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Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

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DUROCHER a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Vraiment désolé pour toi;Très étonné qu'une maison réalisant du haut de gamme ne puisse pas répondre à ta demande pour le dépannage.
Bernard
#751

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FRANCOISLAVAL a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Bonjour,

Ne sachant pas trop me servir d'un forum je réitère ce message dans cette partie du forum qui me semble la bonne.
Je viens d'acheter une EUROCAVE uniquement pour le vieillissement. Ma cave naturelle passe de 11 à 19 degrés entre l'hiver et l'été, assez lentement certes, mais même avec des cases en polystyrène cela fait beaucoup d'ou mon achat de l'EUROCAVE.
Toutefois je ne sais pas trop comment faire une fois les bouteilles installées comment faire passer la cave de la température ambiante de 19 à une température idéale de 12 ou 13 degrés environ. Si je règle le thermostat sur 12 il me semble que les bouteilles vont descendre beaucoup trop vite à la température désirée ?? Même si cela prend 24 heures à la cave pour ce faire ou un peu plus, il me semble que cela trop rapide.
Quelqu'un pourrait-il me conseiller sur la bonne marche à suivre. Merci d'avance.
François
#752

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Tchet a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Bonjour,

Je pense qu'il ne faut pas exagérer, tu peux les maîtres directement dans ta cave; ou tu peux progressivement faire chuter la température dans ta cave de 1°c tout les jours, mais pour moi ça serai pousser le bouchon un peut loin....

Cordialement.

Vincent de Toulouse
#753

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FRANCOISLAVAL a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Merci Tchet de ta réponse. Donc j'ai l'impression qu'il ne faut pas trop que je m'en fasse la dessus, mais je n'avais aucune idée et lorsqu'on lit les revues l'on voit toujours que le plus ennuyeux , avec la lumière et les vibrations, est le choc des températures, du moins lorsque le vin subit un changement rapide. D'ou ma question de néophyte en la matière. Pour EUROCAVE j'ai pris uniquement l'armoire de vieillissement et il me semblait à ce que j'ai pu lire que la marque est une bonne marque, mais en voyant le forum je crois qu' il existe la aussi parfois des problèmes. Espérons que je n'en aurai pas trop.
#754

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Atmosphere a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Bonjour à tous,
j'ai une question qui va vous paraître bizzare mais qui, il me semble, mérite d'être posé. Je viens de faire l'acquisition d'une Climadiff CLA300M et je compte l'installé dans mon appartement au 5eme étage. Je me demandais si le poids de l'armoir (79kg) plus le poids les 250 bouteilles ne serait pas dangereux pour le plancher ? En effet autant de poids sur une si petite surface... Je compte l'installer près d'un mur ce qui, peut être, diminuerait le risque. Je suis dans un immeuble parisien qui doit daté des années 50 pour information... Je ne sais pas si je pose la question au bon endroit, mais si certains d'entre vous ont un avis sur la question.

Cordialement.

Antoine
#755

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oliv a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

#756

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Atmosphere a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Merci Oliv. J'étais aller jeter un coup d'oeil à ces sites, n'y trouvant pas vraiment ma réponse.
J'ai finalement posé ma question à un architecte qui m'a répondu qu'il n'y avait aucun problème tant que je la posai près d'un mur porteur et sur un planche de bois (afin de faire reposer le poids non sur les pieds mais sur toute la surface de la cave).

Antoine
#757

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Rich76 a répondu au sujet : Cave à vin Climadiff CV18LX

Bonjour,
Je viens d'acheter cette cave d'occasion pour stocker ma collection de petites bouteilles mais je ne sais pas sur quel réglage la mettre et comment disposer mon vin a l'intérieur (on dirait qu'il y a plusieurs niveaux de refroidissement).
Quelqu'un connaît -il ce modèle de cave s'il vous plaît ou quelqu'un aurait-il la notice s'il vous plaît (pour aussi savoir comment changer les filtres a charbon, il y a en a deux apparemment).
Merci d'avance pour votre aide.
Cordialement
Richard
#758

