Saint Péray 2007
Anne Sophie Pic & Michel Chapoutier

Le nez est sur les fruits d'été de la région : pêche,abricot.
En bouche , c'est assez minéral et d'une longueur un peu moyenne.

Le vin m'a paru correct mais sans plus.
J'avais sorti la bouteille à l'apéritif avec des amis Et le fait de voir Anne Sophie Pic et Michel Chapoutier ensemble en photo sur l'étiquette amène à la discussion.Sur la contre étiquette Anne Sophie propose Fricassée de langoustines,bouillon acidulé au citron ou ravioles de tourteau au gingembre et là on a les papilles qui se mettent en émoi...
Comme quoi l'étiquette nous a beaucoup influencé.

David

Saint Joseph Les Granits 2003 - Chapoutier

Belle robe rubis avec de légers signes d’évolution sur le bord du disque ….Nez frais , sur la confiture de fruits noirs, en bouche tannins soyeux et serrés , note d’élevage café, cacao , un coté fruits macérés compotés , c’est très gourmand et très bon ….Le site chapoutier suggère comme accord mets /vin “Jambon de parme. Filet de boeuf au poivre rose. Lièvre à la royale. Livarot”

Monier de la Sizerane 2003

Une belle robe noire sans trace d'évolution
Les nez est ample, sur les fruits noirs, la réglisse et le chocolat
Une attaque franche, souple et ronde
Une fin de bouche un peu courte

Suite à différents messages relatifs à la qualité de l'accueil chez M.CHAPOUTIER, voici une petite expérience vécue pour alimenter ce fil..

Avant prévu un week-end prolongé à Tain l'hermitage, nous nous étions inscrits un mois à l'avance à un atelier du vin (145 euros par personne). Passons sur la somme prélevée immédiatement, un mois avant la prestation.
Le jeudi soir avant la prestation, je reçois un email me signalant l'annulation (la rentabilité passe avant le client, l'activité de négoce prend le dessus) "une semaine avant la date" alors qu'il s'agit de 36 heures. Sympathique lorsque le reste du week-end a été organisé !
Malgré des messages répétés, la somme n'a toujours pas été remboursée. Donc, avis aux amateurs pour cette maison qui s'est vu attribué un "prix de l'accueil".

Evidemment, j'ai quand même passé le week-end à Tain et je suis passé notamment au caveau Chapoutier. Après un premier verre servi comme du Coca Cola par une stagiaire asiatique, nous avons été pris en charge par une personne compétente et il n'y a pas eu de problème pour accéder à la palette des vins et notamment sur différentes sélections parcellaires. Malgré les pratiques de maison, j'ai quand même craqué sur Chante-Alouette, Monier de la sizeranne, les Bécasses et la Bernardine (un magnum Petites ruches offert). En revanche, grande déception sur toute la gamme en cépage Viognier.

Pour le fun, le même week-end Chapoutier était sur venteprivee.com avec des tarifs moins chers qu'au caveau sur les vins proposés, livraison comprise. A moins qu'il ne s'agisse de mises différentes .... D'après l'oenologue, c'est parce qu'il s'agit de vin prêts à boire et qu'ils ne veulent pas les garder plus longtemps, mais la remise ne s'applique pas aux clients qui font le déplacement !

Pour les amateurs, bon restaurant Le Chaudron à Tournon avec une belle carte des vins (Chave) et dégustation de chocolat chez VALRHONA.

J'ai un peu du mal par rapport à l'argumentaire de l'oenologue sur les vins de venteprivee.com
Il y avait effectivement les vins d'entrée de gamme récents et quelques vins plus anciens. Mais Chante-Alouette 2004 "prête à boire" (et 2003 en magnum l'an passé), j'ai un doute... A mon avis ces vins doivent encore être en vente chez Chapoutier.

Christophe

C'est également mon point de vue, je me suis peut-être mal exprimé. Pour cela, il s'agit simplement d'un choix commercial.

En revanche, prétendre développer l'oenotourisme et proposer des bouteilles plus chers en direct à la propriété que chez un revendeur intermédiaire via des "soldes", cela flaire bon le respect du client. Pour avoir travaillé avec venteprivée.com, les marges vont de 25 à 50%.
J'avais lu le livre de Michel Chapoutier il y a quelques semaines, le parallèle entre les convictions et les pratiques avérées est intéressant !

