J'ai voulu montrer hier l'aptitude à vieillir de certains Saint-Joseph.

J'ai donc servi un Granits rouge 1995 face à un Beaucastel rouge 1995.

Les Granits était encore jeune, riche en fruits noirs et en épices, concentré, ample, élégant et long.
J'ai même été surpris de voir que mes invités semblaient le préférer à l'excellent Beaucastel 1995

Cordialement,
Thierry

Bonjour,

En tout cas on trouve en grande surface, souvent pendant les foires aux vins, des vins de CHAPOUTIER complétements différents (Etiquette et qualité) que chez le caviste. Gouté hier un Crozes hermitage 2006 acheté l'année dernière en FAV qui m'a fortement déçu. Peu expressif, et fainéant en bouche. Informations prises au domaine, mon vin se rapprocherait du Crozes "la petite rûche". De mémoire ce Crozes hermitage m'avait laissé un meulleur souvenir. Cela dit un bon produit quand même. Bu sur un poulet fermier.

M. Chapoutier - "Le Méal" - Ermitage - Blanc 1999

Bouteille ouverte en septembre 2009
Bouchon : médiocre, imbibé de 10 à 50%

Robe : bel or jaune, légèrement foncé sans être ambré.
Nez : s'ouvre sur une bouffée de chèvrefeuille puis sur la confiture d'abricot, également quelques notes d'agrumes, de poire, coing et miel.
Bouche : un gras de velours enveloppe une matière puissante et dense, tout en restant délicate. On sent un potentiel énorme qui reste encore en réserve, ce vin est encore jeune !
Bonne acidité, finale discrète mais longue, amers ciselés, fins et structurants.

Grand vin à oublier encore plusieurs années en cave.
Si on veut boire dès aujourd'hui un grand 99 blanc "Fac & Spera" de Chapoutier, choisir plutôt l'Ermite, qui se donne déjà totalement.

18/20 (+)

Jean-Pierre

Bonsoir,

Une fois n'est pas coutume, je fais un cr pour une grosse déception, Chante Alouette 1999.

La robe est étonnant claire pour un vin de cet âge, le nez est relativement atone même si on peut distinguer quelques discrètes notes miellées. La bouche est totalement dominée par une profonde amertume.

Autant, j'ai toujours été emerveillé par les hermitages blancs de Chave mais là, ni moi ni aucun des quatres convives à table n'a pris de plaisir... En guise de compagnons à des ris de veaux aux morilles, le chateau-chalon 1992 de Berthet-Bondet a tenu haut la main le rôle du remplaçant !

cordialement

Jean-Philippe

Chante-Alouette n'est pas vraiment proposé au même tarif que Chave...

Il faudrait plutôt comparer avec l'Orée, non?

C'est vrai

Bonjour! Désolé pour ma silence, j'était un peu malade.
Je ne savait pas que la discussion qui reçoit un nouveau message monte en haut de forum et devienne plus visible,
c'est pourquoi je n'ai posé pas mes questions :
Coufis '(05) / Les Coufis vin de table doux de France (97) / Vin des coteaux de l'Ardèche "Les Coufis" (96,97,98) / Les Coufis de Paille (00,01) / Vionié de paille de l'Ardèche (02,03,04) / Les Coufis de Paille de l'Ardèche (02) - s'agit-il le même vin sous les noms differents ? - R.Parker : "...Anciennement baptisé Les Coufis, le vionié de paille est un blanc liquoreux. Les 2003 et 2004, tous deux extraordinaires et botrytisés à 100% ..."
Ce (-s) vin(-s) m'a intrigué(-s) toujours,surtout à cause des notes élevées de R.Parker et son prix relativement bas ( au regard de ces notes).
Normalement je ne boit pas les vins recemment achetés - j'ai lu que les vins secoués(transport,manipulations) ne sont pas "bons" , j'attends toujours 1-2 semaines.En plus , il me restait une bouteille ouverte de Bonnezeaux Prestige'07 Dom.de Terrebrune (9,99 €). Robe d'or claire,reflets verts, nez classique de pommes,mirabelle,etc. bouche peu concentrée,bien fraîche,assez légère. Longueur moeynne. Vin bien fait dans style similaire aux Dom.des Grandes Vignes et Dom.des Petits Quarts (cuvées génériques). Assez bien

