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Domaine Goisot, Saint Bris Le Vineux

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Raisin breton a répondu au sujet : CR: Domaine Goisot, Bourgogne Côtes d’Auxerre rouge 2018

CR: Domaine Goisot, Bourgogne Côtes d’Auxerre rouge 2018

Œil : rubis sombre.

Nez : intensité moyenne, nez « sombre », cerise noire, mûre, cannelle, ronce.

Bouche : attaque crémeuse, confortable, sur un fruit noir bien mûr mais frais, traversé d’un soupçon de végétal. Milieu d’une certaine ampleur mais peut-être un petit déficit de précision. Finale sur la cerise noire et une amertume végétale un peu prononcée. Persistance moyenne sur de jolies note réglissées.

C’est plutôt bon mais je peine à m’enthousiasmer. J’avoue que je chipote un peu parce qu’on passe quand même un bon moment sans se ruiner.

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
#481
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rkrk a répondu au sujet : Domaine Goisot, Saint-Bris "Corps de Garde", 2016

CR: Domaine Goisot, Saint-Bris "Corps de Garde", 2016

Un vin typiquement Goisot, intense mais exigeant.

Le nez intense sur les agrumes (zeste de citron) et une pointe fumée peuvent faire penser à du Riesling. On retrouve cet aromatique en bouche avec une belle matière onctueuse et tendue à la fois. Finale sur les amers. B/TB

Pas beaucoup de charme mais beaucoup de fond. J'aimerais le recroiser dans quelques années...

Ralf

EDIT: dernier verre, sans doute à 15°C - le vin gagne en fruit tout en restant équilibré et long. Il y a vraiment du potentiel :)
#482
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Kiravi a répondu au sujet : Domaine Goisot, Saint-Bris "Corps de Garde", 2016

Cette bouteille est certainement une rareté. De passage au domaine début 2017, on m'avait parlé d'année sèche pour 2016.

Marc, assez vieux débutant
#483
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Ion a répondu au sujet : CR:Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Chablis Faucertaine 2016

Bu lors de cette dégustation .

CR:Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Chablis Faucertaine 2016:
13vol%, 20€
Jaune doré. Plutôt des fruits mûrs (poire, pomme mûre, melon) et des fleurs. Des esters de fruits et en plus une note désagréable, presque défectueuse, de cire à plancher et de pomme ébréchée. Légèrement crémeux.

Acidité plus fine, ciselée. Le corps semble léger au premier goût, mais assez riche en extraits vers l'arrière. Le fruit légèrement juteux: citron mûr, pomme, poire. Plus des fleurs. Bonne maturité phénolique, mais globalement une tension assez faible. Plutôt court.

correct - bien

Ce vin, aussi, me fait soupçonner des grappes assez inhomogènes, au nez à la limite du défectueux. Je pense aussi qu'il est atypiquement mûr et juteux pour un Chablis.

Cheers -- Ion
#484
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jean-luc javaux a répondu au sujet : Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Chablis Faucertaine 2016

Une seconde rareté ...qui ravira notre ami Marc. ;)

jlj
#485

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Kiravi a répondu au sujet : Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Chablis Faucertaine 2016

M'enfin...
Tout le monde a bu des 16 de Goisot sauf moi ?

Marc, assez vieux débutant
#486

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Vyat a répondu au sujet : Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Chablis Faucertaine 2016

Kiravi écrit: M'enfin...
Tout le monde a bu des 16 de Goisot sauf moi ?


Si cela peut te rassurer, je suis client au domaine depuis 2013 (je prends entre 60 et 90 bouteilles/an), et bien j'ai eu péniblement 6 bouteilles de Moury sur le millésime 2016.
#487

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Vaudésir a répondu au sujet : Domaine Goisot, Saint Bris Le Vineux

Beaucoup de gel en 2016, non !
#488

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Vyat a répondu au sujet : Domaine Goisot, Saint Bris Le Vineux

Vaudésir écrit: Beaucoup de gel en 2016, non !


Effectivement, le domaine n'a produit qu'entre 10000 à 20000 bouteilles sur ce millésime.
#489

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Kiravi a répondu au sujet : Domaine Goisot, Saint Bris Le Vineux

Janvier 17, j'ai été accueilli par Madame Goisot (mère) à Saint-Bris le Vineux. Elle m'a parlé avec beaucoup d'émotion de l'année qui venait de se terminer et qui suivait plusieurs millésimes difficiles. Elle était alors très inquiète pour l'avenir de ce vieux domaine familial et disait qu'il fallait absolument que 2017 soit un peu favorable, au moins à hauteur de 50% des rendements habituels.
Ce jour-là, elle m'a expliqué que traditionnellement les vignerons avaient l'habitude de tenir des cahiers dans lesquels ils écrivaient tout ce qui fait la vie d'un domaine (avec notamment une description détaillée de la météo) et que ces archives étaient prisées de certains chercheurs que j'appellerais des "historiens du climat" (pardon pour l'imprécision de ce terme "leroy ladurien")
Dans ces archives donc, en remontant jusqu'à la génération de ses grands-parents, elle n'avait pas trouvé trace d'une année aussi cauchemardesque pour le domaine.
Elle m'a vraiment parlé d'un millésime sans vin ou presque. Je suis donc surpris de lire qu'une dizaine de milliers de bouteilles ont quand même été produites, même si je veux bien le croire.
Quoi qu'il en soit, 2017 a été l'année de tous les dangers et la revoyant au mois de novembre suivant, elle m'a semblé apaisée, la survie de la maison étant assurée.