PS : J'ai reçu un chèque de remboursement aujourd'hui. Sans mot d'excuse, pas même une bouteille de Coteaux du tricastin.... le top de l'élégance.

Les Granits rouge 1998

Une bouteille ouverte par curiosité: je voulais voir si elle évoluait un peu. Et bien, non, ce vin semble toujours aussi jeune...
-Le nez est assez puissant, sur le cassis frais, avec des notes épicées et boisées.
-La bouche est fraîche et savoureuse. Une sensation d'acidité s'impose au premier contact, de l'attaque à la finale, longue. Le vin n'est pourtant pas déséquilibrée par celle-ci, on lui trouve, en le goûtant à nouveau, une belle matière tannique qui s'exprime de plus en plus.
C'est un vin concentré, plus long que ample, dont l'acidité annonce, je pense, un grand potentiel de garde.

Cordialement,
Thierry

Je reviens, une heure et 1/2 après, sur Les Granits rouge 1998.
Le vin s'est aéré et a pris quelques degrés de température, il est passé de 15 à 18°.
Il est toujours sur le cassis, les épices et le boisé... Mais il offre également des notes séduisantes de cerise à l'eau de vie.
La bouche est plus ronde, plus ample, moins acide. Le vin s'est civilisé. Il est maintenant "grand" et je pense, qu'à l'aveugle, je dirais "Hermitage".
Il m'en reste 7 bouteilles, je suis content

Cordialement,
Thierry

La Bernardine 1998

J'ai un peu plus attendu que Thierry Debaisieux pour boire ma dernière bouteille.

La robe est claire et très évoluée, de couleur brique.
Le nez est intense (moins le lendemain de l'ouverture) et fin, avec encore du fruit (prune et fraise) mais des arômes tertiaires bien présents (rose fanée, bois précieux, notes de gibier).
La bouche est sur le même registre, fine et élégante, une chair encore présente et une finale un peu acide.

Pour moi, ce (beau) vin brille de ses derniers feux et peut procurer un réel plaisir à condition de ne plus attendre.

Jean-Loup

Chapoutier, Cornas les Arènes 2007

Par curiosité, j'ai pris une bouteille de ce vin vendu (seulement) 28 € en GD.

Un vin a la robe très sombre, dense

Le nez est frais, complexe pour un vin jeune, sur les fruits noirs, le café (notes d'élevage). Tout de suite de pense avoir affaire à un Hermitage.

En bouche, après un sérieux carafage (Riedel Ultra) ce vin révèle une panoplie d'aromes, de la mure, du gras (notes de lard) et toujours ce côté torréfié (café) en passant par le poivre.

Vraiment très beau vin qui fait vraiment penser à un Hermitage avec quelques goutes de Côtes Rôtie pour le côté lardé. Bonne garde assurée, je pense, même si c'est déjà très bon à boire aujourd'hui.

Tres bien

Et surtout un remarquable rapport Q P ....J'ai vraiment apprécié ce vin ( extrême élégance ) lors de notre dernier passage au caveau de Tain . ...j'ai récupéré quelques bouteilles pour une prochaine soirée de notre club .

Chante Alouette 1990
Bu il y a 2 mois, ce vin présentait une belle robe or brillante. Au nez, des arômes de miel, de noisette, d'alcool de prune se dégagent. En bouche, un coté oxydé se présente. Une finale courte, sans grande émotion. En résumé, une déception, un vin qu'il convient de boire sans trop tarder à mon sens.
SEB

Croix de Bois 1999.

Une bouteille ouverte ce midi et bue en partie avec grand plaisir.
Ce soir, le vin me plaît toujours autant!
Le nez est élégant, sur les fruits (cerises) et les fleurs (rose et pivoine) sur fond épicé et réglissé.
La bouche savoureuse est ronde et souple, plus ample que concentrée, mais sans mollesse: l'acidité est là, en second plan. La surprise provient de la finale qui s'éternise sur des saveurs de noyau et de réglisse, qui tapissent la bouche et l'imprègnent.

Une très belle bouteille, je pense.