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oliv a répondu au sujet : Re: Cave à vin Climadiff CV18LX

#759

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Rich76 a répondu au sujet : Re: Cave à vin Climadiff CV18LX

Merci olive pour ce lien mais comme la cave a 10 ans,elle n'apparaît plus sur le site de climadiff, que faire ?
Merci d'avance
Richard
#760

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oliv a répondu au sujet : Re: Cave à vin Climadiff CV18LX

Pour répondre à vos questions, nos équipes sont à votre disposition

• Ligne consommateur : +33 (0)4 91 91 73 14 (du lundi au vendredi de 9h à 17h, sauf les jours fériés)

• Adresse mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.


;)
#761

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Rich76 a répondu au sujet : Re: Cave à vin Climadiff CV18LX

Ah, super, merci Oliv, je vais les contacter directement,
Merci pour votre aide,
À bientôt :)
#762

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marco78 a répondu au sujet : Question sur la mise en température

Bonjour, j'ai acheté une cave de vieillissement en complément de ma cave de mise en service.

ma question est combien de temps faut il pour que mon vin qui est maintenu a 12° dans la cave de vieillissement atteigne les 18° dans la cave de mise en service? (par exemple)

Merci à vous
#763

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sly14 a répondu au sujet : Re: Question sur la mise en température

Pas compris la question!
#764

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marco78 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

je me suis peut être mal exprimé, mais je voudrais savoir combien de temps faut il pour que ma bouteille qui est maintenue a 12 degré atteigne les 18 degré dans ma cave de service?

Aussi tant que j'y suis j'aurais une autre question, quand je sors mes bouteilles de la cave (température intérieur: 18 degré), je met le thermomètre dans la bouteille et mon vin est en réalité a 13, voir 14 degré pas plus... Est ce normal? j'ai bien controlé avec plusieurs thermomètre et il fait bien 18 dans la cave de service. Alors quand on dit il faut qu'il soit servi a 18 degré (un bordeaux par ex) est ce que la température du liquide doit être a 18 ou juste l'environnement de la bouteille?
#765

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Pupi a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Bonjour à tous,

Je viens de recevoir une petite cagnotte pour mon anniversaire que je souhaite placer dans une cave de vieillissement en appart.

Je conserve mes quilles dans la cave de la maison familiale à 1H de chez moi et j’en ai assez de ne pas avoir sous la main une partie de mes bouteilles chéries.

Le but est de pouvoir rapatrier à peu près 100 bouteilles afin d’avoir un fond de roulement chez moi que je renouvellerai au fur et à mesure.

Je recherche donc une bonne cave de vieillissement avec un stockage de 100 bouteilles pour un budget de moins de 600€.

Merci de vos conseils avisés ! (:P)

Pierre
#766

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bouman a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Bonjour Pierre,

Pour un tel budget et pour un achat de cave à vin neuve, il n'y a pas vraiment de conseils à te donner. Soit tu regardes les promotions sur le net, soit tu vas voir ce qu'il y a de dispo dans les hypermarchés et autres revendeurs d'électroménager autour de chez toi, en espérant qu'ils cassent les prix sur les invendus de la FAV qui vient de se terminer. Tu t'apercevras vite que 600€ est plus ou moins le prix d'entrée de gamme (pour des capacités "sur le papier" très variables).

Donc à ta place, si c'est le budget qui prime, soit je regarderais les promos (par exemple sur des sites comme cdisc**nt qui font des ventes flash), ces sites d'électroménager ne font pas la différence entre marques de frigoristes et marques de spécialistes; soit j'attendrais une bonne occasion sur le coincoin.

Maintenant tu dis avoir besoin d'un fond de roulement qui se renouvellera au fur et à mesure, es-tu certain de chercher une cave de vieillissement? Je peux me tromper, mais une cave polyvalente ne serait-elle pas plus appropriée si chaque bouteille restera moins d'une année dedans?

