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Château Crémade, Palette

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RaymondM a créé le sujet : Château Crémade, Palette

CHÂTEAU CREMADE

Route de Langesse - D64E
13100 Le Tholonet
Téléphone : +33 (0)4 42 66 76 80
Portable : +33 (0)6 62 070 070
chateaucremade@yahoo. fr



www.chateaucremade.fr




CR: Château Crémade 2001

Une petite Simone que ce vin :), très agréable même si n'atteignant pas le niveau de son"ainée".
Robe assez pale nez à dominante pamplemousse, tilleul.
En bouche, attaque franche, belle vivacité, très fruits blancs. Bonne longueur.
Que demander de plus pour un domaine, qui a été racheté ?

Le rouge 2000 que j'avais bu il y a quelques mois était, lui, franchement décevant !

Raymond
#1
Pièces jointes :

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icna a répondu au sujet : Château Crémade, Palette blanc 2007

Je profite d'avoir gouté la gamme du domaine pour ouvrir le sujet du chateau Crémade, domaine à Palette en Provence.
Il y a déjà eu des posts concernant ce domaine notamment sur le fil Palette
Apparemment il y a une amélioration de la qualité depuis 2006.

CR: Chateau Crémade Blanc 2007
Le nez est sur les agrumes, le citron puis la poire avec un peu de rondeur et une légère touche brioché. C'est assez fin.
Je trouve la bouche assez typé clairette, on a de la poire, un peu d'anis, une sensation de chewing gum, c'est assez ample en finale, un peu chaleureux avec des épices et des amers qui laissent la bouche assez fraiche.
C'est pas mal mais la sensation chaleureuse me dérange un peu.

Chateau Crémade Rosé 2010
Le nez est sur les fruits rouges, les agrumes, c'est aromatique, frais et fin.
En bouche on a des fruits rouges, la bouche est pleine, presque ronde mais avec de la fraicheur et un peu de tension. On a un peu de citron et un peu de gras, c'est gourmand et un peu vineux. Le milieu de bouche est assez ample et épicée. Il y a une longue finale sur la fraise et la groseille avec de légers amers bien intégrés.
J'aime, dommage que le prix soit un peu élevé (forcément il y a marqué Palette).

Chateau Crémade Rouge 2007
Le nez est sur les fruits noirs, c'est un peu fermé avec un aspect mine de crayon, on a aussi un peu de boisé, du pain d'épice.
La bouche reste assez fraiche avec de la matière. On a des fruits noirs, de la mine de crayon, du réglisse. Ca serre un peu en finale et ça parait un peu fermé aromatiquement. On a su noyaux de cerise. La longueur est correcte.
Ce n'est pas très gourmand, à voir au vieillissement.

Pour l'instant et pour moi, à Palette c'est :
Blanc : Simone
Rouge : Henri Bonnaud
Rosé : Crémade

Quentin
#2

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Marco357 a répondu au sujet : Re: Chateau Crémade (Palette)

Je vais dans ton sens , en rajoutant en blanc le quintessence d'Henri Bonnaud mais je ne suis pas sur du potentiel de garde - en blanc Simone reste au top malheureusement le rapport qualite prix des Palettes est dissuasif pour tous ces vins , exception du Simone Blanc

Marc ( a Singapour )
#3

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icna a répondu au sujet : CR:Chateau Crémade (Palette) rouge 2005

CR: Chateau Crémade (Palette) rouge 2005
Cuvée spécialement fait pour la GD.

Bu en semi-aveugle.
Le nez est sur les fruits rouges, la groseille, c'est acidulé.
La bouche est sur les fruits, la groseille, la cerise, on a un peu d'epices et pas mal d'acidité. Les tanins sont un peu marqués avec une finale épicée et trop acide. Il y a une impression de sous maturité.
Cette cuvée n'est pas a recommander.

Quentin
#4

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vincenzu a répondu au sujet : Re: Chateau Crémade (Palette)

Bonjour,
C'est pourtant le seul vin de l'appellation Palette que j'ai pu gouter et à 16,35euros la bouteille en GD, c'est déjà beaucoup!
Chateau Simone en foire aux vins à 36 euros, je m'abstiens
Vincenzu
#5

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sly14 a répondu au sujet : CR: Chateau Crémade (Palette) : 2007 Blanc

Bonjour,

Ouvert sur 2 repas, une bouteille CR: Crémade Blanc 2007.
Cette bouteille est passée après un Condrieu 2009 de Guigal. La tablée a eu une préférence pour celle-ci.
Le Condrieu avait un petit coté ecoeurant et celle ci était plus sur le plaisir et plus léger.
Nez: sur les agrumes et les fruits de type poire, pomme, avec des notes briochées et pointe florale e
Bouche : Fin, léger avec une acidité basse mais une belle amertume et un arrière plan sur une toute petite pointe de sucrosité.
Ce n'est pas du tout lourd avec une belle fraicheur de type anisée.