Cordialement,
Thierry

Côte Rotie La Mordorée 2000
Bouteille ouverte 4 heures avant la dégustation et laissée à température de cave (a peu près 14°).
Le premier verre que je me suis servi était très encourageant : des notes de fumé mais l'on sent une belle complexité sous-jacente.
Le vin a été servi avec une entrecôte.
La couleur était encore très profonde et ne laissait pas transparaitre son âge. En même temps, c'est vrai que 10 ans pour cette Côte-Rotie, ce n'est pas si énorme que ça !
Le nez s'est un peu assagi et je ne sens plus les notes de fumé. A la place on retrouve du fruit (surtout des fruits noirs), des notes de tabac et un peu de cuir, plus tout une foule d'arôme que je n'arrive pas à identifier.
La bouche est très belle avec un bel équilibre et de beaux tanins.
Une belle bouteille que j'ai personnellement bien aimé.
Jean-Benoît

Barbe-Rac 1996 - Chapoutier

Un Châteauneuf dans sa plénitude à mon avis: Nez très intense de sous-bois, noyau de cerise, viande, clou de girofle. Bouche d'une belle ampleur, sans aucune lourdeur ou aspérité gênante. Bonne longueur.
Un vin plaisant, qui ne gagnera sans doute pas beaucoup plus au vieillissement.

Christophe

Le week end dernier j'ai eu l'occasion de faire une très belle dégustation au caveau à Tain L'Hermitage avec des amis d'un club de dégustation. La dégustation fut payante (35 euros/pax) mais c'était prévu et c'est logique pour déguster les sélections parcellaires (bouquet final avec une horizontale de sélections parcellaires d'Ermitage 2004).
L'accueil a été parfait, on a passé un heure dans les vignes sur la colline de l'hermitage puis on a rejoint la superbe salle de dégustation du caveau. Le jeune homme qui nous a fait la dégustation après nous avoir emmenés sur la colline de l'hermitage était très compétent. (On a eu de la chance si j'en crois Sax! Mais on a eu droit à notre expérience déagréable chez Guigal...)

Voici mes commentaires de dégustation:

Condrieu Invitare 2009
32 euros la bt. 100% viogner.
Robe jaune très pale
Nez ouvert, très floral (chèvrefeuille, aubépine), pêche blanche avec quelques notes de pâtisserie.
Attaque très souple, suave, fruitée et minérale. Bel équilibre, matière assez dense et présentant une belle finesse. La rétro-olfaction confirme le bouquet.
Très belle longueur, finale un peu amère.
Bilan: un vin délicat et puissant à la fois, fin, mais à la finale amère. Note: 3+/5

Hermitage blanc Chante-Alouette 2006
37 euros la bt. 100% marsanne.
Robe jaune dorée, brillante
Nez ouvert, un peu "jurançon", sur les fruits confits, l'ananas, l'abricot sec, les fruits exotiques. A l'aveugle je n'aurais pas deviné qu'il s'agit d'un blanc sec.
Attaque souple, très fine, délicate et fruitée. Bouche très complexe, très bel équilibre, bonne fraicheur. Minéralité subtile et ciselée.
Rétro-olfaction:amande, fruits secs, très complexe (et différent du nez).
Belle longueur. Finale iodée et fraiche, digeste.
Bilan: un vin fin et élégant, de classe. Note: 4+/5

Ermitage blanc De l'orée 2006
165 euros la bt.
Robe jaune orangée.
Nez ouvert, confit, sur la mangue, l'ananas, et les fruits exotiques.
Attaque fine, iodée, droite. Bouche extrêmement fine et délicate, assez intense, d'un toucher très distingué. Vin qui est sur la retenue aujourd'hui.
Rétro-olfaction:dominance fruits secs, difficile à décortiquer.
Belle longueur. Finale fine et iodée.
Bilan: un vin extrêment délicat mais sur la retenue. Note: 4+/5

Côte rotie La Mordorée 2004
~160 euros la bt. 100% Syrah.
Robe bordeaux présentant une légère évolution sur le brun.
Nez puissant, animal, cuir, réglisse, légèrement épicé.
Attaque très fine. Puissance retenue. Bouche extrêmement délicate, très suave, fruitée. Equilibre parfait. Tanins très fins.
Rétro-olfaction: idem nez.
Le vin est rectiligne et très long.
Bilan: un vin très délicat, riche mais pas très puissant, très long. Note: 4,5/5

