La vision d'Etienne Hugel sur la problématique des Grands Crus en Alsace et pourquoi leur appellation n'est pas revendiquée sur les cuvées de la maison :

blog.hugel.com/en/as...

Une réponse en contrepoint par Philippe Bon, auteur de l'excellent blog Oenophil, Chroniques Oenophiles d'Alsace

oenophil.over-blog.f...

Ca secoue sec ! -

Olivier

J'adhère totalement à la réaction de Philippe, pleine de bon sens. J'ai un grand respect pour les vins de la grande maison Hugel, sutout pour leur belle garde mais pourquoi, quand on est aussi bien assis, faut-il allumer un feu de paille dans une prairie assèchée par les tensions sur le débat des appellations, dans le seul but (c'est du moins comme cela que je le lis) de faire parler de son étiquette.

Triste et décevant. Je crains que tout cela va encore faire rebondir les débats entre JM Deiss et l'aile majoritaire conservatrice de l'Union des Grands Crus.

Il faut arrêter de stigmatiser, il faut définitivement d'abord parler vins et laisser le comique troupier des étiquettes à notre Oliv, il gère cela très bien.

La petite pique bien placée sur l'éthique du négociant. Un texte juste de Philippe Bon.

Arretons de nous voiler la face.......

On trouve en Alsace plein de grands crus, appellation plus exigeante comme le souligne Philippe mais qui ne sont même pas au niveau de l’AOC Alsace et qui font hontes à notre région.

-La délimitation des grands crus en Alsace n’a plus aucun sens. Beau nombre de Grand cru, Brand, Sporen pour n’en citer que 2, ont vu leurs tailles augmenter considérablement lorsqu’il fallait contenter tous les viticulteurs.
Le Sporen est par exemple passé de moins de 5 hectares à prêt de 24 hectares aujourd’hui. Le Brand fait 57 hectares…pourquoi pas 100 ?

-Des grands crus sont vendus aujourd’hui à moins de 6 euros !!
Comment expliquer aux consommateurs votre travail avec ces même grands crus à 25 euros. 95% des consommateurs vont se demander pourquoi un tel écart et vont forcement prendre le plus cher pour un arnaqueur puisque les deux ont l’agrément.
Il a fort à parier que les vignerons produisant ce genre de vin s’en sorte encore mieux que ceux qui se tuent dans les vignes en coteaux pour faire de la qualité requise et digne des GC.

Il est donc logique est plus simple, moins dangereux, de communiquer sur le nom de Hugel et de ses cuvées, choses qu’ils maitrisent, que des noms de terroirs qui ne veulent dans la plupart des cas plus rien dire.

Posez-vous cette question !! Peut-on acheter n’importe qu’elle bouteille de Schoenenbourg ?

Alors pour moi le problème n’est de loin pas le domaine Hugel ni les propos d’Etienne mais plutôt la commercialisation de ces grands crus minables qui gavent les rayons de GS.

Alors Mrs, vous buvez certainement le haut de gamme de l'Alsace mais faites une fois un tour en bas et vous m'en direz des nouvelles.

Stéphane,

Pardon, mais tu enfonces des portes ouvertes...
Ce n'est pas un problème Alsaco-alsacien, mais plutôt "LE" problème des AOC en général.
Tant qu'il n'y aura pas un nouveau niveau d'excellence, tout sera tiré par le bas... le pire côtoyant le meilleur...

c'est parfois bon de le faire ()

Et bien moi, je peux vous dire que je suis super heureux d'aborder les Riesling Grands Crus d'Alsace ce vendredi avec mes amis de mon club de dégustation.
HEU-REUX et pressé d'y être -D

stephalsace écrivait:

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> Arretons de nous voiler la face.......
>
> On trouve en Alsace plein de grands crus,
> appellation plus exigeante comme le souligne
> Philippe mais qui ne sont même pas au niveau de
> l’AOC Alsace et qui font hontes à notre région.

On peut étendre ça à la Bourgogne ou au Bordelais, avec des prix bien plus chers...

