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Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

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Réponse de trainfr sur le sujet Domaine Fourrier - Bourgogne Pinot noir 2017

il y a vraiment de belles pioches !!!

Christophe - LPV Lyon
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28 Sep 2020 21:58 #91

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine Fourrier - Bourgogne Pinot noir 2017

Bonjour à tous.

CR: Bourgogne - AOC Bourgogne Pinot noir - Domaine Jean-Marie Fourrier - "Bourgogne Pinot noir 2017" - 13% - 100% Pinot noir.



Bouteille bue samedi soir, au restaurant "La Régalade" à Clermont-Ferrand (dont la carte des vins fait pâlir tout amateur), payée 40,00€, et servie dans d'excellentes conditions de température.

A noter que bue sur 3 jours, le vin n'a pas bougé et présentait toujours autant de plaisir.


Nathenri.


Vous êtes restés 3 jours ?:? :? :?

Didier
28 Sep 2020 22:11 #92

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine Fourrier - Bourgogne Pinot noir 2017

Salut Didier.

Si j'y étais resté 3 jours, je peux te dire que je n'aurai pas bu que cette bouteille ::fz:: ::fz::

Nathenri.
29 Sep 2020 08:08 #93

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Jean-Marie Fourrier - Bourgogne Rouge 2018

CR: Jean-Marie Fourrier - Bourgogne Rouge 2018
Très beau nez, intense, grande précision. C'est jeune et fruité avec de la mûre de boysen, cassis, cerise burlat et de la griotte. Ce qui me plaît le plus, c'est le fruit, qui est à la fois mûr, mais en même temps acidulé. Fines notes florales du plus bel effet. Jolie profondeur. La précision au laser est géniale.
Bouche moyennement puissante, gourmande et sérieuse. C'est charnu avec une très belle expression du fruit avec toujours ce côté mûr et acidulé. C'est la cerise et la griotte qui dominent ici. L'acidité est un élément majeur, mais pas dominant. Fine fermeté en seconde partie avec un grain de tanins fin. Longueur très bonne.
Une très bonne bouteille. Un régional d'un très haut niveau.
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18 Déc 2020 21:38 #94

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CR: Domaine Fourrier - Morey Saint Denis « Clos Solon » Vieilles Vignes - 2012

Bouteille ouverte sans préparation particulière

La robe est claire et brillante sans trace d’évolution
Le nez s’ouvre tranquillement dans le verre sur des fruits rouges, des épices, un peu de rose

Au premier abord, le vin pourrait paraître maigre avec une attaque très délicate mais derrière les fruits rouges arrivent vite et il n’y a aucun creux en bouche
La matière est la, discrète mais bien présente portée par une fine trame acide et des tanins doux
Le fruité est de mise et la bouche est dans un registre précis ou rien de dépasse mais où tous les éléments sont a leur place pour procurer du plaisir
Petit bémol sur la finale un peu marqué par le « caramel »
Peut être faut il encore un peu de temps pour que cela se fonde totalement.
Hormis cette finale c’est un très bon vin bien construit

Samuel
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26 Déc 2020 21:27 #95
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Réponse de tht sur le sujet Domaine Fourrier - Bourgogne Pinot noir 2017

Oui il me tarde de retourner à Clermont !
La dernière fois que j’y suis allée, à La Régalade, il y avait du bourgogne blanc Coche au verre :jump:

Thien
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26 Déc 2020 23:40 #96

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Réponse de tomy63 sur le sujet Domaine Fourrier - Bourgogne Pinot noir 2017

Oui il me tarde de retourner à Clermont !
La dernière fois que j’y suis allée, à La Régalade, il y avait du bourgogne blanc Coche au verre :jump:
Thien


Avec Cyril, nous t'attendons avec impatience. Pas impossible qu'on refasse une petite fournée de Coche à la réouverture...
29 Déc 2020 13:19 #97

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Réponse de PierreA sur le sujet CR:Domaine Fourrier, Chambolle-Musigny 2018

CR: Domaine Fourrier, Chambolle-Musigny 2018

L'envie irresistible d'ouvrir un 2018 du domaine.

Bouteille ouverte 30 min avant dégustation. Nez très reconnaisable du domaine avec ce beau fruit enjôleur mais marqué par une plus forte maturité que les 2017 et 2015 précédemment dégustés.

La bouche confirme cette sensation avec une finale assez chaleureuse.

Beau vin tout de même mais à ce stade moins équilibré que sur les millésimes antérieurs.

A attendre pour que possiblement ca puisse s'harmoniser.

P-A
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25 Jan 2021 10:26 #98

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Réponse de PierreA sur le sujet CR:Domaine Fourrier, Chambolle-Musigny 2015

CR: Domaine Fourrier, Chambolle-Musigny 2015

Bonjour,

Cette fois-ci on décide d'ouvrir le 2015 qui se révèle être à ce stade un cran au-dessus du 2018.

Très beau nez flatteur, dans le bons sens du terme, (comme souvent avec Fourrier), belle bouche très équilibrée, marquée par une longue finale avec des tannins fins.

Très beau et avec du potentiel !

P-A
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22 Mar 2021 12:19 #99

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Réponse de Fredimen sur le sujet CR: Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

CR: Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

Les mythes me font à peu près autant d'effet que l'impact des 35 heures sur l'embauche. Il existe un avantage dès lors à ne rien d'attendre d'une dégustation, c'est de n'y trouver que du positif !

Dans le cas présent cette bouteille m'a émerveillée en tous points, le domaine Fourrier n'ayant pas failli à sa réputation.

La bouteille est épaulée 2 heures avant dégustation, Zalto Bourgogne. A sa sortie de cave (+/- 14 degrés), malgré une légère réduction, la matière en bouche se résume à l'expression suivante ; "Mazette quel jus !".

