je me demandais si il fallait conserver les bouteilles dans leurs papiers de soie (ex: barberac, deiss etc...).
si dans une cave à vins ?

A éviter.
Le papier va se désintégrer à l'humidité.

oliv

Pourquoi est-ce à éviter ?
En quoi le fait que le papier se désintègre est-il un problème ?
Le papier de soie n'a-t-il pas d'avantages pour la conservation tant qu'il n'est pas désintégré ?

Le papier de soie n'a d'intérêt que si ta cave est lumineuse pour protéger les bouteilles en verre blanc. Donc c'est bien pour rester chez un caviste ou le vin est exposé, mais chez toi, je n'ose imaginer que tes vins soient exposés à la lumière.

Eric,
Merci pour ta réponse, j'en profite pour ajouter une question.
Le papier de soie n'a donc aucun avantage. Dès lors, a-t-il des inconvénients ou bien est-il neutre ?

La protection de la bouteille dans un local commercial ne me paraît pas un petit avantage. Il y en a qui y restent longtemps.

Et puis ça fait joli, surtout lorsque c'est fait avec art (je me souviens d'un bouteille que j'avais achetée et reçue emballée dans un papier de soie avec un alignement parfait entre le logo du papier et de l'étiquette.

Après, du moment que tu l'enlèves quand tu le mets dans une cave présentant une bonne hygrométrie, tu ne lui verras aucun inconvénient...

Eric,
Je voulais dire aucun avantage dans une cave particulière une fois que la bouteille est sortie du circuit commercial.
Je vais de ce pas retirer le papier de soie de mes bouteilles.

Et puis ça fait joli, surtout lorsque c'est fait avec art (je me souviens d'un bouteille que j'avais achetée et reçue emballée dans un papier de soie avec un alignement parfait entre le logo du papier et de l'étiquette.

Latour, à tout hasard ?

Latour, à tout hasard ?

Non, mais ça aurait pu. Je l'ai vu faire au château et c'est vrai que ces dames le font à merveille.

Raté !

Je l'ai vu faire au château et c'est vrai que ces dames le font à merveille.

J'approuve tout à fait.

Ca y est papiers de soie retirés de mes bouteilles et entrée en cave de quelques flacons supplémentaires !

Bonne journée.

NL dit : "papiers de soie retirés de mes bouteilles et entrée en cave de quelques flacons supplémentaires "

Si, rien qu'en enlevant le papier de soie, tu arrives à trouver de la place pour du stockage supplémentaire, je n'ai qu'un mot : "trop fort" et "j'y crois pas"

Je garde les bouteilles qui sont sous papier de soie, comme les Latour, les Lafite et autres Krug. Mais l'ennui, qui n'a pas été signalé, c'est qu'il arrive que des papiers de soie collent à la bouteille. Et alors, si le papier est coloré comme celui de Lafite, cela colore l'étiquette, ce qui n'est pas très beau. C'est le principal inconvénient que j'ai remarqué.

Si, rien qu'en enlevant le papier de soie, tu arrives à trouver de la place pour du stockage supplémentaire, je n'ai qu'un mot : "trop fort" et "j'y crois pas"

Ca tombe bien moi non plus ! Ces deux actions (retirage du papier de soie et mise en cave de nouvelles bouteilles) sont tout à fait indépendantes l'une de l'autre. La seule chose qui les lie est leur succession dans le temps. Je vis à Bordeaux mais je mets mes vins en cave chez mon père en région parisienne. Etant rentré ce matin de Bordeaux avec neuf nouvelles bouteilles je les ai mises en cave tout à l'heure et en ai profité pour retirer le papier de soie dont j'avais soigneusement entouré mes autres flacons. Passionant n'est-ce pas ?

Sinon merci pour cette nouvelle précision.

La seule question que je me pose vraiment concernant le papier de soie que l'on laisse autour des bouteilles dans les caves enterrées privées est la suivante. [NB : Je caricature.] Le papier de soie empêche-t-il le vin de respirer et altère-t-il par là même sa qualité ou bien permet-il de protéger le vin en aténuant les effets des agressions extérieures (température trop élevée ou trop basse, forts écarts de température, humidité trop forte ou pas assez, odeurs, etc.) ? A moins qu'aucune de mes deux propositions ne soit valable...

Mon Oncle avait l'habitude de laisser le papier sur ses plus jolis flacons, peut-être pour les préserver de la lumière mais surtout pour les retrouver d'un coup d'oeil !
Le jour où sa cave fut visitée, les intrus rapidement repérés n'ont eu le temps de s'enfuir qu'avec les flacons en question
On n'est plus là de le reprendre !