>
> -La délimitation des grands crus en Alsace n’a
> plus aucun sens. Beau nombre de Grand cru, Brand,
> Sporen pour n’en citer que 2, ont vu leurs tailles
> augmenter considérablement lorsqu’il fallait
> contenter tous les viticulteurs.
> Le Sporen est par exemple passé de moins de 5
> hectares à prêt de 24 hectares aujourd’hui. Le
> Brand fait 57 hectares…pourquoi pas 100 ?

Redélimiter les grands crus pourrait-il être une bonne chose? possible

>
> -Des grands crus sont vendus aujourd’hui à moins
> de 6 euros !!
> Comment expliquer aux consommateurs votre travail
> avec ces même grands crus à 25 euros. 95% des
> consommateurs vont se demander pourquoi un tel
> écart et vont forcement prendre le plus cher pour
> un arnaqueur puisque les deux ont l’agrément.
> Il a fort à parier que les vignerons produisant ce
> genre de vin s’en sorte encore mieux que ceux qui
> se tuent dans les vignes en coteaux pour faire de
> la qualité requise et digne des GC.

Zind-Humbrecht, Kreydenweiss, Ostertag, ... ont-ils vraiment des soucis pour justifier leurs écarts de prix?

>
> Il est donc logique est plus simple, moins
> dangereux, de communiquer sur le nom de Hugel et
> de ses cuvées, choses qu’ils maitrisent, que des
> noms de terroirs qui ne veulent dans la plupart
> des cas plus rien dire.

Chez les bons vignerons, d'Alsace ou de Navarre, le sol veut dire quelque chose...

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> Posez-vous cette question !! Peut-on acheter
> n’importe qu’elle bouteille de Schoenenbourg ?
>
> Alors pour moi le problème n’est de loin pas le
> domaine Hugel ni les propos d’Etienne mais plutôt
> la commercialisation de ces grands crus minables
> qui gavent les rayons de GS.
>
> Alors Mrs, vous buvez certainement le haut de
> gamme de l'Alsace mais faites une fois un tour en
> bas et vous m'en direz des nouvelles.

Bah, encore valable dans tous les vignobles...

La problématique ne se pose pas qu'avec les GC mais tous les vins en général. Alors pourquoi ne pas abolir totalement les GC et se baser uniquement sur le nom du "commerçant" ?

Avouons que cela casserait le charme. Finalement, le jeu c'est bien de s'y retrouver dans ce dédale ! Ce n'est pas nouveau: quand une connaissance me dit regarde génial j'ai trouvé un Saint Emilion Grand Cru à 6€...Ou un Alsace au même prix: on sait bien que le Grand Cru n'est qu'une belle fumisterie ! En revanche, laissons à de belles maisons le soin d'exploiter à leur valeur leur parcelle de GC Rangen de Thann ou même de Schoenenbourg !

Alsace
La querelle des grands crus, du cépage et du terroir.

www.vitisphere.com/b...

Pas trop d'accord, personnellement avec l'introduction d'un niveau supra "excellence" : ce serait ajouter un échelon de plus qui avec le temps va subir les mêmes péripéties et abus que l'échelon inférieur autrefois au sommet. Remarquez, on pourra toujours à ce moment-là ajouter une graduation supplémentaire : "grande excellence" ...
Les grands crus existent bel et bien, on devrait d'ailleurs parler de grands terroirs. Mais rien n'existe sans l'homme derrière et sa volonté de faire du beau ou de faire parler le terroir. Une fois encore, Sommerberg, que ce soit L31E ou D, entre les mains d'un cuistre, cela ne donnera pas un grand vin.

J'ai eu la chance de goûter ces derniers jours à la production en Riesling d'un vigneron qui a des parcelles dans et autour de l'Altenberg de Bergbieten : même travail, même attention entre les lieux dits et le grand cru : une trace commune et des niveaux. Le tort serait effectivement d'agrandir l'Altenberg à ses annexes qui, si elles lui ressemblent à certains égards, ne l'égalent pas.