Marc, assez vieux débutant
#490
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Ion a répondu au sujet : Domaine Goisot, Saint Bris Le Vineux

Marc,

Je ne le savais pas, c'est tragique. Peut-être une bonne explication pour mes impressions sur le vin.

-- Ion
#491

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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine Goisot Côtes d'Auxerre La Ronce 2015

CR: Domaine Goisot Côtes d'Auxerre La Ronce 2015

J'avais bu cette cuvée sur 2014 qui c'était montrée avec un manque de matière et une acidité bien prononcée, celle-ci comble les lacunes du millésime précédent, le nez embaume la cerises murs avec une bonne dose de fraicheur, la matière et l'acidité s'équilibrent harmonieusement, un pinot noir, mur mais moins dense que sur Nuits et Beaune, des tannins fins, légère amertume finale sur la cerise, c'est très bon et très digeste.

Stéphane
#492
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herve2 a répondu au sujet : Domaine Goisot : Chablis Faucertaine 2017

CR: Domaine Goisot - Chablis Faucertaine 2017 :

Robe or étincelante à reflets verts discrets.
Nez intense de citron très mûr, de verveine sur une touche de fumé, de pierre à briquet.
Bouche franche et vive, d'une fraîcheur magnifique qui équilibre parfaitement la maturité du jus.
Longue finale saline du plus bel effet.
Un Chablis village de très haute tenue pour cette (presque ?) nouvelle cuvée du domaine. On n'est pas surpris étant donné le niveau des autres vins mais il n'est jamais inutile de souligner ce que peut avoir de remarquable la production moyenne de ce domaine.

Cordialement,

Hervé
#493
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vinozzy a répondu au sujet : CR: Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Saint-Bris Exogyra Virgula 2008

Bonjour,

Je voulais accompagner ce midi quelques cuisses et haut de cuisses de poulet fermier marinées et un poil épicées. Je me suis dit qu'un Sauvignon frais mais puissant serait un bon compagnon.
CR: Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Saint-Bris Exogyra Virgula 2008

La fraicheur sera le mot juste pour désigner tant le nez que la finale. Si les fruits jaunes et une pointe d'agrume donnent en milieu de bouche un peu de gras, c'est un équilibre entre fins amers et cette acidité titillante qui va porter ce vin jusqu'à nous, mettant un peu à mal cet accord.
Servi avec une purée (variété agria bio, jaune et assez goûteuse), le poulet de la Ferme des Coupettes près de Chateau-Thierry, assez gras et cuit au four, dominera la matière sèche de ce beau vin et en fera ressortir la droiture.

Je garderai donc ce vin pour l’apéritif de ce soir ou demain, sa tenue à l'air étant sans problème. Notons que sur ce millésime 2008 que j'aime tant en Loire ou Champagne pour les blancs, la fraicheur semble supérieure aux millésimes plus classiques voire solaires, où le caractère variétal du sauvignon, au sens noble, prend plus facilement le dessus.

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#494
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leteckel a répondu au sujet : CR: Domaine GOISOT - Bourgogne Cotes d'Auxerre Blanc "Gueules de Loup" 2014

CR: Domaine GOISOT - Bourgogne Cotes d'Auxerre Blanc "Gueules de Loup" 2014

Puisque Marc (Kiravi) ne s'y colle pas ;)
Par ( ma petite) expérience sur ce domaine, je préfère attendre le lendemain pour poster un CR sur une bouteille ouverte et bue immédiatement.
A l'ouverture, le nez demeure sur une réduction assez tenace, plus typée œuf pourri que fin grillé !
La bouche est sur les mêmes arômes réduits, avec malgré tout des notes mentholées (et d'herbes de montagnes ?) très agréables qui apparaissent à l'aération.
Mais là où le vin est vraiment convaincant, c'est bien plus dans sa texture et son équilibre sans faille que dans son aromatique. Superbe longueur, assez étonnante pour cette "simple" appellation !
C'est très beau mais sur le coup assez éloigné d'un profil chablisien pourtant proche géographiquement.

Ce midi, la réduction est bien moins sensible et les fruits jaunes ont fait leur apparition. La bouche reste parfaitement équilibrée mais le profil est devenu "beaunois", sans pour autant dire que l'élevage est prégnant !
Vraiment une belle bouteille à tarif doux (14.30 € prix domaine) (tu)


Arnould.
#495
Pièces jointes :
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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux