"Située à  Vinci (village natal de Leonardo da Vinci), près de Florence, cette coopérative propose à  ses membres de gérer directement leurs vignes en fixant des primes de qualité. L'oenologue du domaine s'appelle Ricardo Pucci; il travaille en étroite collaboration avec l'oenologue phare de la Toscane: Alberto Antonini. Les Cantine Leonardo da Vinci ont réussi leur pari: produire de grands vins sur une base de coopérative et assurer la constance au fil des années."

Tire du site de vinitoscani.ch

San Zio 1999, IGT Toscane, Cantine Leonardo da Vinci

Un 100% Sangiovese qui a passé 10 mois en fûts.

Robe assez foncée mais somme toute classique.

Le nez se présente bien sur des notes fruités et lactées, avec un côté épicé et grillé.

La bouche est souple, fraîche et montre un fruit de belle qualité et d'une grande pureté. Nous l'avons servi un peu frais pour accompagner le menu du soir, mais ce vin se déguste tout aussi bien à  17-18 degrés.
Belle bouteille !

Robe grenat à  reflets violacés. Le nez est encore assez peu expressif, tout en devenir.

La bouche est bien typée sangiovese, sur des notes de lilas, de cassis, de mures et une pointe de coriandre. L'attaque est bien sur le fruit, avec un milieu de bouche élégant et expressif et une finale de belle fraicheur.

Dommage qu'une pointe de CO2 assèche un peu la bouche en finale.

Beau vin encore un peu jeune qui mérite une attente de 2 ans avant consommation.

A contrôler quand même le problème du CO2 et surtout son évolution (dissipation ou renforcement ?!?)

Pascal

Le millésime 2001 est notre bouteille de la semaine.
Accessible aussi ici .

Santo Ippolito 2003.

Par rapport a son aine de deux ans qui avait fait l'objet d'une bouteille de la semaine, le 2003 me parait nettement en dessous. Court en bouche, il pêche également par un manque d’équilibre et de tension. Le nez, plus moderne, fait part belle a la vanille, certes en douceur, mais ce n'est pas ce que je recherchais.

A revoir.

Copie / colle d'une visite a Arvinis '08:

Santo Ippolito IGT 2005 de Cantina Leonardo da Vinci avec un nez fruité, très rond et une bouche qui suit dans la même lignée, avec un joli équlibre. ***(*)