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Bon Caviste Caen pour vins français et étrangers

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Bonjour, je recherche donc, si il y a des connaisseurs caennais sur lpv, un caviste de bonne facture qui aurait une bonne offre pour les vins français mais surtout étrangers ; eh oui certains lpviens m'ont mis le vin à la bouche, et j'aimerais accroitre tranquillement mes expériences sur les vins étrangers.
Merci d'avance.

Emmanuel
02 Juil 2009 13:56 #1

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Réponse de Chenin76 sur le sujet Re: Bon Caviste Caen pour vins français et étrangers

Les 2 que je connaisse:

Le Nez Palais caviste et bar a vins plutot oriente nature, avec de tres beaux vins, bcp de vins francais, peu d'etranger.

Le Rouge et le Blanc, de memoire tres bonne cave avec beaucoup de belles bouteilles, me souviens plus de l'offre sur les vins etrangers.

Olivier.

"Le gras c'est bon" Moi
02 Juil 2009 16:45 #2

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Réponse de emmane777 sur le sujet Re: Bon Caviste Caen pour vins français et étrangers

Merci beaucoup olivier ; le nez palais, quelques amis m'ent ont déjà dit du bien ; je vais y aller ; le rouge et le blanc aussi d'ailleurs !! Merci.

J'y suis allé, effectivement apparemment les vins sont reconnus ; pour ce qui est du vin étranger, l'un comme l'autre en sont presque entièrement dépourvus ; au nez-palais, une seule bouteille, italienne, un vin naturel italien piémontais, de BERA Vittorio e figli, "bricco della serra" (monferrato) ; j'aurai ainsi un peu d'expérience sur le vin italien :) !

Après quelques passages chez le caviste de "le rouge et le blanc", que des bonnes surprises ; on sent un caviste passionné avec une très bonne offre ; si il n'y en avait qu'un à choisir, je prendrai celui-là !!

Emmanuel
03 Juil 2009 17:27 #3

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je suis tout à fait d'accord avec emmane777. Rouge et Blanc, c'est top; D'ailleurs, pour les intéressés, il y a un peu plus de vins étrangers depuis peu de temps.
La sélection en rhone, languedoc et Loire est vraiment bien.
Pour le Nez Palais, les 4 dernières bouteilles achetées m'ont clairement déçues, car très déviantes en raison de problème d'oxydation. Biodynamie OUI, Nature Sans Soufre, Non merci, je passe mon tour...
06 Mai 2011 13:19 #4

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Bonjour,
Après avoir fait le tour de pas mal de caviste dans le coin :
Rouge et Blanc est super, toujours des bons conseils et maintenant il a du vin espagnol, italien, etc... Pour moi le top! En plus, le propriétaire est vraiment sympa!!!
Carrefour market de Ouistreham (des merveilles au fond!!!!)
les autres plutôt mitigé dans les choix et dans les prix (mais je ne connais pas cave st étienne : il semblerait qu'il y ait du choix)

Cordialement,
08 Mai 2011 21:38 #5

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Bonjour à tous,

Je relance le sujet car je cherche un bon caviste pour irriguer un week-end non loin de Caen... du coup plutôt orienté bons RQP (à optimiser à P constant et faible !) que grosse quille rare :)

Mon pré-repérage : "Rouge et blanc" avait l'air de recueillir tous les suffrages mais a été repris depuis 2014 semble-t-il, avec une orientation plutôt nature ? "Accords parfaits" affiche de jolies étiquettes sur son site, mais aussi des plus modestes ?

Merci d'avance,
Joseph
17 Mai 2021 15:58 #6

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Réponse de breizhmanu sur le sujet Re: Bon Caviste Caen pour vins français et étrangers

Bonjour,

Les caves du Rosel dans le village de Rosel à quelques kilomètres au Nord de Caen.
Installé dans un vieux moulin le lieu est charmant.
Au RDC des déstockages de châteaux avec des prix intéressants.
Et au Sous sol du moulin une cave qui s'étire remplie de quilles et de toiles d'araignées assez magique…. Avec vieilles quilles et bouteilles rares… Cà vaut le coup d'œil mais le porte feuille chauffe vite….

Le Rouge et le blanc a toujours de bonnes quilles mais pas toujours dans la gamme ultra raisonnable. Le nez Palais n'existe plus depuis un moment…

Les caves Saint Etienne… Une éternité que je n'y suis pas allé… Et si vous avez d'autres adresses sur Caen et sa région je suis preneur quand j'y retournerais...

Bonne soirée.

Manu
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17 Mai 2021 16:18 #7

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: Bon Caviste Caen pour vins français et étrangers

Si vous passez par Bayeux (30km de Caen), il y a la Cave St Loup. Elle est plutôt axée bon rqp que bouteilles de compet' (à part peut-être les spiritueux, mais comme c'est un rayon que je ne regarde pas, je n'en sais rien).

Pas souvenir qu'elle soit très orientée vins étrangers.
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17 Mai 2021 17:37 #8

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Les Mets Chais il paraît que c’est super!
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17 Mai 2021 19:14 #9

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Bonjour à tous,

Je relance le sujet car je cherche un bon caviste pour irriguer un week-end non loin de Caen... du coup plutôt orienté bons RQP (à optimiser à P constant et faible !) que grosse quille rare :)

Mon pré-repérage : "Rouge et blanc" avait l'air de recueillir tous les suffrages mais a été repris depuis 2014 semble-t-il, avec une orientation plutôt nature ? "Accords parfaits" affiche de jolies étiquettes sur son site, mais aussi des plus modestes ?

Merci d'avance,
Joseph

rouge et blanc a été repris par Ronan qui était sommelier du saquana avant!
 

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17 Mai 2021 19:17 #10

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Réponse de Hpesoj sur le sujet Bon Caviste Caen pour vins français et étrangers

Merci à  tous, tout cela a l'air très bien. Comme je dois passer par Caen même je ferai sûrement halte au Rouge et Blanc !

Joseph

PS : j'ai répondu sans changer le titre mais je ne m'intéressais pas forcément à une sélection internationale 
18 Mai 2021 20:32 #11

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J'ai toujours du mal à donner mon avis et ainsi "favoriser" tel ou tel caviste. Cependant, habitant dans le centre de Caen, et côtoyant les cavistes, je ne me voyait pas essayer de conseiller un nouveau venu, cherchant des informations... 

Je précise que mon avis est bien évidemment personnel et qu'il n'engage que moi. Je ne suis aucunement lié à un des cavistes que je vais citer (lien économique...). 

 Pour ma part, deux cavistes ressortent fortement : à savoir Le Rouge et le Blanc et Les Mets Chais. 

​​​​​Si je devais résumer, le premier a une cave très tendance bio ou biodynamie. Ronan étant sommelier, il a listé une très belle sélection. Toujours une nouveauté à découvrir. Il est de bon conseil, pas d'erreur possible... Seul bémol : les prix qui montent à mon goût. Je recommande fortement. 

Pour les Mets Chais, c'est un coup de cœur absolu. Habitant à côté, je suis toujours fourré sur place. Jean-Charles, lui aussi sommelier de carrière, tient la boutique d'une main de maître. Tess le seconde parfaitement. Cave tournée uniquement dans le style nature. Quelle sélection !!! De grands noms mais aussi de belles découvertes. Bref, toujours un plaisir de passer la porte. On se croirait entre potes.

Jo14
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19 Mai 2021 00:41 #12

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