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Château Pipeau, Saint Emilion Grand Cru

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Réponse de oliv sur le sujet Re: ch. Pipeau - St. emilion G.C.

Tu exprimes exactement l'opinion de ma femme et pour ma part, je m'interroge...
Seule la belle matière me laisse un petit espoir.:S

Il en reste suffisamment dans la cave du grand père pour que je puisse trancher ça sans risque.
02 Déc 2007 18:07 #31

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Réponse de Nidal H sur le sujet Re: ch. Pipeau - St. emilion G.C.

Pour plus d'informations sur ce château:

www.vigneron-indepen...
02 Déc 2007 18:34 #32

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Réponse de Jeremie sur le sujet Re: ch. Pipeau - St. emilion G.C.

Merci Oliv d'avoir essayé, je comptais en ouvrir une bientôt ...je vais attendre encore un peu.
Je ne sais pas si il faut en attendre qqch; ce vin avait pourtant fait l'unanimité lors de la soirée BORDEAUX ROUGES 2000 relatée par Christophe.
Mais tes 2h30 de carafes m'inquiètent un peu quand même.

Nidal, j'ai payé ce vin 12 euros, je n'en attends pas le terroir d'un Figeac, mais un bon merlot/cabernet qui fera "La bouteille du Dimanche". Mais pour l'instant tu as raison ce vin est aphone :(.

Je vais quand même lui laisser sa chance avant de poster dans la rubrique "Echanges et Ventes" ;)

Amicalement,
Jeremie
03 Déc 2007 00:37 #33

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Réponse de oliv sur le sujet Re: ch. Pipeau - St. emilion G.C.

Petit espoir ce soir en mettant le nez sur la carafe laissée à moitié pleine sur la table du salon.
De beaux arômes de fruits rouges et de café se dégagent du col, ma femme dit "on dirait un Porto".

Mais patatra, dès le vin servi dans le verre, plus rien au nez :S et la bouche est complètement dissociée, sur une finale amère.

Allez, zou, on arrête les frais, direction l'évier et suite au prochain épisode.
03 Déc 2007 20:24 #34

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Réponse de Jeremie sur le sujet CR: Château Pipeau 2000

CR: Château Pipeau 2000

Ouverte hier soir et bue sur 2 jours.
C'est beaucoup mieux. Ca l'emporte nettement sur le château Tournefeuille 2001 bu en parallèle (Pomerol).
Le vin est gras avec des tanins bien perceptibles; des fruits noirs qui tiennent longtemps.
Pour reprendre une expression helvète sans equivalent francais "j'ai été déçu en bien".

Amicalement,
Jeremie
23 Jan 2008 22:09 #35

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Château Pipeau - St Emilion GC - 2000

Le prochain épisode a eu lieu ce midi et l'année de garde supplémentaire confirme les craintes de Nidal.:(

Château Pipeau - St Emilion GC - 2000
Bouchon parfait.
La robe commence très légèrement à tuiler mais reste encore sur le grenat.
Le vin présente un nez un peu animal, sur des notes giboyeuses pas forcément élégantes.
La bouche manque clairement de fond et de puissance malgré quelques notes de fruits rouges et des arômes tertiaires (cuir, gibier) qui commencent à apparaître.
La finale est courte mais sans sècheresse.

Bon, là, je crois vraiment qu'attendre ne servira à rien...
21 Déc 2008 22:53 #36

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Réponse de critique sur le sujet Re: ch. Pipeau - St. emilion G.C.

Tu veux dire que le Château Pipeau 2000 c'est du pipeau?
Cordialement
21 Déc 2008 23:04 #37

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  • elgringo
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Réponse de elgringo sur le sujet Re: ch. Pipeau - St. emilion G.C.

que pensez vous du pipeau 2005 et connaissez vous le vieux fortin 2005 lequel parait il vaut les plus grands st emilion?
01 Jui 2009 22:07 #38

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Réponse de Arrakis sur le sujet Re: ch. Pipeau - St. emilion G.C.

D'un point de vue marketing, je trouve amusant qu'on puisse appeler son vin Pipeau, a fortiori dans le Bordelais ! :) Bon, il n'est pas vendu plus de 100€ la bouteille, cela atténue le drame ! ;)

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
01 Jui 2009 22:25 #39

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Réponse de Paps sur le sujet Re: ch. Pipeau - St. emilion G.C.

elgringo:

Je n'ai pas gouté le 2005 du Vieux Fortin, mais j'en ai gouté d'autres: Voir ici .
J'ai vraiment bien aimé, et j'imagine que le 2005 doit être très bon aussi!

