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Olivares, Dulce Monastrell

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Olivares, Dulce Monastrell a été créé par Tinome

Bonjour,

Comme visiblement il n'existe pas de forum sur ce vin, j'ouvre un nouveau sujet.

Ce vin est vraiment spécial et c'est une vraie découverte que j'ai eu le plaisir de faire voilà six mois. Il s'agit d'un vin rouge muté élaboré dans la région de Jumilla. Voici un bref CR du millésime 2003.

Robe: noire encre (pas mal de dépôt dans la bouteille), larmes très importantes
Nez: incroyable cassis et olive
Bouche: riche, gras, le cassis et l'olive sont très présents, longue finale

Pour moi, ce vin doit être servi très frais et se marie très bien avec les desserts au chocolats (grandiose avec un moelleux au chocolat tiède).

Serge
03 Fév 2007 11:12 #1

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Réponse de Tinome sur le sujet Olivares, Dulce Monastrell 2004

Bonjour,

Dégusté hier soir avec plusieurs amis deux bouteilles de Dulce Monastrell 2004.

La robe est aussi noire que le 2003. Le nez évoque la griotte et le cassis. En bouche on retrouve la cerise et des notes chocolatées. Belle finale persistante.

Au final un vin très très agréable, bien qu'il me semble avoir un peu moins de matière que le 2003.

Le vin a beaucoup plus à mes convives.

Serge
01 Mai 2008 19:33 #2

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Réponse de Tinome sur le sujet Olivares, Dulce Monastrell 2004

Bonjour,

Dégusté cette bouteille à midi pour finir un très bon repas de la fête des mères.

La robe est rouge très foncée, tirant sur le noir. Le nez est plein, s'exprimant sur une liqueur de cassis énorme et des notes d'huile d'olive (moins que sur le 2003). La bouche est onctueuse et vive. Les petits fruits noirs viennent vous tapisser le palais avec une agréable viscosité d'un très bon vin muté. Le liquide s'éternise en bouche... on en redemande.

Dernière bouteille de ce nectar qui fait l'unanimité autour de la table. Un vrai régal.

Serge
09 Mai 2010 17:06 #3

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Réponse de Fabiano sur le sujet Crianza Monastrell 2004

Crianza 2004 DO Jumilla 15%

Vin 100% monastrell (mourvèdre). Une Première expérience qui fut une déception. Le nez n’est pas très intense, boisé, plutôt sur lui-même avec une note très désagréable de vernis. La bouche est fortement déséquilibrée avec une sensation alcoolique prépondérante. La bouteille n’a pas été finie, les verres non plus. Il me reste un flacon en espérant que la première était juste un défaut de bouteille.

Att

Fabien.
02 Jui 2010 23:56 #4

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