Ermitage Les Greffieux 2004
~150 euros la bt. 100% Syrah.
Robe bordeaux présentant une légère évolution sur le brun.
Nez ouvert, sur les fruits cuits, le cuir, avec des notes de fruits à l'eau de vie. Côté fumé et légèrement réglissé. (A noter: absence de notes d'épices si caractéristique de la syrah).
Attaque ronde et puissante, veloutée. Bouche pas agressive. Tanins très fins. Equilibre parfait, matière puissante mais pas exhubérante.
Rétro-olfaction: idem nez + olive noire et graphite.
Finale très très longue.
Bilan: un vin de grande classe. Note: 4,5+/5

Ermitage Le Méal 2004
~180 euros la bt. 100% Syrah.
Robe bordeaux présentant une légère évolution sur le brun.
Nez ouvert, torréfié (caramel, café), fruits cuits.
Attaque gourmande, puissante, aux tanins fins mais plus virils que sur Les Greffieux. Bouche très équilibrée,puissante, suave.
Rétro-olfaction: fruits noirs, café, caramel.
Très belle longueur.
Bilan: un vin puissant et fin, assez gourmand, solaire, très long, plus viril que Les Greffieux. Note: 5-/5

Ermitage Le Pavillon 2004
~200 euros la bt. 100% Syrah. Sol granitique.
Robe bordeaux présentant une légère évolution sur le brun.
Nez ouvert, fabuleux: sur le fruit, pas d'animalité. Fruits rouges cuits ET pas cuits. Notes d'eau de vie et de réglisse.
Attaque ample et fruitée, légèrement granuleuse (pour chipoter!). Bouche puissante, riche, parfaitement équilibrée. Les tanins ne sont pas aussi fins que dans les autres cuvées mais l'ensemble reste extrêment fin. C'est gourmand et très long.
Rétro-olfaction: début d'arômes tertiaires (cuir et humus), fruits rouges et noirs.
Très belle longueur.
Bilan: c'est excellent, fin, long, gourmand. Note: 5-/5

Olivier

« Les Meysonniers »2006 Crozes-Hermitage 13%

Nez agréable et gourmand sur le fruit (framboise) mais surtout floral (violette ?). Bouche en demi-corps, assez ronde et avec de la fraicheur. Vin plaisant qui a été le plus rapidement bu d’une série de 4 vins. Une bonne surprise pour moi qui ne n’avait jamais dégusté cette cuvée auparavant. Vin à mon avis à boire et qui ne devrait pas gagner beaucoup sur les prochaines années.

Att.

Fabien.

Meysonniers 2006 est un vin satisfaisant à boire sur le fruit, mais qu'il est difficile d'apprécier quand on a dégusté Varronniers, tant la différence est conséquente...

"tant la différence est conséquente..."

Le prix aussi, 3,5 bouteilles de Meysonniers pour une Varronniers

Fabien.

Payer trente euros un croze exceptionnel (2006) ne me paraît pas exorbitant si on regarde
les prix des ermitages. Cette bouteille est largement dans mon top des meilleurs flacons
bu en 2009, alors ou est le problème?

Je le situerai au niveau d' un bon deuxième grand crus classé bordelais, je ne comprends donc
vraiment pas ceux qui le boude...

"Je le situerai au niveau d' un bon deuxième grand crus classé bordelais, je ne comprends donc
vraiment pas ceux qui le boude..."

Quel rapport?

Cher Paul,

Il semble que tu as besoin que je t’explique mon commentaire. Je réponds juste à Laurent que la différence de « qualité » est aussi au niveau du prix. Comparer une cuvée Prestige à une Fac&Spera, si on fait abstraction du prix, sera pratiquement toujours à l’avantage de cette dernière. M. Chapoutier est cohérant dans son offre.

J’en profite pour déployer mon opinion sur ces Crozes. Actuellement il me semble plus judicieux lorsqu’on possède les deux cuvées en cave d’ouvrir Les Meysonniers qui me parait dans une phase sympathique, ça n’en fait pas un grand vin pour autant, de plus il n’est pas construit pour affronter de longues années de cave. Quant à Les Varionniers, il me parait plus sage de l’attendre encore quelques années.

