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Château Pipeau, Saint Emilion Grand Cru

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FlavFirst a répondu au sujet : CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 1991

CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 1991

Très jolie texture veloutée qui fait surpenamment jeune et dense pour ce millésime, par contre l’aromatique est sur du charbon brulé amer, vraiment surprenant et désagréable pour moi.

Souci de bouteille ou d’élevage ?
#61

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FlavFirst a répondu au sujet : Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 1977

CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 1977

Un millésime pourri mais le magnum trainait dans la cave du paternel depuis trop longtemps alors il fallait bien s'en occuper !

A l'ouverture ça semble dilué et éteint, si ce n'est à nouveau cette étrange note de cramé mais en moins prononcé.

Après aération la matière devient plus veloutée et on perçoit un tout petit peu de fruits rouges, de cuir et du sous bois et le cramé s'estompe.

Le vin va ainsi être très changeant : après carafage jusqu'au lendemain il n'en a été que mieux et évoluait encore en mieux dans le verre.

Pas un grand millésime mais le vin se tenait quand même malgré l'âge, beau travail et belle expérience sur les vieux vins qui sont vraiment surprenants et bien vivants !
#62
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Nicoco, condorcet, Agnès C, Damien72

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FlavFirst a répondu au sujet : CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 2003

CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 2003

Nez évolué et sur un élevage bien intégré, en bouche c'est assez monocorde et classique, on sent que c'est un bon Bordeaux à maturité avec un élevage élégant mais le fruit semble en retrait et les jolies notes tertiaires que j'ai déjà pu voir dans de beaux millésimes ne sont pas très présentes.

Sympa mais pas transcendant, sûrement dû au millésime.
#63
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Fredimen

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