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Domaine Jean Foillard - Morgon 2016

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scanlan69 a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard - Morgon - Côte du py - 2011

Domaine Jean Foillard - Morgon - Côte du py - 2011

J'ai récemment ouvert cette bouteille que je laissais maturer en cave. Je n'ai pas été déçu, et mes convives non plus.
Un vin ultra digeste, d'une belle longueur et délicieux.

J'avais bu des bouteilles plus jeunes dans un restaurant près de Morgon qui est très raisonnable sur les tarifs. Je n'ai jamais été déçu par cette cuvée.
(un peu de pub au passage pour les amateurs de Coq au Vin, c'est l'auberge du col du Truges... il faut avoir fait çà une fois dans sa vie)

A recommander chaudement !
#631

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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Foillard - Morgon "Côte du Py" 2014

CR: Domaine Jean Foillard - Morgon "Côte du Py" 2014

Nez très vite ouvert, beaucoup de fruits rouges, des épices et notes herbacées. Mais aussi des notes fermières assez marqués, l'agitation les fait disparaître. Après un long moment, elle ont totalement disparues.
La bouche est très gourmande, les tanins sont fondus, c'est juteux à souhait, pleine de fruits rouges, marqué cerise je trouve, dans une bonne longueur. Un vrai régal.
Très bien

Yann
#632
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Jerkke a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard - Morgon "Côte du Py" 2010

CR: Jean Foillard, Morgon Côte du Py 2010

Nez moyennement expressif sur la cerise, en bouche, ce vin me donne une impression de classicisme de la Cote du Py: Réglisse, cerise, minéral, droit, frais grâce a une belle acidité et une petite pointe d’amertume. Ce vin a un côté très bourguignon et je me réjouis de le reboire dans quelques années, lorsqu’il sera un peu plus ouvert. Aujourd’hui, il est encore un peu trop serré, fermé pour pleinement s’en délecter.

Jerkke.
#633

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Modeste 1er a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Foillard, Fleurie 2011

CR: Domaine Jean Foillard, Fleurie 2011

6ème et dernière bouteille. La dernière m'avait déçu, celle-ci fut conforme aux précédentes, délicieuses. Mais encore une fois, des arômes dominants sur le cabernet (4 bouteilles sur 6), ce trait vert étant heureusement complété par de la framboise et de la cerise bien mures, des essences florales également. Typique de chez Foillard, avec cette bouche savoureuse, nuancée, un peu pot-pourri, son côté facile/immédiat qui ne s'embête pas de finale. Très bon. Assez résistant à l'aération, tout en se bonifiant dans la gourmandise et le soyeux, cette bouteille pouvait aller bien plus loin.

Geoffroy
#634

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Jean Foillard, Morgon "Cuvée Corcelette" 2015

CR: Jean Foillard, Morgon "Cuvée Corcelette" 2015

Bu à température ambiante, carafé 2h, bu dans des Schott Fine Beaujolais.

Si Antoine dans un CR précédent avait trouvé le 2014 austère, je lui conseille ce millésime pour goûter l'opposé ! Ce 2015 est, sincèrement, un vin complet, gourmand sur le fruit, présentant un équilibre irréprochable grâce à une matière importante et une acidité bien présente, aucune sensation chaleureuse, une grande complexité (surtout sur les fruits : entre les rouges et les noirs) en milieu de bouche et en finale. Tanins civilisés, le vin est déjà prêt à boire et n'aura pas peur d'affronter une garde conséquente. Conquis ! Et qu'est ce que le Gamay en 2015 correspond à mon goût ...

Très bien +/excellent

Cordialement,
Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#635
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Pins a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Foillard, Morgon "Corcelette" 2014

Dégustée ICI: www.lapassionduvin.c...
Je vais mettre mon CR, car sur cette dégust, j'étais à l'opposé du ressentit d' Antoine.

CR: Domaine Jean Foillard, Morgon "Corcelette" 2014:
Superbe vin sur des notes de cerise et son noyau. Tannins fondu, gouleyant, très gourmand.
C’est floral, sur la pivoine, la violette.
J’ai vraiment aimé. Coup de oo,

Christophe
#636

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tonioaja a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon "Corcelette" 2014

Tu te souviens d'un vin après 7 mois ?

Antoine (passionné tout court ).
#637

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Pins a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon "Corcelette" 2014

tonioaja écrit: Tu te souviens d'un vin après 7 mois ?


Oui, sur cette soirée, 2 vins m'avaient tapés dans l'oeil: Pialade et ce Corcelette.
Sans oublié le générique de chez Germain en blanc aussi.
:jump:

Christophe
#638

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tonioaja a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon "Corcelette" 2014

Je reste sur mon impression. Très moyen ce Corcelette.. ..

Antoine (passionné tout court ).
#639

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Gerard58 a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon Corcelette 2012

CR: Jean Foillard - Morgon Corcelette 2012

Belle couleur assez sombre présentant un début d'évolution.
Quelques minutes d'aération et le vin vous envahit les narines de fleurs et de fruits mêlés. Fraise d'emblée, mais c'est la cerise qui domine. La bouche confirme, cerise griotte et un poil de violette pour certains.
Les tanins sont très civilisés, la matière bien présente avec une belle acidité qui étire le vin sur une finale minérale et salivante.
A mon avis à boire, sans se presser, mais que demander de plus que cette gourmandise immédiate. Parfait sur le poulet rôti du dimanche !
En tout cas, aucune austérité comme noté auparavant sur le 2014.