Jérôme

« Hâtons-nous de succomber à la tentation, avant qu'elle ne s'éloigne. »
#767

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polux77 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Bonjour à tous. Je possède depuis peu une cave (armoire ) à vin et j'aurais voulu contrôler l'hygrométrie interieure! Auriez vous qq références de thermomètres à me recommander (Pas trop cher mais fiables) Merci
#768

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oliv a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

#769

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polux77 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Bonjour et meilleurs voeux a tous
J'ai depuis achete un thermometre/hygrometre que j'ai verifie ( mis dans un plastic avec un linge mouille) et qui semble correct. J'avais d'ailleurs achete ce thermometre suite a de bonnes critiques. Bref j'ai donc un pb d'hygrometrie dans ma cave a vin (liebherr 200) qui tourne entre 50 et 63%! J'ai lu qu'il fallait placer une petite reserve d'eau pour augmenter cet Hygrometrie! J'aurais 2 questions a ce sujet. Y a t-il un emplacement specifique pour placer cette reserve (etagere du bas-haut-milieu)? Est-il possible eventuellement de placer un linge mouille (au lieu d'une reserve d'eau) dans le recipient? Derniere chose, j'ai place cette armoire contre un mur. Y aurait-il eventuellement un quelconque pb a ce sujet. Merci d'avance pour vos commentaires...
#770

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bouman a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Bonjour,

La réserve d'eau a l'avantage de durer assez longtemps, cependant cela ne te fera gagner que quelques % d'humidité, car l'évaporation à la surface restera assez faible. Concernant l'emplacement, eh bien il faut trouver une place dans ta cave (donc un peu moins de bouteilles sauf avoir un recoin non exploitable)...
Un linge mouillé aura une évaporation un peu meilleure, mais sèchera plus vite. Il doit être possible de combiner linge mouillé et réserve d'eau, en faisant tremper le linge dans la réserve, pour combiner les deux avantages. L'inconvénient étant bien entendu l'encombrement.

Personnellement n'ayant pas (plus) assez de place à l'intérieur, et allant dans ma cave une à deux fois par semaine, j'utilise un vaporisateur (moins de 2€ en jardinerie) à chaque ouverture de la porte. Cela fait augmenter le % d'humidité jusqu'à plus de 80%, mais bien entendu cela ne dure pas très longtemps...

Dernière solution, acheter des humidificateurs conçus à cet effet. Meilleure évaporation que la bassine, petite réserve d'eau et peu encombrant... enfin je crois. Je ne sais par contre pas combien de % d'humidité cela fait gagner. L'inconvénient est bien entendu le prix qui sera plus conséquent que les autres solutions. Mais il faut savoir ce que l'on veut :)

Edit: tu peux placer l'armoire contre un mur tant qu'il y a quelques centimètres entre le mur et les échangeurs thermiques, afin d'assurer une bonne circulation et donc un bon refroidissement. Ne pas coller complètement l'armoire au mur, sinon moins bonne dissipation de la chaleur, et donc le compresseur fonctionnera plus et sa durée de vie va diminuer, ainsi que ta facture d'électricité qui va augmenter. En somme, tout pareil qu'un réfrigérateur.

Jérôme

« Hâtons-nous de succomber à la tentation, avant qu'elle ne s'éloigne. »
#771

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polux77 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Ok Merci Bouman. Je vais donc faire l'essai du linge mouille dans un petit recipient et je verrais bien si je gagne en humidite et le temps que cela aura dure. Sinon apparemment il n'y a pas de solution miracle!! C'est quand meme regrettable que vu le prix que ces armoires nous coutent, l'hygrometrie n'y soit pas si bien controle!!
#772

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LaurentB a répondu au sujet : Température et hygrométrie ArteVio OXY230

Bonjour à toutes et à tous,

Je viens partager mon expérience sur ma cave à vin, une ArteVino oxygène 230.

Je l'ai mise en route ce week-end et j'ai relevé les températures à l'aide du Thermomètre et hygromètre USB de chez Pearl.
Pour le moment ma cave est vide et j'ai des températures varient de 11.3°C à 13.9°C
Pour l'humidité, elle varie entre 63% et 88%.