Sébastien.

PS: Je suis, enfin j'étais ayant perdu mon mot de passe, ethl.
04 Jui 2009 11:43 #40

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Réponse de AngelShare sur le sujet CR: Château Pipeau 2001

Ouverture "last minute" d'un Château Pipeau 2001, servi un peu trop chaud vu les températures estivales.

C'est un vin plaisant, le boisé est présent mais intégré.

La robe est brillante en surface, mais le vin est très lègerement trouble lorsqu'on l'observe devant un fond blanc. Le nez n'est pas très net.

Ensemble d'une complexité limitée.

Bref, c'est facile à boire, mais ce n'est pas un coup de coeur. A moins qu'il ne s'agisse d'une bouteille souffrant d'un défaut ?

Roland
20 Juil 2009 16:55 #41

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Réponse de taste1 sur le sujet Re: ch. Pipeau - St. emilion G.C. 2000

Château TOURNEFEUILLE est un Lalande de Pomerol, ce n'est pas Pomerol.
Merci pour ces commentaires.

T
19 Sep 2009 10:06 #42

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Réponse de yoyoyo sur le sujet CR: Château Pipeau 2003

Un ami a amener Château Pipeau 2003

Aprés 2 h de carafe, le nez est agréable, sur les fruits, en bouche, les fruits noirs, un peu confits, la canicule? le boisé est encore présent mais fondu, la bouteille aurais pu attendre encore... c'est bon, avec toute les caractéristiques (pour moi) d'un bordeaux, le coté confit lui donne un aspect sudiste qui n'est pas pour me déplaire.

Yoann
02 Jui 2010 00:11 #43

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Réponse de Nons sur le sujet Re: ch. Pipeau - St. emilion G.C.

Château Pipeau a une place particulière dans la famille de mon épouse car c'était "le vin" de son grand père. Depuis son décès il y a quelques années, très très peu de bouteilles restantes de 96 et 97 avaient été ouvertes : difficile de décider d'ouvrir une bouteille alors qu'elle est liée à un souvenir et à un membre de la famille (ce qui est compréhensible).

Ayant décidé de faire perdurer ce vin dans la tradition familiale et le souvenir, j'ai fait venir de la propriété du 2005 (je vais le conserver encore 2-3 ans avant de l'ouvrir). Mon épouse en ayant parler dans sa famille, cela a eu comme conséquence l'ouverture de 2 Pipeau 96 que nous avions laisser s'aérer 1h et 2h. Nous avions un peu peur qu'il ait commencé à passer : et bien non, nous avons été agréablement surpris.

Je ne serais vous décrire le vin car comme dit dans ma présentation je n'ai pas la formation pour cela, juste vous dire qu'il nous a plus et à la limite c'est l'essentiel. Comme Noël, va se passer chez moi, je vais essayer de trouver du 2000 ou 2001 d'ici là.

Nons
17 Nov 2010 08:30 #44

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Réponse de MBRN sur le sujet Château Pipeau 2001

je viens de boire chez un ami un Pipeau 2001,ce n'est pas la première fois qu'il nous en sert
je trouve ce vin rustique,le nez est assez puissant mais je ressent une grande rusticité dans les tannins dûe à mon avis à un élevage très moyen en particulier dans la qualité des bois
j'avais eu la même impression la première fois que j'en ai bu
06 Déc 2010 15:09 #45

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet CR: Château Pipeau 1998

Suit pour la viande un Château Pipeau 1998 . Le nez est intéressant, le boisé est intégré et on est donc sur une dominante de fruits cuits, de noyaux . En bouche, on sent que le vin est déjà sur la pente descendante , c'est un peu dissocié et rustique et simple (je comprend le commentaire précédent) toujours sur les notes de fruits à noyaux (pruneau) et de cuir ... Très moyen (Prix 18€)

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
02 Mar 2011 20:01 #46

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Château Pipeau, St Emillion Grand Cru 2007

CR:Château Pipeau, St Emillion Grand Cru 2007 :

Robe sombre. Au nez arômes discrets de fruits noirs.

