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Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin

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SOK a répondu au sujet : Domaine Fourrier - Gevrey-Chambertin 1er Cru "Cherbaudes - Vieille Vigne" 2015

LEGOFFE écrit: délicieux les vins du domaine Fourrier! c'est une allocation directement du domaine ou allocation attribuée par caviste? Car je crois que c'est quasi impossible en direct..
Bertrand


Bonsoir Bertrand,

Allocation via caviste depuis le millésime 2010.
Chaque année, il me la renouvelle à l'identique, peu importe la qualité (perçue) du millésime.., à un prix qui me paraît correct (mais chacun voit midi à sa porte).
J'avoue donc n'avoir jamais été tenté de contacter le domaine en direct.

Je partage bien entendu ton enthousiasme sur ce domaine.
J'ai ouvert peu de blles jusqu'içi (Cherbaudes 2010/11 et 15 maintenant) mais chacune s'est montrée à la hauteur de mes espérances...

Cordialement,

Stéphane
#61

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SOK a répondu au sujet : Domaine Fourrier

ols écrit: La robe me surprend d’emblée ; elle est peu concentrée d’un jolis rouge rubis.

Bah, un vrai bourgogne, quoi !! ;)
Sinon, dommage d'ouvrir une telle bouteille si jeune. Ou plutôt si remarque, c'est maintenant ou dans 10 ans, car les Fourrier, on en parle plus qu'on en voit passer :oops:


Bonsoir OLS :)

Tout à fait...un vrai Bourgogne.
Ce sont les commentaires relativement alarmants (cc principalement le gevrey VV) qui m'ont poussé à ouvrir prématurément cette blle.
Bien que jeune, elle nous a malgré tout apporté son lot de plaisir...

Cordialement,

SOK
#62

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Vaudésir a répondu au sujet : Domaine Fourrier

Stéphane,
Notre commentaire sur le gevrey VV était très loin d'être négatif contrairement à Claudius.
Stéphane
#63

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SOK a répondu au sujet : Domaine Fourrier

Salut Stephane,

Effectivement j'ai loupé ton post et je m'en excuse.
La perception de Claudius n'est pas un cas isolé.
D'autres avis pour le moins "mitigés"sur (notamment) ce gevrey vv ont été émis surdautres forums d'où mon inquiétude, le prix des blles n'étant pas tendre..

En ce qui me concerne, je suis rassuré :cheer:

Cordialement,

SOK
#64
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LEGOFFE a répondu au sujet : Domaine Fourrier - Gevrey-Chambertin 1er Cru "Cherbaudes - Vieille Vigne" 2015

merci pour cette réponse; je connais un restau où on peut boire du Fourrier à très bon compte, mais je n'ai pas envie de lui faire de pub, d'abord parce que je trouve la table très moyenne et les patrons thénardiesques...; un indice.. il y a un alliage de metal dans le nom...
#65

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LEGOFFE a répondu au sujet : Domaine Fourrier - Gevrey-Chambertin 1er Cru "Cherbaudes - Vieille Vigne" 2015

erreur, c'est pas un alliage c'est un métal pauvre du groupe14(pour les puristes)
#66

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jclqu a répondu au sujet : Domaine Fourrier - Gevrey-Chambertin 1er Cru "Cherbaudes - Vieille Vigne" 2015

à une petite 40aine de km d'un très bon restaurant de Chablis je suppose ^^

JC
LPV Lutèce
#67

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LEGOFFE a répondu au sujet : Domaine Fourrier - Gevrey-Chambertin 1er Cru "Cherbaudes - Vieille Vigne" 2015

voilà
#68

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trainfr a répondu au sujet : Domaine Fourrier - Chambolle Musigny VV 2014

CR: Domaine Fourrier - Chambolle Musigny VV 2014

Bouteille bue hier au restaurant et donc sans préparation particulière
la robe est d'un tuilé tres léger
le nez est discret, sur les petits fruits rouges, la groseille, la framboise. Un peu de fleurs séchées
la bouche est suave, fine mais en même temps avec de la puissance. Il y a aussi de la matière et une belle longueur
en fin de bouche il y a cette petite sensation d'alcool qui revient
c'est très bien, ce serait excellent sans cette note d'alcool
par contre, javais préféré le gevrey 2012 bue il y a presque un an .... mais difficile de comparer... pas même année, pas la même cuvée ....

dommage que ca reste si rare ....:?

