Le restaurant du palace (Maria Cristina) de cette si jolie ville .
Le menu est à 18 euros le midi eau minérale et café compris . Réserver pour 13h30 , les espagnols arrivent un peu plus tard .
Buffet de tapas à volonté pour commencer : le pata negra , le poulpe , les civelles ...
Paella pour continuer.
Puis poisson ou viande .
Enfin buffet de desserts (très sucrés) .
Le Chardonnay de chez Chivite est à 15 euros la b.
Le soir , dans la vieille ville un bar à tapas top niveau : la Cuchera de San Telmo tenu par 2 frères respectivement ancien sommelier et second de Martin Berasategui à Lasarte .
PS : aussi , mais beaucoup plus chers , l'Arzak , Akelare , Zuberoa et M. Berasategui (déjà cité) .
" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges