---

---

Suite à cette discussion voici mon CR sur le Vetus 2006. C'est mon premier CR sur LPV donc soyez indulgent ^^. (dégusté hier)

Vetus 2006 :
* DO Toro
* 100% Tinta de Toro (Trempanillo)
* Elevage en Fûts de Chêne neuf (Américain et Français)
* Alcool 14.5%
* Autour de 12€
* Noté 91 Parker

Préparation : Carafé entre 2 et 3 heures avant le repas, Je n'ai pas controlé la température mais Initialement à 13°C le vin s'est réchauffé dans la carafe (température extérieur autour de 25°)

Robe : D'un pourpre/grenat très foncé, c'est la première fois que la robe d'un vin me fait autant pensé à du sang. le vin n'est pas opaque mais très dense, il presque difficile de voire au travers.

Arômes : Sur du fruit noir (Cassis, Myrtille...), clairement sur des notes Torréfiés tel que le Cuir (celle qui m'a le plus marqué ) et du fumé. A noter une impression d'éther probablement du au fort taux d'alcool.

Goût : Malgrès le carafage les tanins sont encore bien présent mais équilibré, On sent que le vin à du corps. et après par manque d'expérience je dirai que les acides sont plutôt tendre et la longueur me parait moyenne+.

Ce vin a parfaitement accompagné un tajine de veau aux figues ^^. Mais on sent qu'il est encore un peu jeune j'attendrais donc 1 ou 2 ans avant d'ouvrir la prochaine. J'en rachèterai aussi à l'occasion car c'est le genre de vin que j'aime.

 Alba de Vêtus - Rias Bexas - Albariño 2021

Bouteille conseillée par mon fromager…
Aromatique très expressive, un peu florale à l’ouverture, ça me rappelle le Sauvignon, puis à l’aération le nez se recentre sur des arômes de fruits blancs, d’herbes coupées.
La texture est dense et étirée par une jolie tension, la bouche se développe sur une acidité citrique bien équilibrée par la matière du vin. Ce n’est pas extrêmement complexe mais sur des cuisses de grenouilles ou du fromage ça fait plus que le job. Joli vin dans un style consensuel et rafraîchissant.