Ludovic, Tu sais que ce que samuel a fait, tu peux le faire aussi ??? Un truc de dingue en haut: rechercher, tu tapes Rayas 1998 dans titre par exemple et tu auras accès à certains CR.. Bon oui, il faut faire l'effort de mettre le nom du vin, son millésime et quelque fois son appelation. c'est pour ça qu'il est bon quand on commente un vin de se rappeler de son millésime et de la cuvée, surtout quand il s'agit de le descendre (style Clos Rougeard par exemple)...:-)

Allez un petit effort, tu vas pouvoir utiliser correctement le site et ne plus compter sur les autres.. (heu sinon rayas 1998 qui aurait dépassé son apogée, je ne sais pas où tu as lu ça mais je pense qu'il faut changer de lecture.. Par contre c'est clairement un des millésimes qui ne m'a pas transcendé, mais j'ai l'impression qu'il y a une grosse disparité en fonction des bouteilles..)

Arnaud

Merci Arnaud, je ne connais pas encore toutes les fonctionnalités du site en effet... ;-)

j'ai lu sur l'un ou l'autre site Rayas 98 à boire avant 2013... mais bon ils ont sans doute juste fait d'une façon générale 1998 + 15 = 2013...

sur base des lectures auxquelles Samuel m'a renvoyé, il semble comme tu dis que soit c'est vraiment top, soit c'est extrêmement décevant, 1 chance sur 2 donc ;-)

Pour Clos Rougeard, je n'avais retenu ni la cuvée ni le millésime, sinon je les aurais précisés. Il y avait de nombreux vins à ce dîner, ma mémoire n'a pas "photographié" celui que j'ai le moins aimé... Si je le sais, je l'indique, je suis du genre détaillé. Si je ne l'indique pas, c'est que je n'ai pas retenu... Je n'avais aucunement l'intention de froisser les amateurs de ce vin, comme je l'ai dit, les goûts des uns ne sont pas ceux des autres...

Ludovic

CR:Château Rayas (Châteauneuf-du-Pape) 1995 :

bu samedi après GDP 08 : carafé de presque 24 heures, le nez est d'une incroyable expression nous emportant sur des arômes de truffes, d'olives(tapenade), de fraises, cerises noires, de zestes d'orange, de menthe, de réglisse et j'en passe, quel nez(tu)
La bouche est d'emblée très suave, d'une finesse remarquable avec tout d'abord cette sensation de fruits bien mûrs telle la fraise écrasée pour ensuite laisser place à de subtiles notes d'épices et de truffes. La finale est magique, à la fois complexe et fraiche, j'adore.
Vivement la prochaine:D

Salutations vineuses,

Christophe

Bonjour

J'ai ouvert la bouteille 3 heures avant dans ma cave

La robe est tuile, un peu trouble. Le nez est complexe sur les fruits rouges et cette fameuse "pate Reynaud" que je ne sais decrire.
En bouche, c'est très beau.
Il y a de la fraicheur, des fruits rouges et un equilibre assez incroyable.

J'ai beaucoup aimé cette bouteille !!

Bu lors d'un superbe déjeuner

Château Rayas, Châteauneuf du Pape, 2006



Robe toujours dans le registre de ces prédécesseurs, grenat clair.
Nez généreux, puissant, typique de la maison, sur le pamplemousse rose confit, le coulis de fraise, le poivre vert.
L'attaque en bouche est charnue, sur une légère sucrosité ronde sans lourdeur qui roule sur le palais.
Les goûts sont francs, encore un peu primaires et exubérants, sur la fraise et un joli côté réglissé.
Finale longue mais un peu marquée par la douceur à mon goût.
A attendre encore pour les pdf pour qu'il se patine.
Très beau vin.

Ouverture quasi improvisée, juste 3h en avance, de ce Pignan 2003. Accompagnement d'une côte de boeuf.

Couleur assez soutenue, avec un disque tuilé. Les arômes sont d'une complétude dingue : agrumes, fruits rouges, épices, bois de cèdre ... tout y est. L'entrée en bouche est marquée par une acidité un poil exagérée, limite piquante. Mais par la suite l'énergie du vin, sa densité, sont indiscutables. A un mur de densité succède immédiatement la gourmandise des arômes fruités.
Par la suite, l'entrée de bouche se calme à l'aération, permettant à l'ensemble d'atteindre une harmonie plus achevée.

Magnifique vin qui a convaincu une assemblée diverse et pas toujours spécialiste.