En bouche, arômes pruneaux et prunes, un peu tannique. C'est assez facile à boire, pas sur qu'il gagne grand-chose au viellissement.
03 Sep 2011 10:38 #47

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Château Pipeau, St Emillion Grand Cru 2007

Moi je pense qu'il ne faut pas trop tarder à le boire, compte tenu du corps un peu fluet sur ce millésime

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
03 Sep 2011 13:46 #48

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Château Pipeau, St Emilion Grand Cru, 2000

CR: Château Pipeau, St Emilion Grand Cru, 2000

Le bouchon est absolument parfait, juste taché sur le miroir.
La robe est profonde, commençant tout doucement à évoluer, sur un léger brunissement.
Le nez est beau, bien mûr, sur des notes de fruits noirs, de cacao épicé, de tabac et de cuir.
L'ensemble est riche et complexe.
La bouche est pleine, juteuse, construite sur une belle matière qu'une acidité étire et rafraichit.
L'aromatique commence à tirer sur le tertiaire.
La finale est agréable, avec des tanins encore perceptibles mais en aucun cas asséchants.

Une très belle bouteille, encore fort jeune.
05 Mar 2012 22:21 #49

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Réponse de oliv sur le sujet Re: ch. Pipeau - St. emilion G.C.

Je viens de relire la rubrique dans son intégralité et certains échanges en prennent pas mal de sens !
LPV et ses 10 ans d'archives, y'a pas à dire, c'est pratique, instructif.
Et ça rend modeste ! :)

OIiv
05 Mar 2012 22:46 #50

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Réponse de Ripocheguillaume sur le sujet Chateau pipeau 1997

Ah qu en dire
J ai l habitude de pouvoir en boire régulièrement et pour le 1997 c est la loterie ça va du très bon au limite imbuvable!
Le dernier un mg de pipeau qui m a profondément déçu peu de profondeur limite acide en début de bouche, au nez présence d odeur de bouchon mais qu on retrouve pas a la dégustation!

Qu pensez vous de pipeau?
09 Juil 2012 18:22 #51

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Réponse de elovin sur le sujet CR: Château Pipeau 1966

Château Pipeau 1966
La robe est brune avec un large disque orangé. En humant le vin on ne ressent pas de notes tertiaires mais des fruits évolués vers la cerise, la groseille et la pêche. En bouche il y a peu de corps, peu de longueur, mais le fruité est charmant avec quelques notes de mine à crayon

Etienne
"Il faut vivre pour manger et non pas manger pour vivre"
26 Aoû 2012 16:49 #52

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Réponse de Freewind sur le sujet CR: Château Pipeau 2005 et 2004

Château Pipeau 2005, puis 2004

Le 2005 est d’une bonne limpidité mais avec une robe profonde, entre le Rubis et le Grenat. Le nez est d’abord discret, et se révèle après une aération qui profite également à la bouche. Celle-ci est ample, puissante. Un style maison qui ne verse pas dans l'élégance, ce n'est pas, désormais, le parti pris. Le Château Pipeau, certains aiments et lui sont fidèles, d'autres le boudent.
Le 2005 est encore tannique, corsé, avec des notes toastées ou torréfiées, épicées. La longueur est moyenne. Un vin qui s’est révélé au fur et à mesure de la soirée mais qui gagnera à rester encore quelques années en cave, l’élevage devrait être plus discret sous peu. Bref, un beau potentiel de garde. Un vin acheté une douzaine d’euros en primeur.

Plaisir pur : 14, rapporté au prix 15, et sans doute davantage d’ici 3 à 5 ans.

Le 2004 est davantage disponible, le nez, plus marqué, gagne en complexité. Un début d’évolution favorable, il prend le dessus sur le 2005 côté plaisir. Il est prêt. On reconnait bien le style maison et les caractéristiques sont proches du 2005, hormis une robe un peu terne, un peu moins de puissance (et c’est bien), des tannins mieux fondus, une finale plus persistante. Ce vin aurait gagné à être carafé deux bonnes heures (au moins autant pour le 2005), mais il n’était pas prévu lors de cette soirée où la gourmandise a été finalement bien accompagnée…

Plaisir pur : 15, rapporté au prix 16

Commencez à boire vos 2004, ils sont prêts ; gardez vos 2005, ils ont du potentiel.
16 Oct 2012 06:52 #53

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Réponse de Ripocheguillaume sur le sujet CR: Château Pipeau 1997

Bu ce midi un mg de Pipeau 1997, couleur rouge tuile odeur fruit rouge , mure cassis, en bouche fruité on retrouve cassis mur, le bos est bien intégrer mais manque un peu de puissance, bon bien equilibrer
01 Déc 2013 19:23 #54

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Réponse de GILT sur le sujet CR: Château Pipeau, St Emilion Grand Cru, 1976

CR: Château Pipeau St Emilion Grand Cru 1976

La robe est tuilée et très claire, le nez est plus proche de l'inexistence que de la discrétion et la bouche est aqueuse et acide.
C'est malheureusement mort.