J'ai bien aimé.
(Moins fatigant que le condrieu de Guigal)

Cordialement,

Sylvain
#6

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Clément Charignon a répondu au sujet : CR:Palette blanc Chateau Crémade 2006

Bonjour à tous,

Bu ce midi, pour accompagner une daurade au four, ratatouille et semoule au safran, un CR:Palette blanc Château Crémade 2006.
La robe est légèrement dorée.
Le nez est sur le citron et la poire. A l'aération des notes de fleurs blanche viennent compléter le tout.
La bouche présente une bonne acidité et une belle amertume bien maîtrisée. La fraîcheur est au rendez-vous pour ce vin du Sud. C'est tout à fait digeste.
Après avoir essayé les trois types de vin proposés par ce domaine, il me semble que c'est le blanc que je préfère.Bien
#7

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icna a répondu au sujet : CR: Chateau Crémade (Palette) : 2007 Rouge

CR: Chateau Crémade (Palette) : 2007 Rouge

Sans prise de note, le vin m'a plutôt plu. On a un coté un peu animal avec aussi un fruité bien mûr. Les tanins sont un peu rustiques mais fondus ce qui donne un bon accord avec de la viande au BBQ. La longueur est sympa et assez fraiche.

Quentin
#8

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Nemo73 a répondu au sujet : CR: Château Crémade 2009 Rouge - Palette - Dégustation caviste

CR: Dégustation Caviste

Château Crémade 2009 Rouge - Palette

Un nombre impressionnant de cépages réunis (25 ?!). Nez intéressant au premier abord. Se révèle beaucoup trop chaleureux en bouche avec une finale très marquée par le bois. A attendre mais en l'état je n'aime pas. MOYEN
#9

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Clément Charignon a répondu au sujet : CR:Palette rosé Chateau Crémade 2010

Bonjour à tous,

CR:Dégusté hier (sans prise de note), un Palette rosé Château Crémade 2010

La robe est rose assez sombre.
Le nez est bien net et flatteur, avec un bel arôme de pomelos, ainsi qu'une touche florale.
En bouche, ça ne paraît pas tout à fait équilibré, à cause d'une amertume assez importante.
Néanmoins, c'est quand même agréable, grâce à une belle fraîcheur et cet arôme de pomelos. Bien
#10

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oenoJB a répondu au sujet : CR:Chateau Crémade Palette Blanc 2003

CR:Chateau Crémade Palette Blanc 2003

Robe jaune un peu évoluée, nez sur le pamplemousse, la badiane, la cire d'abeille.

En bouche, tout d'abord c'est assez puissant, probable signe restant du millésime, puis on retrouve les arômes du nez, avec des arômes floraux ce qui rajoute en complexité, la finale est de belle longueur et très persistante sur l'anis. Aucune trace d'essoufflement, le vin est à parfaite maturité.

Une belle bouteille que je ne pensais pas capable de cela qui a parfaitement accompagné des chipirons farcis à la basquaise. Très bien.
#11

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oenoJB a répondu au sujet : Chateau Crémade Palette Blanc les charmes 2000

CR:CR:Chateau Crémade Palette Blanc les charmes 2000

Robe jaune vive dorée, nez très marqué sur le miel et la cire d'abeille.

En bouche, pas une grand matière, on retrouve les arômes du nez, sans aucune trace d'oxydation, une finale un peu courte mais un vin agréable.
Pas fantastique mais pas désagréable.
#12

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icna a répondu au sujet : CR: Chateau Crémade Palette 2010

Chateau Crémade Blanc 2010
Le nez est très intéressant, on a un peu de poire, un peu de miel mais surtout un côté floral dominant (fleurs blanches). C'est assez original et vraiment bien fait.
En bouche on retrouve ce côté floral et du miel. C'est bien frais avec une sensation mentholé style chewing gum. Il y a une très belle longueur. A l'aveugle je suis parti plus au nord et l'aromatique originale m'a perdu. Une belle bouteille.

