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Domaine Goisot, Saint Bris Le Vineux

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Réponse de Raisin breton sur le sujet CR: Domaine Goisot, Bourgogne Côtes d’Auxerre rouge 2018

CR: Domaine Goisot, Bourgogne Côtes d’Auxerre rouge 2018

Œil : rubis sombre.

Nez : intensité moyenne, nez « sombre », cerise noire, mûre, cannelle, ronce.

Bouche : attaque crémeuse, confortable, sur un fruit noir bien mûr mais frais, traversé d’un soupçon de végétal. Milieu d’une certaine ampleur mais peut-être un petit déficit de précision. Finale sur la cerise noire et une amertume végétale un peu prononcée. Persistance moyenne sur de jolies note réglissées.

C’est plutôt bon mais je peine à m’enthousiasmer. J’avoue que je chipote un peu parce qu’on passe quand même un bon moment sans se ruiner.

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
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20 Mai 2020 17:54 #481

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CR: Domaine Goisot, Saint-Bris "Corps de Garde", 2016

Un vin typiquement Goisot, intense mais exigeant.

Le nez intense sur les agrumes (zeste de citron) et une pointe fumée peuvent faire penser à du Riesling. On retrouve cet aromatique en bouche avec une belle matière onctueuse et tendue à la fois. Finale sur les amers. B/TB

Pas beaucoup de charme mais beaucoup de fond. J'aimerais le recroiser dans quelques années...

Ralf

EDIT: dernier verre, sans doute à 15°C - le vin gagne en fruit tout en restant équilibré et long. Il y a vraiment du potentiel :)
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08 Jui 2020 13:35 #482

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Réponse de Kiravi sur le sujet Domaine Goisot, Saint-Bris "Corps de Garde", 2016

Cette bouteille est certainement une rareté. De passage au domaine début 2017, on m'avait parlé d'année sèche pour 2016.

Marc, assez vieux débutant
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08 Jui 2020 18:29 #483

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Bu lors de cette dégustation .

CR:Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Chablis Faucertaine 2016:
13vol%, 20€
Jaune doré. Plutôt des fruits mûrs (poire, pomme mûre, melon) et des fleurs. Des esters de fruits et en plus une note désagréable, presque défectueuse, de cire à plancher et de pomme ébréchée. Légèrement crémeux.

Acidité plus fine, ciselée. Le corps semble léger au premier goût, mais assez riche en extraits vers l'arrière. Le fruit légèrement juteux: citron mûr, pomme, poire. Plus des fleurs. Bonne maturité phénolique, mais globalement une tension assez faible. Plutôt court.

correct - bien

Ce vin, aussi, me fait soupçonner des grappes assez inhomogènes, au nez à la limite du défectueux. Je pense aussi qu'il est atypiquement mûr et juteux pour un Chablis.

Cheers -- Ion
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19 Jui 2020 09:16 #484

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Chablis Faucertaine 2016

Une seconde rareté ...qui ravira notre ami Marc. ;)

jlj
19 Jui 2020 09:57 #485

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M'enfin...
Tout le monde a bu des 16 de Goisot sauf moi ?

Marc, assez vieux débutant
19 Jui 2020 14:28 #486

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M'enfin...
Tout le monde a bu des 16 de Goisot sauf moi ?


Si cela peut te rassurer, je suis client au domaine depuis 2013 (je prends entre 60 et 90 bouteilles/an), et bien j'ai eu péniblement 6 bouteilles de Moury sur le millésime 2016.
19 Jui 2020 14:39 #487

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Goisot, Saint Bris Le Vineux

Beaucoup de gel en 2016, non !
19 Jui 2020 16:19 #488

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Réponse de Vyat sur le sujet Domaine Goisot, Saint Bris Le Vineux

Beaucoup de gel en 2016, non !


