CHAMBERTIN 1er Cru Les Cazetiers = 44€
• CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru Les Amoureuses = 90€
• CLOS DE LA ROCHE Grand Cru = 58€
• CLOS SAINT DENIS Grand Cru = 58€
• CHARMES CHAMBERTIN Grand Cru = 58€
• CLOS DE VOUGEOT Grand Cru = 62€
• ECHEZEAUX Grand Cru = 68€
• MAZY CHAMBERTIN Grand Cru = 84€
• BONNES MARES Grand Cru = 96€
• CHAMBERTIN CLOS DE BEZE Grand Cru = 110€
• CHAMBERTIN Grand Cru = 130€
• GRANDS ECHEZEAUX Grand Cru = Pas de Récolte …

40% d augmentation en moyenne en 2 ans (millésime 2012) !
Mes Charmes Chambertin 2010 payés 40€ en 2012
Par contre il a des nouveaux crus

Les nouveaux crus sont évidemment du négoce.
C'est vrai que cette hausse m'a bloqué cette année au moment de la réservation.
Jérôme est un vigneron attachant mais le porte-monnaie n'en tient pas compte ...

J aime beaucoup ce vigneron honnête toujours au petit soin pour ses clients particuliers et disert sur ses vins !
même si parfois il est un peu "débordé" de boulot il est pas facile a joindre.
Malgré tout les tarifs restent raisonnables au vu des autres dans la même catégorie
Je vais peut être retenter une possible dégustation cette année, si j ai un moment, en passant dans le secteur .

J ai acheté au domaine il y a 3 ans .. et abandonné mon allocation de Clos Vougeot et Clos st Denis l année dernière sur 2012

Il ne me semble pas que Jérôme travaille par allocations.

mgtusi écrivait:

---

> J ai acheté au domaine il y a 3 ans .. et
> abandonné mon allocation de Clos Vougeot et Clos
> st Denis l année dernière sur 2012
>
> Il ne me semble pas que Jérôme travaille par
> allocations.

Idem, il n'y a pas d'allocations, mais Jérôme ne prends plus de nouveaux clients depuis 3-4 ans déjà...

L'augmentation tarifaire a surtout eu lieu entre les millèsimes 2012 et 2013. Par rapport à l'année précédente, les 2014 sont plus chers de 2€, quelle que soit l'appelation (changement de bouteille ?).
Il est certain que l'on puisse avoir un pincement au coeur (ou au porte-monnaie) en pensant aux millésimes 2007 - 2008 - 2009 où un village coûtait 17/18€ et un Clos Vougeot 42/45€...
Maintenant, la qualité et le plaisir sont là...

Thomas.

Jérôme ne prends plus de nouveaux clients depuis 3-4 ans déjà...

Tu es sûr ? (cf. post de Balou un peu plus haut)

les GC valaient 37€ sur 2007, clos vougeot 42 je crois (43€ en 08).

mgtusi écrivait:

> Il ne me semble pas que Jérôme travaille par
> allocations.

Lorsque j y suis allé la première fois il m a dit qui ne pouvait "m allouer" que du Charmes Chambertin pour ce qui était des GC ...
l année suivante je suis passé prendre ma commande et j ai pré-reservé d autres vins !

Chef Chaudard écrivait:

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>
> Idem, il n'y a pas d'allocations, mais Jérôme ne
> prends plus de nouveaux clients depuis 3-4 ans
> déjà...

Faux puisque il m a pris, moi !
Il vend ses vins a ceux qui lui demande sous réserve de disponibilité, bien entendu !

Lorsque j y suis allé la première fois il m a dit qui ne pouvait "m allouer" que du Charmes Chambertin pour ce qui était des GC

Tout simplement parce que'il n'en avait plus !

ols écrivait:

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> Chef Chaudard écrivait:
>

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>

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>
> >
> > Idem, il n'y a pas d'allocations, mais Jérôme
> ne
> > prends plus de nouveaux clients depuis 3-4 ans
> > déjà...
>
> Faux puisque il m a pris, moi !
> Il vend ses vins a ceux qui lui demande sous
> réserve de disponibilité, bien entendu !

Autant pour moi, et tant mieux pour toi ()
Lors d'une visite, il y a quelques années, Jérôme avait précisé ne plus prendre de nouveaux clients, mais ceci correspondait peut-être simplement au fait qu'il n'avait plus rien à vendre à un moment "M"

Thomas.

mgtusi écrivait:

> Tout simplement parce que'il n'en avait plus !

C est ça, sans doute !
[size=small];)La réponse est valable pour chef Chaudard aussi[/size]

Concernant l'augmentation (importante) des prix en 2012, Jérôme Castagnier a envoyé un mail à tout ses clients expliquant sa politique tarifaire... Ce que peu font. Ses arguments tenaient plus que la route... Et même en augmentant le rapport q/p reste sans doute un des meilleurs de Morey et boire des coteaux bourguignon de Jérôme à un prix inférieur à 10€ ça donne déjà beaucoup de plaisir. Un clos de la roche à moins de 60€ n'est pas une opportunité de prix mais de boire une bouteille superbe à coût acceptable.