Un article de B. Burtschy :

La bataille des grands crus d'Alsace.
www.lefigaro.fr/vins...

A lire en écho au post ouvert par Jean Michel Deiss

Bonjour a tous et meilleurs voeux
Je ne permets tres modestement de corriger le propos un peu raccourci de mon ami Bernard Butschi : ce n'est pas moi qui dès ma nomination ait pris la decision de demander a mes collegues de decrire le lien au terroir de leur Gc c'est a dire la caracteristique subtile et originale qui defini ,au dela du cepage utilisé ,chaque terroir . Ceci est une demande europeenne et elle s'applique a tous les vignerons francais et europens , ceci est a realiser pour toutes les AOP europeennes avant le 31 /12 /2011 . Ceci s'appliquera aussi a ST Emillion ou Bordeaux qui devra se definir pour etre protègé et non usurpable . Et ce n'est pas l'AVA notre syndicat qui s'est opposé a cette demarche mais quelques dizaines de vignerons dument encadré par le carteron du negoce que la definition de chaque Gc gène au plus haut point ,occupés qu'ils sont a payer le "Kg de Riesling ou PGris Grand Cru" partout au meme prix ( que le cepage soit ou non adapté au terroir en question )Je ne parle pas de la remise en cause frontale d'une pratique de trente ans qui consiste a definir le gout final dans la bouteille par le nom du cepage , lui associant un usage simple ( riesling = poisson) alors que depuis la baisse des rendements operée apres 1982 cette equation simpliste n'a plus que peu de sens ni d'efficacité : voir le nombre de riesling doux qui peuvent etre magnifiques mais pas toujours avec la matelotte ou le sandre au choux !
A corriger aussi l'influence non negligeable qu'a eu dans ce debat le souhait d'un nombre certain d'operateurs dont c'est deja la pratique aujourd'hui de ne plus revendiquer les mentions VT/SGN en Gc pour faire exister clairement leur GC y compris en terme de prix . Car si les VT appartiennent aux sommet des GC et se vendent a plus de 15 euros ... ceci signifie helas que le GC sans VT ne vaut que 7 a 10 euros .... ce qui ne finance pas les contraintes du nouveau cahier de charge . A se demander si cette offensive ne visait pas plus ou moins a finir le travail de sape de cette appellation que le refus de s'engager des tenors qualitatifs du negoce alsaciens avait depuis 1985 bien affaiblit .
Pour le reste je ne peux qu'etre d'accord avec Bernard : il y a bien en Alsace des terroirs dominants au cepage et d'autres les magnifiants et si je n'en ai pas parlé dès le debut c'etait bien pour ne pas introduire une hierarchie ingèrable supplemantaire dans ce dossier et decider pour mes collegues : ce n'est pas ma responsabilité , de meme de dire si la Complantation ou l'assemblage etait legitime partout ou non , meme si je constate qu'elles le sont bien en AOC Alsace soit 97 % du volume total des vins Alsaciens ....
Reste le débat de fond : notre avenir sera t il varietal ou de terroir dans la perspective de la banalisation economique du cépage en Europe ?
Retrouvons nous sur le theme " l'Alsace a la croisée des chemins" si vous le voulez bien !

> Reste le débat de fond : notre avenir sera t il
> varietal ou de terroir dans la perspective de la
> banalisation economique du cépage en Europe ?

Pourquoi cette opposition qui semble structurante dans votre démarche ? - on cherche du Sauvignon à Sancerre et du Chardonnay en Bourgogne et on considère que c'est dans ces endroits-là que le terroir est le mieux adapté pour sublimer le variétal - est-ce que c'est choquant de dire que les Monts Damnés sont le meilleur terroir pour le Sauvignon et le Montrachet pour le Chardonnay ? La Loire ou la Bourgogne font plus que mettre la variété sur l'étiquette, ils ne vivent que par elle, en la sublimant et parfois la dépassant mais sans jamais la nier.

Si on arrive à communiquer sur l'idée que le Riesling, c'est bon, mais que les meilleurs se trouvent en Alsace, la banalisation économique est dépassée.

Ralf