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Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf-du-Pape

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Réponse de Boubzou sur le sujet Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape - 2017

CR: Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape - 2017

Un petit infanticide pour goûter à ce vin que j'envisage d'encaver, 2017 étant l'année de naissance de mon premier fiston.
!


Bonjour Alexandre

C’est un vigneron que j’adore et ses vins vieillissent longuement avec grâce.
Je n’ai personne en 2017, mais j’ai encavé 2016 assez massivement et j’attends la sortie des 2019 pour la 2e petite fille !

Thien


Bonne pioche pour les années de naissance de tes enfants, 16 semble particulièrement bon sur C9P, et 19 me semble réussi dans pas mal de coins! Mon 2ème est né en 2020, je suis plus craintif mais l'avenir nous en dira plus...

Alexandre
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13 Fév 2021 14:44 #511

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CR: Clos du Mont-Olivet, Cotes-du-Rhône vieilles vignes 2018

6ème bouteille depuis sa sortie:
Les 2 premières était très bonnes ( CR ici ), les 2 suivantes sont apparues plus lourdes, noires, réglissées et alcooleuses, et la 5ème était sûrement défectueuse (animale, avec du pruneau).

Celle-ci offre un nez splendide qui marque le retour des fruits de toutes les couleurs, en sirop, patinés, accompagnés dépices douces et de chocolat. C'est très gourmand !

La bouche s'est élancée, c'est souple, les tannins sont bien intégrés, le plaisir est immédiat, renforcé par ces arômes délicieux. Malheureusement, je suis un peu frustré par une persistance limitée de ces arômes, peut-être le plat écrasait-il le vin (un bourguignon pas trop saucé pourtant) ? En finale, c'est plutôt une sensation tactile chaleureuse et d'acidité qui perdure sur la langue.
Très bon tout de même, grâce à l'aromatique délicieuse sur cet exemplaire, et aux tannins très soyeux.
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06 Mar 2021 18:33 #512

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CR: Clos du Mont-Olivet, Cotes-du-Rhône vieilles vignes - 2017

Bouteille ouverte en début d'après midi pour le soir.

Au nez, c'est immédiatement la confiture de fraise qui ressort ; un peu de grenade également, et des épices douces. En bouche, je retrouve un fruit plus noir, avec au départ des tanins un peu fermes, qui se sont assouplis au final des minutes. Au final, 2 bonnes heures après avoir servi le premier verre, le vin a un toucher de bouche soyeux, très agréable. La finale, de belle longueur, est un peu chaude par contre, j'y retrouve de l'olive noire et de la réglisse.

Au total, et ce n'est un secret pour personne ici au vu du nombre de CR sur cette cuvée, un côte du Rhône qui est bien plus qu'un simple petit vin d'entrée de gamme. Je n'hésiterais pas à en encaver pour quelques années, il y a clairement la matière pour. Un RQP assez incroyable en tous les cas!

Alexandre
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09 Mar 2021 13:51 #513

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Réponse de Fredimen sur le sujet CR: Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf du Pape 2018

CR: Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf du Pape 2018

Bouteille témoin.

NDLR ; une bouteille témoin est une bouteille spécifiquement achetée en vue d'essayer un château dont on s'apprête potentiellement à encaver une (ou plusieurs) cuvée(s tous les ans).

Bouteille ouverte la veille. Premier verre le lendemain midi pour goûter puis rebouchée, reste de la bouteille le soir suivant à 14 degrés environ (pas la bouteille hein, elle en titre 15,5).

Belle robe rubis à l’intensité moyennement soutenue.

Beau nez de garrigue & mentholé, fruits rouges (cerise), noirs (mure), thym, pointe noyau / terre / goudron, cuir léger, épices (poivre), cacao. C'est complexe, l'élevage intégré, frais, très engageant.

L'acidité à l'attaque est top, le milieu de bouche est juste ce qu'il faut je trouve de densité. La matière est là, légère, suffisamment ronde pour conférer un peu de mâche. Les tanins sont soyeux, aucune sensation d'accroche où assèchement, la longueur excellente sur ces notes fruitées / cacaotées.

En résumé, c'est un pur jus aussi gouleyant qu'un Gamay en 17 de fait extrêmement traitre dont l'alcool ne se fait pas sentir (note ; la bouteille n'a pas eu le temps de monter à température ambiante :whistle: ).

Très bien, à attendre sans la moindre appréhension, très belle découverte.

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14 Mar 2021 08:57 #514
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Réponse de didierv sur le sujet Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf du Pape 2018

Conquis ?

