A l'aveugle, le placerais-je à Chablis ?

Tu l'aurais situé où ?

Merci pour la splendide série de CRs.
Les fistons ne savent pas la chance d'avoir de tels papas parfois... 
Mais la sagesse, ça vient avec le temps

  Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre - Le Court Vit 2018 (rouge)

Nez expressif de fruits rouges acidulés, de fleurs, de végétal.
Matière assez charnue dénuée de toute lourdeur, équilibre volume/acidité impeccable, fraîcheur, ça descend à toute vitesse. Je ne suis pas certain d'avoir bu beaucoup de Goisot aussi sexy. Très belle réussite.
C'est déjà délicieux mais je ne vois pas d'obstacle à la garde.

écrit:

  Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre - Le Court Vit 2018 (rouge)

C'est déjà délicieux mais je ne vois pas d'obstacle à la garde.

Perte de fraîcheur ? Comme pour nous...

Tu n'es pas si défraîchi mon Michou.
Pour revenir au vin, l'obstacle majeur à la garde (pas multidécennale non plus hein...), plus que l'éventuelle perte de fraîcheur,  c'est d'avoir déjà trempé son doigt dans le pot de confiture. Il est difficile de ne pas recommencer.

Domaine Goisot - Bourgogne Aligoté 2020

Grand classique d'automne: la découverte du dernier aligoté de Goisot. Il y en a peu cette année. S'y prendre vite si on est intéressé.

Nez d'abord poussiéreux, puis s'ouvrant sur de jolies notes d'herbe fraîche, de fruit blanc, de fleur.
Bouche ample mais sans lourdeur, qui laisse poindre un peu de fruit jaune, de la densité, de la matière, assez d'allant, légère amertume, grosse note de caillou qui étire la finale.

Une fois de plus, c'est très réussi et comme d'habitude le stock va vite baisser. Se réapprovisionner sera plus difficile cette année.

écrit:

Domaine GOISOT - Saint-Bris - Exogyra Virgula 2018

Nez inhabituel pour ce sauvignon qui propose une aromatique litchi/rose avec quelque chose qui fait penser à du sucre.
Je ne sens pourtant aucun sucre résiduel en bouche. Le vin se présente ample, un peu épais, vaguement pataud, rustique. A boire bien frais pour garder un semblant d'allant. En deuxième moitié de bouche, apparition d'une amertume très légère et pas désagréable mais qui peine à relancer la machine.

Pour la régalade, on attendra en croisant les doigts. Pure superstition, parce que ce vin ne paraît pas fermé, plutôt massif et mou.
Or, quand c'est raplapla, il est quand même rare que ça se retende par l'opération du Saint Esprit...



 

Voilà un vin qui a beaucoup évolué depuis un an et demi.
Les étonnantes effluves litchi/rose ont complètement disparu pour laisser la place à de non moins inattendues notes pétrolées, très légères, en mode alternatif un coup oui un coup non. Fruits jaunes. C'est un très joli nez, totalement sec, tout en retenue et délicatesse.
La bouche offre un beau volume et un toucher très agréable comme une eau de rivière caressant le corps lors d'une baignade d'été.
Le fruit jaune se fait encore sentir, sans excès, ainsi qu'une amertume bien intégrée. Le vin, pataud en prime jeunesse, s'est affiné. Alors trop mou, il a gagné en vigueur sans devenir tout à fait tendu. Disons que le réchauffement lui fait moins de mal. Une subtile gourmandise persiste jusque dans sa très jolie finale, pas très longue mais sapide et fraîche.
C'est vraiment bon, absolument pas variétal avec peut-être un intéressant potentiel d'évolution dont je ne saurai rien puisque c'était ma dernière bouteille.
 

