Certaines discussions ont au moins comme heureuse conséquence de nous inciter à ouvrir une belle bouteille, ce qui a été fait pour cette Grange des Pères 2008 débouchée hier soir et dont la dégustation se poursuit à l'heure où j'écris ces quelques lignes.
La robe est d'une belle intensité, brillante, très jeune, comme il se doit. Le premier nez, hier soir, montrait quelques signes de réduction qui se sont rapidement envolés. Le nez ne fait que s'améliorer à l'aération, atteignant son sommet (provisoire ?) actuellement, 15 heures après l'ouverture de la bouteille (simplement rebouchée hier soir et conservée aux alentours de 18°). On est sur un fruité explosif, bien mûr mais sans excès, souligné par une toute petite pointe de volatile comme le ferait une larme de vinaigre balsamique dans une salade de fraises, un petit trait de vert évoquant la rafle, de belle notes florales, d'herbes aromatiques, avec également un petit côté sauvage qui lui donne beaucoup de caractère. Le festival se poursuit en bouche, avec un alcool (pourtant affiché à 14°) imperceptible grâce à un équilibre parfait souligné par une fraicheur exceptionnelle pour un vin sudiste, un touché de bouche d'un soyeux remarquable apporté par des tannins d'une très grande finesse. La longueur, elle aussi d'un très bon niveau, fini de me convaincre que je me trouve en face d'un des millésimes les plus réussis de cette cuvée, à mon sens mieux équilibré que le 2007, plus puissant mais moins fin et offrant moins de plaisir en l'état. Grand vin, plaisir immédiat immense, si on prend soin de l'aérer convenablement.

Luc

Je partage ta description Luc, avec uniquement moins d'euphorie pour chaque point analysé.

Le nez est effectivement complexe où se mêlent animalité, fruit, épices dans un mélange harmonieux. La bouche est fine, fraîche, avec un beau fruit mûr ( fruit mûr mais pas explosif à mon goût) encadré par de fins tanins laissant une finale sur la jeunesse et le potentiel. Je ressens une sensation en milieu de bouche et ce jusqu'à la finale une puissance assez diffuse, ample d'acidité-alcool-piquotement ( pas perlant).
Le vin est précis et droit. Il y a du Bourgogne dans l'architecture et du sudiste dans l'aromatique.

J'ai besoin de la revoir dans 3-4 ans pour valider mon impression. Une bouteille encore sauvage et brute qui a besoin d'intégrer sa fraîcheur et ses tanins pour permettre à ce fruit de se complexifier et au nez de littéralement exploser.

Le plaisir est tout de même présent dès aujourd'hui.....

A noter que ma description correspond au vin bu aujourd'hui, soit après une quinzaine d'heures d'ouverture, et même s'il m'était déjà apparu très bon hier (mais on en etait à notre troisième bouteille...), il m'a réellement semblé magnifique aujourd'hui.

Luc

Domaine de la Grange des Pères rouge 2001
Robe bien évoluée noire avec des reflets briques.
Nez ouvert, précis sur des petits fruits noirs bien mûr, tapenade, café, garrigue, épices. Nez changeant qui se présente différemment à chaque fois. Profond, complexe.
En bouche, le vin est assez puissant, présente une superbe unité avec la matière entrelacée dans la structure tannique et acide. Équilibre assez haut. Le vin est fin et s'étire longuement dans la bouche en finissant sur une magnifique longueur.

Excellent.

Bonsoir,

A combien sort GDP 2009? Je l'ai vu chez différents cavistes aux alentours de 70 euros!
Ça commence vraiment à partir en sucette...
Est-il toujours à 40 euros au domaine?

44 euros le 09 (42 le 08)

Merci Enzo, je pense que je vais donc passer mon chemin...

Domaine de la Grange des Pères 1997 : 1ère rencontre avec ce domaine. Nez raffiné, à la fois de la douceur de fruits murs et une légère pointe végétale qui ne nuit pas à l'ensemble. En bouche, texture très veloutée, aucune sensation d'alcool, bonne longueur sur une sensation de surcrosité. Très agréable à table, un vin raffiné et que je trouve à maturité.