Effectivement, le domaine n'a produit qu'entre 10000 à 20000 bouteilles sur ce millésime.
19 Jui 2020 16:23 #489

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Réponse de Kiravi sur le sujet Domaine Goisot, Saint Bris Le Vineux

Janvier 17, j'ai été accueilli par Madame Goisot (mère) à Saint-Bris le Vineux. Elle m'a parlé avec beaucoup d'émotion de l'année qui venait de se terminer et qui suivait plusieurs millésimes difficiles. Elle était alors très inquiète pour l'avenir de ce vieux domaine familial et disait qu'il fallait absolument que 2017 soit un peu favorable, au moins à hauteur de 50% des rendements habituels.
Ce jour-là, elle m'a expliqué que traditionnellement les vignerons avaient l'habitude de tenir des cahiers dans lesquels ils écrivaient tout ce qui fait la vie d'un domaine (avec notamment une description détaillée de la météo) et que ces archives étaient prisées de certains chercheurs que j'appellerais des "historiens du climat" (pardon pour l'imprécision de ce terme "leroy ladurien")
Dans ces archives donc, en remontant jusqu'à la génération de ses grands-parents, elle n'avait pas trouvé trace d'une année aussi cauchemardesque pour le domaine.
Elle m'a vraiment parlé d'un millésime sans vin ou presque. Je suis donc surpris de lire qu'une dizaine de milliers de bouteilles ont quand même été produites, même si je veux bien le croire.
Quoi qu'il en soit, 2017 a été l'année de tous les dangers et la revoyant au mois de novembre suivant, elle m'a semblé apaisée, la survie de la maison étant assurée.

Marc, assez vieux débutant
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19 Jui 2020 17:12 #490

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Réponse de Ion sur le sujet Domaine Goisot, Saint Bris Le Vineux

Marc,

Je ne le savais pas, c'est tragique. Peut-être une bonne explication pour mes impressions sur le vin.

-- Ion
19 Jui 2020 18:44 #491

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Goisot Côtes d'Auxerre La Ronce 2015

CR: Domaine Goisot Côtes d'Auxerre La Ronce 2015

J'avais bu cette cuvée sur 2014 qui c'était montrée avec un manque de matière et une acidité bien prononcée, celle-ci comble les lacunes du millésime précédent, le nez embaume la cerises murs avec une bonne dose de fraicheur, la matière et l'acidité s'équilibrent harmonieusement, un pinot noir, mur mais moins dense que sur Nuits et Beaune, des tannins fins, légère amertume finale sur la cerise, c'est très bon et très digeste.

Stéphane
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21 Jui 2020 20:41 #492

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Réponse de herve2 sur le sujet Domaine Goisot : Chablis Faucertaine 2017

CR: Domaine Goisot - Chablis Faucertaine 2017 :

Robe or étincelante à reflets verts discrets.
Nez intense de citron très mûr, de verveine sur une touche de fumé, de pierre à briquet.
Bouche franche et vive, d'une fraîcheur magnifique qui équilibre parfaitement la maturité du jus.
Longue finale saline du plus bel effet.
Un Chablis village de très haute tenue pour cette (presque ?) nouvelle cuvée du domaine. On n'est pas surpris étant donné le niveau des autres vins mais il n'est jamais inutile de souligner ce que peut avoir de remarquable la production moyenne de ce domaine.

Cordialement,

Hervé
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24 Jui 2020 10:26 #493

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Bonjour,

Je voulais accompagner ce midi quelques cuisses et haut de cuisses de poulet fermier marinées et un poil épicées. Je me suis dit qu'un Sauvignon frais mais puissant serait un bon compagnon.
CR: Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Saint-Bris Exogyra Virgula 2008

La fraicheur sera le mot juste pour désigner tant le nez que la finale. Si les fruits jaunes et une pointe d'agrume donnent en milieu de bouche un peu de gras, c'est un équilibre entre fins amers et cette acidité titillante qui va porter ce vin jusqu'à nous, mettant un peu à mal cet accord.
Servi avec une purée (variété agria bio, jaune et assez goûteuse), le poulet de la Ferme des Coupettes près de Chateau-Thierry, assez gras et cuit au four, dominera la matière sèche de ce beau vin et en fera ressortir la droiture.