Domaine GOISOT - Saint-Bris - Exogyra Virgula 2017

Le nez est avant tout fleuri, la bouche pleine de finesse et d'allant. C'est un petit régal, absolument pas variétal, nettement au-dessus du 18 bu récemment (lui même en nette amélioration par rapport à sa prime jeunesse). La finale dure un bon moment, fraîche avec une légère note d'agrume.
Vraiment très bon. 17, quel millésime dans le secteur !

Domaine Goisot - Saint-Bris La Ronce 2017

Robe or légèrement brillante.
Nez intense sur les agrumes, le pamplemousse en prime.
La bouche est minérale, avec une attaque tendue sur les agrumes laissant venir ensuite un léger gras. Pas de note d'élevage.
Second sauvignon de suite qui me plait. Rien d'exubérant, un vin fin, minéral et très bon.
Pour 14 euros de mémoire prix domaine, on en a pour son argent sans problème.

 

Domaine Goisot - Corps de Garde 2015 blanc - Côtes d'Auxerre

Robe d'un doré léger .
Le nez est engageant et de belle intensité sur la brioche , les fleurs blanches.
Il y a un toucher de bouche très agréable grâce à un gras très équilibré.
Le vin  reste sur le beurre, la pâtisserie avec une belle finesse.
Beau vin avec un bon rapport qualité-prix.

Gilles

Domaine Goisot - Bourgogne Côtes d'Auxerre "Gondonne" 2011 : 

Robe or soutenu, voire vieil or.
Nez intense de fruits jaunes ultra murs, de miel, de verveine. Flagrance légère de noix.
Bouche riche, grasse, longue.
Le vin, avec l'âge, semble s'être concentré, densifié. Il part doucement sur des notes oxydatives mais fines, élégantes, ce qui donne au vin une complexité supplémentaire.
A l'aération, notes de feuilles mortes.
Un vin vraiment très beau, très largement à boire mais magnifique dans un style évolué.

Cordialement,

Hervé

Bu   ici.

Bourgogne Cotes d’Auxerre La Ronce 2015 domaine Goisot
A l’aveugle.
Belle matière, mais avec une note fougère + orange amère omniprésente qui me gâche le plaisir. Rédhibitoire pour moi. Les autres ont aimé, j’ai dû « passer à côté » comme disent certains. En tout cas, impossible d’y lire un pinot pour moi.

Bibi

Chablis Faucertaine 2015 domaine Goisot
A l’aveugle.
Robe jaune dorée intense. Nez assez discret, fruits jaunes, fond noisette.
Bouche ample, tendue, acidulée, avec une finale saline
C’est très agréable à l’apéritif. Bon à très bon.

Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre - Le Court Vit (rouge) 2017

Vin à la robe claire, très fruité dès l'ouverture alors qu'il est à peine à température de cave. Ça pète de fruits rouges acidulés avec une note kirschée, c'est dynamique, bondissant, parcouru d'un trait végétal qui accentue une fraîcheur superlative. Les tanins sont totalement fondus. Finale persistante qui prolonge le plaisir. La bouteille ne fait pas un pli.
Un régal de Goisot gourmand à cueillir dès aujourd'hui.

Domaine Goisot, Saint-Bris La ronce 2017
Commentaires à J+2, le vin a mis du temps à s'ouvrir.
Beau nez sur le chèvrefeuille, le citron, poivre blanc, avec une légère tonalité exotique qui n'était pas présente la veille. Le côté floral devient presque légèrement insistant à ce stade.
En bouche on ressent cette âcreté sauvignonesque, belle fraicheur "ronde", c'est droit mais on n'est pas sur du méga tranchant. Et puis surtout c'est très digeste voire franchement festif, on y revient facilement. La matière est présente, le fond est là.
Sur des sushis à l'ouverture ce n'était pas l'éclate, pas bien positionné face aux sashimis, juste bon à répondre aux california makis. Là (bu seul) c'est parfait. L'aération l'a bien servi.