2 heures après, la robe est plus grenat que rubis à l'intensité moyenne, étincelante.

Le nez est ouvert, pas d'une grande complexité mais précis, non évolutif, sur des arômes de fruits rouges (cerise, cerise kirsch), la ronce, la terre (type champignon), un boisé parfaitement intégré, une touche végétale qui amène une belle fraîcheur à l'ensemble.

C'est en bouche que ça se passe. Ce vin offre l’araignée parfaite. L'attaque est vive, la matière délicate, fine, c'est précis, à la fois racé et dense, offrant une persistance aromatique à ce jour inégalée pour un "simple bourgogne". Les tanins sont présents et gagneraient à ce fondre encore un peu, mais l'ensemble est d'une précision irréprochable.

Rien ne dépasse, de la robe, au nez, à la bouche et la persistance, la pureté du fruit et du terroir mis en valeur, c'est du travail de haute voltige et parfaitement exécuté que nous livre cette bouteille.

A noter que le vin se montrera plus cossu au réchauffement, mais conservera l'harmonie et traits de caractère décrits ci-dessus.

Très bien(+) à excellent pour le Q/P (28€ en 2ème main), diaboliquement #sapide, #torchable, #digeste, #racé, #pur.

Supportera bien entendu la garde, mais se livre déjà très bien après épaulement.

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01 Avr 2021 09:33 #100
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Réponse de Alex sur le sujet Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

Diable !! :woohoo: :evil:
On veut tous du Fourrier maintenant....
En yen à Nulle part :X :unsure:
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01 Avr 2021 15:34 #101

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Réponse de Frisette sur le sujet Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

Si, aux USA!!! ;)

Flo (Florian) LPV Forez
01 Avr 2021 15:52 #102

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Réponse de Marc C sur le sujet Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

De mémoire, il y en a aux caves Gerbaud à St Etienne, c'est plus proche pour toi Flo !

Marc
01 Avr 2021 16:18 #103

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Réponse de Frisette sur le sujet Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

Je sais, un CSJ pour une belle future dégustation sort de la bas! ;)

Flo (Florian) LPV Forez
01 Avr 2021 18:32 #104

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

Je pense qu'avec l'ami Fredimen on a la même source

Didier
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01 Avr 2021 18:33 #105

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Réponse de claudius sur le sujet Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

On en trouve, mais il faut oublier le concept de prix raisonnable et plutôt adopter la maxime: quand on aime on ne compte pas
04 Avr 2021 09:27 #106

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Fourrier - "Bourgogne rouge 2018"

CR:
Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Bourgogne Pinot noir - Domaine Jean-Marie Fourrier - "Bourgogne Pinot noir 2018" (négoce) - 13% - 100% Pinot noir.

Le Cr de Fredimen m'a donné envie d'ouvrir la même bouteille que lui afin de voir si nos avis allaient être similaires. Dieu que oui !!!!!

Celle-ci est épaulée, ce matin à dix heures, pour être servie sur le repas de midi et servie à 14°c.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. A peine marqué sur le disque, il n'y a aucun dépôt dans la bouteille.

Œil : Très belle couleur rouge grenadine. Vive et limpide, elle présente des reflets rouges et violines. Les bords du disque sont violines. Les larmes sont bien présentes, nombreuses et fines.

Nez : Celui-ci est présent d'entrée même s'il n'arrêtera pas de s'ouvrir au cours du repas. On trouve un très beau panel de fruits rouges, surtout accès sur la cerise. Mais il y a également quelques épices fines, de la ronce et des fleurs. L'ensemble est très engageant, diablement fruité et frais. C'est précis, complexe, frais et très finement boisé.

Bouche : C'est là que le vin est encore meilleur. L'équilibre est magistral entre les fruits rouges, dont certains légèrement acidulés, les fleurs, les épices et la ronce. La matière "classe", avec des tanins fins et soyeux, est portée par un superbe boisé fin. La persistance en bouche est excellente et la finale, sur une note de fraîcheur, est superbe. Aucune lourdeur, ni même sensation de chaleur, n'est présente. Excellent.

Bien sûr, il s'agit d'un infanticide mais le plaisir est déjà là. Quelques années de garde, si cela reste possible, ne fera que complexifier encore plus l'ensemble. Je vais tâcher d'être patient.

Nathenri.
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08 Avr 2021 14:28 #107
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Réponse de Val59 sur le sujet Domaine Fourrier - "Bourgogne rouge 2018"

Salut Nathenri,

Je ne savais pas que c'était du négoce sur cette cuvée ? J'ai regardé sur une de mes bouteilles de 17 ça ne m'a pas sauté aux yeux.

Valentin

Amicalement,
Valentin
08 Avr 2021 21:20 #108

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine Fourrier - "Bourgogne rouge 2018"

Bonsoir Val.

Sur les étiquettes c'est mentionné.

Domaine : Domaine Fourrier.

Négoce : Jean-Marie Fourrier.

Bonne soirée.

Nathenri.
08 Avr 2021 22:25 #109

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Réponse de Val59 sur le sujet CR: Domaine Fourrier - Bourgogne rouge 2017

CR: Domaine Fourrier -  Bourgogne rouge 2017

Nez sur la cerise avec une pointe végétale, assez frais 
Après un peu d’aération, le vin se présente très accessible en bouche, tanins fins à peine ressentis, c’est gorgé de fruits rouge, dans un style infusé d’une grande gourmandise. Longueur moyenne. 
Du niveau d’un bon village. 
Très bien 16-16,5/20

Amicalement,
Valentin
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06 Jui 2021 13:08 #110

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