Je garderai donc ce vin pour l’apéritif de ce soir ou demain, sa tenue à l'air étant sans problème. Notons que sur ce millésime 2008 que j'aime tant en Loire ou Champagne pour les blancs, la fraicheur semble supérieure aux millésimes plus classiques voire solaires, où le caractère variétal du sauvignon, au sens noble, prend plus facilement le dessus.
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05 Juil 2020 13:31 #494

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CR: Domaine GOISOT - Bourgogne Cotes d'Auxerre Blanc "Gueules de Loup" 2014

Puisque Marc (Kiravi) ne s'y colle pas ;)
Par ( ma petite) expérience sur ce domaine, je préfère attendre le lendemain pour poster un CR sur une bouteille ouverte et bue immédiatement.
A l'ouverture, le nez demeure sur une réduction assez tenace, plus typée œuf pourri que fin grillé !
La bouche est sur les mêmes arômes réduits, avec malgré tout des notes mentholées (et d'herbes de montagnes ?) très agréables qui apparaissent à l'aération.
Mais là où le vin est vraiment convaincant, c'est bien plus dans sa texture et son équilibre sans faille que dans son aromatique. Superbe longueur, assez étonnante pour cette "simple" appellation !
C'est très beau mais sur le coup assez éloigné d'un profil chablisien pourtant proche géographiquement.

Ce midi, la réduction est bien moins sensible et les fruits jaunes ont fait leur apparition. La bouche reste parfaitement équilibrée mais le profil est devenu "beaunois", sans pour autant dire que l'élevage est prégnant !
Vraiment une belle bouteille à tarif doux (14.30 € prix domaine) (tu)


ArnoulD avec un D comme Dusse
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28 Juil 2020 14:18 #495
Pièces jointes :

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CR: Domaine GOISOT - Saint-Bris - Exogyra Virgula 2018

Nez inhabituel pour ce sauvignon qui propose une aromatique litchi/rose avec quelque chose qui fait penser à du sucre.
Je ne sens pourtant aucun sucre résiduel en bouche. Le vin se présente ample, un peu épais, vaguement pataud, rustique. A boire bien frais pour garder un semblant d'allant. En deuxième moitié de bouche, apparition d'une amertume très légère et pas désagréable mais qui peine à relancer la machine.

Pour la régalade, on attendra en croisant les doigts. Pure superstition, parce que ce vin ne paraît pas fermé, plutôt massif et mou.
Or, quand c'est raplapla, il est quand même rare que ça se retende par l'opération du Saint Esprit...

Marc, assez vieux débutant
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30 Aoû 2020 19:58 #496

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CR: Guilhem et Jean-Hugues GOISOT - Bourgogne Côtes d'Auxerre - Gueules de Loup 2015

Joli nez avec une touche minérale (pierre, silex frotté), du citron mûr et une pointe d'amande grillée (un peu plus patissier après réchauffement). La bouche est tonique, vive, salivante avec un bel acidulé, assez longue. Juste quelques toutes petites épices en finale (au réchauffement) accompagnées de légers amers de zestes d'agrumes. J'aime beaucoup cette phase et je trouve le vin à point.
En effet, j'ai du mal à trouver une bonne fenêtre de tir sur ces parcellaires de Côte d'Auxerre. En jeunesse, l'élevage peut parfois se faire un peu trop sentir, les fruits moins, ensuite, le vin est souvent fermé voire un peu mou et quand j'attends plus de 5-6 ans (comme le conseille le domaine), j'ai souvent des notes lactées (croûte de fromage, voire crème fraîche), parfois accompagnées d'un début de miel, évolution que je n'apprécie pas trop.
Là, d'aucuns pourront lui reprocher d'être encore sur la jeunesse, mais je le trouve ouvert, l'élevage est fondu et il y a une belle relance en bouche, malgré mon appréhension sur ce millésime. En cherchant, 2015 ne se fait sentir que par ces petites épices en fin de bouche et les légers amers, mais à l'aveugle, je me serais fait avoir à coup sûr. Après, Gueules de Loup est souvent la cuvée au profil le plus "frais". En tout cas j'ai vraiment bien aimé en l'état. Je conseille de le boire assez frais. TB+ (16,5)