JD écrit :
Domaine Goisot, Saint-Bris La ronce 2017

Bonsoir JD, Es-tu sûr de l'appellation Saint-Bris La ronce ?? La ronce, c'est plutôt du rouge et en Saint Bris, c'est moury, exogyra virgula ou corps de garde.
Bonne soirée
Benoit

Nouveau parcellaire sur Saint Bris depuis le millésime 2017

Merci Vyat pour cette précision. Pas simple toutes ces appellations;
Benoit

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Domaine Goisot Bourgogne Aligoté 2020

Robe claire , nez légèrement vanillé, anisé, fruits frais, bouche équilibrée, beaux amers, beau vin, encore un peu d'élevage mais élégant.

Stéphane

Domaine Goisot - Chablis - Faucertaine - 2017Ma dernière bouteille pour cette cuvée qui aura toujours goûté au moins très bien.
Par rapport à mes dégustations précédentes, le vin est plus évolué, avec un nez qui rappelle les chardos ouillés de Stéphane Tissot, en moins puissant : fruits jaunes très murs (mirabelle), tilleul, note grillée.
La bouche est plutôt puissante, dense et vive, d'une belle longueur sur le citron vert.

Je serais curieux de voir ce que ça donnera à l'évolution, mais aucun regret d'avoir ouvert cette dernière bouteille.
 

Domaine Goisot - Saint-Bris "La Ronce" blanc 2017

Robe or éclatante.Nez rentré et profond de miel, de menthe et de guimauve.
La bouche, elle, se montre particulièrement extravertie, aux antipodes de la retenue du nez. Explosive sur les fruits jaunes en rétro olfaction. Très grande longueur.
Un vin magnifique, sec mais riche. Le temps devrait finalement libérer le nez et le mettre au diapason de la bouche, ce qui ferait de ce très beau vin une petite merveille.

Cordialement,

Hervé

leteckel écrit:

Domaine GOISOT - Bourgogne Cotes d'Auxerre Blanc "Gueules de Loup" 2014

Puisque Marc (Kiravi) ne s'y colle pas
Par ( ma petite) expérience sur ce domaine, je préfère attendre le lendemain pour poster un CR sur une bouteille ouverte et bue immédiatement.
A l'ouverture, le nez demeure sur une réduction assez tenace, plus typée œuf pourri que fin grillé !
La bouche est sur les mêmes arômes réduits, avec malgré tout des notes mentholées (et d'herbes de montagnes ?) très agréables qui apparaissent à l'aération.
Mais là où le vin est vraiment convaincant, c'est bien plus dans sa texture et son équilibre sans faille que dans son aromatique. Superbe longueur, assez étonnante pour cette "simple" appellation !
C'est très beau mais sur le coup assez éloigné d'un profil chablisien pourtant proche géographiquement.

Ce midi, la réduction est bien moins sensible et les fruits jaunes ont fait leur apparition. La bouche reste parfaitement équilibrée mais le profil est devenu "beaunois", sans pour autant dire que l'élevage est prégnant !
Vraiment une belle bouteille à tarif doux (14.30 € prix domaine)

Domaine GOISOT - Bourgogne Cotes d'Auxerre Blanc "Gueules de Loup" 2014

Seconde bouteille bue sur 2 jours.
A l'ouverture, nez réduit, limite serpillière, puis viendra un peu de fruits (prune jaune). Ca s'améliorera à l'aération avec des arômes herbacés voire anisés. Mais globalement pas très engageant.
En bouche, c'est bien mieux, car bien équilibré, entre rondeur, léger gras et acidité. Les goûts sont herbacés, sur le foin et le fenouil.
C'est plutôt long et bon...sans plus sur cet exemplaire.
Je me demande si ce n'est pas à boire car cette bouteille se présente finalement moins bien que la précédente.

 

Celle-là, je devais l'ouvrir depuis plusieurs mois, rapport à une sorte d'engagement moral vis-à-vis d'un Franc-Comtois à poil ras, le genre que vous ne devez pas fâcher sinon vos mollets s'en ressentiront rapidement...

