Bonsoir à tous.

Bouteille bue le 25 novembre lors de notre soirée Lpv Auvergne.

5ème vin :

Bouteille Carafée à 20 heures.
Œil : Belle couleur rouge sang, peu foncée. Intense, lumineuse et vive avec une belle brillance. Aucun signé d'évolution. Des larmes fines et nombreuses sont présentes.
Nez : Beau panier de fruits rouges, les herbes sèches et la garrigue. C'est frais, précis, fin et très élégant avec une belle intensité.
Bouche : On retrouve de très beaux fruits rouges, la garrigue et les herbes. Les tanins sont fondus, soyeux, veloutés. La matière est belle, équilibrée avec juste ce qu'il faut d'ampleur et de volume Vin plus fin et élégant que les vins précédents. Beau vin.

Il s'agit de :
Coteaux du Lanuedoc - Terrasses du Larzac - Domaine de Montcalmès - 2005 - 13,5% - 60% Syrah + 20% Mourvèdre 20% Grenache.Elévé 24 mois en fûts de 1 à 2 vins et assemblé 3 mois avant la mise en bouteille.
[IMG=http://img263.imageshack.us/img263/3205/dsc03892xd.jpg][/img] [IMG=http://img32.imageshack.us/img32/2739/dsc03893gd.jpg][/img]

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Soirée LPV Auvergne du 25/11, j'y vais aussi de mon petit CR :

Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Domaine de Montcalmès 2005

Robe sombre, disque rouge vif
Nez expressif de fruits rouges, de garrigue et de réglisse.
Les fruits rouges confiturés marquent la bouche qui manque un peu de fraîcheur à mon goût. Un déséquilibre malheureux car les tanins fondus et le volume laissent entrevoir un beau vin.

Domaine de Montcalmès rouge 2005

Couleur grenat éclatant, reflet avec une légère évolution sur le disque.
Nez, fin et agréable, fruits mûrs, garrigues, cerise noire et réglisse.
En bouche, le vin est ample en attaque et en évolution avec des tanins soyeux, bien enrobé par le fruit. Belle expression de notes de garrigues et d'épices douces. La finale offre une pointe de fraîcheur ( à la différence des sensations de Yann ci dessus) qui donne de l'allonge au vin.
Assurément encore un bon potentiel de garde.
J'adore vraiment les vins de ce domaine, je les trouve fins, équilibrés et terriblement élégants.:)o

Sylvain.

Domaine de Montcalmès rouge 2008
Robe rubis foncée. Nez discret, mais varié: arômes de fruits noirs, puis des notes végétales qui me font penser à quelque chose entre les fleurs séchées, le buisson et le bouquet garni. A l’aération, senteurs de caramel brulé. Bouche de concentration moyenne, fine et fraiche, aux tannins souples. Peut-être un poil moins expressif et intense que le 2007, mais avec son charme. Bu avec des mignonettes d’agneau au pesto de tomates séchées et câpres

Mauri
mon BLOG

Bouteille bue lors du réveillon de Noël, pour le CR complet, voir ici

Coteaux du Languedoc, Domaine de Montcalmès blanc 07

J'avais quelques craintes pour cette première bouteille que j'ouvrais, un vin que j'avais adoré au domaine mais qui a apporté son lot de déceptions dans plusieurs CRs sur le forum, j'avais donc une certaine appréhension. Et bien, il fût magnifique.
Un superbe nez sur la pêche jaune, l'ananas, assez exotique avec de jolies notes d'élevage.
La bouche est ronde, tapissante, sur un fruit mûr, un fin côté vanillé présent mais bien intégré. Jolie longueur, en finesse. Il a beaucoup plu. Attention par contre à la température de service, il était parfait vers 11-12°, un des convives l'a un peu oublié et sur le fond de verre plus chaud, l'alcool se marquait.

Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac 2005 du Domaine de Montcalmès

Vin servi sur un magret de canard aux épices et sauce au vin rouge maison, accompagné d'une purée au foie gras.