Tuukka
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08 Sep 2020 20:26 #497

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CR: Guilhem et Jean-Hugues GOISOT - Saint-Bris "La Ronce" 2017 :

Robe or clair très brillante.
Premier nez mutique, totalement muet.
Bouche ronde, mentholée, caressante et longue.
Le nez s'ouvre enfin sur les fleurs blanches, la menthe . Touches légères de miel, de verveine, de violette.
A mille lieues des sauvignon lambda aux arômes putassiers de buis et de bourgeon de cassis. Franchement impossible de déceler le cépage.
La bouche gagne en densité, prend une touche légèrement poivrée.
Cela reste frais, d'une parfaite élégance.
A oublier d'urgence afin de voir comment ce vin évoluera avec le temps.
Très beau.

Cordialement,

Hervé
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27 Sep 2020 16:54 #498

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CR: Guilhem et Jean-Hugues GOISOT - Irancy Les Mazelots 2017
Bouteille bue à l'apéritif et sur un déjeuner dominical, ouverture de dernière minute à température ambiante.

Robe rouge vif, très translucide. Le nez est très parfumé, il pinote joliment avec des notes de cerise, un peu de fleurs. La bouche est à la fois très fine, légère, et d'une très belle présence, laissant une empreinte du plus bel effet qui rappelle la canneberge séchée.

Très bonne première expérience sur ce domaine dont j'avais lu le plus grand bien sur LPV !

Joseph
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02 Oct 2020 00:26 #499

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CR: cote Auxerre corps de garde 2017 rouge domaine Goisot

Nez sur la cerise fraiche les mêmes que l on cueille en arrivant a Irancy dans le virage serré dans la descente.

Toujours cette pointe très légère de vert et de ronce qui fait son charme. Une touche poivre vert frais.

Bouche très fine avec un retour sur des aromes bien ciselés et gourmand.
Tannins legers qui passent assez vite.
Pointes amers contenus

C'est joli et très bon a boire aujourd'hui mais sans grande espérance de vie non plus.

They're BACK !!!!!!!!!
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03 Oct 2020 22:33 #500

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CR: Guilhem et Jean-Hugues GOISOT - Saint-Bris - La Ronce 2017

Je pressentais l'infanticide en ouvrant cette bouteille et je ne me rappelais pas le compte rendu d'Hervé un peu plus haut.
Je suis en phase avec lui: vin encore fermé malgré un carafage de dernière minute et qui n'aura pas réellement réussi à s'exprimer au cours du repas. Il aurait été bien difficile de trouver le sauvignon à l'aveugle...
Le nez est totalement inexistant. La bouche propose en effet une rondeur délicate, un joli toucher, une fraîcheur agréable. Sans être d'une grande tension, le vin a de l'allant comme souvent ceux du secteur en 2017. La structure est donc très jolie et pleine de promesses.
Il faut pourtant attendre pour gagner un peu en expression aromatique, même si les vins du domaine atteignent rarement des sommets d'exubérance flamboyante...

Marc, assez vieux débutant
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10 Oct 2020 09:55 #501

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CR: Domaine Goisot Côtes d'Auxerre Gueules de Loup 2017

www.lapassionduvin.c...

Robe claire, nez réduit, champignons et des fruits plutôt jaunes, en bouche de la finesse, bonne tension et fraîcheur,je trouve que leurs blancs ont vraiment besoin d'air pour s'exprimer d'avantage ou alors plus âgés.

Stéphane
14 Oct 2020 18:16 #502

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CR: Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre - Biaumont 2014

Celle-là, je devais l'ouvrir depuis plusieurs mois, rapport à une sorte d'engagement moral vis-à-vis d'un Franc-Comtois à poil ras, le genre que vous ne devez pas fâcher sinon vos mollets s'en ressentiront rapidement...