Olivier

o_g écrivait:

---

> Ouverture quasi improvisée, juste 3h en avance, de
> ce Pignan 2003. Accompagnement d'une côte de
> boeuf.
>
> Couleur assez soutenue, avec un disque tuilé. Les
> arômes sont d'une complétude dingue : agrumes,
> fruits rouges, épices, bois de cèdre ... tout y
> est. L'entrée en bouche est marquée par une
> acidité un poil exagérée, limite piquante. Mais
> par la suite l'énergie du vin, sa densité, sont
> indiscutables. A un mur de densité succède
> immédiatement la gourmandise des arômes fruités.
> Par la suite, l'entrée de bouche se calme à
> l'aération, permettant à l'ensemble d'atteindre
> une harmonie plus achevée.
>
> Magnifique vin qui a convaincu une assemblée
> diverse et pas toujours spécialiste.
>
> Olivier

Ayant fait exactement avec ce même vin le même accord il y a peu, je ne peux que confirmer, bouteille en grande forme ! Dommage de n'en avoir qu'une...

Antoine

o_g écrivait:

---

> Ouverture quasi improvisée, juste 3h en avance, de
> ce Pignan 2003. Accompagnement d'une côte de
> boeuf.
>
> Couleur assez soutenue, avec un disque tuilé. Les
> arômes sont d'une complétude dingue : agrumes,
> fruits rouges, épices, bois de cèdre ... tout y
> est. L'entrée en bouche est marquée par une
> acidité un poil exagérée, limite piquante. Mais
> par la suite l'énergie du vin, sa densité, sont
> indiscutables. A un mur de densité succède
> immédiatement la gourmandise des arômes fruités.
> Par la suite, l'entrée de bouche se calme à
> l'aération, permettant à l'ensemble d'atteindre
> une harmonie plus achevée.
>
> Magnifique vin qui a convaincu une assemblée
> diverse et pas toujours spécialiste.
>
> Olivier

Voila un CR qui donne soif!

Merci Olivier.

Pignan - Châteauneuf-du-Pape 2008



Ce CR de Christophe m'a donné envie d'ouvrir un Pignan 2008, d'autant plus que je trouve le millésime très réussi chez Reynaud.
Dégusté après un Poyeux 2003 du Clos Rougeard sur un filet de canette, ce Pignan 2008 se présente sous une robe très peu intense, aux reflets rubis. Nez explosif sur la fraise écrasée, la rose fanée, les épices, l'écorce d'orange, touche de cuir, pas de doute, c'est du Reynaud, et du bon ! La bouche est ample, souple, soyeuse, puissante et fraîche à la fois, ça se boit tout seul, et je me demande ce que ça pourrait encore gagner au vieillissement tellement c'est superbe et à point dès aujourd'hui. Slurp ! Excellent

Luc

J'ai croisé E Reynaud par hasard au Chateau des Tours la semaine dernière. Je lui ai parlé de la dégust des 2008 que nous avions faite: En voiture Reynaud en lui mentionnant la difficulté de reconnaitre ses cuvées à l'aveugle. Avant que je lui donne le résultat; il m'a dit: 'normalement Pignan puis le chateau ou domaine doivent sortir devant".. Il connait bien quand même bien ses vins , Pignan était exceptionnel en 2014, je vois qu'il l'est resté..

Arnaud

Je recopie le CR sur ce vin, bu il y a une dizaine de jours et je crois que l’on a bien bu le même… Et impression identique concernant la suite : ce vin est tellement bon maintenant que je ne sais pas non plus ce que le vieillissement pourrait lui apporter.

CR:Béret bas à M'sieur Reynaud pour Pignan 2008. Robe qui ne fait pas partir vers le Rhône sud, nez intense et d'une complexité folle (un kaléidoscope!!!): fraise, agrumes, tabac, j'avais lu sève de pin et confirme, rose... Bouche en accord avec une grande de intensité, longueur phénoménale tout en gardant une grande fraîcheur, finale saline qui appelle à se resservir (bon allez, une pointe d'alcool en finale pour les perfectionnistes). Énorme! Et grand plaisir sur une assiette italo-alsacienne (mortadelle, légumes grillés, saucisson parmesan truffe, mozzarella, pâté en croûte...).

Christophe

Très intéressant de boire ces deux vins à la suite.

2003 est à l'aveugle pour moi, mais je dois dire que ça me fait vite penser à Rayas. Superbe nez de fraise écrasé, d'écorce d'orange, d'épices et un côté un peu "amandine". Bouche magnifique, à la fois tout à fait gourmande mais d'une grande tenue. Ce Rayas est vraiment très Rayas!!! -

Je propose ma bouteille qui est un 1999 juste après pour la blague (faut savoir se lâcher des fois )
Nez beaucoup plus mûr, la fraise doit composer avec le pruneau et le côté épices/orange laisse sa place à un côté garrigue/chocolat.
On garde en bouche cette logique d'un vin moins sur la dentelle mais on garde une très belle matière. Ce Rayas est vraiment très Chateauneuf du Pape - X2

Autant 2003 peut se boire pour lui-même, autant 1999 aurait mérité d'être bu à table avec quelque chose de velu ou de plumé.

Une petit soirée de juillet... Tranquille!!