Robe encore jeune, brillante.
Le nez est assez peu expressif, en dedans, sur les notes de fruits rouges (framboise plutôt que mûre).
Idem en bouche, dont je note la grande qualité des tannins et de la matière. Petite pointe d'alcool en finale qui nous rappelle qu'on est ancré au sud. L'ensemble s'avère très élégant, jeune et accompagne fort bien le magret.
Vin plus austère que je ne le pensais au vue des précédents comptes-rendus, je vais laisser mes bouteilles reposer encore quelques temps.

Phil

Intéressant comme commentaires,

Pour ma part, de passage au Domaine en Octobre 2011, la syrah sur fût 2009 était le meilleur élément, aérien, long, excellent.

J'ai du coup fait une petite vidéo avec l'assistant de Férdérick Pourtalié (désolé j'ai oublié son nom).

Vidéo Montcalmès

Domaine de Montcalmès rouge 2004

Sur ce millésime les avis sont partagés sur ce forum. Après dégustation sur deux jours, je me range dans les déçus de cette année 2004, pour un domaine qui est pourtant un de mes favoris.
Ce millésime m'a semblé trop acide, peu fruité, avec une finale courte. J'étais habitué à mieux avec ce domaine.
Je viens de lire le forum récent dans à propos sur l' [size=large]indépendance[/size] , et c'est pourquoi je fais ce compte-rendu, que je me serais abstenu de poster..., tant il est vrai que j'ai du mal à commenter ce qui me déçoit.
Il doit me rester une bouteille encore dans la cave et qui sait, elle effacera peut-être cette mauvaise dégustation que j'ai ressentie.

Cordialement
Roger

Alex Savoie écrivait:

---

> Pour ma part, de passage au Domaine en Octobre
> 2011, la syrah sur fût 2009 était le meilleur
> élément, aérien, long, excellent.

Goûté Montcalmès 2009 la semaine dernière, on a un vin tout en longueur, élégant avec un belle trame acide, pas du tout compoté qui se présente étonnamment bien après une mise récente.Sans aucune mesure avec 2008 à la même période. A noter un goût de fumé un peu trop présent à mon goût.

Par contre, j'accroche toujours pas au blanc (mais qui est tout à fait dans la lignée des millésimes précédents).

Boris

Complétement d'accord avec toi Boris
J'ai aussi gouter ce Montcalmès 2009 cette semaine et fut assez agréablement surpris du plaisir qu'il sucite déjà, avec beaucoup de finesse. Un vin sérieux et prometteur a mon humble avis, qui ne se livre peut etre pas encore totalement et où l'élevage se fait un peu sentir mais sans être rédibitoire.

Antoine

Domaine de Montcalmès 2007 blanc

2ième rencontre avec ce vin et, je dois le dire, 2ième petite déception.

C'est surtout que je peux m'empêcher de faire la comparaison avec le 2006 que j'ai en cave, et qui restait un beau souvenir de dégustation. Un tout grand vin, dans un style proche de bourgogne blanc à mon sens. Réellement bluffant.

2007 est, en comparaison, bon mais franchement pas grandiose à mon sens. C'est frais, fin et équilibré. A l'aération le vin gagne en densité de bouche mais reste un peu "en dedans".

Peut-être faut-il l'attendre encore...

Domaine de Montcalmès blanc 2007

Comme François Xavier, j'ai ouvert cette bouteille cette semaine.
Le nez était agréable et s'est bien développé pendant un carafage de 2h.
Une note insistante d'amande douce le rendant agréable mais pas franchement complexe.
En bouche le vin sait rester assez frais mais comme FX je le trouve un peu fermé, terne et manquant de compléxité.

Ma note : 15/20

Domaine de Montcalmès rouge 2007

Je vais essayer de faire mon premier compte rendu alors soyez indulgent. De plus je n’ai pas pris de note
Bouteille bu il y a environ 15 jours et première rencontre avec ce domaine . vin gouté a l’ouverture pour me faire une idée , très prometteur mais beaucoup d’alcool.
Après un carrafage de 2-3 heures. Le nez est sur les fruits rouges très agréable
En bouche toujours le fruit rouge, tanins fondus, belle longeur.le coté très alcooleux de l’ouverture a totalement disparus. Ça donne vraiment envie d’en reprendre, la bouteille a été bu a trois hyper vite, et pourtant ma compage a trouvé ça trop fort en alcool

