Les Hauts de Riquets, cuvée Orchis 2008

Assemblage Sauvignon, Sémillon et Chenin

Au nez, pêche blanche, lichie, poivre.
L'attaque est souple, avec une belle matière, puis des notes épicées et poivrées qui s'élargissent en bouche. En milieu de bouche, on a le sentiment de dévorer des noisettes et de la brioche. C'est gras, puissant, l'élevage est présent mais ce vin me plaît. Il a du volume, mais il garde une belle fraîcheur, car une jolie acidité le tend jusque dans sa finale épicée. Il me semble qu'ils se mariera très bien avec des viandes blanches en sauce ou avec de la volaille. Ce 2008 peut aisément vieillir encore longtemps. Peut-être même que le temps gommera un volume trop imposant pour certains.
Vous l'aurez deviné, c'est une très belle surprise.

J'ouvre un premier post sur ce domaine (en biodynamie) qui a un site: ICI

Cordialement
Frédéric