Didier
14 Mar 2021 10:42 #515

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Réponse de Fredimen sur le sujet Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf du Pape 2018

TAVCO.
14 Mar 2021 10:56 #516

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Réponse de Matao sur le sujet CR: Clos du Mont-Olivet, confluence 2018

CR: Clos du Mont-Olivet, confluence 2018

Robe foncée, concentrée tirant sur le sang sur le disque.

Petite odeur de Liège à l'ouverture qui me fait croire que ce n'est pas mon week-end.
Elle restera néanmoins très discrète par la suite et n'entachera pas la dégustation.
Nez d'abord peu causant, plutôt animal mais qui gagnera en intensité à l'aération sur les fruits noirs.

Très beau toucher de bouche, ample, tout en onctuosité.
Sur la prune, léger mure. Quelques épices et pointe de chocolat.
Sudiste affirmé.
Belle concentration bien équilibré par une acidité justement dosé.
Bue autour de 16° ce qui me semble idéal pour les 15,5° d'alcool qui ne se trahissent que par un léger réchauffement en fond de gorge.
Bonne longueur et petite sécheresse en fin de bouche non dérangeante.

C'est très très bien fait et avec un gros point fort sur la matière. C'est très bon et le RQP tout autant.
Attention par contre au réchauffement qui rend le vin plus lourd.
À boire.
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05 Avr 2021 15:02 #517

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CR: Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf-du-Pape rouge 2011

Un peu d'appréhension avant l'ouverture, à la lecture de commentaires précédents décrivant un vin puissant et chaleureux sur la prune. 
Et bien le temps a fait son oeuvre (ou alors j'ai de la chance) !

Très beau nez, sur les fruits rouges et noirs, frais mais mûrs, puis d'autres légèrement sirupeux, les herbes aromatiques et épices douces, le cacao, le tabac vanillé. Le tout est harmonieux, élégant, évoquant davantage la fraîcheur et la finesse que la puissance.

La bouche confirme cette élégance aromatique, mais aussi de toucher, grâce à une matière ample mais droite, bien élevée, qui ne s'avachit pas mais sait rester confortable. S'il reste une pointe d'acool et d'acidité en finale, cela ne nuit en rien à cette belle dégustation. 
J'en retiens un vin très à mon goût, assagi, déjà prêt mais avec probablement encore de longues années devant lui.
 
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26 Avr 2021 18:07 #518

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Réponse de IH1456 sur le sujet  CR: Clos du Mont-Olivet, Lirac 2017

CR: Clos du Mont-Olivet, Lirac 2017

Robe rubis assez légère pour l'appellation.

Le nez est assez enchanteur, avec un bouquet floral qui se déploie plutôt gracieusement.

Déception en bouche, le vin ne trouve pas son équilibre, l'alcool ressort trop, je trouve le vin vraiment trop chaleureux et je n'ai pas de plaisir à la dégustation

Le lendemain la bouche s'est un peu assagie sans me conquérir toutefois, mais le nez s'est en revanche éventé. Bref, pas une réussite pour moi sur cette bouteille !

A revoir.

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
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09 Mai 2021 21:20 #519

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CR: Thierry, Céline et David Sabon - Bohème - VDF blanc 2015
Bu en avril

Robe paille dorée.
Nez fruits jaunes, herbes médicinales, kirsch.
Bouche huileuse, puissante, pas trop dénuée de fraîcheur heureusement. Aromatique de liqueur aux herbes, qui devient vraiment puissante en finale. Amertume sensible, qui s'accentue au réchauffement et dépasse mon seuil de tolérance.

A boire très frais à moins d'être amateur de sensations fortes.
Convenable avec crudités et charcuterie,  un peu mieux avec du foie gras.
Pas vraiment ma came, mais mon père et mon beau-père ont adoré. En tout cas, un vin qui porte bien son nom.

Jérôme
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14 Mai 2021 12:44 #520

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CR: Clos du Mont-Olivet - Côtes du Rhône - Vieilles Vignes 2016

A l'ouverture, le nez envoie une impressionnante dose de fleurs. Le fruit est loin derrière.
Un paquet d'heures plus tard, un rééquilibrage s'opère, la cerise et la réglisse s'exhibent autant que les notes florales.
La bouche est sphérique, ample, puissante, au fruit affirmé de bigarreau/mûre, avec des tanins poudrés encore marqués et astringents mais en voie de fluidification. Il faut veiller à boire le vin assez frais sous peine de surchauffe. La finale est de belle longueur, dépendante de la température de service.
Un bon vin à boire à table qui se trouve probablement dans un entre-deux: plus tout à fait dans le fruit premier, encore endormi avant l'hypothétique expression de plus de complexité.