Cordialement.

Gilles
29 Avr 2016 19:22 #55

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Pipeau, Saint Emilion Grand Cru, 2000

CR: Château Pipeau, Saint Emilion Grand Cru, 2000

Magnifique Saint Emilion à point avec un fruit gourmand, une matière élégante et veloutée, des notes tertiaires superbes, de la truffe, de la race et de la longueur.

La précédente bouteille bue il y a un an était déjà superbe, là il était encore meilleur, profitez-en il est en pleine apogée et ira à ravir avec une côte de boeuf.
30 Mai 2018 13:58 #56

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Pipeau, Saint Emilion Grand Cru, 2015

CR: Château Pipeau, Saint Emilion Grand Cru, 2015

Un magnum ouvert par erreur, résultat un véritable infanticide mais ça a permis de se rendre compte du potentiel de ce vin concentré et long, mais clairement ça a besoin de se mettre en place et de se fondre. Le magnum y est passé alors qu'on était pas beaucoup, c'est quand même bon signe...!
30 Sep 2018 20:45 #57

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CR: Château Pipeau, Saint Emilion Grand Cru, 2009

Le vin est à point. C'est soyeux, velouté avec encore du fruit et des notes tertiaires. C'est rond avec de la fraîcheur. Il y a une belle complexité avec une assez longue finale. C'est bon.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Agnès C, FlavFirst
19 Mai 2019 09:16 #58

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Réponse de Stalker sur le sujet CR: Château Pipeau 1989 - Saint-Emilion Grand Cru

CR: Château Pipeau 1989 - Saint-Emilion Grand Cru



La robe est grenat sombre, évoluée, avec des reflets café dans le disque.

Le nez a basculé dans le tertiaire, sur un registre aromatique très mûr: confiture de mûre, cuir, boîte à cigares, café. On sent encore la présence du bois. C'est un nez chaud, mais pas puissant ni intense. Pas mal du tout.

La bouche est agréable et présente une étonnante acidité, à laquelle on ne s'attendait pas compte tenu du nez. C'est finalement plutôt fin, et si on retrouve des notes aromatiques de fruits noirs très mûrs, voire confiturés, la bouche reste légère, avec une finale assez fraîche ponctuée d'une petite note végétale. Il n'y a aucune trace d'oxydation, mais c'est probablement en cours de "dilution". Il a du être meilleur il y a 10 ans. Mais il reste quand même encore vibrant et nous a procuré plus de plaisir qu'attendu.

Commentaire général: C'est bon! Sans être renversant, c'est une agréable surprise et ce vin est meilleur que d'autres 89 au pedigree théoriquement supérieur et qui m'ont déçu ces derniers temps. Ca me réconcilie un peu avec ce cru.


Noté 14/20


artdeboire.blogspot....
07 Oct 2019 17:49 #59
Pièces jointes :

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 1989

CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 1989


Carafé quelques heures avant service par le père, habituellement ça fait du bien à ce vin mais là j'aurais quand même préféré le tester direct pour juger.

On sent clairement que le vin a été pas mal à une époque, mais je rejoins le CR précédent, ça aurait dû être bu il y a 10 ans.

Ça reste agréable avec de belles notes tertiaires et quelques fruits rouges évanescents, mais la matière est devenue un peu plus fluette que ce qu'elle a dû être et le boisé reprend le dessus ce qui est dommage.


Bu peu de temps avant un 1991 qui était pas mal au vu du millésime, limite meilleur que le 1989 car il conservait plus de matière, mais l'aromatique manquait de complexité, ça aurait dû être bu plus sur le fruit.

Avec le recul je pense qu'il faudrait attendre ce vin maxi 15-20 ans, voire un poil plus sur de grands millésimes. J'espère que la quantité de 2000 en cave du paternel ne va pas décliner trop vite...!
17 Nov 2019 23:03 #60

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