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Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf-du-Pape

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LEON213 a répondu au sujet : Clos du Mont-Olivet – Lirac 2018

Quand ils auront compris les vignes ( acquisition récente, le Lirac que tu as bu était le premier ou le deuxième millésime du domaine ), ce sera mieux encore ( à millésime comparable, évidemment ). Mais je te rejoins, c'est bon !

LEON213
#451

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Nicoco a répondu au sujet : CR: Clos du Mont Olivet- Châteauneuf-du-Pape rouge 2005

Dégusté hier soir et à l'improviste une bouteille du CR: Clos du Mont Olivet, millésime 2005.



La bouteille fut achetée aux enchères il y a deux ans et conservée en cave électrique depuis. Bouteille sortie de la cave et ouverte seulement ~ 30 minutes avant le repas. Celle-ci fut servie pour accompagner un plat de pâtes à la sauce tomate "maison" (tomates, champignons, oignons, lard fumé et courgettes).

La robe est rouge rubis avec des reflets plus clairs sur les bords

Le nez est somptueux - un pure régal sur des notes fumées, fruits noirs, pruneau, herbe mouillée, boite à cigare, humus

La bouche est elle aussi superbe : très complexe et très long en bouche et surtout un accord parfait avec le plat. Les tanins sont complétement intégrés et on ressent une trame légèrement acide qui étire encore plus le vin en bouche. Les goûts de mures, prunes et pruneaux sont bien présent.

Un vin pas du tout fatigué qui je pense est arrivé sur son plateau de maturité pour offrir un très beau moment de dégustation pour ceux qui en ont en cave.

Superbe
Nicolas
#452
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DUROCHER a répondu au sujet : Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf-du-Pape rouge 2005

CR:Clos du Mont-Olivet,Châteauneuf-du-Pape rouge 2005
Cette bouteille n'a pas été achetée aux enchères contrairement à celle de Nicolas mais à un copain caviste en ligne à l'époque.Toujours bien conservée depuis qu'elle est en ma possession elle s'est montrée ,comme la précédente très moyenne, bien loin de la qualité de celle de l'ami lpvien nantais dégustée en décembre et loin aussi de celle de Nicolas plus haut.
Robe assez évoluée
Nez assez réservé,pas trop net ,sur les fruits très cuits,les notes fumées.
En bouche c'est l'austérité qui prime et l'amertume aussi.Pas de matière fruitée,pas d'acidité,pas de fraîcheur,un côté terreux et fin de bouche astringente+.
C'était moins pire les deux jours suivants mais l'alcool ressortait trop.
Bernard
#453
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Nicoco a répondu au sujet : Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf-du-Pape rouge 2005

Vraiment dommage Bernard - je ne vais pas enfoncer la bouteille que tu as dégusté au profit de celle que j’ai eu la chance d’ouvrir il y a peu...cela nous ramène encore une fois a la réalité des choses : chaque bouteille est sensiblement différente et surtout il se peut, malheureusement, qu’il y ait parfois des bouteilles déviantes...ton ressenti me fait pencher pour cette option...

Ps : le 2005 m’a beaucoup plus mais le choc révélateur était pour moi 2010, si jamais tu en croise sur ton chemin :)
Nicolas
#454
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