Tiens, soyons farfelu (après tout on ouvre un Goisot) et commençons par la robe. Elle est ma-gni-fi-que. Un doré sublime, au moins 24 carats (je n'y connais rien, j'offre peu de bijoux de prix à ma femme) brillante, parfaitement limpide. J'ai l'audace de dire à madame: "C'est beau l'or, tu ne trouves pas?"
Le nez est pour l'heure dominé par un grillé toasté qui s'atténue toutefois à l'aération sans disparaître et reste dominant sur des notes de sésame derrière lesquelles on entresent un peu d'agrume et de fleur avec un petit côté huileux. Le tout est encore timide, comme endormi.
La bouche attaque franchement, sur une matière assez ample, relativement ronde et grasse (c'est Goisot en 2014, disons que ça bourrelète à peine mais que ça rentre quand même dans un maillot une taille en dessous) délivrant de nettes notes d'agrume (citron), une belle dose d'acidité (ben oui), un peu de beurre pour rappeler l'élevage qui, s'il est encore sensible, n'écrase rien. C'est riche mais rien ne déborde, il y a de la vivacité pour tenir l'ensemble et on avance en rythme vers une très jolie finale où tout se retrouve: le grillé, le citron, le beurré, l'acidité. La rétro est longue, complexe, très salivante.

C'est trèèès bon. En v'là du Goisot pas cistercien. Evidemment, c'est quand même tenu en laisse. On n'est pas là pour déconner faire les pieds au mur. Il n'empêche que tout est parfaitement en place. C'est un vin déjà séduisant qui va sans aucun doute continuer son petit chemin discret vers une amélioration lente qu'on n'appréciera pleinement qu'avec une sacrée dose de patience tant il paraît taillé pour nous survivre.

Marc, assez vieux débutant
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10 Nov 2020 22:22 #503

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Réponse de leteckel sur le sujet Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre - Biaumont 2014

Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre - Biaumont 2014
Celle-là, je devais l'ouvrir depuis plusieurs mois, rapport à une sorte d'engagement moral vis-à-vis d'un Franc-Comtois à poil ras, le genre que vous ne devez pas fâcher sinon vos mollets s'en ressentiront rapidement...


Comme par un pur hasard, la veille d'un apéro zoom :dash: :DD

"La peur peut-être"...

ArnoulD avec un D comme Dusse
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10 Nov 2020 22:38 #504

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine Goisot - Bourgogne Aligoté 2019

CR: Domaine Goisot - Bourgogne Aligoté 2019

Voilà l'unique Aligoté que j'encave année après année. J'en bois d'autres bien sûr mais c'est le seul que je stocke systématiquement. Il me sert d' étalon, en quelque sorte.
Première approche du millésime 2019.

Nez de fleurs et d'herbe verte humide. Peut-être un peu de poire en arrière plan. C'est tout en suggestion, pas entêtant pour deux sous.
Bouche relativement tonique, portée par une fine acidité, à l'aromatique délicate un poil épicée (poivre blanc?). C'est frais, digeste, relancé en fin de bouche par un trait salin qui porte la finale.

Et voilà le travail. C'est encore réussi et dans quelque temps, j'aurai besoin de me réapprovisionner. Comme dab.

Marc, assez vieux débutant
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14 Nov 2020 20:05 #505

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CR: Domaine Goisot - Bourgogne Côtes d'Auxerre "Gueules de Loup" 2015

D'accord avec Podyak sur la qualité de ce vin qui se boit très bien aujourd'hui.

Un beau nez sur le citron confit qui me rappelle plus certains Champagne BdB peu dosés que les voisins chablisiens.
Une bouche intense et dense, avec le citron mais aussi quelques herbes qui sauvignonnent.
Un vin ample mais tenu par une bonne acidité.
TB aujourd'hui et sans doute encore pour quelques années.

L'accord avec la fondue savoyarde était bon mais pas parfait (j'imaginais le vin un peu plus acide et lacté). Il devrait très bien aller sur les fruits de mer avec une touche de citron, voire des ceviches.