Ma première Grange des Pères, hier soir. C'est un rouge de 2005...pas le plus mauvais millésime pour commencer.

Tout d'abord, de belles effluves de fruits mûrs se dégagent de la bouteille à l'ouverte. L'impression est confirmée dans le verre, olfactivement ça me plait. Couleur rubis légérement tuilée sur le bord. Senteurs de fruits rouges bien mûrs mais non confits, dominées par la fraise. 2ème nez sur l'anchois et un peu de volative, pointe de balsamique.
En bouche, bel équilibre entre une chair gourmande, des tannins imperceptibles et une fine acidité qui tend le vin. Cependant le vin à une puissance relative et une "petite" longueur. En fait, le style est assez déroutant, un nez mûr et une bouche qui joue plutôt la carte de la rondeur, du moelleux avec une sensation presque de vin demi-doux. Entre bien et très bien.

Bonsoir à tous,

Je viens d'encaver 2 bouteilles du millésime 2004 de ce domaine. N'étant pas du tout, mais alors pas du tout spécialiste des vins du Languedoc (je suis illéttré en Languedoc), à partir de quand ce vin aura-t-il atteint sa maturité ? Lui faut-il sa décennie réglementaire ? J'ai lu quelques notes de dégustations ici avant de poser la question, mais je voudrais juste être sûr de ne pas me rater. Merci à vous.

Amicalement,
Gwenaël

il est magnifique en ce moment: le meilleur vin bû en 2011 pour moi

à ce point-là ?
Je vous ferez un CR alors

Amicalement,
Gwenaël

Idem, bus 2 fois ce 2004 en 2011, éblouissant les 2 fois !!!!

Les gars vous me donnez envie

Je vais griller un bon filet de boeuf au poivre un de ces prochains jours et... hop !!

Amicalement,
Gwenaël

En même temps, je me dis que faire mes premiers pas en Languedoc avec celui-là, ça me promet de grosses déceptions dans le futur...
Vaudrai mieux y aller crescendo !!

bonne réflexion mais ça servira d'étalonnage.

Faut pas que je me laisse influencer... pour me faire ma propre idée -D

Faut pas que je me laisse influencer... pour me faire ma propre idée

Si tu aimes les anchois tu devrais te régaler avec une GDP

Bonjour,
idem que Nico et Guillaume, ma plus belle expérience de 2011 , avec un bourg clos rougeard
a mon humble avis , a maturité, je regrette de n'avoir encavé qu'une seule bouteille !
jérome

Certains ont mentionné que le 2004 était parfait en ce moment,
qu'en est-il du 2006 (rouge) ?
est-ce que certains l'ont goûté dernièrement ?
merci
mathias

Grange des Pères 2004 rouge

Ouvert le matin pour le soir
Servi après les Fonsalettes et l'ordre de service était correct

La robe est foncée aucune trace d'évolution sur le disque des reflets noirs
Le nez est complexe sur les fruits noirs un peu sauvage
L'attaque en bouche est superbe complexité ampleur rondeur puissance maitrisée où se mèlent les fruit avec des aromes plus complexes
Une longueur magistrale et une finale sur le zan avec beaucoup de fraicheur
Domage c'était ma dernière bouteille

A attendre pour moi encore un peu.

Cordialement,

Sylvain

Bonjour à tous,

Enfin, l'occasion de déboucher un de ces belles bouteilles ce midi, sur une côte de boeuf grillée. Un premier conseil : il est indispensable de le mettre en carafe au moins 2h voire 3 avant dégustation. Ce n'est qu'à partir de cette durée que le vin a commencé à se livrer pleinement.

Domaine de la Grange des Pères, rouge 2004

Apparence : rubis très intense tirant sur le grenat, robe très opaque. Le bord du disque ne tuile pas le moins du monde.

Nez : très expressif, on est clairement sur des arômes dominants de chocolat noir mélés à des notes florales de violette. Très élégant et d'une précision étonnante.