Un avis personnel: dans le même millésime, c'est très loin du Côtes du Rhône de Charvin.
 

Marc, assez vieux débutant
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05 Jui 2021 21:53 #521

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CR: Clos du Mont-Olivet - Cote du Rhone A séraphin 2014

Nez sur la garrigue, les épices avec un petit coté animal comme décrit par certains. 
La bouche est assez puissante et riche, frisant le manque de fraicheur. 
Le lendemain l'alcool a pris complètement le pas. 
Je préfère la cuvée VV en l'état, vu le profil sur 2014 j'imagine que ca doit décoiffer sur les millésimes récents plus chaleureux ...
14-14,5/20

Amicalement,
Valentin
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06 Jui 2021 13:19 #522

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CR: Clos du Mont-Olivet – Châteauneuf-du-Pape – La Cuvée du Papet – 2009

 

Le vin a été carafé pendant deux bonnes heures.

La robe assez sombre a des atours légèrement tuilés de début d'évolution.
Intense et somptueux, le nez exhale d'abord un fruité généreux qui évolue vers le pruneau au réchauffement, puis viennent les épices d'Orient et une touche florale qui apporte de la fraîcheur.
La bouche corsée fait encore preuve d'une grande fougue, avec notamment un alcool sensible malgré une certaine acidité et une  température de service volontairement fraîche (14 - 15 ° ?). Le profil est sphérique et le toucher de velours, la finale d'allonge très appréciable étant encore marquée par un fruité impactant.
Très Bien +(+) si on n'est pas un pdf, comme c'était le cas de mon invité qui a reconnu l'appellation à l'aveugle. Pour ma part j'ai trouvé que le côté capiteux était plus sensible que pour la bouteille bue en mai 2018 mais cela reste acceptable.

D'autant qu'associé à une épaule d'agneau façon méchoui (ah, le pied !) le vin s'assagit et se bonifie (3,5 + / 5).

Jean-Loup
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11 Jui 2021 14:24 #523
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CR: Clos du Mont-Olivet – Côtes du Rhône - Vieilles Vignes 2018  

Après le 2016 bu et commenté il y a peu, place au 2018 qui se montre immédiatement fruité, dominé par un mix cerise noire/mûre, combiné à des épices, un peu cacaoté, le tout structuré au-delà du fruit par de très jolis tanins poudreux qui ne rétrécissent qu'à peine la fin de bouche.
Il me semble que c'est à la fois plus simple, plus joyeux, plus gourmand que le 2016, en tout cas sur les deux bouteilles bues. La bouteille est torpillée sitôt ouverte (6 buveurs).
Très bon.

 

Marc, assez vieux débutant
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13 Jui 2021 18:20 #524

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf-du-Pape

plus simple, plus joyeux, plus gourmand

plus jeune, quoi ! 

Jean-Loup 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Kiravi
13 Jui 2021 20:34 #525

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Réponse de Kiravi sur le sujet Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf-du-Pape

Oui bien sûr Jean-Loup.
Mais du coup, je ne sais comment aborder ce vin. Très jeune comme cette dernière bouteille ou un peu plus âgé comme le 2016 précédent?
Je crois que j'ai préféré le 18 dans son état actuel. Peut-être que dans 2 ans il sera meilleur que le 16 d'aujourd'hui. Ou pas. Mais dans 2 ans le 16 sera peut-être formidable. Ou pas.
Par ailleurs, il y a 2 ans le 16 était peut-être largement au-dessus du 18 aujourd'hui. Ou pas.

Pour se poser des questions à la con qui rendent maboul, il faut reconnaître que le vin c'est quand même top.
Et dans 2 ans, je n'aurai pas progressé d'un iota. C'est finalement ma seule certitude.

Marc, assez vieux débutant
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14 Jui 2021 17:24 #526

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Réponse de ysildur sur le sujet Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf-du-Pape

Bonjour Marc,

Je suis passé au domaine vendredi dernier. Ils conseillent, soit de boire les vins sur le fruit, dans  les 2/3 ans, soit d'attendre a minima 10 ans... entre les 2, pour eux, il y a de fortes chances que les vins soient fermés. ..et en indiquant bien que les vins du domaine peuvent supporter  une longue garde.

Laurent
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14 Jui 2021 17:31 #527

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