Domaine Christophe Chevaux

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patrick13012
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Domaine Christophe Chevaux a été créé par patrick13012

Nuit St Georges 05

Non carafé

Le premier nez est très sanguin (je déteste!), puis à l'agitation le sang évolue sur le jus de viande, apparaissent des arômes herbacés très élégants, de la cerise croquante, puis du cuir fin et de la fleur (rose séchée et une pointe de jasmin).

La bouche est ciselée, toute en dentelle, le fruit est gourmand, la finale, pas excessivement longue, est sur la cerise acidulée.

Au bout de 2 heures le nez évolue sur le café et l'élevage apparaît.
En bouche l'équilibre est admirable!

Note PF: 16.5 BS: 16

«On distingue dans l'eau son propre visage mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
Patrick

16 Fév 2008 11:57 #1

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Arrakis
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Réponse de Arrakis sur le sujet Re: Domaine Christophe Chevaux

Pouilly Fuissé, 2002, Domaine Chevaux, Vieilles Vignes :

Couleur d’or. Un beau nez encore un peu vanillé. En bouche, du lactique, de l’abricot, de la poire, du miel mais aussi de la minéralité et de la salinité ainsi qu’une belle fraîcheur. Une grande longueur pour ce vin étonnant de qualité !

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !

10 Jan 2015 17:21 #2

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tonioaja
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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Domaine Christophe Chevaux - Chambolle Musigny Rouge 2006

Dégustée ICI

Domaine Christophe Chevaux - Chambolle Musigny Rouge 2006

Notes non retrouvées.
Souvenir d'un pinot malheureusement assez austère et manquant de fruit, compacté dans un élevage encore présent, malgré une belle matière et des notes tertiaires qui commencent à pointer leur nez, lui donnant plus de complexité.