Bouche : j'ai pour habitude de prendre au moins une gorgée dès l'ouverture de la bouteille, quand l'acidité est prépondérante, avant que l'aération ne "réveille" toute la matière présente et masque la fraîcheur, c'est un excellent moyen de juger de l'acidité du vin. Là, on est très bien, le vin va reposer sur un fond d'acidité très présent. Très important pour moi, car l'acidité d'un vin est un peu comme le sel en cuisine : l'élément indispensable qui relève tout le reste.
Après l'aération, la bouche est ronde. Au niveau des arômes, c'est conforme au nez, on croierai croquer dans une tablette de chocolat noir genre 70%, accompagnée d'une certaine amertume très noble. Les tannins sont bien fondus, juste présents comme il faut pour corser le vin sans le rendre dur et en conservant une bonne souplesse. Superbe équilibre acidité-tannins-alcool, aucun des trois n'écrase les deux autres. Alors que le vin titre à 13.5%, l'alcool très bien intégré. Vin correctement charpenté mais sans être un monstre de puissance et qui conserve une certaine finesse. Finale chocolatée elle aussi, très ronde, très belle longueur.

Je pense effectivement que ce vin est prêt, mature. Il n'y a aucun intêret à l'attendre plus longtemps. La seconde bouteille qui dort dans ma cave ne va pas faire long feu. Ca se boit effectivement très bien, je confirme le très haut niveau de ce vin. Je ne sais pas s'il sera le meilleur dégusté dans l'année, mais en tout cas, cela fait longtemps que je n'ai pas vu un tel niveau sur un vin rouge.

Amicalement,
Gwenaël

Il m'en reste un fond de verre que je n'arrête pas d'humer depuis la fin du repas et le nez est vraiment très agréable. En plus du chocolat noir, je rajouterai aussi des notes de tabac à pipe et de fruits noirs genre pruneaux. Captivant.

Gwenaël

Je te suis tout à fait sur le coté tabac, et fruits noirs mais je n'ai pas du tout retrouvé le chocolat.
Sur le coté floral je pense être passé à coté car les deux vins précédents jouaient beaucoup plus dans le style dentelle

J'aime bien ta métafore sur l'acidité et le sel car c'est indispensable sans quoi la cuisine est fade, mais s'il y en a trop c'est gaché et c'est pas bon

Bonjour Eric,

Curieux que tu n'ais pas fait l'analogie avec le chocolat noir, pour moi c'est exactement cela que m'a évoqué le nez. Pour les fruits, il y en avait mais je n'aurai pas dit fruits frais, plutôt fruit asséché genre pruneau ou fruits noirs cuits ou compotés.
Pour l'acidité, c'est exactement cela : il en faut ni trop ni trop peu. Trop peu, c'est fade, trop c'est de la picrate. Pour le GDP, ce n'est pas le cas, mais sur un vin gras, il en faut pas mal de l'acidité, sinon, c'est écoeurant.

Amicalement,
Gwenaël

Gwenael, c'est bizarre, tu devais avoir mangé du chocolat, car je ne l'ai pas ressenti sur GDP 2004 (bu à plusieurs reprises).. D'ailleurs, je l'ai peu ressenti en général dans des GDP.. Mais pourquoi pas ? Ce qui parait bizarre c'est que ça avait l'air d'être plus que dominant sur ta bouteille, et franchement je suis étonné..

Arnaud

Curieux, en effet. Surtout que l'on était deux (ma compagne et moi) à le ressentir comme ça. Certainement dûe à la difficulté de mettre des mots sur une sensation... qui plus est à propos d'un vin aussi complexe et difficile à décrire que celui-ci...

Amicalement,
Gwenaël

Chocolat?
N'est ce pas plutôt de l'anchois?

Cordialement,

Sylvain

Pour le GDP, ce n'est pas le cas, mais sur un vin gras, il en faut pas mal de l'acidité, sinon, c'est écoeurant.

attention, on est sur un rouge sudiste, ce ne sont pas les équilibres des blancs nordistes. les acidités sont basses dans les vins de la région, ça n'empêche pas les meilleurs rouges d’être équilibrés.
jamais senti de chocolat non plus sur la GDP 04, pas de grenache dans l'assemblage d'ailleurs.