il y a vraiment de belles pioches !!!

Nathenri écrit: Bonjour à tous.

Bourgogne - AOC Bourgogne Pinot noir - Domaine Jean-Marie Fourrier - "Bourgogne Pinot noir 2017" - 13% - 100% Pinot noir.

Bouteille bue samedi soir, au restaurant "La Régalade" à Clermont-Ferrand (dont la carte des vins fait pâlir tout amateur), payée 40,00€, et servie dans d'excellentes conditions de température.

A noter que bue sur 3 jours, le vin n'a pas bougé et présentait toujours autant de plaisir.


Nathenri.

Vous êtes restés 3 jours ?

Salut Didier.

Si j'y étais resté 3 jours, je peux te dire que je n'aurai pas bu que cette bouteille

Nathenri.

Jean-Marie Fourrier - Bourgogne Rouge 2018
Très beau nez, intense, grande précision. C'est jeune et fruité avec de la mûre de boysen, cassis, cerise burlat et de la griotte. Ce qui me plaît le plus, c'est le fruit, qui est à la fois mûr, mais en même temps acidulé. Fines notes florales du plus bel effet. Jolie profondeur. La précision au laser est géniale.
Bouche moyennement puissante, gourmande et sérieuse. C'est charnu avec une très belle expression du fruit avec toujours ce côté mûr et acidulé. C'est la cerise et la griotte qui dominent ici. L'acidité est un élément majeur, mais pas dominant. Fine fermeté en seconde partie avec un grain de tanins fin. Longueur très bonne.
Une très bonne bouteille. Un régional d'un très haut niveau.

Domaine Fourrier - Morey Saint Denis « Clos Solon » Vieilles Vignes - 2012

Bouteille ouverte sans préparation particulière

La robe est claire et brillante sans trace d’évolution
Le nez s’ouvre tranquillement dans le verre sur des fruits rouges, des épices, un peu de rose

Au premier abord, le vin pourrait paraître maigre avec une attaque très délicate mais derrière les fruits rouges arrivent vite et il n’y a aucun creux en bouche
La matière est la, discrète mais bien présente portée par une fine trame acide et des tanins doux
Le fruité est de mise et la bouche est dans un registre précis ou rien de dépasse mais où tous les éléments sont a leur place pour procurer du plaisir
Petit bémol sur la finale un peu marqué par le « caramel »
Peut être faut il encore un peu de temps pour que cela se fonde totalement.
Hormis cette finale c’est un très bon vin bien construit

Oui il me tarde de retourner à Clermont !
La dernière fois que j’y suis allée, à La Régalade, il y avait du bourgogne blanc Coche au verre

Thien

tht écrit: Oui il me tarde de retourner à Clermont !
La dernière fois que j’y suis allée, à La Régalade, il y avait du bourgogne blanc Coche au verre
Thien

Avec Cyril, nous t'attendons avec impatience. Pas impossible qu'on refasse une petite fournée de Coche à la réouverture...

Domaine Fourrier, Chambolle-Musigny 2018

L'envie irresistible d'ouvrir un 2018 du domaine.

Bouteille ouverte 30 min avant dégustation. Nez très reconnaisable du domaine avec ce beau fruit enjôleur mais marqué par une plus forte maturité que les 2017 et 2015 précédemment dégustés.

La bouche confirme cette sensation avec une finale assez chaleureuse.

Beau vin tout de même mais à ce stade moins équilibré que sur les millésimes antérieurs.

A attendre pour que possiblement ca puisse s'harmoniser.

P-A