Thomas Niedermayr Bioweingut, Eppan, Sud-Tyrol

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Schulthauser Weg 1
39057 Eppan a.d. Weinstraße
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+39 340 82 42 495

Vins produits : 

Cinq blancs : 
- Bronner
- Souvignier Gris
- Solaris
- Sonnrain (assemblage trois cépages autour du Solaris dominant)
- Weißburgunder (Pinot Blanc)

Un orange :
- Abendrot (Souvignier Gris)

Un rouge : 
- Gandfels (assemblage de plusieurs PIWI)


 

Thomas Niedermayr Bioweingut, T.N. 76 Weissburgunder 2014

Si tous les millésimes sont de ce niveau ça doit être réellement un des plus grands représentants du pinot blanc 100% en vin tranquille. En tout cas je n'en ai jamais gouté précédemment de ce niveau, avec un nez net sur la fève verte et la noix de macadamia, de la floralité raffinée sur le chèvrefeuille, déjà un fin beurré, la bouche confirme encore nettement plus ce tableau pratiquement bourguignon avec une superbe dualité entre l'amande émondée et le beurre d'une part et les beaux agrumes et les fleurs blanches fraiches de l'autre.

Incroyable de jeunesse à 9 ans déjà pour un cépage auquel j'avais tendance à priori à ne prêter aucun potentiel de garde intéressant, sans doute aidé par la conjonction entre une grande qualité de raisin et un élevage parfaitement adapté de 23 mois, moitié inox moitié pièces de 500L.

Très bien / 16/20

Malheureusement, de ce que m'ont raconté les hôtes du jour, le domaine envisage d'arracher progressivement cette parcelle (la raison n'en est pas claire) alors que de l'avis de plusieurs afficionados du domaine, il s'agit de leur vin le plus intéressant ... peut-être est-ce parce que sur papier le pinot blanc ne fait pas vendre, mais quand il est à ce niveau, c'est dommage !

J'ai plutôt l'impression qu'il veut se concentrer uniquement sur les piwi's (du moins, c'est ce que l'on peut déduire de sa gamme et de ses principes)
Il fait partie du "Freistil" Gruppe. Quatre viticulteurs unis dans une philosophie commune : "le vin est un ALIMENT (souligné par eux-même) artisanal, vivant et plein de caractère. Un vin qui peut aussi toucher l'âme."
freistil.bio/

Pierre

peterka écrit:

J'ai plutôt l'impression qu'il veut se concentrer uniquement sur les piwi's (du moins, c'est ce que l'on peut déduire de sa gamme et de ses principes)
Il fait partie du "Freistil" Gruppe. Quatre viticulteurs unis dans une philosophie commune : "le vin est un ALIMENT (souligné par eux-même) artisanal, vivant et plein de caractère. Un vin qui peut aussi toucher l'âme."
freistil.bio/

Pierre

Intéressant, merci, ça peut être une explication en effet.

En même temps je ne peux m'empêcher de trouver ça étrange, enfin ça suppose que c'est vraiment une démarche purement prosélytique/idéologique et pas axée sur le résultat parce qu'autant je comprendrais tout à fait qu'on veuille se détourner de cépages classiques au profit des PIWI si les vins qu'on sort à base de cépages classiques s'avèrent décevants, dans une démarche d'amélioration qualitative quoi, mais là c'est pas le cas.

Ou alors c'est par envie d'augmenter les rendements et/ou de limiter le boulot niveau traitements et protections car ses pinots blancs douillent niveau pression fongique chaque année et que même si le résultat final est beau c'est un enfer au long de l'année.