Tiens, soyons farfelu (après tout on ouvre un Goisot) et commençons par la robe. Elle est ma-gni-fi-que. Un doré sublime, au moins 24 carats (je n'y connais rien, j'offre peu de bijoux de prix à ma femme) brillante, parfaitement limpide. J'ai l'audace de dire à madame: "C'est beau l'or, tu ne trouves pas?"
Le nez est pour l'heure dominé par un grillé toasté qui s'atténue toutefois à l'aération sans disparaître et reste dominant sur des notes de sésame derrière lesquelles on entresent un peu d'agrume et de fleur avec un petit côté huileux. Le tout est encore timide, comme endormi.
La bouche attaque franchement, sur une matière assez ample, relativement ronde et grasse (c'est Goisot en 2014, disons que ça bourrelète à peine mais que ça rentre quand même dans un maillot une taille en dessous) délivrant de nettes notes d'agrume (citron), une belle dose d'acidité (ben oui), un peu de beurre pour rappeler l'élevage qui, s'il est encore sensible, n'écrase rien. C'est riche mais rien ne déborde, il y a de la vivacité pour tenir l'ensemble et on avance en rythme vers une très jolie finale où tout se retrouve: le grillé, le citron, le beurré, l'acidité. La rétro est longue, complexe, très salivante.

C'est trèèès bon. En v'là du Goisot pas cistercien. Evidemment, c'est quand même tenu en laisse. On n'est pas là pour déconner faire les pieds au mur. Il n'empêche que tout est parfaitement en place. C'est un vin déjà séduisant qui va sans aucun doute continuer son petit chemin discret vers une amélioration lente qu'on n'appréciera pleinement qu'avec une sacrée dose de patience tant il paraît taillé pour nous survivre.

Domaine GOISOT - Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc - Biaumont 2014

J'avais commis ce laïus il y a deux ans...
Le récent compte rendu d'Arnould sur "Gueule de Loup" (juste au-dessus) m'a donné envie de savoir où en était cet autre parcellaire du domaine.

Les choses ont évolué.
Au nez, le toasté a quasiment disparu. Il n'y a pas que lui. Le reste aussi ou presque. S'il reste un peu d'agrume, c'est timidement. Le végétal herbeux sec s'est affirmé ainsi qu' une note de miel.
La bouche me semble élargie, l'attaque est bien moins franche mais la matière toujours assez conséquente. Question sapidité, c'est austère, ce qui n'est pas rare avec les blancs du domaine mais là où la finesse et la vivacité mènent souvent la danse, on a plutôt affaire à un jus dont pas grand chose ne vient alléger la richesse.
Cela m'étonne pour un 2014 du secteur d'autant que rien ne laissait présager une telle évolution il y a 2 ans. Mauvaise phase?
Bref, bof.

Il doit me rester une bouteille, elle va attendre son tour patiemment parce qu'en l'état c'est une déception.

Merci Marc de t'être une nouvelle fois dévoué pour la cause.. quel altruisme  . 
Même si sur une autre cuvée, ton CR va dans le même sens que le mien.
Ma perception est quand même qu il ne faut pas enterrer la bouteille trop profondément, car un changement de profil aussi "franc" augure, selon moi, d'une évolution sensible.
M'en reste 2 de mon côté que je ne garderai pas trop longtemps. 

J'ai l'esprit de sacrifice...

Sinon, tu as probablement raison sur la garde. Sans doute ne sert-il pas à grand chose d'attendre trop longtemps dans je ne sais quel espoir miraculeux. Ton CR m'avait alerté sur une possible évolution rapide et ma bouteille a confirmé. Je ne l'ai pas écrit mais au réchauffement il m'a semblé (sans certitude) percevoir une très lointaine note de pomme pas cueillie le matin même.
D'ailleurs (pardon pour la digression) question pomme pas jolie jolie, à des niveaux d'évolution plus ou moins létale, je suis servi depuis quelques semaines:
1 Patrimonio du Clos Signadore 2016
1 domaine des Ardoisières "quartz" 2019
1 Mariotti-Bindi "Hors Série" 19/20 (2 bouteilles en fait, la seconde identique à la première)
1 Jean-Baptiste Arena "Grotte di Sole" 2017
1 Castéra "Memoria" 2019
1 Goisot (c'était plus un questionnement)
Ça va peut-être suffire, non?
 