Gérard
#640

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DUROCHER a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon Cote de Py 2015

CR: Domaine Jean Foillard Cote de Py 2015
Robe foncée,aromatique avec un peu de réduction qui se dissipe assez vite;puissant,presque sudiste,on trouve griotte,mûre,prune mais aussi des notes florales.
En bouche belle matière,gourmande,croquante,juteuse.On croque dans un beau panier de fruits.Les tanins sont un peu serrés.Fin de bouche épicée,longueur très correcte.
J'ai beaucoup aimé ce jeune vin en l'état mais aimerais goûter à nouveau ce millésime dans quelques années.Bel avenir je pense.
Bernard
#641

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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Foillard -Morgon Côte de Py - 2012

CR: Domaine Jean Foillard - Morgon côte de Py 2012

La robe est d'un rouge léger.
Le nez est en premier lieu sur l'animal puis arrivent des fleurs et la cerise.
La bouche est fluide et la matière un peu serrée.La note animale se retrouve mais la cerise est très présente ( griotte,kirsch).

Bon vin

Gilles
#642

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Foillard – Morgon – Côte du Py – 2013

CR: Domaine Jean Foillard – Morgon – Côte du Py – 2013



La robe peu foncée laisse déjà paraître des reflets tuilés.
Le nez donne un sentiment d’épanouissement, l’aromatique se composant de fruits rouges compotés, de notes florales et de touches pointillistes tantôt mentholées ou épicées ou encore de fourrure.
Le très bel équilibre de la bouche est basé sur la douceur et la finesse. La chair tendre et fruitée est à peine marquée par des tanins très polissés puis fait place à une finale plus vive et dynamique, d’une bonne longueur.
Très beau ! Très Bien (+)

Jean-Loup
#643
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RaymondM a répondu au sujet : CR:Domaine Jean Foillard – Morgon – Côte du Py – 2011

CR: Domaine Jean Foillard – Morgon – Côte du Py – 2011

Une très belle bouteille avec toujours ce fruit intense , cette gourmandise et cette texture soyeuse inégalée en Beaujolais .

Bue en parallèle un Morgon cuvée James 2011 de JM Burgaud s'est montrée si décevante que j'en ai ouvert une deuxième guère meilleure .
Si je voulais paraphraser un "humoriste" qui a été parfois mieux inspiré je dirais : "pauvre Burgaud "

Foillard et Burgaud sont 2 grands vignerons : aucun ne mérite un tel qualificatif !

Raymond
#644

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fcook41 a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard – Morgon – Côte du Py – 2011

j ai aussi été déçu par ce vin de burgaud .......
d ailleurs je n en achète plus

Franck
#645

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard – Morgon – Côte du Py – 2011

En 2011 c'était Javernières qu'il fallait acheter...

jlj
#646

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mgtusi a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard – Morgon – Côte du Py – 2011

Mon cher Raymond, je suis surpris que tu t'adonnes au jeu des citations tronquées. J'ai effectivement dit "pauvre Foillard" à propos de comparer un James de 20 ans à un Foillard Côte du Py du même âge.

Et je persiste et signe car les vins de Burgaud et Foillard n'ont rien en commun, excepté l'appellation.

Michel
#647
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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon

cette texture soyeuse inégalée en Beaujolais

ceci n'a aucun sens pour une vinification en macération carbonique car ce type de vinification ne peut proposer QUE des textures soyeuses dans la mesure où il n'y a aucune extraction donc aucune tanicité. c'est un glou glou donc plus ou moins bien fait et qui régale plus ou moins, mais rien de plus.
#648

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RaymondM a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon

C'est faux!
Aucun autre vigneron ne fait des textures comme Foillard en Beaujolais et bien peu ailleurs .Je me régale ça me suffit.
S'il suffisait de passer en carbo ....
Carbo le grand mot est laché . On a découvert l'Amérique

Raymond
#649

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon

Bonjour
J'aime beaucoup aussi les vins de Jean Foillard aussi et quand ils sont bien réussis (pour être franc je n'en ai pas eu beaucoup qui étaient défectueuses!) ils sont délicieux avec un glissant remarquable. Une petite question Raymond, as-tu du recul sur la garde ou bien les bois-tu comme je le fais sur le fruit de la jeunesse?
#650

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RaymondM a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon

Bonjour Rachid ,
Je n'ai jamais pu garder plus de 10 ans les Côtes du Py . Il me reste quelques 2009 .
Je les préfère jeunes comme presque tous les Beaujolais .
Chez Foillard la grande cuvée de garde c'est la cuvée 3.14 : j'en ai bu une de plus de 14 ans en pleine forme .
Mais chez Foillard les vins sont peu protégés et il faut faire attention à la conservation . C'est le point faible .