Christophe - LPV Lyon
#69

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didierv a répondu au sujet : Domaine Fourrier Gevrey Chambertin Vieille Vigne 2016

CR: Gevrey Chambertin Vieille Vigne 2016 FOURRIER
Cette bouteille ouverte en même temps que le Chapelots a bénéficié d'une aération plus longue qui lui a été bénéfique.
La robe est très jeune évidemment et très sombre
Dès que le vin est versé il embaume. Les parfums floraux et épicés débordent largement le verre.
Le premier nez est extraordinaire
Sur les fleurs type œillet ou iris, la muscade et le poivre long. Je n'ai jamais senti ces arômes sur des Bourgogne mais plutôt sur des vins du Sud Ouest.
L'aération estompe le côté floral et démonstratif et se replie vers des fruits noirs plus traditionnels et un léger boisé.
En bouche c'est du velours. Les fruits noirs frais myrtille et mure dominent avec une acidité équilibrée par la matière pulpeuse
Le boisé est peu perceptible et les tanins bien enveloppés.
Légère touche d’amertume en finale peut être due à l'élevage mais qui ne retire aucune des qualités précédentes

Autant le Chablis jouait dans un registre classique autant ce Gevrey a été exceptionnel.
Deuxième bouteille du Domaine FOURRIER pour moi après un Griottes 91 ou 92 bue il y a une douzaine d'années en 2001/2002 voir deux pages plus haut et deuxième bouteille exceptionnelle

Bonne pioche Camille

Didier
#70
Pièces jointes :

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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine Fourrier - Gevrey-Chambertin Vieille Vigne 2014

CR: Domaine Fourrier - Gevrey-Chambertin Vieille Vigne 2014
Joli nez expressif sur des petits fruits rouges à la fois mûrs sur la framboise et la fraise et des notes acidulées sur la groseille et la griotte. On retrouve de délicates notes florales et une pointe boisée sur le bois scié. Joli profondeur et un nez que je trouve très charmeur.
Bouche fraîche et dynamique avec toujours ces côtés fruits rouges mûrs et aussi acidulés. C'est avant tout un vin bâtit sur l'élégance car les tanins sont moyennement présents. La texture est fine et glissante, aucune aspérité. Le boisé discret demande encore un peu d'intégration. La longueur est très bonne, fraîche avec une touche salivante.
Excellent. Un vin plein de charme !
#71
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: claudius

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Marc C a répondu au sujet : CR: Jean-Marie Fourrier, Bourgogne, 2017

CR: Jean-Marie Fourrier, Bourgogne, 2017

Nez très agréable sur les fruits rouges frais avec une pointe fumée.
Bouche gouleyante, fluide avec toujours ces fruits rouges frais. Léger perlant, qui renforce la sensation de fraîcheur.
Finale correcte.

C'est très bon dans le registre du pinot facile d'accès. Dommage que ce soit si cher à prix caviste.

Marc
#72
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Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine Fourrier, Gevrey Chambertin, Vieille Vigne, 2017

CR: Domaine Fourrier, Gevrey Chambertin, Vieille Vigne, 2017

Bue au Soufflot

La robe est rubis éclatante. Le nez pinote, très beau. La bouche est fraîche, ciselée, de bon volume. On retrouve un très beau pinot, typique et précis, sur la cerise, la groseille, la framboise, un fond fumé et finement poivré, et des tanins très fins et poudrés. Je lui trouve beaucoup de classe, un joli fond acidulé et une maturité parfaite. Lui aussi surpasse son niveau « village » selon moi. A contrario, certains lui reprochent un côté trop « propre », trop « sécurisé », ce qui n’est évidemment pas mon cas. Belle première rencontre avec ce domaine difficile à trouver, j’ai désormais hâte de goûter le Clos Saint Jacques. Excellent (17/20). A noter un superbe accord avec le canard (au moins un 4/5 guerrinesque).

Flo (Florian) LPV Forez
#73
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tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine Fourrier - Gevrey Chambertin Cherbaudes Vielle Vigne Rouge 2010

Dégustée ICI





CR: Domaine Fourrier - Gevrey Chambertin Cherbaudes Vielle Vigne Rouge 2010
Débouchée au débotté.
Robe surprenante de clarté et de transparence.
Nez très pur, cerise rouge, ronce, légère touche de fumée, léger végétal ajoutant une pointe de fraicheur à l'ensemble.
Un nez vraiment hyper pur qui incite à plonger ses narines dans le verres pendant de longues minutes avant de le goûter ...

La bouche est la copie conforme de ce nez magnifique et envoutant. Un fruit évident et tellement lisible qui fait immédiatement plaisir, dévoilant un jus sapide et une gourmandise rarement entrevue grâce à un excellent millésime et un élevage respectueux (et un vigneron pas mauvais B) ). Les tannins sont très fins et le vin descend tout seul, car l'équilibre est juste parfait, la matière pas très concentrée mais la fraicheur associée au jus.
Très bon dans un registre de pureté. Pas forcément ultra complexe mais à ce niveau, on s'en fout totalement !

Antoine (passionné tout court ).
#74
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oliv a répondu au sujet : Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin

Un très bel article sur le domaine par Tim Atkin.

timatkin.com/burgund...
#75

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