Le Haut des Vergnades est un domaine gaillacois transmis depuis 5 générations maintenant.
40 hectares de vignes à Cadalen (rive gauche du Tarn) avec un encépagement très caractéristique : braucol, duras, syrah, loin de l'oeil, etc ..

Sylvie et Philippe Blanc 81600 Cadalen
Téléphone : 05 63 33 02 02
Fax : 05 63 81 54 76

www.vinogeo.fr/es/pr...

Gaillac doux , Le Haut des Vergnades 2010

Le vin se pare d'une robe dont l'or est soutenu, avec de l'éclat, quelques reflets tilleul apparaissent.
Les arômes sont caractéristiques des cépages locaux quand ils sont en sur-maturité : une note florale bien nette accompagnée, de touches de coing, de figue, de fruits d'été comme l'abricot.
Il s'agit d'un vin moelleux plutôt que liquoreux, assez léger, mais très parfumé et à l'équilibre satisfaisant. Certes, la longueur n'est pas très développée, les saveurs ne sont pas d'une très grande complexité, mais ce vin est une vraie gourmandise à la fois suave et rafraîchissante, d'une expression très nette et sans lourdeur. La finale laisse une impression florale très agréable.
Délicat et bien réalisé, à l'opposé des nouveaux Gaillac doux très concentrés produits aujourd'hui sur quelques domaines, ce vin s'inscrit dans une tradition gaillacoise méconnue des amateurs mais pourtant historique. Quand le vin est bien réalisé comme c'est le cas ici, sans le manque de vivacité souvent lié à ces moelleux (et au mauzac, il faut bien le reconnaître), c'est vraiment du plaisir à partager : une tonnelle l'été à l'heure de l'apéritif et le bonheur n'est pas loin.