Ralf
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15 Nov 2020 15:24 #506

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Réponse de Paca72 sur le sujet Domaine Goisot - Saint-Bris "Exogyra Virgula" 2018

CR: Domaine Goisot - Saint-Bris "Exogyra Virgula" 2018



100% Sauvignon, prix caviste11,90 €

Première rencontre avec cette cuvée d'entrée de gamme d'un domaine que j'apprécie particulièrement.
Bon, je tue le suspense d'emblée, cette rencontre fut de courte durée :(
Au débouchage, les signes n'étaient pas encourageants : tout de suite une odeur envahissante de carton mouillé qui laissait présager un vin bouchonné.
La bouche ne dément pas malheureusement cette première impression olfactive. Le goût de bouchon est tout de suite prégnant et fortement dérangeant, tout cela mêlé à une acidité piquante.
J'ai laissé sa chance au produit en le laissant reposer une heure mais aucun miracle ne s'est produit... La bouteille est clairement défectueuse.
J'espère que les petites soeurs me réconcilieront avec cette cuvée.
Du coup, je me suis vengé sur une Calcinaires blanc de chez Gauby, autrement plus avenante :)!

Pascal
23 Jan 2021 10:57 #507
Pièces jointes :

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Réponse de herve2 sur le sujet CR: Domaine Goisot - Chablis "Faucertaine" 2018

CR: Domaine Goisot - Chablis "Faucertaine" 2018 :

Robe or clair un peu terne.
Nez rentré de fruits jaunes. Touche légèrement métallique que je retrouve assez régulièrement sur les vins du domaine.
Bouche longue, dense, intense, sur une trame sèche mais riche.
A l'aération, le nez dévoile des notes de verveine, de tilleul, de menthe.
C'est bon, voire très bon mais on est loin de la claque prise avec le 2017 bu cet été. Et pour tout dire, je trouve qu'il fait davantage Goisot que Chablis. ;)

Cordialement,

Hervé
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29 Jan 2021 09:39 #508

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CR: Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre - Le Court Vit (rouge) 2017

Robe rubis intense et brillante.
Nez pour l'heure végétal, ronce, réglisse, fruit rouge en arrière plan. Ça sent le frais à plein nez et ça donne envie d'y plonger.
Bouche qui offre une matière dense à la fraîcheur défiant les températures de dégustation. Acidité, fruits rouges en filigrane un poil timides (bon le fruit chez Goisot...) mais beaucoup de charme, on n'est pas loin de la gouleyance dans un registre sérieux avec un beau végétal légèrement dominant et des tanins mûrs qui resserrent un peu une finale tout de même étirée par cette persistante et délicieuse fraîcheur.

Très (très) bon selon mes critères. Fait partie de tous ces Bourgogne 17 qui ne gagneront pas tant que ça à être attendus longtemps. On pourrait espérer davantage de gourmandise mais la maison n'en est pas grande spécialiste. Autant en profiter dès maintenant.

Marc, assez vieux débutant
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09 Fév 2021 21:42 #509

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Réponse de Boubzou sur le sujet CR: Domaine Goisot - Chablis - Faucertaine - 2017

CR: Domaine Goisot - Chablis - Faucertaine - 2017

Bouteille à peine aérée une demi-heure.

Le nez est très expressif sur des notes de fleurs blanches, fruits jaunes juste mûrs, une touche d'amande, et un fond minéral (crayeux?).
La bouche est ultra sapide, présentant à la fois un très beau volume et une trame acide qui ne faiblit jamais, donnant au vin une énergie folle. On y retrouve les fruits jaunes, une pointe d'amertume du plus bel effet, avant une longue persistance crayeuse et saline.
Un vin à la fois ample et droit, d'une pureté impressionnante. Je pense qu'on n'est pas loin de mon vin blanc (jeune) idéal là!

C'est excellent, et pour le prix payé (21 €) complètement irrésistible! Je pense retourner en prendre 3 chez mon caviste d'ici très peu.

Merci à Hervé dont le CR en haut de page m'a fortement incité à jouer du tire-bouchon

Alexandre
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11 Fév 2021 10:18 #510

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