TRES BIEN

Manu

merci armelanuel (un petit prénom en bas de CR peut-être,histoire de faciliter le dialogue...) et bonne chance sur LPV

jlj

Jean-luc j'ai modifié en mettant mon prénom c'est vrai que c'est mieux;)

Manu

Merci...Manu.
Cela permet d'avoir des contacts (un peu) plus personnels que des jfprt,vuht,fjrtue,wistroglumop,... qui ne disent pas grand chose.

jlj

tu as tout a fait raison, mais je n'avais même pas pensé a mettre mon prénom, ça fait pourtant 2 ans que je viens tous lire ici (ou presque) sans participer, vous faite trop pro dans vos commentaire:) pas facile de dire ce que l'on ressent sur le vin

Manu

Domaine de Montcalmès rouge 2007

Dieu sait si j'avais été déçu par le 2004...
Mais alors le 2007 est vraiment un superbe vin
Pas besoin de le carafer pendant des heures, il est d'ailleurs étonnamment évolué pour son âge avec une robe qui commence à tuiler.
Très rapidement, les fugaces notes d'élevage s'estompent et laissent place à un fruité très pur puis à des notes fumées assez marquées.
La bouche est d'une belle fraicheur , absolument pas dans la sur extraction.
Le milieu n'est pas pas d'une grande densité et tant mieux!!
Cela confère au vin une vraie sensualité.
La finale est longue et précise. Aucune note alcooleuse.
Complexité, équilibre, plaisir, les piliers d'un grand vin!
A boire tout de suite pour un moment d'extase...
Bravo, des vins comme ça, je n'en bois pas dix dans une année! ()
Rapport Q/P canon!
François

Domaine de Montcalmès, Terrasses du Larzac, Coteaux du Languedoc 2008 :

Robe sombre, un peu alcooleuse, reflets violacés. Au nez, une belle expression de fruits rouges (fraise, framboise).

En bouche, le vin est soyaux, velouté, très sensuel, soutenu à la fois par de la puissance mais aussi par l'acidité des fruits rouges. La longueur est moyenne, la finale légerement amère.

Je le trouve à la fois simple et très séduisant, pas d'une grande concentration mais avec ce coté amer qui lui confère un peu de fraicheur en finale, j'ai bien apprécié.

C'est quoi, une robe "un peu alcooleuse" ?

Eric,

Bonne question : je l'ai exprimé comme cela mais ca n'est pas top.
Dans mon esprit, ca veut dire une robe un peu grasse, avec beaucoup de larmes sur le verre.

Bonsoir,

Ouvert ce soir un Domaine de Montcalmes 2009 (Rouge). 14 degrés d'alcool.
Vin carafé 2H00.
Je sais c'est jeune mais bon j'avais envie d'en ouvrir une.

Oeil : dans les grenats sombre mais limpide, brillant ( un peu de reflet violine sur le bord du verre)
Nez : La note poivrée-épicée m'est venue en premier. Ensuite, une note de fruits noirs (type mûres) avec une présence de boisée et de fumée. Néanmoins, le nez est assez discret (en même temps, la mise en bouteille est récente + transport)
Bouche : la bouche est très belle dans le tactil. C'est doux, rond, suave et croquant avec de la matière mais avec une belle attaque sur le fruit noir (voire même rouge de type framboise et groseille) et sur les fruits acidulés (groseille). Il y a une très belle acidité qui porte le vin tout au long de la bouche. L'élevage est assez ressenti qui mérite encore quelques temps en cave pour que cela fonde bien. Une note astringète en fin de bouche me donne aussi un avis d'une belle garde en perspective. C'est assez frais.

Ce que j'aime, c'est le côté tactil qui est doux et suave et la fraîcheur. Après réflexion, en fait, c'est tendre en bouche!!
Ce que j'aime moins à ce stade est l'élevage encore perceptible, un côté fumée bien présent et un tout petit manque de puissance (à mon goût mais en même temps, on est dans la finesse)

Laissons donc le temps au temps!

Je pense revoir cela dans quelques temps pour que l'élevage se fonde et pour avoir un bouquet plus complexe.

