Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de André-Pierre sur le sujet Re: Domaine de Montcalmès

Vu le fruit éclatant et la trame séduisante de ce 2007, j'espère que les 5 à 10 ans de garde qui vont suivre, vont le rendre complexe et toujours aussi frais sans perdre cette aromatique puissante. Ca serait bien dommage

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2006

Domaine de Montcalmès 2006

Un splendide... cas d'école de bouteille bouchonnée !!

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de matlebat sur le sujet Re: Domaine de Montcalmès 2006

oliv écrivait:

---

> Domaine de Montcalmès 2006
>
> Un splendide... cas d'école de bouteille
> bouchonnée !!

Dommage Oliv, je compatis d'autant plus que j'aurai bien aimé avoir ton retour cette bouteille qui m'a quelque peu déçu il y a 3 semaines (voir au dessus)

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de armelanuel sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2009

Domaine de Montcalmès rouge 2009

j'ai regouté cette bouteille sur un filet mignon en croute et c'est déjà très bon ça confirme bien mon dernier CR

Manu

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de MathiasB sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès, Coteaux-du-Languedoc, rouge 2009

Domaine de Montcalmès, Coteaux-du-Languedoc, rouge 2009

Première rencontre avec ce domaine dont j'ai lu beaucoup de bien sur lpv, à une soirée Lavinia Languedoc-Roussillon. Notes sommaires prises au fil des dégustations

Nez : très ouvert, on y trouve des fruits rouges et des épices
Bouche: très bel équilibre, belle texture, c'est fruité et gourmand. Un poil asséchant en finale.
On sent un beau potentiel pour ce vin tout jeune, une fois que ses tanins se seront assagis.

Mathias

---

Mathias

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Tinome sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2007

Bonjour,

Deuxième expérience avec ce Domaine de Montcalmès 2007 Rouge. Bouteille épaulée et bue sur deux heures.

La robe du vin est rouge sombre tirant sur le noir. Le nez dans un premier temps discret avec un léger volatile se développe ensuite sur les épices (poivre) et un fruit bien mur. La bouche explose littérallement en milieu de bouche et est gorgée de fruit. Le vin est équilibré, la finale longue.

Alors que j'avais été un peu déçu de ma première bouteille bue, celle-ci m'a complètement convaincue.

Serge

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Thibaultmmm sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2007

N'as-tu pas trouvé de dominance épicée plus précisément de noix de muscade, cannelle génante???

J'en ai ouvert une la semaine passée et ces arômes avaient tendance à trop prendre le dessus...

Après 4 ,jours d'ouverture rien n'y fit...

Néanmoins la structure en bouche a toujours été plaisante...

Je me suis dit qu'il était encore un peu tôt...

---

Thibault
Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables...

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Domaine de Montcalmès, Coteaux-du-Languedoc, rouge 2008

Domaine de Montcalmès, Coteaux-du-Languedoc, rouge 2008 :

Robe sombre, un peu violacée. Nez languedocien sur les fruits noirs, les épices, l'alcool.

En bouche, il exprime sa puissance, arômes de fruits noirs compotés, pointe d'acidité, pas mal d'alcool (type eau de vie) aussi, pas de tannins trop présents, une certaine fluidité (manque de concentration) avec en finale une grosse chaleur.

Franchement, personnellement je trouve ca bon mais c'est quand même assez "brutal", il se comporte plutôt bien en face de mets épicés.

Je suis un peu embêté. C'est un vin que je n'apprécierai pas forcément en toutes circonstances mais là j'ai bien aimé.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de E.L. sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès, Coteaux-du-Languedoc, rouge 2008

Domaine de Montcalmès, Coteaux-du-Languedoc, rouge 2008

Ma première rencontre avec ce vin que j'ai choisi pour accompagner une cote de boeuf BBQ

Dés l'ouverture je suis séduit
Si le nez a besoin d'un peu d'air pour s'ouvrir et trouver des aromes de viande de fruits noirs
sur l'attaque en bouche je suis séduit hypnotisé par le toucher de bouche de velour soie avec une superbe tension
La bouche est ample glycérinée?? avec des notes de caramel de fruits noir, les tanins sont fondus mais présents et la finale sur l'orange sanguine est enlevée le tout avec une belle matière

Superbe

Et l'accord avec la cote de boeuf merrveilleux

---

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2007

Domaine de Montcalmès 2007

Bouteille ouverte 2h avant service, sans carafage.

Equilibre parfait à tout point de vue : le vin est surtout très fruité (plutôt des fruits rouges) mais possède une belle complexité également avec une touche de poivre et quelques épices en fin de bouche. Je n'ai pas senti de cannelle, ni de noix de muscade. Le vin possède une belle acidité qui le rend très frais. Les tanins sont légers et très soyeux. Et la longueur est au rendez-vous. Gros coup de coeur pour moi donc.
Note 19/20.

---

whiskywinenbeer.cana...

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Jean-Christophe sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2004

Domaine de Montcalmès 2004

Hier soir, au milieu d'une quinzaine d'autres vins du LR, cette bouteille est sortie en tête à l'unanimité: un nez d'un classe folle, robe légèrement évoluée, bouche tout en délicatesse, avec une très belle complexité aromatique et un équilibre exemplaire. Ma-gni-fi-que!

