Sangiovese et canaiolo.
Robe claire très légèrement évoluée.
Nez chaud mais peu à peu le fruité trouve sa place. On trouve de la muscade aussi.
La bouche est sur le fruit mais la finale se révèle un peu courte.
8.2E (à la Cantina di Greve in Chianti).
Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
Le propriétaire Paolo Baldini est issu d'une vieille famille d'agriculteurs de la région a repris la tradition de l'élaboration du vin de Chianti et de l'huile d'olive.
L'Azienda Agricola Altiero ou "Altiero" doit son nom au grand-père de l'actuel propriétaire de cette ferme viticole situé dans le cœur des collines du Chianti. Les locaux ont pris place dans les anciennes exploitations de la ferme du château de Montefioralle.
Cette jeune exploitation viticole installée dans une ferme centenaire produit, En plus de l'huile d'olive extra-vierge traditionnelle, 2 cuvées de Chiantiet 1 rosé :
* Altiero Chianti Classico D.O.C.G.(100% sangiovese - 13,5° d'alcool) - Vin élaboré à partir des vignes située sur la Novoli appartenant à l'ancien domaine du Château de Montefioralle. La parcelle est située à une altitude de 400 mètres et est exposée Sud-Sud Ouest. Fermentation en cuves inox. Élevage de 12 mois en barriques de chêne français, puis affinage de 6 mois en bouteilles.
* Altiero Chianti Classico Riserva D.O.C.G.(100% sangiovese - 13,5° d'alcool) - Vin élaboré à partir d'une sélection drastique de raisins provenant des vignes de la Novoli appartenant à l'ancien domaine du Château de Montefioralle. La parcelle est située à une altitude de 400 mètres et est exposée Sud-Sud Ouest. Affinage en barriques usagées en chêne pendant 3 ans.