Varionniers est très bien cependant je trouve les vins des domaines Combier, Y. Chave, ou encore Les Bruyères tout aussi intéressant et avec un prix significativement inferieur à la sélection parcellaire de Chapoutier. C’est mon avis mais je suis vraiment sans expérience sur les vins de cette région. J’espère tout de même que tu t’es penché sur ces domaines avant de qualifier Varionniers d’exceptionnel.

De plus, très cher Paul, au delà de ne pas non plus voir le rapport avec les bons 2ièmeGCC, j’apprécie à sa juste valeur ta remarque « je ne comprends donc vraiment pas ceux qui le boude ».

Quant à ta question pour savoir « où est le problème », la réponse est en toi.

Att.

Fabien.

Fabien, j'ai bu les Meysonniers quelques fois et je n'ai pas été conquis, je préfère largement les cuvées "classiques" de Graillot, de Y.Chave ou de Combier pour un prix assez proche. Quand aux Varonniers, j'ai bu quelques 2004 et du 2006, j'ai vraiment aimé. Mais quand on voit (et boit) Clos des Grives et la Guiraude, on se dit qu'on peut eviter de mettre plus cher dans les Varonniers..

En résumé, étant fan de crozes, si je le pouvais, j'encaverai les 3 tous les ans, actuellement je fais des choix et c'est souvent Clos des Grives et un peu de Guiraude que je choisis..

Quand à la comparaison avec les bordelais de paul, comme laurent, je ne vois pas le rapport, c'est souvent bien meilleur

Arnaud

Bonjour Arnaud,

On est d’accord. On peut même citer d’autre cuvée à prix raisonnable comme Les Machonnières, Les Croix ou encore Les Palignons et encore surement plein d’autres. D’ailleurs il faut que je me procure des vins de chez Graillot, j’en entends tant parler et je n’en ai jamais vu la couleur.

Att.

Fabien.

Je peux comprendre qu'on trouve dans la Guiraude une qualité égale à celle des Varronniers à un prix inférieur.

Pour le Clos des Grives et le Rouvre, qui sont également des cuvées que j'apprécie beaucoup, je suis tout de même moins convaincu...

Laurent, pour le Rouvre que je n'ai pas cité, d'accord avec toi, c'est en dessous. Pour Le Clos des Grives, je suis d'accord si on raisonne capacité au vieillissement (moindre que pour la Guiraude ou les Varonniers). Mais en ce qui concerne le plaisir pris (bu encore récemment un 2007), je trouve que cette cuvée est exceptionnelle.

Arnaud.

Arnaud,

Nous sommes d'accord.

Je suis fidèle au Clos des Grives depuis plusieurs millésimes.

Ce vin me procure toujours beaucoup de plaisir.

Mais il n'a pas, je pense, la profondeur et le potentiel de vieillissement de la Guiraude et des Varronniers.

Monier de La Sizeranne 1995.

Un nez puissant, bien que discret. Complexe, des fruits noirs, cassis.
Belle matière en bouche, une matière dense, pas d'acidité spécifique; belle longueur
Une dégustatrice confirmée c'est pamée "quel beau Bordeaux"
Encore de beaux tannins. Un bel avenir
Beau à très Beau Vin

Claude

J'ai bu, ce soir, un Monier de la Sizeranne 1997 de Chapoutier
Je n'ai pas pris de notes, je ne pensais pas en parler avant de tomber sur cette remontée de la rubrique à l'occasion de la dégustation d'un 1995.
Je vais donc me contenter de dire que nous avons aimé ce vin sur la gelée de fruits noirs, le poivre et le cuir. La bouche était superbe, savoureuse, ample et longue. Elle laissait une impression d'élégance et d'équilibre, dans un style qui pouvait sembler un peu Bordelais, comme l'avait pensé la dégustatrice face au 1995.

Cordialement,
Thierry

Bonsoir Thierry

Curieusement, j'ai trouvé peu de commentaires sur le 1995. Y aurait il eu un boycott ?

Cordialement
Claude