COUFIS L.2005
la bouteille a été ouverte vendredi soir et je l'ai fini dimanche ~après-midi. Robe assez sombre,vieil or.
Nez quelque peu unidimensionelle -coing ,mielle,avec une note insistante de l'écorce d'orange Les larmes sont peu nombreuses,mais sont longues et lentes,texture legerement huileuse,bouche très riche(>75-80 g/l SR), avec la même note dominante de l'écorce d'orange; coing/gelé de coing,légère note de xeres en arrière plan.
Aucune trace de botrytis.
C'est plutôt plaisant et assez bien fait,mais manque de frâcheur à mon gout,un peu lourd et monotonne; -> de la categorie: "goutter et oublier".
J'aurais jamais l'identifier comme un viognier (si c'est un viognier).
Pas de rapport Q/P - à ce prix-là (18 € 500 ml.) on peut trouver des excellents(2-3 fois meilleurs) riesling spâtlese/auslese ou Coteaux du Layon. Heureseument je n'ai acheté que 2 bouteilles. Plûtot bien(?), pour fin de repas.[/color][/size]

Bonsoir à tous,

J’ai découvert l’Hermitage blanc il y a un an à travers le Chevalier de Sterimberg de Jaboulet en magnum sur le millésime 1999. Un très grand souvenir…

J’ai ouvert samedi soir un Chante-Aloutte 1999 de Chapoutier (en bouteille) en guise d’apéritif :

Hermitage Chante-Alouette 1999, Chapoutier
A l’ouverture, la robe est particulièrement claire, ce qui m’étonne beaucoup compte tenu des teintes fortement ambrées que j’avais observées chez Jaboulet. Le nez est très expressif sur des notes évidentes de miel, d’abricot, de fleurs (je ne suis pas assez expert pour vous les détailler) et peut-être un peu d’amande. En bouche, c’est la chute ! Une certaine amertume se dégage mas c’est à peu près tout… C’est plat, creux en milieu de bouche, court, bref : ça ne fait pas vraiment rêver. On ne peut pas dire que ce soit mauvais mais ça n’est pas du tout à la hauteur de mes espérances.

Compte tenu du faible plaisir éprouvé à boire cette bouteille tout de même assez coûteuse, je décide de la carafer et de la laisse reposer une petite heure.

Deuxième approche : la robe semble s’être légèrement assombrie et tend désormais plus vers un jaune doré assez soutenu. Le nez quant à lui est beaucoup plus discret et a perdu tout son charme : l’alcool prédomine. En revanche en bouche, il y a enfin de la matière et un peu de longueur. L’amertume est bien là mais beaucoup plus fondue dans quelques notes de miel. Un vrai point positif toutefois : le fond de verre ! On retrouve tous les arômes de miel, d’abricot, de fleurs et d’amande perçues à l'ouverture mais avec une rare intensité. Dommage que ce ne soit pas plutôt en bouche...

En conclusion, je suis assez perplexe et pas vraiment conquis. Autant j’avais adoré le Chevalier de Sterimberg, autant là, je reste vraiment sur ma soif. Il me semble que Parker attribue 91 ou 92 à cette bouteille. Sincèrement, je ne préfère même pas la noter moi-même… Il m’en reste deux en cave pour me faire une meilleure opinion, je croise les doigts

Peut-être aurais-je dû la boire en mangeant ? L’ouvrir plus tôt, plus tard ? Ne pas carafer ?

Bien à vous.

Globalement, les hermitages blancs sont des vins qui s'expriment au mieux à table, surtout si ils sont âgés. J'ai déjà bu deux fois ce chante alouette 99 et je n'ai pas réellement vibré en le goutant. A table c'est une autre histoire, une fois sur une volaille, une autre fois sur des crozets aux girolles, il se comporte autrement, même si la encore ça n'a rien d'extraordinaire.
Ma meilleure (de ma petite) expérience, d'un hermitage blanc pour lui même est Sterimberg 2006.