Timo

aurait mérité d'être bu à table avec quelque chose de velu

2.bp.blogspot.com/_B...

Je suis déjà sorti

Thibault

quelque chose de velu ou de plumé.



Timo

Bonjour,

bon voilà je l'ai ouvert mon Rayas 98, bilan... bouchonné de chez bouchonné, imbuvable, dès l'ouverture j'avais compris, le vin le plus bouchonné que j'ai eu l'occasion de goûter de toute ma "carrière" de dégustateur

la bouteille a été rebouchée et renvoyée à la propriété, suis en attente et très curieux de leur réaction...

Rien ? Ou une lettre d'excuse ? Ou un remplacement "poste pour poste" ? Ou un remplacement par un autre millésime ?

wait and see...

en attendant ce samedi c'est Rayas blanc 2001 qui est au programme, je croise les doigts...

Ludovic

Par curiosité, quand as tu acheté ton 98?

J

je l'ai acheté il y a moins d'un an

Ludovic,

tu aurais pu faire un somptueux "boeuf bourguignon", ce qui amène plus de plaisir que renvoyer la bouteille en espérant un échange...
En tout cas hier je m'en suis fait un magnifique au Pommard 2010...
Au moins là, il était vraiment bourguignon ... et superbe accord avec le Beaune Grèves 2005!

jlj

un boeuf "rhônien" alors, nouvelle recette ;-)

Ludovic,

Acheté au domaine ?

Olivier

bus Rayas 2001 samedi et Rayas 2000 lundi, tous deux excellents avec une préférence pour le 2000 pour sa finesse.

Et ben on ne s'ennuie pas Toto !!!
::D

Ben quoi ? Il n'en a pas bu dimanche

Le 2001 avec "ricobang" et le 2000 avec "monta" on reste entr' LPViens!!!
Et pis yen a eu d'autres belles choses, le CR viendra mais là Toto est débordé.....

Olivier,

non, pas achetée au domaine, rachetée à un particulier auprès duquel j'ai déjà acheté pas mal de belles bouteilles (essentiellement des Bordeaux) sans aucune mauvaise surprise

mais bon je sais que ce n'est pas sa faute ;-)

dès que je recevrai la réponse de Rayas, j'en ferai part ici

Ludovic

Je pense ouvrir une bouteille de château Rayas 2006 cet automne.
Pensez vous que je devrais attendre quelques années de plus?

Théophile

Si vous n'en avez qu'une seule oui attendez,
Si vous en avez une caisse de 6, c'est une bonne idée d'en gouter une.

Theophile écrivait:

---

> Je pense ouvrir une bouteille de château Rayas
> 2006 cet automne.
> Pensez vous que je devrais attendre quelques
> années de plus?
>
> Théophile

Bonjour
Une triplette c'est beaucoup (à payer) et peu (à boire) à la fois .
Faut pas se louper.

Avant d'en racheter (je me suis brisée toutes les dents pour que la petite souris finance le carton), il faut vérifier que cela nous plaît, et si possible en bonne compagnie, nous sortons Pignan 2003 de sa cachette pour fêter les 40 ans d'une amie chère.

Alors qu'il inonde les réseaux sociaux avec ses repas anniversaires, de club oenologiques, de rencontrres avec ses confrères, ... figurez vous qu'Eric Bé n'était pas disponible pour venir cuisiner, donc pas question de rééditer les exploits précédents (la liste de mes plats ratés et des mauvais accords prendrait bien 12 pages), assurons nos arrières!
Nous décidons d'élaborer un repas pas trop casse-pipe: entrée apéritive (tartines tomates mozarella di buffala huile d'olive, cannelés au chorizo) et champagne et ensuite pour accompagner cette bouteille, un rôti de magret au piment d'espelette, gratin dauphinois et tian de légumes (du jardin).

J'envie ceux qui peuvent choisir entre le 2001 et le 2004 ou le 2008, mais ce fut une fête d'imaginer cette soirée et ce moment là. Le côté exceptionnel a du bon.

La bouteille est ouverte 8h avant et mise au frais 1h avant de servir (parce qu'il fait chaud en Bousilandes).

Je pourrais faire un copié-collé des poncifs Reynaud, mais ce qui est ressorti en 1er c'est l'odeur d'humus, puis après la fraise et la réglisse. Robe tuilée, pas très sombre, quoique légèrement trouble (ou était-ce un effet de la faible lumière?).

Hélas ce fut bon, très, trop. Une légère acidité en fin de bouteille étonne un peu...C'est une gourmandise.
Mais y'en a plus.
Il faudra attendre un an pour regoûter certes, mais c'est enthousiasmant en fait...
Agnès, édentée

PS: le Rayas passera devant ses bourreaux en septembre si Dieu (+) nous prête vie.

je me suis brisée toutes les dents pour que la petite souris finance le carton

J'adore !

He voila comment on finit sans dents .. amour de notre cher président !!