Concernant les vins plus chers, ce sont ces vins en négoce donc forcément acheter des raisins ça a un coup pour le consommateur final...

Cette augmentation c'est le coût de barre pour le consommateur!

acheté 20 EUR sir IDW suite au commentaires dithyrambiques
belle couleur rubis
au nez ca pinote et léger boisé agrable ( j allais dire gros classique )
en bouche grande fraicheur ( un peu trop à mon gout ) , je lui reproche son manque de fruit pour un vin de cette gamme ( je ne peux evidemment pas lui reprocher son manque de complexité ou de corps )
le rapport qualité /prix n est pas top .........bref un peu deçu

En même temps acheter 20€ une bouteille qui en vaut 8€ au Domaine, on ne peut être que déçu je pense ...

J'avais signalé à IDW l'aspect délirant de ce prix.

Pas tant que ça, puisque ça se vend...

Luc

Oui, enfin cette bouteille est en vente depuis septembre 2014...

effectivement , tant qu il y aura des cons pour acheter ils auraient tort de se priver !

Domaine Castagnier Charmes-Chambertin 2011

Bouteille bue avant hier au dîner.

Le nez est envoûtant, profond, révélant des arômes de fraise écrasée. En bouche, la matière est belle, le vin est déjà bien ouvert. Le fruit est magnifique de précision et de profondeur, l'élevage est totalement intégré.

Très bien !

Domaine Castagnier, Clos Saint Denis 2007

Robe rubis, limpide et profonde.
Le nez est absolument envoûtant, hyper gourmand de fruits mûr, finement épicé.
La bouche est un peu en deça de ce que nez laissait présager mais c'est très bon. Les tanins sont fondus, le vin est rond, avec une très grande longueur en bouche.

Très bon, mais j'ai eu l'impression que le vin ne se livrait pas totalement.

Marc

Bonjour,

J'ai rencontré pour la première fois Monsieur Jérome Castagnier cet été en aout. J'étais en congés dans la région ce qui m'a permis de récupérer mes primeurs 2012. Première rencontre sur des conseils et lectures qui m'ont fait franchir le pas en 2012 en devenant un nouveau client du domaine. Les tarifs et les critiques m'y ont largement encouragés.

C'est sous une très grosse pluie, que notre hôte nous accompagne à son chai. Il y a sur les étagères d'illustres appelations sur une ou edux décénnies. On sent au travers du personnage qui nous accueille beaucoup d'énergie, d'indépendance, de vitalité et de détermination. C'est un ancien musicien professionnel, trompétiste, qui a préféré il y a quelques années reprendre le domaine familial. Nous dégusterons ses blancs en Aligoté et Coteaux bourgignons. Il nous glissera à l'oreille que les derniers finissent dans ses futs ou a reposé son Montrachet. Pour un vin d'entrée de gamme, et à ce traif (7 ou 8 euros) il n'y a rien à redire. C'est assez gras, ample avec une jolie fraicheur.

Des difficultés sur une malo l'ont contraint à remettre certains vins en cuve. Nous montons donc, là nous découvrons le lieu de fabrication. Des investissements sur des cuves inox et un pressoir pneumatique ont été réalisés. Cela devrait surment se ressentir sur les millésimes à venir en terme de précision et de qualité. Nous démarrons avec le Chambolle Musigny puis le Clos saint Denis et enfin le Clos de la Roche. Tout semble s'être remis en ordre et les vins se dégustent, finalement au vu des cironstances, assez bien. On ressent plus de minéralité sur le Clos de la Roche, beaucoup de finesse sur l'ensemble des trois vins et une belle matière sur les deux grands crus. Excusez mon CR très minimaliste, mais nous avons fait cette dégustation il y a près de 10 mois.

Cette rencontre m'a convaincu sur la qualité des vins du domaine et le travail sérieux de Mr Castagnier. C'est pour cela que malgré la hausse des tarifs, j'ai finalisé ma commande de primeurs 2014. Cette hausse s'explique aussi par des phénomènes météos en 2012, 2013 et 2014 avec de tous petits rendements et de gros épisodes de grêles qui ont réduit à 0 certaines parcelles. Toutefois, la côte de nuits a globalement été assez épargnée en comparaison de Meursault, Pommard, Volnay et des appelations au Nord de Beaune.

Si comme c'est le cas souvent, le vin prend à son vigneron un peu de ce qu'il est et que cela se conjugue à des raisins issus de lieux dits qui frolent le toit du monde, l'émotion qui s'en dégagera dans quelques années nous fera oublier ces prix qui grimpent ( mais qui je l'espère n'iront pas plus loin). Affaire à suivre.