Je pense surtout que si on veut découvrir la réelle dimension du travail de Chapoutier en Hermitage blanc, il faut changer de cuvée...

C'est malheureusement une autre dimension dans le portefeuille également, mais je veux bien te croire =)

Certes, mais je pense cependant que le rapport qualité/prix reste meilleur...

Laurent,

Je serais ravi de pouvoir corroborer tes propos Le prix de l'Ermite est tout de même de l'ordre de 7 à 8 fois supérieur à celui de Chante-Aloutte...heureusement que c'est meilleur !
En attendant, à 25€ la bouteille et en ayant attendu que le vin soit à maturité (du moins il me semble), j'estime que l'on est en droit d'attendre autre chose (comparaison rapport prix/plaisir avec d'autres vins blancs de la vallée du Rhône ou même d'autres régions, de même gamme de prix). Cela ne m'empêche toutefois pas de croire volontiers que les autres cuvée de Chapoutier puissent être remarquables...

Nicolas, je prends bonne note de ton avis et dégusterai Chante-Alouette à table la prochaine fois... et vous en ferai le CR :)o

Bien cordialement.

Il y a également de très bons millésimes de Chante-Alouette:
essayez un 1995 ou un 1998 bien conservés

Cordialement,
Thierry

Bonjour
Je viens de me procurer une caisse de pavillon 1990 grâce a un très gentil patient!!!!!
D'après idealwine c'est le plus coté des millesimes des années 90, mais ils disent qu'il faut le boire jusqu'en 2010!!!!
J'avoue que le n'arrive pas a les croire mais je ne trouve pas de CR de degust de ce millesime.

L'un d'entre vous l'aurait il déjà gouté?? faut il le boire ???? et le carafer (je suppose)???

Merci

Laurent

superbe rencontre hier soir avec raphael, et petite degustation de 3 vins de chapoutier.

DOMAINE DE LA GRANGE MIRABEL:vin de pays des coteaux de l'ardeche 2007
100% viognier, nez tres typé, beaucoup de fruit et une belle fraicheur, en bouche le coté fruité de l'abricot ressort tout de suite, avec en finale une petite note d'amertume, c'est frais et sympa, ideal pour l'apero et au bon rapport Q/P.

CONDRIEU INVITARE 2007

belle luminosité, au nez se degage l'abricot et j'ai trouvé un peu d'ananas et de belles note de fleurs.
en bouche c'est opulent, tres frais avec ce coté tres fruité qui remplit la bouche, c'est tres bon avec une longueur admirable.
j'avais deja gouté ce vin qui ne m'avais pas enchanté, mais la belle bouteille!!!

ST JOSEPH LES DESCHANTS 2007

couleur sombre avec un faible disque violacé, au nez c'est superbe,fruits rouge, des epices...
en bouche on retombe d'un cran, le nez n'y ait plus du tout, c'est rectiligne, limite plat, une arriere bouche faible,
bref j'ai pas aimé.

le sommelier nous propose un autre vins, le premier nez est trompeur, je cherche absolument une syrah et je la trouve dans le verre, je dis araphael qu'il y a un coté boisé mais je ne le vois pas dans le rhone(j'insiste quand meme sur une syrah)
GAGNE:c'etait LES ORMES DE PEZ 2004:S
on a bien rigolé...

tres bonne soirée a refaire et merci encore a raphael!!!

cordialement, steeve

Chante Alouette 2004:

à l'ouverture, nez légèrement sur le beurre, pain grillé. En bouche c'est fluide, pas très gras par rapport à ce que j'attendais de cette bouteille, les arômes sont quasi-inexistants et surtout l'acool est trop présent.
Bouteille fermée à double tour? problème de bouteille

Je pensais sincerement que l'aération lui ferait le plus grand bien.

3 heures plus tard, la bouteille fait sont apparition sur table.
Rien n'a changé. Toujours quasi pas d'arôme, toujours cet alcool et une legère amertume en fin de bouche.
La bouteille est repartie d'où elle venait.

