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Gaillac Domaine de Pialentou

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Gaillac Domaine de Pialentou a été créé par Guest

15/6/06
Gaillac domaine de Pialentou Les gentilles pierres 2001 : 14/20
Belle robe brillante, de bonne intensité. Nez typé (syrah/duras/braucol ?) : feuilles fraîches, cassis, réglisse, fleurs (violette sensible) , chocolat au lait, poivre subtil. Matière assez légère, coulante mais agréable en raison d’une acidité ajustée.
16 Jui 2006 10:13 #1

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Gaillac Pialentou Gentilles pierres 2001

à ta question de la typicité, je peux apporter ma contribution: je dirai braucol. Ce cépage, dès lors qu'il est présent apporte des notes de cassis très pures et se mâtine de notes florales assez souvent sur la rive gauche du Tarn, comme ici. L'exemple le plus flagrant était la cuvée Pourpre de Gineste qui était tellement puissante aromatiquement que certains la trouvaient quasi chimique!
Le duras, quant à lui, c'est du poivre à l'état presue pur!
Pialentou dispose d'un beau terroir de graves sur la rive Gauche. Il était un domaine connu pour ses syrahs de garde, puissantes et charnues. Le changement de propriétaire semble avoir donné de nouvelles orientations.
D'accord avec toi sur la matière un peu légère.
Jérôme Pérez
16 Jui 2006 12:42 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Gaillac Pialentou Gentilles pierres 2001

rusticité, feuille de cassis : Braucol (cf Marcillac)
poivre : Duras
floralité (violette) : Syrah

Typé, naturel, désaltérant ... comme ces beaux rouges de ma région ...

Un peu de matière en plus l'aurait parfaitement équilibré.
Un style plus transparent (dans le bon sens du terme) que Domaine du Moulin (fût) 2000.
16 Jui 2006 13:38 #3

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Réponse de Ange Gabriel sur le sujet Gaillac Domaine de Pialentou Mauzac 2008

Découverte de ce cépage blanc.
Arômes très élégants de fruits blanc, pêche, poire. Droit, élégant, sur des notes de poires, c'est vraiment digeste et gourmand. ça se boit tout seul...J'ai hâte d'en retrouver...
09 Sep 2011 22:22 #4

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