Domaine de 250 hectares de vignes en agriculture biologique, situé à une altitude moyenne de 650 mètres.

La Bodegas Verum met aussi en bouteille, sous le nom Verum by Verum, des vins provenant d’Argentine, sur l’appellation Alto Valle del Rio Negro au nord de la Patagonie.
 

Bodegas Verum, Ulterior Parcela 17 Graciano 2016, Vino de la Tierra de Castilla
100% Graciano / alc. : 13,5%

Un vin espagnol, bio, décrit comme « frais » et noté 95/100 par Decanter … voilà qui avait de quoi attiser ma curiosité ! Alors, arnaque ou vraie pépite ?
Robe : grenat sombre, brillante et moyennement translucide.

Nez : fruits rouges bien mûrs, épices, un peu de caoutchouc brûlé, herbes sauvages, quelques notes cacaotées.

Bouche : joli toucher en attaque, sur une aromatique de fruits rouges bien mûrs et d’épices. C’est ensuite l’acidité qui prend le relais, escortée de quelques tanins et d’une fine minéralité. Cette combinaison assure une bouche plutôt fraîche, par rapport à ce qu’on pouvait attendre. Le premier jour, je trouve qu’il y a un creux entre l’entrée de bouche (soyeuse et fruitée) et la finale sur l’acidité et la fraîcheur. A J+1, je trouve qu’il y a une meilleure harmonie. Longueur moyenne.

Verdict ? Cela ne vaut pas un 95/100, mais j’ai néanmoins aimé ce vin, qui vaut le détour pour son toucher de bouche et sa fraîcheur. Très bien : 15+/20.

Fred

Bodegas y Viñedos Verum, Las Tinadas 2019, Vino de la Tierra de Castilla
100% Airén / Parcelle plantée en 1950 avec des ceps non-greffés / Elevage de 4 mois en jarres de terre cuite, et ensuite 8 mois en cuve inox / alc. : 12%

Je connaissais l’airan (le « lait turc »), mais je ne connaissais pas l’airén … pourtant, il semblerait que ce cépage soit le cépage prédominant en Espagne (30% du vignoble). Même s’il a la réputation d’être neutre aromatiquement, il semblerait offrir des rendements élevés et être capable de produire des vins frais. C’est bien joli tout ça … mais qu’est-ce que ça donne dans la pratique ?
Robe :  plus dorée que ce à quoi je m’attendais pour un vin jeune. Un peu huileuse et brillante.

Nez : assez complexe, oscillant entre arômes d’amande, de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs, d’herbe sèche, un léger fumé et des notes plus calcaires/minérales.

Bouche : ce qui frappe d’emblée, c’est le toucher de bouche … soyeux, enveloppant, presque doucereux (l’effet des jarres en terre cuite sans doute). Viennent ensuite des notes de fruits blancs, de fleurs, d’herbes sèches, d’amande, d’épices, portées par une fraîcheur diffuse. La finale, sur les peaux d’agrumes et des notes de calcaire, est très salivante et assez longue.

Pas sûr que ce vin soit tout à fait représentatif de ce que donne généralement ce cépage (il doit être bien meilleur!). À la base, ce n’est pas non plus mon type de vin sur le papier (je préfère les blancs assez tendus). Et pourtant, ce vin m’a beaucoup plu : 15,5/20.

Fred