Chateau Crémade Rouge 2010
Le nez fait très syrah. Il y a du fruit mais aussi un petit côté animal. Je trouve aussi du fumé voir un léger lardé. (Pour moi c'est du Rhône nord).
La bouche est moins typé, on retrouve le côté syrah mais il y a aussi le côté animal. Les tanins sont fondus mais ne sont pas très fins. La bouche manque un peu de complexité et est un peu monolithique mais ça reste bon. Il y a une bonne longueur.

Quentin
#13

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leicadr a répondu au sujet : CR:Château Crémade Palette Blanc 2003

En nettoyant une cave en province, j'ai retrouvé un rang oublié de 5 bouteilles de ce vin. Pour avoir goûté quelques uns des 2008, c'est un domaine que j'apprécie. Au vu de la couche de poussière, les bouteilles sont là depuis un sacré bout de temps, alors au frigo...

Jolie robe au jaune évolué, très limpide. Moyennement gras sur le verre, le nez est dense mais sans notes capiteuses ou lourdeur: miel, pointe "pétroleuse" étonnante, thym après aération. Ample, évolué, mais avec encore de la fraicheur en bouche, eucalyptus en rétro-olfaction, cependant le vin manque de longueur.
Vin de repas, mais pas d’apéritif au vu de son stade évolué, il a très bien accompagné un grenadin de veau aux champignons.

Bien content d'en avoir encore 4 bouteilles pour les mois à venir...


Twitter : @leicadr
#14

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JRU83 a répondu au sujet : CR: Château Crémade Palette Blanc 2008

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/p...

CR: Château Crémade Palette Blanc 2008

Une odeur de gateau (notes brioches), de fruits secs (amandes?), de boisé.

En bouche je suis un peu perturbé, le vin est trop chaleureux, il est lourd et m'assèche la bouche.

Un vin que j'ai mal goûté ce soir là, ce côté trop boisé, trop brioche m'a pertubé.

jp

Jean-Pierre
#15

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farandolier a répondu au sujet : CR: Château Crémade Palette Blanc 2004

CR: Château Crémade Palette Blanc 2004

Robe jaune clair, très peu évoluée

Un nez fin sur la pêche , les fleurs blanches et le végétal (anis, verveine),

Une bouche superbe de classe et d'équilibre, avec un gras joliment contrebalancé par une juste acidité. Très belle sapidité, entre fruits blancs, l'anis et un côté encore légèrement vanillé. Une longueur pas loin d'être impressionnante. Tous les convives sont restés scotchés par ce vin. Bref grande classe.

Je ne m'attendais pas à une telle bouteille, je l'avais déjà goûté bon mais pas excellent comme cela.

Un domaine qui me parait un peu sous estimé. Surtout que depuis la reprise 2007 ou 2008 (de souvenir), je que j'ai goûté me parait aller plutôt dans le bon sens.

Mathieu
#16

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Château Crémade, Palette rouge 2011

CR: Château Crémade, Palette rouge 2011

Robe grenat sombre, translucide. Le nez est immédiatement expressif et attirant sur l'olive noire, la marqueterie, quelques fruits rouge ou noir, la prune noire certainement, cerise ou cassis peut être, il y a du cuir aussi, du menthol, ... du vernis ? L'attaque est ronde, fluide, ensoleillée mais fraiche. Se dessine ensuite une certaine chaleur un peu alcooleuse qui porte l'aromatique, et une jolie structure très intégrée, le vin est droit et mûr, sec. J'aime bien.

JD | Lutèce
#17

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Château Crémade, Palette rouge 2011 et blanc 2010

Bu ici.



CR: Château Crémade, Palette blanc 2010

Robe paille, prononcée, brillante
Nez complexe et surprenant de miel, vanille fraîche, cassis, mirabelle, brioche, pâte d'amande.
La bouche est grasse, sur la pâte d'amande, ample, veloutée, aux amers fins. Il y a une petite sécheresse gentiment astringente en fin de bouche. La finale est plutôt longue, méditative, fraîche.
Bien et toujours intéressant


CR: Château Crémade, Palette rouge 2011

Nez sur la terre fraîoche, cuir, mûre, menthol,
La bouche est veloutée, puissante, sphérique et sans aspérité, avec une structure assez élancée bien que de constitution plutôt riche. Sur la puissance, sans exubérance.
C'est bon et ça descend très bien.