Pour info, il y avait entre autres: GDP 06, Avela 08, Carrétals 08 (Anne Gros), Mas Jullien 04 (bu en parallèle avec Montcalmès), Clos des fées Sorcières 09 et VV 05, et quelques autres (CR à venir).
Notez que le deuxième vin de la soirée fut, pour beaucoup, la Grande Cuvée de l'Hortus 2007. Assez surprenant.

JC

---

Jean-Christophe
Liège, Belgique

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de arelate sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2006

Domaine de Montcalmès rouge 2006

Robe sombre, nez très discret, bouche fine, équilibrée, mais sans le fruité que je trouve dans cette appellation. Finale au
diapason du nez... discrète.
Bue sur trois jours, cette bouteille ne m'a pas apporté le plaisir que j'ai habituellement avec ce domaine.
Ce n'est pas la 1ère fois, car j'avais été déçu déjà par le 2004, alors que le 2005 m'avait enchanté.
Bon, j'attends avec impatience mes bouteilles du millésime 2009 que mon caviste m'a promises pour la semaine prochaine.

Cordialement
Roger

---

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de mafaloumi sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2008

Domaine de Montcalmès rouge 2008

Quelle superbe bouteille !
j'avais déjà ouvert le 2008 au moins 2 fois, et même si j'y prenais du plaisir, j'y percevais des notes d'élevage encore dominantes, et une matière bien moins importante et complexe que le 2007.
Mais cette bouteille a superbement évolué. Une grande dégustation.
Finesse, complexité et persistance sont les adjectifs qui me viennent à son souvenir.
Un grain en bouche très soyeux, avec une belle fraîcheur et une grande persistance.
C'est une très agréable surprise que de sentir ce vin à un tel niveau !
vivement la prochaine !
mathias

---

Mat.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de bis sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2009

Domaine Montcalmès Rouge 2009

Le vin s'est présenté sous deux profils différents :

Hier à l'ouverture, le vin était plutôt renfermé. On sentait l'élevage mais pas trop, un peu d'épices, pas trop de fruits, des tannins qui sèchent en finale avec quand même du fond.

Après 24h (bouteille simplement refermée et mise au frigo), le vin s'est métamorphosé. Plus une trace d'élevage et un fruit très pur et mûr fait son apparition, il est très digeste et très gourmand. Un vin promis à un bel avenir !

Bien à l'ouverture, Très Bien le lendemain.

Karim

---

Karim
"In Vino Veritas"

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de mafaloumi sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2008

bis répétita !
nouvelle bouteille ouverte ce WE : un ami part sur la bourgogne, et ma femme aussi (qui ne fais qu'attention au nez et à la sensation de velouté en bouche)
on se régale ! ce vin est fin.
mathias

mafaloumi écrivait:

---

> domaine Montcalmès rouge 2008
>
> Quelle superbe bouteille !
> j'avais déjà ouvert le 2008 au moins 2 fois, et
> même si j'y prenais du plaisir, j'y percevais des
> notes d'élevage encore dominantes, et une matière
> bien moins importante et complexe que le 2007.
> Mais cette bouteille a superbement évolué. Une
> grande dégustation.
> Finesse, complexité et persistance sont les
> adjectifs qui me viennent à son souvenir.
> Un grain en bouche très soyeux, avec une belle
> fraîcheur et une grande persistance.
> C'est une très agréable surprise que de sentir ce
> vin à un tel niveau !
> vivement la prochaine !
> mathias

---

Mat.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de bouetthomaspharma sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2007 et blanc 2008

Montcalmès blanc 2008

la robe est jaune claire, parait très grasse. Le nez est sur un équilibre sudiste. On retrouve des touches de miel, de fruit jaune, de poire, de petites touches de fleur. La bouche est expressive, manquant peut être un poil d’acidité je m’attendais à plus de tension en 2008. La finale part sur l’amertume et tend le tout. Premier Montcalmès blanc et très beau vin du Languedoc !

Montcalmès rouge 2007

La robe est rouge grenat. D’aspect jeune. Le nez est au début sur des notes d’élevage. Reglisse, caramel, vanille qui s’estompent et partent sur des fruits rouges, des épices. Le vin garde quand même une belle fraicheur. On retrouve la finesse habituelle que l’on retrouve chez Montcalmès. Le vin est dans une phase ou l’élevage ressort mais cependant arrive à quand meme bien s’exprimer.

TOM

MON BLOG

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de santorin sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès rouge 2007

Bonjour,

Montcalmès rouge 2007 dégusté ce midi est pour mon goût à un stade particulièrement intéressant de son évolution.
Le confit ne ressort plus aussi ostensiblement que dans la jeunesse et le vin évolue maintenant avec un supplément de finesse.
En l'aérant bien deux heures avant, ce vin donne beaucoup.
La robe est lumineuse, sombre mais bien transparente, le nez profond et complexe sur les fruits rouges et noirs, le cuir.
L'élevage élégant est bien fondu et le mourvèdre ressort bien au nez apportant beaucoup de caractère.
En bouche l'équilibre est parfait, c'est fin, frais, structuré, profond, et la longueur est très belle.
Quel délice sur cette bouteille...

Bravo Frédéric Pourtalier pour ce vin magnifique.

Cordialement
William

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.