Cordialement,

PS : c'est vraiment un cran au dessus par rapport au 2008 surtout dans la matière et le tactil! Je pense que dans 2-3 ans, cela risque d'être une belle petite quille sympathique.

sly14 écrivait:

---

> Bonsoir,
>
> Ouvert ce soir un Domaine de Montcalmes 2009
> (Rouge). 14 degrés d'alcool.
> Vin carafé 2H00.
> Je sais c'est jeune mais bon j'avais envie d'en
> ouvrir une.
>
> Oeil : dans les grenats sombre mais limpide,
> brillant ( un peu de reflet violine sur le bord du
> verre)
> Nez : La note poivrée-épicée m'est venue en
> premier. Ensuite, une note de fruits noirs (type
> mûres) avec une présence de boisée et de fumée.
> Néanmoins, le nez est assez discret (en même
> temps, la mise en bouteille est récente +
> transport)
> Bouche : la bouche est très belle dans le tactil.
> C'est doux, rond, suave et croquant avec de la
> matière mais avec une belle attaque sur le fruit
> noir (voire même rouge de type framboise et
> groseille) et sur les fruits acidulés (groseille).
> Il y a une très belle acidité qui porte le vin
> tout au long de la bouche. L'élevage est assez
> ressenti qui mérite encore quelques temps en cave
> pour que cela fonde bien. Une note astringète en
> fin de bouche me donne aussi un avis d'une belle
> garde en perspective. C'est assez frais.
>
> Ce que j'aime, c'est le côté tactil qui est doux
> et suave et la fraîcheur. Après réflexion, en
> fait, c'est tendre en bouche!!
> Ce que j'aime moins à ce stade est l'élevage
> encore perceptible, un côté fumée bien présent et
> un tout petit manque de puissance (à mon goût mais
> en même temps, on est dans la finesse)
>
> Laissons donc le temps au temps!
>
> Je pense revoir cela dans quelques temps pour que
> l'élevage se fonde et pour avoir un bouquet plus
> complexe.
>
> Cordialement,
>
> PS : c'est vraiment un cran au dessus par rapport
> au 2008 surtout dans la matière et le tactil! Je
> pense que dans 2-3 ans, cela risque d'être une
> belle petite quille sympathique.

Jolie CR sylvain
J'ai également succombé à la tentation de gouter le 2009 et je suis comme toi je pense que ça fera une belle bouteille dans quelque temps, même si ça se bois déjà très bien

manu

Domaine de Montcalmès 2009 Blanc

J'ai également gouté le blanc en 2009 il y a une grosse semaine et je n'ai pas prix de note, donc je vais essayer de me souvenir;)
Le vin a été bu directement après ouverture car ce n'était pas prévu.
nez assez discret sur les fuits jaunes
en bouche c'est plutôt fleurs blanche et pêche. belle longeur, très agréable même si la fin de bouche pas mal alcoolisé (surement du au fait que la bouteille n'a pas été ouverte avant et que le vin vient d'être mit en bouteille).
A regouter également dans quelque temps, et bien content d'en avoir d'autre en cave:)o

Manu

Montcalmès 2008 rouge

Décevant à l'ouverture, réduction déplaisante, l'alcool domine, finale amère. le lendemain c'est déjà un peu mieux, mais encore fermé. Le surlendemain, le vin est enfin ouvert, nez élégant sur le fruit et un peu boisé (vanillé), matière soyeuse, impression de légèreté, finale douce sur les aromes du nez (impression d'épice douce). Beaucoup de finesse pour un languedoc. Dommage c'était le dernier tiers de la bouteille ! Il m'en reste une que je vais attendre sagement.

Laurent

Beaucoup de finesse pour un languedoc

aie aie aie, y a encore du boulot...

Enzo,

Mais le Languedoc et le Roussillon, c'est la puissance, le sud la lourdeur, le manque de fraicheur, etc...


Cordialement,

PS : pour les autres, je plaisante!

c'est une image qui lui colle à la peau en effet, même chez les amateurs à ce que je lis, ça prouve que le chemin est encore long.

Ok c'était un peu cliché !

Je ne suis pas découragé pour autant, et j'ai commandé quelques flacons chez mon caviste qui
m'a promis une livraison début Mai.
Cerise sur le gâteau, le prix n'a pas varié par rapport à la cuvée 2008 : 19,50 €.

Cordialement
Roger