Je en sais pas trop quoi penser. Même si je n'exclu pas un problème de bouteille, je ne pense pas que ce soit la raison principale de faible niveau gustatif de ce vinà l'heure actuelle. A regouter?
Je n'en avais qu'une seule en cave. Tant mieux.

Manu

J'ai eu le même problème que toi l'année passée avec un chante-alouette du même millésime... Un nez muet et en bouche un vin replié sur lui-même, inexpressif. Alors que je m'étais régalé au domaine et en regoûtant à la maison peu après l'achat.
J'avais conclu que le vin était dans une période de fermeture et qu'il fallait maintenant l'attendre quelques années. J'espère donc que c'est bien ça, car j'ai encore quelques bouteilles en cave!

Cordialement,

David

J'espère pour toi, mais je suis pas très enthousiaste car même l'aération ne l'a pas aidé, au contraire.

Manu

Comme j'ai présumé, personne ne sache pas la réponse à ma question. Ou simplement les gens n'aiment pas chercher des réponses aux question d'autres ?

Belyrus/Yauhen,
peut-etre que si on parvenait à comprendre quelle est ta question, tu aurais plus de réponses...
Les gens adorent chercher les réponses.
Benji

ma question est : Coufis '(05) / Les Coufis vin de table doux de France (97) / Vin des coteaux de l'Ardèche "Les Coufis" (96,97,98) / Les Coufis de Paille (00,01) / Vionié de paille de l'Ardèche (02,03,04) / Les Coufis de Paille de l'Ardèche (02) - s'agit-il le même vin sous les noms differents ? - R.Parker : "...Anciennement baptisé Les Coufis, le vionié de paille est un blanc liquoreux. Les 2003 et 2004, tous deux extraordinaires et botrytisés à 100% ..."

Yauhen,
je n'ai pas la réponse mais, à la lumière de ce qui se dit sur la page précédente, et vu que les millésimes se complètent (jamais 2 noms/appellations différentes sur le meme millésime), la réponse à ta question semble être OUI.
Peut-être que Fabien pourrait nous le confirmer s'il passe par ici.
Benji

Yauhen

Il s'agit scrupuleusement des même vins, la dénomination a changé pour des raison de législation française.

Il s'agit d'un viognier mais en type paille, déssication des baies sur claies, pas de botrytis à 100 %, Parker s'est planté dans son commentaire en parlant de 100 % botrytisé mais appelle au Domaine ils sauront te le confirmer (ou non), une partie botrytisée oui sur certains millésimes, pour la complexité mais une totalité non.

La Mordorée Côte Rôtie Chapoutier 1993

bouteille non carraffée dégusté a 16° robe couleur tuile tres flou trop évoluée en bouche ca n a rien de gourmand mais plutot brulée trop brulée tres mauvaise année sans doute dommage
a 57e mauvais rapport qualitée prix!!! POUR QUOI ES CE SI CHER?? parker la noté 91!!!

merci pour vos réponses. Malheureusement je ne peux pas utiliser le téléphone pour raison médicale, et sur son site manque plusieures références , dont Coufis(Les Coufis, Vionnié,etc); Hermitage Mure de Larnage, Cornas, Condrieu, peut-être encore qqs noms.
Il me reste encore 2 question :
QuelQu'un peut confirmer que les vins secoués(transport,manipulations) ne sont pas "bons" et comment se presente
Coufis - c'est signifie qqchose?

Bonjour à tous,
Je dois ouvrir un Hermitage Sizeranne de 1990 la semaine prochaine et j'aurais aimé savoir s'il faut le carafer avant et si oui, combien de temps?

Bien a vous
Thierry

Bu il n'y a pas longtemps un Mon(n?)ier de la Sizeranne 1989 : ouvert juste avant la dégustation, il s'est montré impeccable. Una aération ne lui aurait rien apporté.

Jmm

Jmm,

Il me semble n'y avoir qu'un "n" à Monier.

Bonne nuit,
Thierry

Thierry est INCOLLABLE !
Bravo !

Patrice D