Que pensez-vous de ces valeurs. Je vais récupérer toutes mes bouteilles ce week-end (100 environs).

PS : Pour ceux qui sont de Bordeaux, je peux avoir ce modèle à 1100€ (Je ne fais pas de pub ni de commission)

ArteVino Oxygene 230
#773

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oliv a répondu au sujet : Re: Température et hygrométrie ArteVio OXY230

Si ces mesures sont effectuées cave vide, signe de suite car l'inertie de la cave remplie devrait stabiliser tout ça.
#774

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LaurentB a répondu au sujet : Re: Température et hygrométrie ArteVio OXY230

oliv écrivait:
> Si ces mesures sont effectuées cave vide, signe de
> suite car l'inertie de la cave remplie devrait
> stabiliser tout ça.

Mesure réalisée avec la cave de vide.

ArteVino Oxygene 230
#775

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LaurentB a répondu au sujet : Re: Température et hygrométrie ArteVio OXY230

En espérant que mes petites contributions pourront aider d'autres internautes.

Je récapitule ma prise de mesure d'hier dans ma cave vide :

Clayette la plus haute :
Temp entre 11.3°C et 13.9°C
Humidité variant entre 63% et 88%
Mon compresseur se met actuellement en marche une fois par heure.

Aujourd'hui sur la clayette juste en dessous :
Temp entre 11,6°C et 13.6°C
Humidité entre 62% et 84%

Je peux confirmer qu'a chaque fois que le compresseur se met en route, l'humidité diminue et elle remonte dés l'arrêt du compresseur.
Pour moi c'est cohérent avec tout ce que j'ai lu sur ce fil de discussion.

Je me permets aussi de demander des conseils dans l'organisation de ma cave.
J'ai la particularité de n'avoir que des bordeaux (sauf 1 exception). L'explication est simple, je suis de Bordeaux et mon caviste se situe dans le Saint Julien
à coté de Léoville Poyferré donc pour le moment je n'ai rien acheté d'autres.
J'ai quelques grands crus que je vais positionner au fond de la cave. Est ce qu'il vaut mieux privilégier une clayette en particulier?
J'avais dans l'idée de les mettre au milieux de ma cave.

Ce qui me pose plus de problème, se sont toutes mes demi bouteilles et j'en ai bien une dizaine.

Merci pour votre aide. Je continue mon relevé de température et d'humidité demain soir.

ArteVino Oxygene 230
#776

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julienbroucaret a répondu au sujet : Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Bonjour à tous,

J'ai une cave de service Eurocave dans ma cuisine depuis un an environ, c'est une S059.

Il y a quelques jours j'ai mis dedans le thermomètre / hygromètre que j'ai dans ma cave naturelle, ce dernier indique la même température que l'afficheur de ma cave, au dixième près.

Niveau hygrométrie, c'est un peu la cata, je suis à 35% uniforme dans la cave. J'ai bien cherché à humidifier les billes d'argile prévues pour ça mais ça ne fait pas vraiment décoller l'hygrométrie.

Avez-vous un conseil là-dessus ?

Merci d'avance.

Julien
#777

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Friends a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Verse carrement de l'eau dans le bac ou reposent les billes.
Tu peux aussi humidifier avec une eponge propre les parois.
#778

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julienbroucaret a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Merci, je vais tenter.

Julien
#779

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Nemo73 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Verse carrement de l'eau dans le bac ou reposent les billes.
Tu peux aussi humidifier avec une eponge propre les parois.


Mais à première vue, quel est l'intérêt d'utiliser des billes si on choisi de placer un bac rempli d'eau. L'évaporation n'a pas besoin des billes ! Enfin je dis ça parce que je n'ai toujours pas résolu le problème de l'hygrométrie dans les caves électriques. Je ne comprends pas pourquoi ces armoires ne sont pas équipées d'humidificateurs contrôlés par un hygromètre. Ca couterait peut-être trop cher, mais bon déjà, on ne peux pas dire que ce soit donné ! Et bricoler soit-même ce genre de "perfectionnement", je ne m'en sens pas capable !
#780

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