JD | Lutèce
#18
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: sebus

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sebus a répondu au sujet : CR: Château Crémade – Palette Blanc - 2007

CR: Château Crémade – Palette Blanc - 2007
La robe est dorée, le nez plutôt discret offre des notes de fruits jaunes. L'attaque en bouche donne l'impression d'avoir affaire à un chardo bourguignon, puis le vin s'élargit, développe une matière très puissante, mais à l'aromatique plus contenue. Ce n'est pas très long. Bu pour accompagner des Ormeaux, l'accord ne fonctionne pas, le vin écrasant totalement les saveurs délicates du mollusque. J'ai déjà bu ce blanc sur d'autres millésimes, il me semble que je l'ai toujours mieux goûté.

Sébastien
#19

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JRU83 a répondu au sujet : Château Crémade, Palette

Bonjour Sébastien

Que veut dire un chardo bourguignon?

Jp

Jean-Pierre
#20

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Kiravi a répondu au sujet : Château Crémade, Palette

Si je peux me permettre de répondre à la place de Sébastien, c'est un vin bourguignon fait à partir de Chardonnay.
On dit ou écrit cela pour aller plus vite.

Marc, assez vieux débutant
#21

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ClémentQ a répondu au sujet : Château Crémade, Palette

Je pense que la question était : qu'est-ce qui fait la spécificité d'un chardonnay bourguignon et dans quelle mesure la question fait sens ?
#22

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Kiravi a répondu au sujet : Château Crémade, Palette

Ah ok ok. La question est donc largement plus subtile que ce que je croyais.
Moi qui ne le suis pas ( subtil), me voilà bien coincé.
Alors je ne sais pas ce qu'est un chardo bourguignon. Sinon, je ne me planterais jamais à l'aveugle. :?

Marc, assez vieux débutant
#23

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sebus a répondu au sujet : Château Crémade, Palette

Bonjour Jp,

Je pense que Marc a répondu à ta question. Pour compléter, à la dégustation, de l'attaque au milieu de bouche les sensations/perceptions m'évoquaient un blanc de bourgogne joliment élevé. Mon beau père a eu la même sensation. J'espère que ça t'éclaire...

Sébastien
#24

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Cédric42120 a répondu au sujet : Château Crémade, Palette

Je pousserai le débat un peu plus loin: chardo bourguignon ou élevage bourguignon ? ;)
J'ai le sentiment qu'on a tendance à affilier la bourgogne plus par son élevage que par son cépage... ..:whistle:

Cédric - LPV FOREZ
#25
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sebus a répondu au sujet : Château Crémade, Palette

Pas facile de répondre Cédric, personnellement la très large majorité des blancs bourguignons que je bois sont des chardonnays. Donc difficile de dissocier l'élevage du cépage dans mon cas.

Sébastien
#26

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Cédric42120 a répondu au sujet : Château Crémade, Palette

Bonjour Sébastien,
Je visai dans mes propos l'aromatique de l'élevage et non celle du cépage. Un chenin, par exemple ou tout autre cépage blanc pouvant supporter un élevage luxurieux peut laisser penser à l'aveugle qu'on fait face à un bourgogne, car on assimile, en général, ces notes "boisées" à cette région.

Cédric - LPV FOREZ
#27

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sebus a répondu au sujet : Château Crémade, Palette

Je saisis ton propos et le partage.
Dans le cas de ce Crémade, j'ai n'ai pas eu la sensation d'un élevage réellement perceptible aromatiquement parlant. C'est plutôt dans le toucher/la texture que j'ai perçu ce "côté chardo bourguignon". J'avais précisé dans le post initial que les verres n'étaient pas du tout adaptés ce qui a, à mon sens, a altéré la perception de certaines choses.

Sébastien
#28

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GILT a répondu au sujet : Château Crémade, Palette

Je pense que c'est l'élevage qui est à l'origine de cette sensation.
Ils sont parfois à mon goût un peu marqué.

Gilles
#29

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didierv a répondu au sujet : Château Crémade, Palette

Pour ceux qui iront au SVI de Paris à la fin du mois, CREMADE est d'habitude présent à côté de Nicolas BOIRON du Domaine BOSQUET des PAPES à Chateauneuf.
Ce duo fort sympathique fait un numéro de claquettes assez rigolo.
La dégustation des vins des 2 domaines est tout aussi agréable

Didier
#30

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