Bourgogne Cotes d’Auxerre La Ronce 2019 domaine Goisot
Belle robe grenat assez intense.
Nez ouvert, qui pinote diablement entre cerise et framboise, avec un trait végétal de type fougère.
Attaque souple et fraiche. La bouche est en demi puissance, fraiche, avec des tanins assez fins et une une petite trame végétale/amère qui contribue à la digestibilité de ce vin.
La retro est plutôt gourmande, sur les fruits rouges un peu confiturés, la réglisse et une petite touche vanillée.
Belle longueur.
C'est un joli vin, aérien et gourmand. Bon à très bon.

Bibi

Domaine Goisot - Bourgogne Côtes d’Auxerre - Biaumont 2015

Quelque chose de vaguement oxydé me saute au nez, une note de pomme pas très fraîche. Peu à dire par ailleurs, hormis une impression de végétal herbacé.
La bouche est mieux. La pomme se sent moins, le vin est doté d'un joli tonus, davantage que dans mon souvenir de sa prime jeunesse. La matière est conséquente, portée par assez d'acidité, laissant entrevoir quelque chose de l'ordre du caillou. Finale fraîche avec un petit retour de fruit blanc sur un fond torréfié/grillé.
Très bien, malgré le nez aux confins du bizarre.

Domaine Goisot - Saint-Bris - Moury 2019

Beaucoup de finesse pour ce nez où on peinerait à retrouver le sauvignon malgré une légère pointe de buis. Pour le reste, quelques fleurs et des agrumes mûrs.
La bouche offre une belle acidité. Le vin est dynamique à défaut d'être tendu comme un arc, le fruit assez éclatant, l'ensemble posé sur une base minérale structurante.
Longue finale élancée, à la fois acidulée, fruitée, caillouteuse.
Très (très) bien.

Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre Blanc - Le Court Vit 2018

Nez sur les agrumes (avec une pointe d'orange), touche de fumé. Je trouve qu'on n'est pas loin des terpènes.
La bouche est assez large, sapide, gourmande. De la rondeur, une petite amertume d'orange, un léger manque de tonus bien contrebalancé par le fruit et qu'on peut cadrer avec un contrôle de la température. La finale se prolonge sur le fruit.
Bien rafraîchi, c'est vraiment bon.

J'ai fait le choix peut-être discutable de séparer 3 commentaires de vins du domaine, pensant que c'était mieux pour le moteur de recherche.
Aurait-il fallu les regrouper en un seul post?

Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre rouge - La Ronce 2018

(Magnum)
Voilà un vin extrêmement gourmand, charnu, cerise noire, très mûr, plein de fraîcheur, aux tanins très fins, polis, fondus. Ça se boit dangereusement, ça me semble plus fin qu'un Court-Vit du même millésime bu récemment. Le toucher est satiné, splendide. La finale se prolonge longtemps sur le fruit mûr frais.
C'est très très bon et je ne vois aucune raison de réfréner d'éventuelles pulsions assoiffées.

Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre blanc Beaumont 2007

Le bouchon est parti en miettes, j'ai carafé le vin. 

Nez plutôt discret ressemblant plus à un nez de muscadet que de chardonnay.

Le vin est impeccable, sans aucune trace d'oxydation (yes !).

Mais ce n'est pas transcendant, une aromatique faiblarde, néanmoins une belle tension.

Il m'en reste encore quelques bouteilles, à voir mais sans appréhension.

Effet BioD ?