Raymond
#651
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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon

C'est faux!
Aucun autre vigneron ne fait des textures comme Foillard en Beaujolais et bien peu ailleurs .Je me régale ça me suffit.


quelle blague!
toutes les macérations carboniques (les vraies) possèdent les mêmes textures, c'est lié à leur extraction (il n'y en a pas, renseigne toi). Par contre toutes les matières rentrées n'ont pas la même qualité c'est une évidence, donc forcément elles ne sont pas toutes aussi bonnes mais cela n'a rien à voir avec la texture.
c'est bien de parler de carbo quand on ne sait pas trop ce que c'est mais vaut mieux parler de macération carbonique.

Rachid,
une macération peut tout à fait vieillir si elle est de qualité mais quel est l'intérêt puisque ce type de vinification permet de boire les vins jeunes puisqu'ils sont sans tannins avec un fruit éclatant et qu'ils sont fait pour cela. Les vins issus de ce type de vinification n'ont pas la fougue et la puissance d'autres types de vinification qui nécessitent un peu de garde pour s'assagir et se complexifier.
Malheureusement contrairement à toi, j'ai du boire des foilard une vingtaine de fois et au moins la moitié était daubée et surtout je me souviens bien d'une dégustation à l'aveugle de 2011 justement face à des vinifications traditionnelles du beaujolais où le pauvre foilard avait démontré tous ses défauts de pureté et de précision face d'autres candidats alors que pris seul il paraissait facile à boire.
#652

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon

ce type de vinification permet de boire les vins jeunes puisqu'ils sont sans tanins avec un fruit éclatant et qu'ils sont faits pour cela.

Laurent,
il faut avouer que si on achète du Beaujolais pour se faire plaisir, du soyeux et du fruit, ce n'est déjà pas mal.
(sans parler de Foillard ou les bouteilles daubées)

jlj
#653

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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon

Ah mais pas je n'ai pas dit le contraire Jean-Luc, chacun ses goûts et j'ai déjà bu avec plaisir des vins vinifiés ainsi (j'adore les glou glou l'été notamment, je préfère cela à nombre de rosés) mais réduire le beaujolais à cela, c'est triste car c'est la négation même des terroirs et des cépages que ce type de vinification qui uniformise les vins.
#654

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RaymondM a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon

Négation des terroirs, uniformisation vins : formules toutes faites apprises dans les livres . Carbo c'est mal, pas carbo c'est bien ! Ridicule .
Encore un qui veut apprendre à Foillard comment faire du bon vin . Y en a qui ne doutent de rien

C'est dur pour un palais sudiste de se faire à la finesse mais de là à vouloir donner des leçons de Beaujolais il faudra se lever plus tôt.

Raymond
#655

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Laurent Chénier a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon

Je ne rentrerai évidemment pas dans ce débat mais je voulais juste signaler qu'il ne se passe pas une semaine sans qu'un client me dise "Foillard c'est top, Burgaud, je ne peux pas" ou bien "Burgaud c'est top, Foillard je ne peux pas". Evidemment avec des variantes (Burgaud remplacé par Coudert ou Janin et Foillard remplacé par Dutraive ou Métras). A peu près 50%-50% d'ailleurs.
En cela, je dois dire que vous faites la paire tous les deux %tchin
Cette dualité du Beaujolais est un fait et rares sont ceux qui l'apprécient totalement. Mais les intéressés (Burgaud, Foillard ici) sont bons amis et se respectent, malgré leurs grandes différences de style alors je crois qu'on peut tous en faire autant.

Cordialement,

Laurent
#656
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Luc Javaux a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon

C'est dur pour un palais sudiste de se faire à la finesse


Je me disais bien qu’il manquait la petite remarque condescendante...



Luc
#657

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon

Luc
C'est un débat qui a eu lieu, rappelle toi sur un fil initié par PAB du tgjp où certains vins se faisaient "dézinguer" de manière évidemment prévisible. On a tous nos préférences. je demandais à Raymond le recul sur un Foillard mais apparemment il en a bu beaucoup mais pas forcément très âgés. J'ai eu l'occasion de boire à quelques reprises des vieux Bouland (Laurent était là) et aussi de très vieux Moulin à vent (donc pas Foillard!!) et les vins étaient remarquables et en imposaient pour de bons voire très bons Bourgogne. Personnellement j'aime bien ces deux expressions et les Bouland ne manquaient pas de finesse. La remarque de Raymond est à mon sens déplacée et c'est bien dommage que l'on ne puisse pas "discuter" sans dérapage de la sorte......

R
#658

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon

La remarque de Raymond est à mon sens déplacée

On y ajoute un petit "smiley" et on n'y voit plus rien!

jlj
#659

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H. Seldon a répondu au sujet : Domaine Jean Foillard, Morgon

Laurent,
juste quelques précisions d'ordre technique : quand tu dis que la carbo éradique toute "tanicité" (car pas d'extraction si j'ai bien suivi), ce n'est pas un peu exagéré ? Parce que quand j'ai gouté le Corcellette 2015 de Foillard, j'ai eu la nette impression que les tanins étaient certes très civilisés mais tout de même présents.
Merci pour ta réponse.

Seb

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